回锅肉的家常做法
答：回锅肉的做法 步骤step 1 准备好材料。步骤step 2 五花肉冷水下锅，苏泊尔电磁炉设置炒菜档18档，等水沸腾后再煮几分钟。步骤step 3 把肉捞出晾凉，五花肉切片。步骤step 4 准备好辣椒和蒜苗 步骤step 5 锅内放点油，苏泊尔电磁炉设置炒菜档6档，倒入五花肉翻炒至肉片卷起后装起备用。步骤step 6 ...
答：直奔主题带大家一起来看看回锅肉的家常做法; 准备材料;五花肉500克,大蒜300克,料酒10克、大葱二根,姜一块,花椒10克,白糖一勺,甜面酱10克、豆瓣酱和豆豉各一勺。 制作步骤; 1.先准备一条带皮的五花肉。 2.把锅烧热后,直接把肉放在锅里面,猪皮朝下烙,用手抓着肉在锅里来回的摩擦,一直把猪皮表面烙成焦黄色...
答：大家好我是龙哥今天分享一道回锅肉的做法,肥而不腻,入口浓香,香味十足的回锅肉非常下饭,下面开始操作: 主料: 五花肉500克,大葱3根,生姜一块,大蒜3根,豆瓣酱20克,豆豉一勺,料酒一勺,酱油一勺,甜面酱一勺,白糖一勺,食用油一勺,花椒32粒。 制作步骤: 1.首先大葱切成段,生姜一块切成片放入碗中再加入一小把花椒...
答：回锅肉 食材:五花肉、蒜苗。 制作: 1、五花肉冷水下锅,加花椒粒,姜片,料酒,煮熟至筷子能扎透。 2、捞出切成薄片备用。 3、中小火把肉片煸出油,加一勺豆瓣酱,一点白糖,一勺生抽,一勺料酒,半勺老抽,半勺蚝油。 4、倒入蒜苗炒至断生。 抢首赞 评论 分享 举报 N...
答：此菜口味独特,色泽红亮,肥也不腻,在川菜中的地位非常重要,一直被认为是川菜之首,提到川菜必然会想到回锅肉。 回锅肉的用料: 五花肉300g 青椒1个 红椒1个 青蒜2根 豆瓣酱1汤勺 生抽1汤勺 料酒1汤勺 糖1茶勺 花椒少许 姜片 回锅肉的做法: 步骤1 带皮猪五花肉去毛洗净,放入冷水锅内,加入几片姜一起煮...
答：回锅肉是一道地方名菜,食材简单,营养丰富,下酒下饭都不错,今天就给大家分享一道家常回锅肉的做法。 材料准备: 五花肉500克,青红线椒各三根,大葱一段,生姜一块,花椒3粒,大蒜四粒,8粒干豆豉,一勺甜面酱,一勺生抽,小半勺味精和白糖,小半勺陈醋,半勺豆瓣酱 做法: 准备好需要的食材,然后将大葱切成葱段,将生姜切成...
答：回锅肉的做法五花肉|240克青椒|90克蒜苗|50克自制发面饼|1个·辅料·姜|1片葱|半根花椒|1茶匙蒜|4瓣豆豉|2茶匙郫县豆瓣酱|1汤匙料酒|2茶匙·做法·1. 五花肉冷水入锅,放入姜片,大火煮开后转中火,煮至
答：所谓回锅,就是再次烹调的意思,回锅肉的名字来源于其做法,即把猪肉经去腥处理后,先在煮熟或者蒸熟的基础上,再切好放入锅里来回爆炒而成。回锅肉是一道四川传统菜式中家常菜肴之一,属于川菜系列,采用猪后臀肉、青椒、蒜苗等为原料制作而成,色泽红亮,肥而不腻。除了蒜苗以外,还可以用彩椒、洋葱、韭菜、锅盔等食材...
答：家常回锅肉 食材:五花肉、洋葱、辣椒做法:1、五花肉料酒冷水下锅煮20分钟捞出放凉切片2、洋葱、辣椒切片备用3、锅里少油,倒入五花肉煎至两面焦黄4、加入蒜末和豆瓣酱炒出红油,倒入洋葱加生抽1勺,老抽半勺,蚝油1勺翻炒均匀5、出锅前加入青椒炒至断生 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐...
网友评论：
秦骆13319797945：
回锅肉怎么做好吃?
61738段储
： 材料:五花肉,青蒜、葱、姜、蒜,干红辣椒,花椒,豆瓣酱,糖,油.回锅肉做法:1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片,花椒7、8粒,黄酒适量煮开.2、撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却(筷子可插入即可).3、将肉切成薄片,...
秦骆13319797945：
回锅肉的家常做法? -
61738段储
： 制作技巧 1.选肉要精:要当天宰杀的鲜猪肉,肥四后腿二刀,瘦六宽三指,太肥则腻,太瘦则焦,太宽太窄都难成型. 2.煮肉要调味:清水煮肉,难出肉香,因此,水滚开以后,要先放入生姜(用刀拍开)、大葱节、大蒜、花椒吊汤,等汤气...
秦骆13319797945：
回锅肉最简单的做法 -
61738段储
： 做法一:(此法时传统回锅肉的基本型)原料:猪后腿二刀肉(在臀尖肉斜下方,每猪约有2KG左右) PS:当然用五花肉,臀尖肉也可以 辅料:青蒜苗 调料:豆瓣酱,豆豉(以永川豆豉为代表的黑豆豉、及郫县豆瓣,料酒, 白糖,味精 ...
秦骆13319797945：
家常回锅肉怎么做好吃
61738段储
： 配菜用的是尖椒豆瓣酱换成豆瓣其它的做法相同
秦骆13319797945：
回锅肉的家常做法 怎么做好吃 -
61738段储
： 回锅肉的做法 - 回锅肉是最常见的家常菜之一,那么回锅肉怎么做呢?回锅肉的做法有很多种,在这里介绍最常用的回锅肉做法,详细的做法如下:回锅肉的做法一: 1、肉下水煮开几分钟,看到肉色变淡变白即可捞出待冷.不用抹酱油和盐....
秦骆13319797945：
回锅肉的做法 -
61738段储
： 回锅肉的做法 (一) 猪后腿的二刀肉370克,青蒜(青椒、黄蒜台亦可)70克,大油25克,面酱12克,酱油,料酒各12克,白糖5克,豆瓣酱、葱各5克,味精3克. (1) 将肉切成4厘米宽的条,用开水煮熟改切成片,青蒜切成寸段. (2) 将白肉...
秦骆13319797945：
回锅肉怎么做? -
61738段储
： 一、简介 回锅肉是四川民间的传统菜肴,也称熬锅肉,会锅肉.因其历史悠久,食者甚众,遂成为别具风味的四川名菜.四川家家都能做回锅肉,到四川回锅肉不能不吃,俗话说“入蜀不吃回锅肉,等于没有到四川”.久居外乡的四川人,回川...
秦骆13319797945：
正宗的回锅肉怎么做 -
61738段储
：回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西地区还称之为熬锅肉.四川家家户户都能制作, 所谓回锅,就是再次烹调的意思.回锅肉作为一到传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴.回锅肉一...
秦骆13319797945：
回锅肉的家常做法是什么? -
61738段储
： 福建新东方烹饪学校教你做家常回锅肉 主料:五花肉400克、青蒜5根 调料:色拉油适量、姜适量、蒜5克、料酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、白糖少许、小葱适量 做法: 1、五花肉洗净,整条放入姜葱水煮8分熟 2、捞起洗净,过冷水,冷却后切薄片,准备好其它配料 3、油煎五花肉片出油备用,底油炒香姜蒜和大蒜叶 4、下豆瓣酱和甜面酱 5、下五花肉,大蒜叶 6、加生抽,糖,果酒调味 http://www.fjxdf.com/xuexiaozixun/caipudaquan/201111154478.html
秦骆13319797945：
回锅肉家常做法 -
61738段储
： 四川回锅肉的做法步骤1准备好原材料.2将五花肉冷水入锅煮到八九成熟,锅里加入适量料酒、几片生姜,煮到可以用筷子插得动肉皮就可以出锅了.3青椒、红椒切成块.4蒜苗切成段,蒜头部分用刀拍一下,斜着切成小段.5生姜切成片、豆瓣酱剁细.6五花肉切成薄片.7锅烧热放入适量九三大豆油烧到五成热.8加入生姜、花椒炒香,然后加入豆瓣酱炒出红油.9加入五花肉慢慢煸炒,直到煸炒出油分,五花肉有点微微卷曲为止.10加入青红椒翻炒至青红椒变色.11加入蒜苗翻炒至蒜苗熟即可.
