土掉渣做法
答：第二天早上正好用，拿出来醒30分钟以上，在排气土掉渣烧饼的做法 步骤1 把面团排好气后，分成三块，擀成薄饼土掉渣烧饼的做法 步骤2 把肉馅，香菜，料酒，老抽，生抽，蚝油放入盆里搅拌均匀 把肉馅放到薄饼上，折叠在接着改成饼，用叉子叉些小孔土掉渣烧饼的做法 步骤4 放入烤箱，有热风的不用预热...
答：土掉渣烧饼的做法步骤 1 材料：小香葱适量，1个大料，十几粒花椒，1片香叶，色拉油适量。2 锅中放入适量的色拉油，放入1个大料，十几粒花椒，1片香叶，用小火，将香料的味道慢慢炒出。3 再放入小香葱，继续用小火炒香葱，直到炒出颜色变暗为止。4 将锅里香料，香葱，滤出。5 剩余的油，就是...
答：1、面团发酵至两倍大后揉匀。2、肉馅加入酱油盐白胡椒粉大葱或者小葱花。3、适量面粉里加入油，调匀成油酥备用。4、把面团擀成面片，刷上一层油酥，放上少量肉馅。5、把面片卷成长条，再卷成圆形。6、把卷成圆形状的擀成面饼。7、碗里倒入适量生抽。8、给面饼刷上一层酱油，再撒适量白胡椒粉。...
答：正宗土掉渣饼的做法配方 1.将面团的所有材料混合，用温水慢慢加入面粉，搅拌成团后揉光滑，然后盖湿毛巾放温暖处让面团发酵约45分钟左右。2.将油葱半棵蒜姜麻椒等等的佐料，葱切大段，蒜和姜切片，芹菜切段。3.小锅倒入食用油，将葱姜蒜、麻椒、芹菜、大料和桂皮加入，开火小火加热，让香料的味道渗...
答：制作步骤：1、面加入酵母，盐，糖，油10ml用温水慢慢搅动活好，发酵40分钟 2、把油烧热多放些油，把葱姜蒜八角桂皮花椒(因个人爱吃辣放了辣椒和麻椒)全放进去炸干快好时放入一勺豆瓣酱熟后代用 3、碗里放蚝油两勺，孜然一勺，盐两勺，鸡精一勺，倒入炸好的油一部分搅拌成酱料 4、肉馅放入姜，...
答：土掉渣烧饼的做法 一、原料:面粉,黄油,鸡蛋,酵母粉,精牛肉(或羊肉)洋葱,孜然粉,辣椒粉,素油,盐 二、做法:1.面粉加黄油,鸡蛋,酵母粉和匀,静置醒发 2.牛肉切细丝,加洋葱丝,孜然粉,辣椒粉,鸡蛋一个,盐,素油搅拌均匀 3.把醒发好的面擀成薄的面饼 4,把入了味的肉平铺在面饼上 5.入烤箱250度...
答：先来炒肉末，锅中放小量的油，放孜然粒，麻椒，辣椒干。把油炼香捞出来， 将肉沫炒过，控干不必要的油，加蒜泥，辣椒面，五香粉翻拌等候用,详尽的秘方可咨询土渣儿烧饼加盟总公司-汶上县土掉渣食品开发公司.这就是烘烤出去的，从外型上看和外边的一样，撒上点蒜花。小麦面粉里加小量的酵母粉...
答：制作方法 1.取面粉(9公斤)放缸内，用85℃热水(春秋季用75℃热水，夏季用70℃热水)4.7公斤拌成面絮出缸。放在大圆匾中揉拌成卵石状，把酵种撕碎放入，用双手握拳不断搋揉至软韧、发光，无疙瘩为止。盖上棉被(夏季用单布)保温，静置发酵约4小时。取面粉(2.75公斤)，用菜籽油拌和成油酥面。2....
答：“掉渣儿”烧饼从此出现。土掉渣烧饼走红，不仅成为了各个商家的“热门产品”，其做法也成了网上的热帖。土家烧饼也是一样的。作为中国式披萨，一个方方的发面饼，抹上特制的肉酱，放入烤箱烤熟，撒上孜然和葱花，加上生菜。一开始和其他快速流行的美味小吃一般，土掉渣烧饼迅速占据了大街小巷，路上也几乎...
答：2.胭脂鹅脯：将鹅治净，先用盐腌，然后烹制成熟，鹅肉呈红色，故曰胭脂鹅。鹅脯：鹅的胸脯，肉嫩而丰。《易牙遗意》云： “鹅一只，不碎，先以盐腌过，置汤锣内蒸熟，以鸭弹三五枚洒在内，候熟，杏腻浇供，名杏花鹅。”4、茄鲞（xiǎng）：《红楼梦》中写得最为详实的一道菜。“鲞”，...
网友评论：
安幸19887551680：
正宗土掉渣饼配方
46867从狄
： 面料:高筋面粉20斤,干酵母60克,泡打粉65克,糖2两,吉士粉一小匙,水12斤.色拉油400克. 馅料:生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤,蒜5两,姜5两,孜然5匙,辣椒油适量,辣根粉适量,豆瓣酱适量(炸熟)鸡精粉适量.蚝油半瓶(或老抽适...
安幸19887551680：
正宗土掉渣饼配方 -
46867从狄
： 正宗土掉渣饼的做法配方 1. 将面团的所有材料混合,用温水慢慢加入面粉,搅拌成团后揉光滑,然后盖湿毛巾放温暖处让面团发酵约45分钟左右.2. 将油葱半棵蒜姜麻椒等等的佐料,葱切大段,蒜和姜切片,芹菜切段.3. 小锅倒入食用油,...
安幸19887551680：
土掉渣的用料以及做法
46867从狄
： 做法: 1,将精白面粉,酵母,温水,黄油,糖在盆中和成面团,加盖发酵约两小时. 2,将肉松,小葱剁成碎末待用.然后将牛肉和蒜剁碎,使蒜香充分进入牛肉中. 3,将面团揪成大小一侄的面挤,压成两寸大小的薄饼,用牙签在上面扎上小洞,将搅拌好的肉松末,牛肉末撒在饼上,随后将胡椒,花椒,孜然,盐均匀的刷在饼上.4,将做好的饼胚放如烤箱,190度左右,烤20 分钟即可. 秘笈:发面非常关键,加少许糖,可起到快速发酵的作用,还可增加饼的口味,同时,放入烤箱之前,在饼表面刷上蛋黄,可呈金黄色,口感更佳
安幸19887551680：
土掉渣烧饼怎么做 -
46867从狄
： 原料:面粉,黄油,鸡蛋,酵母粉,精牛肉(或羊肉)洋葱,孜然粉,辣椒粉,素油,盐 做法: 1.面粉加黄油,鸡蛋,酵母粉和匀,静置醒发 2.牛肉切细丝,加洋葱丝,孜然粉,辣椒粉,鸡蛋一个,盐,素油搅拌均匀 3.把醒发好的面擀成薄的面饼 4,把入了味的肉平铺在面饼上 5.入烤箱250度,25分钟.
安幸19887551680：
土家掉渣饼怎么做 -
46867从狄
： 土家(土家族)掉渣饼已蔓延至全国绝大多数省份.北京、上海、南京、杭州、深圳等地,每地少说也有土家烧饼店上百家.只是这些烧饼店和在武汉一样,轻易就能走红,但很快便难以为继. 将精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团,加盖发酵,发酵时间约两小时,切开面团,见断面有许多小孔即成发面.将肉松、小葱剁成碎末待用.将牛肉与蒜一起剁碎,使蒜香充分进入牛肉末中.虽然掉渣烧饼用的是猪肉,但牛肉一样可以“掉渣”做.将面团揪成大小一致的面剂,压成两寸的薄饼,用牙签在上面扎出小洞,以免在烤的时候鼓起来.将搅拌均匀的胡椒、花椒、孜然和盐均匀地刷在饼上.最后将做好的饼坯放入烤箱,调到190度,烤上20分钟,家庭版的“掉渣烧饼”就新鲜出炉啦.
安幸19887551680：
土家族掉渣大饼制作方法 -
46867从狄
： 我这可是偷学来的哦,一般人我不告诉他.自己做的就是不一样,肉末大大的多哦. 原料:面粉,发酵粉,青蒜,肉末,鸡蛋.香料:孜然粒,花椒,干辣椒,孜然粉,辣椒粉. 先来炒肉末,锅里放少量的油,把孜然粒,干辣椒,花椒放入,将油炼香后捞出,将肉末炒熟,倒出多余的油,加蒜末,孜然粉,辣椒粉拌匀待用. 面粉中加适量发酵粉(这个要事先准备),将面团揉的软硬适中,在用擀面杖擀成厚一点的面饼. 在饼表面刷上一层蛋液,撒上蒜花,放入烤箱烤20分钟(其间每5分钟拿出来刷一次蛋液)或许有的同志没的烤箱,这是用锅煎吃来的.小火炕到底面起壳后,将有肉末的一面刷上蛋液,翻个身,炕到两面起壳就行了.
安幸19887551680：
哪里做的掉渣饼好吃???做掉渣饼需要什么啊??? -
46867从狄
： 时下一种叫土掉渣的烧饼风靡京城,在街道旁边的小店每天都能看到因买饼而排长队等候的人群.在北京这种生活节奏快的城市见到这种场景不禁让人感慨其魅力之大.虽然现在土掉渣烧饼声名大噪,但很少有人知道它的由来.其实它是武汉的...
安幸19887551680：
土掉渣烧饼的制法 -
46867从狄
： 原料配方(制250只) 上白面粉11.75公斤 酵种1.125公斤 油渣500克 去皮芝麻425克 饴糖250克 烧饼末350克 食碱175克 精盐250克 香葱7.5公斤 菜籽油1.25公斤 猪网油1.15公斤 制作方法 1.取面粉(9公斤)放缸内,用85℃热水(春秋季用75℃...
安幸19887551680：
还有人记得＂土掉渣烧饼＂吗?突然想吃了,谁有方子啊? -
46867从狄
： 翅膀美女给你找来的方子,看看吧:[em01] 现在上海正流行土家掉渣烧饼,微微也跟风去品尝了一把,不过光排队就把人累得不行.拿到手后,她像别人一样大大地咬了一口.虽然味道很是独特,但她认为,掉渣烧饼从名字上看应该属于油酥饼...
安幸19887551680：
舌尖上的中国土家掉渣饼的做法 -
46867从狄
： 土家掉渣饼的做法 面料:高筋面粉20斤,干酵母60克,泡打粉65克,糖2两,吉士粉一小匙,水12斤.色拉油400克. 馅料:生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤,蒜5两,姜5两,孜然5匙,辣椒油适量,辣根粉适量,豆瓣酱适量(炸熟)鸡精粉适量.蚝油半瓶(或老抽适量)盐适量 辣椒油:色拉油(适量)在没开的时候倒放辣椒粉(适量)中搅匀 制作饼表面油:色拉油30斤,大葱5根,大蒜,姜各半斤,麻椒20克,芹菜4两,花椒20克,大料20克,桂皮30克,当油开的时候把这些料倒入炸至无水份捞出既成.
