土豆切开里面紫色圈
答：土豆发紫通常有两种原因：首先，如果切开的土豆显紫红色，这可能是因为土豆里的淀粉遇到了碘，淀粉和碘反应会产生紫色的复合物。例如，在切土豆时不小心撒上了盐，盐中的碘与土豆中的淀粉反应，就会导致土豆切面出现紫红色。其次，如果整个土豆都发紫，这可能是由于土豆存放的温度过高，导致土豆内部的淀粉...
答：土豆切开后有一圈紫色,是因为红皮土豆里面含有大量花青素。土豆去皮不宜厚，越薄越好，因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。花心土豆外皮看去和普通土豆一样，但是切开来看，就会发现原来别有洞天，紫色与白色相互交织的肉质展现而出，是不是很罕见。花心土豆表皮是红色的，切开后内部呈放射状紫红色，层次分...
答：这是青花素吃了抗氧化的 可以吃 我经常买红皮土豆吃.他们不懂的乱说坏了啥的
答：如果紫皮土豆里面有一圈紫色，一般来说可以食用。这是因为紫色部分的产生是由于土豆表皮中的花青素渗透到了土豆肉质部分，而花青素是一种天然的色素，也是一种抗氧化剂，具有一定的营养价值。因此，紫色部分并不会对土豆的食用安全造成影响。不过，如果紫色部分周围有腐烂、发霉等情况，建议不要食用这部分。...
答：能吃。马铃薯切开后容易氧化褐变，属正常现象，可用清水浸泡预防。马铃薯与醋酸加热也能分解破坏马铃薯毒素，所以家庭炒土豆丝放点醋，既美味又安全。食用时马铃薯一般要去皮，去皮后的薯块浸在冷水中半小时左右，可使残存的马铃薯毒素溶解在水中，但不要泡得太久，以防止水溶性维生素等营养流失。要挖去有...
答：能吃土豆切开后有一圈紫色,是因为红皮土豆里面含有大量花青素。土豆去皮不宜厚，越薄越好，因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。土豆（黄皮）适合人群：一般人均可食用。土豆（黄皮）食疗作用：土豆味甘、性平、微凉，入脾...
答：这个土豆肯定就是不能吃了，因为正常的土豆是不会这样的，如果里面是紫色的，那这个说明土豆变质了，所以尽量就是不要吃。
答：可以的，是因为红皮土豆里面含有大量花青素。马铃薯中所含氧化酶和茄素等直接影响了马铃薯的加工和食用。氧化酶主要有过氧化酶、细胞色素氧化酶、酪氨酸酶、葡萄糖氧化酶、抗坏血酸氧化酶等，这些酶主要分布在马铃薯能发芽的部位。马铃薯在空气中的褐变就是其氧化底物绿原酚和酪氨酸在氧化酶的参与下发生的...
答：1. 土豆切开后发现内部有紫红色部分，这通常是土豆内部的氧化反应，导致颜色变化。2. 如果紫红色部分能够被水洗掉，那么这通常是土豆淀粉，不属于食品安全问题。3. 土豆发紫并不是因为有害物质，而是因为氧化作用，因此这种土豆是可以安全食用的。4. 需要注意的是，如果土豆呈现出青绿色，这通常是因为...
答：你切开土豆时，如果是有紫红色的情况，你把土豆放在水里洗一下看看，如果洗下去了，说明是土豆淀粉，没有问题，如果西不下去，最好不好吃了，可能这个土豆已经开是变质了。这样的土豆最好不要食用。会中毒的！
网友评论：
明饰17352204894：
土豆切开后有一圈紫色纹路 能吃吗? -
46848闵别
： 可以的,是因为红皮土豆里面含有大量花青素.马铃薯中所含氧化酶和茄素等直接影响了马铃薯的加工和食用.氧化酶主要有过氧化酶、细胞色素氧化酶、酪氨酸酶、葡萄糖氧化酶、抗坏血酸氧化酶等,这些酶主要分布在马铃薯能发芽的部位. ...
明饰17352204894：
刚从超市买的土豆,切开后,里边大部分都是紫色的,这是怎么回事,这样的土豆能吃吗? -
46848闵别
： 这样的土豆早就有的,一般比咱们的白土豆和黄土豆贵,有紫色的,还有红色的,还有黑紫色的,这种土豆好吃,早熟品种,
明饰17352204894：
土豆切开里面有部分紫红色还能吃吗? -
46848闵别
： 你切开土豆时,如果是有紫红色的情况,你把土豆放在水里洗一下看看,如果洗下去了,说明是土豆淀粉,没有问题,如果西不下去,最好不好吃了,可能这个土豆已经开是变质了.这样的土豆最好不要食用.会中毒的!
明饰17352204894：
土豆切开里面有紫色的能吃吗
46848闵别
： 土豆切开里面有紫色的东西,可以先用水冲洗一下,如果可以冲洗掉,说明是淀粉,那么土豆还可以食用.如果冲洗不掉,说明土豆变质了,就不能继续食用了.马铃薯,属茄科,一年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米.马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等.
明饰17352204894：
土豆切开里面是大面积的粉紫色能吃吗 -
46848闵别
： 不能吃了,因为凡是反常得东西,一定是变异的结果.我们吃东西不仅仅为了充饥,营养放在第一位
明饰17352204894：
马铃薯变成了紫色 -
46848闵别
： 一切开里面就是紫色的,这是因为生长的土壤含有特殊矿物,据我所知,这种洋芋主产于云南省的大理,宣威,文山的高山沙土,它的营养比普通白洋芋丰富.若是土质很好,内心的花纹呈彩色环状,有紫色,红色,灰色,蓝色,艳色深浅因土质而异,移栽后因为土质改变颜色会完全消失,营养成分改变,味道吃起来也不同.
明饰17352204894：
土豆里面那个紫色的是什么?有没有毒阿?谁能告诉我?谢谢! -
46848闵别
： 有毒,最好不要食用 土豆变青、发芽产生龙葵毒素,质量好的土豆,每100克中只含有10毫克龙葵毒素;变青,发芽,腐烂的土豆中,龙葵毒素增加50倍.另外,如果孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类,蓄积在体内就可能导致胎儿畸形.当然,人的个体差异相当大,并非每个人食用了薯类都会发生异常,但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好,特别是不吃长期贮存、发芽的薯类,这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要.
明饰17352204894：
土豆切开有网状一样的紫色,能吃吗
46848闵别
： 有的土豆是紫色的,但是你说的这种要是正常土豆就建议不要吃了,要是紫色土豆就可以,有单一的品种的,不要盲目的去吃啊
明饰17352204894：
紫皮土豆里面有一圈紫色.能吃吗? -
46848闵别
： 不能
明饰17352204894：
红皮土豆为啥切开就是这样?能吃么? -
46848闵别
： 红皮土豆就是这样的 这是青花素吃了抗氧化的 可以吃 我经常买红皮土豆吃. 他们不懂的乱说坏了啥的
