墨鱼干多大的最好
答：东海墨鱼干好。1、东海墨鱼味道清淡，淡中回香，口味细腻，杂味比浙渔船墨鱼干少。2、东海出产的墨鱼干品质比浙渔船好。3、东海墨鱼干微透红色，无霉点，嫩鱿鱼色泽淡黄，比浙渔船墨鱼干色泽好。
答：在口感上墨鱼干的口感较为紧实,口感细嫩,而鱿鱼干的口感稍微带一点点嚼劲,没有墨鱼干软嫩。 从营养上来进行比较,鱿鱼干可以食用的部分比墨鱼干多13%,蛋白质含量比墨鱼干高27%。 墨鱼干的价格比鱿鱼干贵不少,相对来说鱿鱼干要实惠很多。 写到最后,还想啰嗦几句,同样是干鱿鱼,挑“大的”还是“小的”?弄懂...
答：福建。根据查询大众点评网显示，福建是中国墨鱼干的主要产区之一，福建墨鱼干质量较好，色泽黑亮，口感鲜美，深受消费者喜爱。墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品。墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。俗称墨鱼骨，中药上称之为乌贼骨或海螺蛸。
答：泡发干墨鱼步骤：1、先把墨鱼干放入冷水中浸泡，大约3小时左右，即可变软。2、墨鱼干泡上后再配制碱液，用纯碱(碳酸纳)500克，生石灰150克(最好是质量好的块灰)，置于陶器中，加开水3-4公斤，用力搅拌，使碱与石灰充分溶解。3、再掺进3-4公斤的冷水，待其冷却沉淀后，去掉沉积物，将浸泡变软的...
答：购买墨鱼干时，我们通常建议购买今年出产的。原因如下：1. 新鲜度：墨鱼干是通过腌制和晒干来保存的，新鲜度对口感和质量有很大影响。今年出产的墨鱼干更可能是新鲜的，口感更好。2. 储存时间：墨鱼干的储存时间越长，质量可能会有所下降。购买去年出产的墨鱼干可能意味着它已经保存了一年，可能会对风味...
答：四、墨鱼干怎么吃 最好简单一点 发干墨鱼:先放在冷水里泡软,要几个小时,中间可以换水,这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。 洗墨鱼:把墨鱼上的薄膜剥下来,骨和内脏拿出来,洗干净。 新鲜墨鱼的做法: 青椒墨鱼肉丝: 墨鱼切丝,锅里烧开水,水少许多一点,把墨鱼丝投入过水,水开捞出备用。水千万别倒掉,可以下面...
答：台山市北陡镇协和蚝业店。广东台山台山市北陡镇协和蚝业店的墨鱼干最好，墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品。墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”。
答：香菇黑耳墨鱼汤 原料：墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜（另加数片肥瘦相间的五花肉）。做法：1、香菇、黑木耳冷水泡发备用，把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣。2、墨鱼干提前一天用冷水浸泡，将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净。3、锅内加足...
答：墨鱼干的功效与作用 墨鱼干对我们的身体有非常多的功效和作用。首先墨鱼干能够帮助我们活气补血，因为墨鱼中还有非常丰富的蛋白质，以及比如说碳酸钙等多种矿物质，所以我们平时在吃墨鱼的时候，能够对我们的身体起到非常好的滋阴补气以及活气补血的功效和作用，而且吃墨鱼还能够帮助我们美容养颜，特别是...
答：1、购买鲜墨鱼时，判断其是否新鲜的方法是：按压一下鱼身上的膜，鲜鱼的膜紧实、有弹性;还可扯一下鱼头，鲜鱼的头与身体连接紧密，不易扯断。2、 挑选墨鱼干时，一要判断其软硬度。质量好的鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实，肉肥厚;用手摸起来很干很硬的，一般都是放置很久的，吃起来没有任何味道...
网友评论：
任鬼18840222189：
墨鱼干货是大的好还中等的好? -
5069贾秆
： 主要要看成色和厚度,颜色要金黄,才是新货,发黑的都是陈货,厚度当然是越厚越好!另外也要闻,如果是极品淡晒的闻起来是一股清香味(不爱海鲜的人叫做“腥味”),如果是不新鲜腌制晒的,闻起来只有咸臭味.希望能采纳!淘宝店——“宅鲜森” ,专卖海产干货
任鬼18840222189：
大墨鱼干好还是小的好 -
5069贾秆
： 大的好
任鬼18840222189：
干墨鱼是不是越贵越好 -
5069贾秆
： 极品墨鱼干:体型完整、光亮洁净、颜色:肉色,半透明,肉质平展宽厚,干燥有韧力,具鲜香味道,用嘴品尝不到咸味,纯淡制.一等品墨鱼干以体型完整、光亮洁净、颜色柿红或棕红、半透明状、肉质平展宽厚,干燥有韧力,具鲜香味道,无盐为上品;体型基本完整,二等品:局部有黑斑,表面呈粉白色,背部暗红,鲜味较差者为次品.2、挑选墨鱼干时,一要判断其软硬度.质量好的鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实,肉肥厚;用手摸起来很干很硬的,一般都是放置很久的,吃起来没有任何味道.
任鬼18840222189：
如何辨别墨鱼干的好呀?有什么小妙招吗? -
5069贾秆
： 东dsl盛dsl澜教你两招吧.墨鱼干以光亮洁净、体型完整、颜色为柿红或棕红、呈半透明状、肉质平展而宽厚,干燥又要有韧力,具有鲜香的味道,肉里无盐的为上品;而体型不怎么完整的,局部有点黑斑,表面呈粉白色的,背部是暗红色的,...
任鬼18840222189：
墨鱼干要怎么泡?才发的好 -
5069贾秆
： 将干墨鱼先放在冷水里浸泡约8-12小时,直至墨鱼全软(中间可更换几次清水)这样发出的墨鱼烧出的菜很有嚼劲,且不需放碱.清洗墨鱼时,一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来,再去骨和内脏并洗干净,这样烧出的墨鱼味道很纯正不会有腥...
任鬼18840222189：
墨鱼干怎么吃 -
5069贾秆
： 墨鱼干吃起来口感不错,而且营养丰富,用来煮汤,熬粥都可以.冬天的时候,可以用墨鱼干煲猪肚汤,或者炖鸡汤,汤味很特别.其中墨鱼干煲猪肚汤,能暖胃呢,对于肠胃不好,有胃病的人有不错的养胃效果.一、雪菜鱿花1、用冷水浸泡...
任鬼18840222189：
大墨鱼干怎么做 -
5069贾秆
： 1、 墨鱼干红烧排骨(可以用大墨鱼干,越大越好吃) 墨鱼干提前一夜用冷水浸泡,第二天洗净切块;先翻炒排骨,再倒入墨鱼,加糖、酱油上色,加水入高压锅12分钟,出锅加盐收干水分即可. 和墨鱼一起烧的排骨味道会变得很鲜呢~~ 2、韭黄炒墨鱼丝(适合用小墨鱼干) 同样把墨鱼泡好,切丝,用盐、酒、姜丝腌渍片刻,用开水烫一下备用;起油锅快炒韭黄,调味,加入墨鱼丝翻炒一会儿即可.
任鬼18840222189：
墨鱼干怎么做好吃,红烧墨鱼干的家常做法 -
5069贾秆
： 食材 主料 墨鱼干150g 辅料 料酒 适量 盐 适量 酱油 适量 糖 适量 步骤1.墨鱼干事先用水泡发,然后洗净,切片.2.锅中加水,放入墨鱼片.3.加入适量的料酒,煮.4.煮到墨鱼干微软,加盐.5.再加酱油.6.最后加点糖,继续煮,至熟.7.出锅,装盘.小贴士 墨鱼干必须事先泡发,否则会煮不软的.
任鬼18840222189：
墨鱼干怎样做好吃图解 -
5069贾秆
： 1.主料:墨鱼干、鸭胸肉、大米 辅料:植物油、盐、生抽、姜、香葱、料酒、水发香菇、胡萝卜、胡椒粉、鸡精2.把墨鱼干洗净用凉水侵泡墨鱼干用温水浸泡3小时,捞出洗净,再用清水泡5分钟3.去除软骨和杂质切小块,鸭胸肉切小丁,香菇切...
