大排档必点100道菜
答：3.炒花甲。炒花甲是小吃摊的常客，因为价格便宜，味道好。喝啤酒时，应该配一盘炒花甲，还可以搭配花生和青豆一同作为下酒菜。爆炒后的花甲，配上浓汤，可以让人与朋友共同畅谈一夜坐一夜！4.清炒时蔬。炒菜心是夜市人们的必点。不要低估这道普通的菜，往往一上桌就被吃光了。超嫩不打水的菜心，...
答：关于菜品，毛肚、鸭肠、郡肝、黄喉、鲜鸭血，几乎道道必点。2、重庆串串，说完重庆火锅，当然要接着说重庆的串串。在重庆，也有串串火锅的说法。将菜品用签串起来，再配上红油锅底，相比于火锅，串串吃起来别有一番味道。带上三五好友，选择一家街边大排档，就可以放心的敞开了。3、重庆小面，重庆人的...
答：先纠正一下,按照地域的说法,南京的称呼是“大牌档”,指的是南京的小吃街,餐饮一条街的意思,后来因为有个在抢注就变成了“大排档”,一开始其实是叫“大牌档”。“大排档”是两广地区的说法。(严谨) 纠结了一下称呼,我表明一下我的行程:我在南京去到的地方是江宁在禄口机场附近,最远去了东山街道、汤山镇,是朋...
答：2、叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。3、干蒸烧卖是广东省广州市的一道传统地方小吃，属于粤菜系，该小吃也是广式早茶中必点的人气点心之一；干蒸...
答：一、挑选新鲜的花蛤 贝类的产品，在食用的过程中，一定要挑选新鲜成活的，味道才能更鲜美。而我们自己去挑选时，如果店家允许，完全可以一个一个挑选，向店家讨点海水或者是回家用淡盐水泡上一两个小时，让花蛤把沙子吐干净。花蛤新鲜，里面也没有沙子，是炒花蛤成功最重要的环节。泡好的花蛤洗干净控水...
答：菜的品种有很多，咱也比不上老佛爷弄个满汉全席，但下酒菜确实有喜欢的。1 水煮花生米。一盘花生米，号称战斗到底。三五好友，闲来小聚，来盘花生，战斗到底。2、素拼一盘。各式各样大杂烩，迎合不同人不同口味。3、酱牛肉。总吃素的，没肉怎么下酒。学学武都头，白酒十八碗，酱牛肉二斤。说来...
答：很多人在做凉拌毛豆时喜欢跳过这一步，如果你还在偷懒，请记住这一步，你一定要加上这一步。凉拌毛豆是武汉夏季最受欢迎的小吃，毛豆是带荚的新鲜豆子，用凉拌的做法，其1搓2煮3冰4中豆，这样做成。现在在大多数城市都能买到凉拌毛豆，每次去大排档吃饭，凉拌毛豆都是必点的菜，配上冰镇啤酒，非常...
答：在南京大排档点的招牌美龄粥。之前一直不懂为什么一碗粥可以成为招牌，吃过之后可以说是臣服啊。美龄粥始创于民国时期，是用米和山药豆浆一起煮制而成的，所以吃的时候粥里会泛着一股豆浆的香味。美龄粥和上述的桂花拉糕真的是去南京大排档必点的美食啊，而且去的晚了就点不到了，上次和室友就空跑...
答：！我一个人可以吃掉一盘！为什么说宵夜一定要去大排档，看完这些你就知道了胡椒虾，每只虾头里都有厚厚的虾膏，emmm……反正是很补就对了为什么说宵夜一定要去大排档，看完这些你就知道了鸡蛋炒米粉，经典中的经典，没点米粉就像没吃过宵夜……为什么说宵夜一定要去大排档，看完这些你就知道了捞生...
网友评论：
印荀13724023041：
大排档一般有什么菜? -
28770耿券
： 夏天到大排档,喝啤酒必点菜就是:和味炒田螺. 夏天以喝冰啤为主,田螺味和,是多数人都点的菜式,也是能消磨时间的菜式,常卖断市.
印荀13724023041：
大排档应该有哪些菜? -
28770耿券
： 比如土豆,可做成:醋溜土豆丝、炝炒土豆丝(加干辣椒和花椒炒的)、青椒土豆丝在比如茄子:鱼香茄子、干扁茄子、凉拌茄子(加葱和小米辣凉拌,又不废油,又开胃口)……菜是要创新的啦~要做到薄利多销
印荀13724023041：
南方大排档里热门特色菜有哪些 -
28770耿券
： 肉末茄子 粉蒸肉 三鲜锅都不错
印荀13724023041：
夏天去大排档 ,必点的一道菜?
28770耿券
： 夏天到大排档,喝啤酒必点菜就是:和味炒田螺. 夏天以喝冰啤为主,田螺味和,是多数人都点的菜式,也是能消磨时间的菜式,常卖断市.
印荀13724023041：
有什么好吃的菜吗?在大排挡
28770耿券
： 原味鸡,红烧茄子,不错啊,水煮鱼也不错,葱油鱼,烧E
印荀13724023041：
我在安徽想开个大排挡,谁能给我一份大排挡的 菜单,就是家常菜之类的 -
28770耿券
： 大排档啊 是吃串串和啤酒的那种吧 主食方面··· 盖饭类: 鱼香肉丝盖饭 西红柿鸡蛋盖饭 宫保鸡丁盖饭 青椒肉丝盖饭 等等 其他的主食可以来个拉面啊饺子什么的··· 菜菜方面呢··· 凉菜: 拍黄瓜 姜汁皮蛋 花生豆 凉拌木耳 凉拌菠菜 酱牛肉 酱肘花 红肠干肠 ···· 热菜: 从盖饭那里衍生吧 还有糖醋里脊 锅包肉 虎皮尖椒 粗溜土豆丝 砂锅丸子 家常豆腐 麻婆豆腐 串串要多一点啊 馒头片,羊肉串,板筋,腰子,鸡肫,鸡翅膀,脆骨 然后就是啤酒饮料啥的 可乐 雪碧 鲜橙多 冰红茶 冰绿茶 王老吉(自从捐了1亿以后好多人都说饭馆应该有这个) 麻辣烫要是能有也最好啊 魔芋丝 青菜类 豆泡 豆皮 小红肠 肥肠
印荀13724023041：
谁知道保定地区夜市大排档 都有哪些 菜单 说详细感谢感谢 -
28770耿券
： 每个小摊都不一样的,不过一般都会有这些菜:水煮花生米、煮毛豆、凉拌豆角、素什锦、凉拌黄瓜、拍黄瓜、凉拌粉皮(有的是拉皮)、藕片、凉拌青菜(有芝麻菠菜或凉拌油菜等青菜)、豆腐丝、腐竹、凉拌豆腐、红烧鱼(小鲫鱼或鲤鱼或鲅鱼)、一些熟肉香肠什么的,很多,主食一般就是方便面炒饼什么的.祝顺利.
印荀13724023041：
大排档都有哪些菜单?广东广西这边. -
28770耿券
： 广东的大排档一般以海鲜为主,而广东的大排档一般都不会有菜单,而是点实物然后记菜员介绍做法!
印荀13724023041：
南京大排档有哪些菜很好吃,推荐一下 -
28770耿券
： 扬州狮子头很好吃
印荀13724023041：
大家好~我准备开家大排档!请问有些什么好吃的菜式可以做宵夜呢?请大家给点意见好吗? -
28770耿券
： 她们的菜都是家常的 我喜欢二叔的 番茄鸡蛋面 糖醋鱼块 龙虾 荆棘腐竹 很多菜还有卤的肉 鸡爪 什么的 还会有花生下酒 来吃宵夜的有附近夜班的 还有 出租车的 很多菜 没有菜谱 你自己看着菜 点要怎么烧 都可以呢~杨冬林12级2010-08-29你好,...
