大锅炖牛杂视频大全
答：牛大骨炖三个小时合适，也建议多熬几个小时，会更香浓。下面来看看牛大骨汤的做法：做法步骤：1、牛大骨购买的时候处理成块。2、牛腩和牛大骨块清水浸泡去除血水后捞起。3、熬汤的大锅加入清水，冷水放入牛骨和牛腩肉，加一根大葱，三五片姜片，加大约2汤勺料酒，暂时不要加盐，大火烧开后去除浮沫，...
答：1、材料：牛骨1600克、牛排骨500克、芝麻5克、姜10克、大葱15克、大蒜（白皮）10克、盐10克、胡椒粉2克。2、将牛杂骨和牛大骨放在凉水里浸泡1小时左右后捞出。3、再放入滚水里完全烫去血水。4、牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水。5、 用武火煮沸，再转中火熬煮至...
答：首先，准备一些牛肚、牛肠、牛肝等牛杂，清洗干净并切块。然后，在一个大锅中将牛杂焯水，去除血水和杂质。接下来，准备一锅热水，加入姜片、葱段和料酒，将焯水后的牛杂放入锅中，用中火煮沸。在煮的过程中，可以用勺子撇去浮沫。当牛杂煮熟后，捞出备用。然后，在另一个锅中加入油，烧热后加入姜蒜...
答：做法：1. 食材首先经过浸泡去血水，然后再冷水下锅加入生姜、白酒一起煮，煮开再清洗干净。2. 大锅加入清水40斤，然后加入牛大骨、老母鸡、牛油熬制，再加入生姜、胡椒粒、小火熬制3个小时，汤面一定要翻滚的状态，这样汤才会容易变的浓白。3. 3个小时后，萝卜去皮，然后整条下锅，再熬制一个...
答：1、将金钱肚洗净切条，下入沸水中轻焯，捞出冲凉备用。2、将桔梗洗净，放入容器内浸泡至软撕条。3、萝卜去皮切块，蕨菜去老根洗净切段。4、锅中加2大匙色拉油烧热，加葱姜末、料酒、酱油、桔梗、金钱肚炒至上色，然后倒入清水8杯，放入蕨菜，黄豆芽、萝卜煮10分钟，下入胡椒粉调匀入味即可。
答：洗干净，去皮，切成一两重的大小，备用；6、煮肠肚：将牛肠、牛肚放入锅中，加入15斤水，煮到水开后10分钟，即可加入牛肺；7、煮牛肺：肠肚水开10分钟后，加入牛肺，煮到水开5分钟即可；8、煮萝卜：加入萝卜，煮到水开，10分钟，即可销售。9、剪牛杂：将牛杂现场剪好销售；...
答：1、准备香料：沙姜片(或生姜)、葱、八角、小茴香、香叶、草果、甘草、辣椒、花椒等;2、预备酱料：柱侯酱、海鲜酱、糖、味精、盐等;3、准备锅：准备一个25升大锅，将汤底放入锅中;4、切牛杂：取10斤半成品，切成一段段的牛杂 5、切萝卜：将要用的萝卜(一斤牛杂配2-3斤萝卜)洗干净，去皮，...
答：原料： 牛蹄筋200克、牛肚100克、边筋肉200克。 辅料： 姜片10克、葱花10克、盐适量。 做法： 1、牛蹄筋、边筋肉焯烫后切块；牛肚洗净，焯烫后切片； 2、锅中倒入适量水，放入牛蹄筋、边筋肉、牛肚、姜片、葱花，大火煮开后转小火炖约1小时，加盐调味，待材料熟软即可。
网友评论：
康珍15684524704：
正宗东北牛杂的做法
54764弓傅
： 其实,牛杂的做法很简单,它的主要原料就是牛肚、大肠、牛肺等,再配上水灵的萝卜放在一个大锅里焖烂,焖的时间越长越有味道,牛杂中夹杂着萝卜的清香,清香中又渗透着牛杂的荤味.配着开胃的辣椒酱,热辣辣的牛杂入口即化,把你的...
康珍15684524704：
街边小吃牛杂的做法 -
54764弓傅
： 牛杂是很有名的小吃,但是烹调起来是非常花心思的.牛杂的做法如下: 主材料:鲜牛骨,牛杂(肚、心、舌、头皮等). 调料:花椒面25g,八角4g,精盐125g,白酒50g,辣椒油、酱油各150g,味精、花椒和肉桂各5g. 做法: 1、将牛骨...
康珍15684524704：
萝卜焖牛杂的家常做法大全怎么做好 -
54764弓傅
： 步骤1.牛杂洗净切成细块.2.八角,草果,桂皮,陈皮,大蒜,生姜备好3.萝卜洗净切成三角状4.大火开锅,备好的大蒜等料头放入爆香.5.放入牛杂炒至表面变白.6.放入冰片糖,生抽,转文火焖,焖制过程中可试味进行加减食盐调味.7.焖至差不多时把萝卜放入继续焖.8.放萝卜焖半小时候试萝卜焖好没有,可以就放生粉水打芡收计,上锅.
康珍15684524704：
川菜顶汤牛杂的做法 -
54764弓傅
： 1、香料:沙姜片(或生姜)、葱、八角、小茴香、香叶、草果、甘草、辣椒、花椒等;2、酱料:柱侯酱、海鲜酱、糖、味精、盐等;3、准备锅:准备一个25升大锅,将汤底放入锅中;4、切牛杂:取10斤半成品,切成一段段的牛杂(根据个...
康珍15684524704：
福州牛杂汤的做法大全 -
54764弓傅
： 主料 牛骨 (400g) 牛肉(牛膝骨肉) (300g) 大葱 (3根) 大蒜 (5块) 面条菜码 (4人份) 辅料 水 (10杯) 厨具 无 分类 清淡 炖 三刻钟 普通难度在大锅放入抽出血水的牛骨和牛膝骨肉后放入水,使之充分浸在水中.捞出泡沫和油分.汤水开始煮沸时,随时捞出泡沫和油分,去除从材料中出来的不纯物.放入大葱·大蒜.将汤水煮20分钟左右后,放入切成大块的葱的白色部分和大蒜后炖煮长时间.捞出牛肉后切片.如果能将筷子插进牛肉就捞出.捞出的牛肉切成0.3cm厚度.筛选汤水.用弱火长时间煮出浓醇汤水后,铺开棉布后倒入汤水,筛选骨头渣.盛出.在器皿放入牛膝骨肉和面条菜码后倒入汤水.再放上葱丝后添加食盐和胡椒粉.
康珍15684524704：
大锅牛杂的做法法,如菜市场的大锅牛杂做法 -
54764弓傅
： 酸菜牛杂 主料酸菜350克 牛杂500克 辅料油适量 盐0.5茶匙 糖1茶匙 生抽1茶匙 蚝油1茶匙 大蒜15克 葱20克 姜10克 红椒40克 青椒40克 酸菜牛杂的做法1.牛杂事先卤熟,可以适当地卤的软烂点,酸菜洗净,再备些葱姜蒜,青红椒2.卤牛杂切大厚片,酸菜切抹刀片,葱姜蒜改刀,青红椒切小段3.起锅爆香葱姜蒜4.酸菜与卤牛杂入锅翻炒5.炒至酸菜没有水汽时,放入适量开水,并调入盐,糖,生抽,蚝油6.烧至酸菜与卤牛杂软熟,加入青红椒7.大火炒匀即可
康珍15684524704：
牛杂的做法及配方牛杂制作方法怎么做如何做 -
54764弓傅
： 牛杂的汤1.牛杂的汤底料:主要有:八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤,精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量. 2、牛杂的做法很简单,它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等...
康珍15684524704：
广州的牛杂怎么煮
54764弓傅
： 首先要自己配制一种汤料,浓郁的, 然后放牛杂,慢中火熬,萝卜可按个人口味,时间煮短一些或久一些,
康珍15684524704：
苏记牛杂做法 -
54764弓傅
： 牛杂做法材料牛杂500公克,大白菜1颗,牛油200公克,姜末70公克,葱段80公克,A.花椒15公克,辣豆瓣2茶匙,干辣椒50公克,豆豉10公克,B.酒酿50公克,冰糖100公克,牛肉高汤4000㏄,盐1茶匙做法1.将牛杂放入锅中,加入淹过食材表面的水,以大火煮10分钟,取出洗净备用.2.牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入锅中以小火炒5分钟,加入辣椒干、豆豉以小火续炒3分钟.3.加入调味料B、作法1的牛杂,以小火煮2小时,最后加入撕小片的白菜和葱段即完成.
康珍15684524704：
牛杂火煲的做法大全集 -
54764弓傅
： 牛杂500公克,大白菜1颗,牛油200公克,姜末70公克,葱段80公克,A.花椒15公克,辣豆瓣2茶匙,干辣椒50公克,豆豉10公克,B.酒酿50公克,冰糖100公克,牛肉高汤4000㏄,盐1茶匙 做法 1.将牛杂放入锅中,加入淹过食材表面的水,以大火煮10分钟,取出洗净备用. 2.牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入锅中以小火炒5分钟,加入辣椒干、豆豉以小火续炒3分钟. 3.加入调味料B、作法1的牛杂,以小火煮2小时,最后加入撕小片的白菜和葱段即完成.
