天津正宗十大名菜
答：天津十大经典名菜：罾蹦鲤鱼、炒青虾仁、煎烹大虾、高丽银鱼、熘鱼片、火笃面筋、官烧目鱼、老爆三、扒通天鱼翅、扒全素。1、罾蹦鲤鱼 罾蹦鲤鱼是天津一道传统名肴，属于天津菜，以带鳞活鲤鱼炸溜而成。因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名。相传此菜出于清光绪末年的“天一坊”饭庄，至今...
答：罾（音zèng）蹦鲤鱼是一道传统名肴，属于天津菜，以带鳞活鲤鱼炸溜而成。因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名。特点是鳞骨酥脆，肉质鲜嫩，大酸大甜。尤其是上桌后趁热浇以滚烫的卤汁时，热气蒸腾，香味四溢，热鱼吸热汁，吱吱声不绝，视觉、听觉、嗅觉、味觉俱佳，格外增添食趣。2、煎烹...
答：1、八珍豆腐作为天津地区的一道经典菜品，八珍豆腐的美名无人不知，吃过的人都说好。八珍豆腐的原料选材非常用心，选择的是盒子里装的豆腐，这样做出来的豆腐鲜嫩香滑，让人吃一口就能记住它的美味，可真是一道极好的菜品。2、炒青虾仁作为天津地区的传统特色菜肴，炒青虾仁的制作过程那可是相当讲究。要...
答：天津十大经典名菜：火笃面筋、红烧牛尾、天津烧肉、清炒河虾、官烧目鱼、扒全素、八大碗、燕翅席、煎烹大虾等。1、火笃面筋 火烤面筋对于全国人来说都非常熟悉，自己的口感非常筋道，而天津的活度面筋做法和烤面筋有所不同，看上去更像炒菜，是天津有名的一道菜。2、 红烧牛尾 红烧牛尾是用牛尾骨作...
答：天津十大名菜是八珍豆腐、木须肉、熘鱼片、煎饼果子、狗不理包子、嘎巴菜、面茶、炸糕、卷圈、糕干。1、八珍豆腐：八珍豆腐是中国天津的一道特色名菜，属于天津菜，盒豆腐入口即化，八珍鲜美可口，每个天津人心里都有自己的一盘八珍豆腐。2、木须肉：虽然说这道菜在很多地方都可以吃得到，并且自己做也简单...
答：我认为以下是天津市十大招牌菜(1)天津烧牛尾红烧牛尾其实是陕西的传统菜,但是天津把这道菜做成了经典名菜(2)八珍豆腐八珍豆腐的原料选材非常用心,选择的是盒子里装的豆腐(3)银鱼紫蟹火锅银鱼紫蟹火锅是天津传统名菜之一(4)煎烹大虾煎烹大虾,顾名思义,烹饪虾的方法是先用油煎,再用调料烹。(5)扒全素扒全素系是...
答：8. 天津炒鱿鱼：天津炒鱿鱼是天津的特色菜，以其鱿鱼鲜嫩，味道鲜美而闻名。9. 天津锅巴菜：天津锅巴菜是天津的传统名菜，以其锅巴酥脆，菜肴鲜美而受到人们的喜爱。10. 天津糖火烧：天津糖火烧是天津的传统小吃，以其外酥内软，甜而不腻的口感而受到人们的喜爱。以上就是天津的十大名吃，每一种都...
答：1. 狗不理包子 - 狗不理包子是天津最有名的特色小吃之一，由于其发明者饺子店老板“狗不理”的故事而得名，口感鲜美，馅料丰富。2. 炸酱面 - 炸酱面是天津传统的特色美食，由面条、豆酱、肉末等组成，口感独特，味道鲜美。3. 锅巴菜 - 锅巴菜是天津传统的下酒菜，由锅巴、蔬菜、肉类等组成，口味...
答：耳朵眼炸糕是天津的传统小吃之一。以其外酥里嫩、香甜可口的特性而闻名。炸糕的主要原料是糯米和红豆沙，经过精心制作和独特的油炸工艺，呈现出金黄色的外观和诱人的香气。每一口都能品尝到糯米的绵软和红豆沙的香甜，令人回味无穷。四、天津醋溜鱼 天津醋溜鱼是天津传统名菜之一，以鱼肉鲜嫩、醋香浓郁为...
答：1、津菜系招牌菜式的有“鲍鱼虾”、“溜南北笋”、“虾脑扒白菜”、“酸沙鱼扇”、“扒全素”、“罾嘣鲤鱼”、“扒通天鱼翅”、“鸡茸燕菜”、“煎烹大虾”、“炒青虾仁”、“酸沙紫蟹”、“高丽银鱼”等12道菜品。2、津菜起源于民间，得势于地利，独具特色。古有九河下梢之说，盛产鱼、虾、...
网友评论：
雷德13191657748：
天津的名菜有哪些? -
3218颛庆
： 挣蹦鲤鱼 因刚炸成的鱼体,浇以热芡,劈啪作响,若活鱼挣扎蹦跳,故名,色泽金黄,外焦里嫩,酸甜适口,肉鳞同食. 软熘鱼扇 以选用黄花鱼为上品,系春季时令佳肴,金黄鲜嫩,酸甜微成. 清炒虾仁 色桔红,咸鲜而微甜,皮脆肉嫩. 酸...
雷德13191657748：
天津的名菜都有什么 -
3218颛庆
： 天津河东有一句老话:“吃尽穿绝天津卫.”老天津卫又爱说的一句话是“当当吃海货,不算不会过.” 人说天津人是卫嘴子,除了会说,还特会吃.天津饮食行业常用“河海两鲜”作招徕,而兼有河海之利的天津,确实是吃“河海两鲜”的好去处.所以天津人有一句特别得意的老话:“吃鱼吃虾,天津是家.” 天津人杂五方,600年相沿成习的口味,是咸香味厚,复合了酸甜咸辣各种滋味,不太喜欢原汁原味.肉精馅美面细的狗不理包子、掺以糖姜、桂花等小料的十八街炸麻花和耳朵眼炸糕,称为天津小吃三绝.马路边的煎饼果子,即制即食,是最经济实惠的“中国快餐”,风行于中国南北城市.
雷德13191657748：
求推荐天津特色炒菜?求推荐天津特色炒菜,朋友来玩
3218颛庆
： 1,一定要去狗不理,虽然很多本地人都认为狗不理没有什么特色,但是对于外地人来说这个是天津的招牌,而且其实他包子还是很有特色的,特别是现场制作的那种,就...
雷德13191657748：
极具特色的津菜代表菜是什么?
3218颛庆
：天津菜起源于民间,得势于地利,博采众长,独具特色.天津是退海之地,古有九河下梢之说,盛产鱼、虾、蟹、民间素有“吃鱼吃虾,天津为家”的说法.有代表性的天津风味菜肴八大碗、四大扒、冬令四珍最具代表性.
雷德13191657748：
天津特色美食 -
3218颛庆
： 耳朵眼炸糕 ＂狗不理包子 十八街麻花 熟栗糕 香甜的面茶 煎饼果子~
雷德13191657748：
天津美食 -
3218颛庆
： 不少到天津旅游的人都是奔着吃去的.那里既有登得大雅之堂的天津菜,也有众多风味独具的津门特色小吃.天津盛产鱼、虾、蟹.“八大碗”、“四大扒”、冬令四珍等筵席必备菜品,有几分酣畅的豪爽之气. 天津小吃 狗不理包子 狗不理...
雷德13191657748：
天津的名吃是什么?有多少? -
3218颛庆
： 天津名吃“大福来锅巴菜”,创始人姓张,是宋代梁山好汉菜园子张青的第十三代. 传说那年乾隆帝下江南回京途经天津,过张掌柜的煎饼铺,先尝了煎饼卷大葱,后叫上汤.女主人急切中就把煎饼撕碎,放上盐、香油、香菜,用沸水一冲送上...
雷德13191657748：
现在天津的代表菜是什么? -
3218颛庆
： 1955年全国评选八大菜系时,津菜遗憾落选,但餐桌上可见到的津菜菜品达到190多种,经津菜大师们不断改良和提炼,日前已申报为津菜系招牌菜式的有“鲍鱼虾”、“溜南北笋”、“虾脑扒白菜”、“酸沙鱼扇”、“扒全素”、“罾嘣鲤鱼”、“扒通天鱼翅”、“鸡茸燕菜”、“煎烹大虾”、“炒青虾仁”、“酸沙紫蟹”、“高丽银鱼”等12道菜品.
雷德13191657748：
天津有什么名吃? -
3218颛庆
： 小吃··狗不理包子 呗~~
雷德13191657748：
天津有什么特色的菜?
3218颛庆
： 津塘路-正阳春面 和平区-巷子深肘子 河东区-华捷道锅巴菜 南开区六里台鞍山西道与卫津路交口的煎饼果子 和平区锦州道肥猫烤翅 华捷道的窦四牛杂面 长实道的活鱼火锅、南门外大街、南市食品街、勤俭桥、以及和平区贵阳路的风信子水果吧等街道. 天津主要的特色小吃有:油炸蚂蚱(年纪稍大一些的人都好这一口)、正阳春的鸭油包、老天宝楼的杂样、南海路上的华竹、5元一盅的香滑花生糊、中环线友谊路口的老天津卫炸酱面、及众所周知的狗不理啊,驴打滚啊,耳朵眼炸糕,杨村糕根,麻花,糖瓜,熟梨糕,鸡丝豆腐脑等美食,时间关系,在此就不一一罗列了可以到＂指点12生活服务网＂去看下,上面汇总了很多天津特色小吃
