头酒是什么意思
答：意思不同。斋头是办酒席,而福首是庆生的人。方式不同。摆斋头酒俗称“做斋头”,一般都是在年初几至正月十五之间按抽签排期而做,而“福首”是不同姓氏的人家每年都会根据年龄辈份轮流选出一人“做头”,作为“福首”。做斋头是广东省吴川市的一个过年风俗。简介新年期间，广东省湛江吴川市各地...
答：1.这是假酒。2.茅台酒的头就是瓶口的塑料盖。说是布套，其实是红色塑料薄膜。一些伪造者已经掌握了这种密封的弹性特征。在用加热器烘烤头套后，他们将头套取下。喝完酒后，他们再灌上低档酒，放在头套上冒充正品。这是一种假酒。茅台酒的头就是瓶口的塑料盖。是布套，其实是红色塑料薄膜。一些伪造者...
答：缸子中较上面的一层。缸头酒就是指酿酒的缸子中较上面的一层，上面的一层度数比较高，也被称为蒸出的头一锅酒。
答：头脑酒的词语解释是：一种用肉和杂味配制的酒。头脑酒的词语解释是：一种用肉和杂味配制的酒。注音是：ㄊㄡ_ㄋㄠˇㄐ一ㄡˇ。结构是：头(独体结构)脑(左右结构)酒(左右结构)。拼音是：tóunǎojiǔ。头脑酒的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、引证解释【点此查看计划详细...
答：头烧酒是蒸馏过程中最初冷凝出的液体。头烧酒是指在白酒蒸馏过程中，当酒精和水蒸汽混合的气体通过冷却器冷却时，水蒸汽先于酒精液化并流出。这段液体称为头烧酒，不含酒精，含有其他杂质。头烧酒被舍弃，杂质含量较高，不适合作为酒的成分。真正的酒液是在酒精液化后与水混合流出的部分。
答：“和头酒”是香港的叫法，也就是我们常说的“和解酒”，即矛盾双方或因其他事引起误解的双方，为了和好如初，借酒化解矛盾。
答：真酒瓶假酒。拔头酒是指用真正的茅台酒，把红帽子完整拔开，把真酒倒出来，灌装进其他牌子的酒，甚至是劣质酒，再把红帽子小心地套上去并进行紧封处理的假茅台酒。因拔头酒是真酒瓶，所通过防伪进行分辨已经不行，给辨别增添了很大的难度。在茅台收藏行业，"拔头""拔帽"是绕不开的话题，也是最...
答：在白酒中,所谓的头酒、中酒、尾酒是什么意思? 在固态发酵白酒蒸馏过程中,酒气在蒸馏甑中逐渐聚集,到一定浓度经过冷凝酒液就会慢慢流出。一般刚流出的称为酒头、大概有8-10公斤,这段酒中的香味物质极多;中间段酒各种香味物质比较均衡,品质比较好,称为中酒;尾酒是后段酒质一般的酒,香味物质少,水味重,杂味多...
答：假酒。换头酒通常是指造假者取下茅台酒瓶头套，然后把瓶里真酒换成其它酒，再重新套封的酒，也就是所谓的假酒。茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。
答：动力火车酒，又称“火车头酒”，是一种以火车头为图案的酒瓶为特色的白酒品牌。其品牌名称源于火车头的寓意，寓意着动力、速度和力量。作为一种高档次的白酒，动力火车酒采用精选的高粱和小麦等优质原料，经过传统的制酒工艺和长时间的陈酿，具有酒体醇厚、口感绵密、回味悠久等特点。同时，动力火车酒的...
网友评论：
轩钓18959664284：
原浆酒是先出来的头酒吗? -
41635贲康
： 原浆酒,怎么说呢,反正不是你说的头酒,是纯粮固态酿造出来的白酒,香型无关,包括小作坊的清香型高粱酒也算原浆,市面上好的成品酒也是用酒调酒来改变一批酒的风格,闻香,而便宜酒可能就只是含有元就比例多少,其实按正规来说就是固液结合,更差的酒估计就是酒精串酒了吧,那就是液态法白酒了
轩钓18959664284：
酒中的特曲、头曲、大曲,分别是什么意思?有何区别? -
41635贲康
： 大曲指的是制作酒的原材料和工艺,特曲和头曲是白酒的酒质等级,特曲的酒质比较好,是经过蒸馏后的第1段酒,三者之间的定义不同,制作方面的工艺手法不一样,大曲是需要经过发酵之后才可以酿酒,特曲可以保留酒的香气,也可以保证酒的品质,头曲是需要经过二次发酵之后才可以制作出来的.
轩钓18959664284：
啥叫鱼头酒,它的寓意是何?怎么个走场呢? -
41635贲康
： 在南阳,稍微正规的宴请都会点一条鱼. 无论过去或是现在,鱼在饭桌上都属较贵的菜,列入“大件”行列.请客点它,能将宴请的档次急剧向过去叫“破费”现在叫“豪华”上拉升. 除此之外,鱼的另一重要功能是可替主人表达格外和专属...
轩钓18959664284：
酒的制作过程是什么? -
41635贲康
： 采用优质高粱为主料,用精选小麦踩制的清茬曲为糖化发酵剂,以新鲜的稻皮清蒸后作填充料,采取清烧混蒸老五额工艺,低温入池,地缸发酵,酒头回沙,缓慢蒸馏,分段滴酒,分收入库,精心勾兑而成.精品酒贮存期一般在一年以上.
轩钓18959664284：
头烧酒是什么意思? -
41635贲康
： 这个图烧酒的意思,其实就是第一次出品的烧酒味道,可能更正宗一些.
轩钓18959664284：
白酒酿造中常说的“掐头去尾,过花摘酒”是什么意思 -
41635贲康
： 由于甲醇的沸点在62度左右,甲醇主要集中在头酒部分,他是一部份有害物质,所以要进行掐头. 随着甄内温度的不断升高,高沸点融水性物质开始蒸馏出来.比如杂醇酒,他也是一部分有害物质所以要进行掐头去尾. 酿酒如果不掐头去尾我敢肯定的说质量不会过关,整个酒体不协调. 希望对大家有帮助
轩钓18959664284：
白酒的头曲`二曲`特曲分别是什么意思? -
41635贲康
： 白酒的名称繁多.有的以原料命名,如:高粱酒、大曲酒、瓜干酒等,就是以高粱、大曲、瓜干为原料生产出来的酒.有的以产地命名,如:茅台、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、兰陵大曲等.有的以名人命名,如:杜康酒、范公特曲等. 按发酵、贮存时间长短的命名,如:特曲、陈曲、头曲、二曲等,也叫做量质定级.其中规定特曲贮存三年,头曲贮存一年,二曲贮存半年.
轩钓18959664284：
“险韵诗成,扶头酒醒,别是闲滋味这句话中的扶头酒”是什么意?
41635贲康
： 扶头酒:容易饮醉的酒.口语中常称上头、缠头.
轩钓18959664284：
这里面说的喝路头酒什么意思 -
41635贲康
： 春节的正月初五甚至正月初四晚上,相传是“路头神”的诞辰.有这样一首诗描述人们的此种心情:“五日财神五日求,一年心愿一时酬;提防别处迎神早,隔夜匆匆抢路头.”这天吃的炒年糕和面条,叫做路头糕和路头面,喝的酒叫做路头酒,希望发财.
轩钓18959664284：
白酒的头曲,特曲,二曲是什么意思?哪个好?还有,酱香型,浓香型区别是? -
41635贲康
： 一般来说,蒸馏出酒的时候,头锅的酒并不好喝,总酸含量高,这时候的酒需要勾调到合适的口感饮用,称为头曲,中间的酒往往是不错,特曲酒出自这里面.比如二锅头,顾名思义,第二锅的酒,比较好喝的意思.二曲概念有三种,其中一种是,蒸完的粮,再掺入新粮,加曲蒸馏,称为二曲,稍差一些.还有三曲、四曲,就更不好了.五曲没有听过,应该没有.酱香型也成为茅香型,茅台为代表,采用的工艺非常复杂,七次取酒、八次发酵、九次蒸馏,然后陈化,细节工艺很多.浓香也成为泸香型,泸州老窖、五粮液为代表,口感在回味上稍短,入口更爆一些,其讲究是千年窖、万年糟,注重延续性.
