如何把松板肉切成大薄片
答：切片技巧：将松板肉冷冻至半解冻状态，这样更容易切成薄而均匀的片状。切片时应顺着肉的纹理切，这样可以减少炒制时的肉筋感，使肉更易入味且口感更佳。腌制处理：用适量的盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉等调料腌制松板肉片，可以增加肉的风味。加入少量的淀粉和一点水，拌匀后腌制一段时间，可以使肉质...
答：首先，选材方面，日式松板肉通常选用猪肉里脊肉为主要原料，这是因为猪里脊肉质地鲜嫩，纹理分明，适合切成薄片。此外，还需要注意肉质的新鲜度，新鲜的猪肉口感更佳，更适合制作松板肉。其次，切割方面，日式松板肉的切割工艺非常讲究。需要将猪里脊肉切成薄且均匀的片状，厚度约为2-3毫米。这样的厚度既...
答：【三杯松板猪】食材松坂肉300克逆纹切厚片，杏鲍菇200克切厚片，九层塔适量，蒜头六瓣、姜一块切片，红辣椒一个斜切，酱油两大匙，麻油两大匙，米酒两大匙，胡椒粉少许。做法1）起锅不用放油，将杏鲍菇炒去水分起出备用。2）另起锅加入一匙麻油，将松坂肉两面煎金黄起出备用。3）锅中加入一勺...
答：＊一杯＝250ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊ 做法：（1）松坂肉逆纹斜刀切片，再用＜腌肉酱料＞抓码均匀，腌渍半小时以上备用。（2）鸿喜菇切除根部，拨成数块、辣椒去膜去籽切成丝、葱切段、蒜头切成末、＜调味料＞先调匀备用。（3）起锅加一点油，将松坂肉两面煎香，加入蒜末、葱白爆香...
答：热炒松板肉做法步骤：食材准备：松板肉 1块,杏包菇 3根,红萝卜 1/3根,姜片 7-8片,葱花 1只,黑麻油 1大匙,盐 少许,米酒 做法步骤：松板肉洗净后逆纹切小薄片，姜 切片备用，红萝卜跟杏包菇也都切片备用 ，再热锅下麻油，加入姜片 先将姜片爆香，再将肉片.杏包菇.红萝卜.米酒都加入翻...
答：烤松板肉的时间:腌制后将肉放在烤盘上，用烤箱烤制20分钟取出，片成薄片即可。下松板肉的做法。主要做法：食用方法 香味松板肉 主料：松板肉 辅料：香脆椒 调料：麻油，盐，味精，鸡精 做法：1.将买回来的半成品松板肉用烤箱烤熟备用。2、用黄飞红香脆椒，麻油，盐，味精，鸡精拌匀即可。特色：...
答：烤制是另一种常见且美味的做法。将松板肉切成薄片或小块，用盐、黑胡椒、迷迭香等调料腌制。然后将肉放在烤架上，用中火烤制。烤的过程中可以刷上一些蜂蜜或者烧烤酱，增加风味。烤至表面金黄，肉质熟透即可食用。以上这些做法都是松板肉的经典烹饪方法，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法来尝试。无...
答：1、 山药洗净，去皮，洗净，切菱形片。松板肉油炸成金黄色，切片。青、红椒洗净，切菱形片备用。2、 将山药、松板肉和青红椒出水焯熟，捞出沥干。3、 锅洗净，加小半碗水，加适量盐、鸡精、味精、糖，烧开，倒入松板肉和山药和青红椒，翻数下，勾点水淀粉，翻两下，浇一汤匙油，再翻两下出...
答：松板肉不仅可以炸着吃还可以炒着吃。比较简单的一种做法就是将松板肉炸熟之后控油，然后将生菜洗干净摆入盘中，将炸好的松板肉切片之后摆在盘子上，挤上番茄酱就可以吃了，松板肉这样吃香脆可口外酥里嫩。松板肉这道菜要做得好吃的关键在于松板肉的切法，一定要尽量斜切成薄片，这样才能快速炒...
答：配料：葱段、姜片、大料若干。调料：白糖、嘉豪鸡汁、老抽、胡椒粉、盐。做法：1、将猪颈肉洗净，用毛巾沾干水分，放入盆内，加入葱段、姜片、大料，放入嘉豪鸡汁等全部调味料腌制4小时。2、腌制后将肉放在烤盘上，用烤箱烤制20分钟取出，片成薄片即可。菜品特点：口感脆嫩，咸甜适口。
网友评论：
甄宁13370366602：
白切松阪肉的经典做法? -
12051高戚
： 主料:松板肉辅料:芦笋调料: 盐、鸡精、味精、糖、剁椒、淀粉做法:1.芦笋洗净,切1分米左右的段.开油锅,油温6、7成热时下松板肉炸至金黄色,捞出沥干,切片备用.2.锅洗净,加可没过食材的水,倒入松板肉片和芦笋,中小火煮开一会儿后,捞出沥干.3.锅洗净,中火,加小半碗水,放适量盐、鸡精、味精、糖,一茶匙剁椒,烧开,倒入松板肉和芦笋,翻数下,勾点水淀粉,翻两下,浇一汤匙油,再翻两下出锅.山药松板肉主料:松板肉辅料:山药调料: 油、青椒、红椒、盐、鸡精、味精、糖、淀粉
甄宁13370366602：
松板肉是猪的哪个部位?怎么做好吃? -
12051高戚
： 黄金六两叫做松板肉,位于猪脖子下面的两侧,因为一头猪只能割出半斤左右的松板肉,特别珍贵,所以又被称为黄金六两.在以前猪肉是稀罕物,没有肉票是买不到猪肉的,更何况是黄金六两,在以前只有富贵人家能吃到松板肉,普通人家别...
甄宁13370366602：
松板肉的做法有哪些 -
12051高戚
： 松板肉位于猪颈两边,肉质鲜嫩,入口爽滑,口劲适中.食材食谱热量:207.8(大卡) 主料 松板肉1块 芦笋3根 芦笋松板肉1、 芦笋洗净,切1分米左右的段.开油锅,油温6、7成热时下松板肉炸至金黄色,捞出沥干,切片备用.2、 ...
甄宁13370366602：
怎么做松板肉 -
12051高戚
： 原料:猪颈肉500克.bai 配料:葱段、姜片、大料若干. 调料:白糖、嘉豪鸡汁、老抽du、胡椒粉、盐. 做法: 1、将猪颈肉洗净,用毛巾沾干水分,放入zhi盆内,加dao入葱段、姜片、大料,放入嘉豪鸡汁等全部调味料腌制4小时. 2、腌制后将肉放在烤盘上,用烤箱烤制专20分钟取出,片成薄片即可. 菜品特点:口感脆嫩,咸甜属适口.
甄宁13370366602：
水煮肉片的制作方法 -
12051高戚
： 做法:1、将瘦肉切成约5厘米长、2.5;厘米宽、0.3厘米厚的大薄片(只是大概,不用严格衡量,总之薄一些会比较好),如果觉得不好切,可以将肉放入冷冻室稍冻,待肉有些硬时切片,用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用.2、白...
甄宁13370366602：
怎样做正宗的回锅肉? -
12051高戚
： 做法一: 原料:猪后臀尖,青蒜辅料:豆瓣酱,香熏豆豉(最好选四川彭山张记香熏豆豉),葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒, 开水下肉,煮20分钟左右,其中放葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒,撇去浮沫,待筷子能插入肉中,关火,泡5分钟,再出锅.开始煮肉.青蒜拍一下,切斜刀段,肉切成大薄片,看你的刀功了,越薄越好.锅内放少许油,下白肉,煸炒,肥肉变的卷曲,透明后,把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的),下豆瓣酱,煸出红油,下豆豉,姜丝,青蒜,同炒.这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了.开始炒.装盘前的回锅肉青蒜略变软,淋黄酒,就可以出锅了.
甄宁13370366602：
怎样制作扣肉 -
12051高戚
： 做扣肉最关键是选好上好的五花肉,就是那种一层肥一层精的,做扣肉有五个步骤. 第一步:把五花肉切成大块,放沸水里焯,焯至用筷子能把肉戳穿就行了.第二步:把焯好的肉放在黄酒里泡一泡,黄酒我们这俗称水酒,都是家酿的.很多...
甄宁13370366602：
酱牛肉怎么切薄片不碎 -
12051高戚
： 酱牛肉(简单好吃切薄片不碎)的做法将牛腱子肉切成大块,洗净,放入盆中,加冷水没过肉,中火烧开,转小火再煮3到5分钟,将肉捞出放在干净盆内.关键步骤,切多薄都不碎的关键:一定要把肉放凉,一定要把肉放凉,一定要把肉...
甄宁13370366602：
四川回锅肉怎么做 -
12051高戚
： 材料 五花肉、洋葱、青红椒、姜、黄豆酱做法 1、煮肉调料放入装水的锅中,放五花肉大火煮开; 2、撇去浮沫,转中火煮20分钟,放凉切片; 3、把肉片放锅里,不放油小火煎至肥肉半透明; 4、洋葱切大块,青红椒切小块,姜切丝; 5、锅...
甄宁13370366602：
正宗回锅肉做法 -
12051高戚
： 回锅肉正确做法(四川版) 原料: 带皮猪后腿肉、陴县豆瓣、白糖、花椒、姜、味精、菜油、蒜苗 做法: 将肉洗净,放入开水锅中煮至7分熟,捞起晾凉,切成厚度为一枚一圆硬币厚,大小均匀的片、蒜苗洗净,用斜刀切成菱形,(不宜切得...
