如何煮元宵不烂不糊
答：做法一：1、冷冻元宵在室温里静置5分钟再煮。2、元宵开水下锅，水沸但是不能滚。3、浮起后点凉水，反复两三次。4、开锅了就可以吃了。做法二：1、将糯米淘洗净，放入盆内加清水浸泡36小时，待米涨发时，捞起用水冲一次，磨成米浆糊。把浆糊装入布袋内，挤去水分，成湿米粉。锅内放入白糖100克炒...
答：煮元宵需要开水下锅后煮6分钟。将元宵放入开水中，水再开后，往里面倒一勺凉水，这个过程需要两分钟。一共倒三次凉水，直至元宵浮在水面就煮好了，前后需要煮6分钟。煮汤圆需要水开后煮4分钟。汤圆放进开水锅中，轻轻地用汤勺推，水再开后点两次凉水，每次需要两分钟，汤圆浮在锅的水面，汤圆就可以...
答：冷冻元宵外表有一层白霜和糯米粉，若直接下锅煮很容易出现汤变得更加浑浊，所以在下锅之前最好用凉水先泡一下，同时让汤圆表面提前吸收水分，避免下锅遇热破裂，但是泡的时间不宜太长，30秒钟左右即可。煮元宵的正确方法 汤圆是汉族传统小吃的代表之一。同时也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食...
答：2.开水下 待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。 3.慢火煮 旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。 4.点冷水 在煮元宵的过程中，每烧开一次...
答：做法二：1、锅中适量水，烧开。2、倒入汤圆，煮至汤圆漂浮。3、加红豆沙，汤，煮沸。4、关火加糖桂花，搅拌均匀即可。冬节甜丸一般在天亮前煮熟，家人起床后，都要吃一碗“冬节丸”，潮汕有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”，表示年虽还没有过，但大家已加了一岁。孩子们最盼吃这...
答：使用热水煮元宵时，元宵外层的糯米会迅速受热糊化，形成一层保护膜，有效地防止内馅流出。同时，热水能更快地将热量传递给元宵内部，使元宵在较短时间内煮熟，保持其完整性和口感。此外，热水煮元宵还能减少元宵在水中的浸泡时间，避免元宵过度吸水而变得过于软烂。在煮元宵的过程中，还可以在水中加入适量...
答：煮汤圆小总结：1、要热水下锅，冷水容易粘锅，开水容易开裂。2、开锅后要点凉水，一共点三次汤圆就熟了。3、捞汤圆的工具要用对，要用勺子，不要用漏勺。记住这三点，保证汤圆个个圆润不破皮，冬至吃上一碗热乎乎的汤圆，甜到心坎里。在我心中汤圆最经典的馅就是黑芝麻馅的，也是我的最爱，你...
答：先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，机器就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。
答：2、入锅后稍加搅拌，将放入电饭煲的汤圆用勺子轻轻顺着一个方向搅拌，使之成漩涡状，这样可以防止汤圆在煮的过程中粘锅。3、水滚后再次点入冷水，将电饭煲盖上，待水再次煮滚后加入半碗冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。待汤圆胀大和浮于汤面，外表变柔呈米色时，用筷子按一按，松软了即可起...
网友评论：
屈斩17623975628：
从超市买的汤圆怎么煮才不会烂??? -
22307澹宇
： 1、汤圆要开水下锅 平时煮汤圆时大家一定要注意,在锅中放水,烧开以后才能让汤圆慢慢放入锅中,而且汤圆入锅以后要用勺子轻轻把它们推开,并向同一方向轻轻搅动,让它们旋转几圈,这样才能保证组织的汤圆儿不会出现粘锅. 2、汤圆...
屈斩17623975628：
汤圆怎么煮不会破 粘锅怎么清洗 -
22307澹宇
： 煮汤圆不破有几个关键点:一是开水下:将锅内的清水烧得沸腾,然后将汤圆下锅,用勺背轻轻推开,不粘锅底.二是文火煮:汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,若还用旺火,汤圆就容易破裂.同时,受热不均匀,也易导致外熟内硬不好吃.三是加冷水:汤圆浮起后,需加入适量冷水,以使锅内的汤圆热中受冷,皮层凝结,粉质严实;煮开两三次后,即可捞出食用.这样煮出的汤圆质软不硬.四是勤换汤:汤圆煮过两锅后,汤变稠,应换水再煮.否则就会熟得慢,易夹生.另外,煮汤圆时最好放23片姜,能让汤圆的香味更多地发散出来.
屈斩17623975628：
怎样煮汤圆不会糊? -
22307澹宇
： 煮汤圆在沸腾的时候点冷水可减少糊的几率.在煮元宵的过程中,每烧开一次锅应同时点入适量的冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚的状态,可减少糊和开裂的几率,开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用.注意:由于汤圆多含大量油脂...
屈斩17623975628：
元宵怎么煮不容易坏 -
22307澹宇
： 1、悄然捏.下锅前,用手轻捏元宵,使其略有裂缝,这样煮出来的元宵,里外易熟,软滑可口.2、开水下.要用旺火将水烧开,然后将元宵下锅,用勺背悄然推开,让元宵旋转几下,这样就不会粘锅底. 3、文火煮.元宵入锅煮至浮起后,要灵敏改用文火,此时若还用旺火煮,元宵不断翻滚就会分裂.若元宵不断翻动,受热不均匀,也易外熟内硬不好吃. 4、点冷水.元宵入锅后,每开一次应点入适量的冷水,使之坚持似滚非滚的状态,开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用.这样煮出的元宵质软不硬,香甜可口.
屈斩17623975628：
元宵是怎么弄好吃.煮的时候不碎 -
22307澹宇
： 开水煮元宵不碎,水开后下元宵,不时地推动,不要粘锅底,元宵飘浮上来再煮一会儿就好了.
屈斩17623975628：
冻元宵怎么煮? -
22307澹宇
： 1、平时想煮冷冻的元宵时,应该提前1到2个小时,把它从冰箱的冷冻室中取出,放在室温下解冻.在不锈钢锅中放入足量清水,加热到水微微沸腾,这是要把解冻以后的元宵,逐个放入到水中. 2、在冷冻元宵入锅以后,要用漏勺的背部,把锅中的元宵轻轻推动一下,防止它粘在锅的底部,元宵入锅以后要持续加热,等锅中的水再次沸腾以后,要加入适量冷水,并用漏勺轻轻推动,锅中的元宵再次沸腾以后再次加入冷水. 3、反复沸腾加水三次以后,锅中的元宵就会浮上水面,这时锅中的元宵基本已经熟透,再用小火煮二到三分钟,关火以后直接把锅中的元宵取出来,降温后即可食用.这样煮出的元宵,外表光滑不粘不烂特别好.
屈斩17623975628：
圆宵怎么煮不碎 -
22307澹宇
： 开水下.锅内水开后,放入“元宵”,用勺背轻轻推开,让“元宵”旋转几下,就不粘锅底. 文火煮.“元宵”入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,否则,“元宵”不断翻动,受热不均匀,外熟内硬不好吃. 点冷水.“元宵”入锅后,每开一次应点入适量的冷水,使之保持似滚非滚的状态.开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用.这样煮出的“元宵”质软不硬,香甜可口.
屈斩17623975628：
怎样煮元宵不破却熟了呢?我每次煮破了却没熟 --
22307澹宇
： 在下锅前,应用净手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的元宵里外皆熟,不会夹生,且软滑可口.2.开水下 待水烧开后,把元宵慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅.3.慢火煮 旺火煮上片刻,待元宵浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使元宵在锅内不断翻滚,煮出的元宵外熟里生不好吃.4.加冷水 在煮元宵的过程中,每烧开一次锅应同时点入适量的冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚的状态.开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用.
屈斩17623975628：
吃汤圆必知,汤圆这么煮怎么都煮不烂 -
22307澹宇
： 汤圆怎么煮不会烂 :轻轻捏. 下锅前,用手轻捏汤圆,使其略有裂痕,这样煮出来的汤圆,里外易熟,软滑可口.开水下 .要用旺火将水烧开,然后将汤圆下锅,用勺背轻轻推开,让汤圆旋转几下,就不粘锅底.文火煮. 汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,此时若还用旺火煮,汤圆不断翻滚就会破裂.若汤圆不断翻动,受热不均匀,也易外熟内硬不好吃.饮食常识加冷水 .汤圆入锅后,每开一次应加入适量的冷水,使之保持似滚非滚的状态,煮开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用.这样煮出的汤圆质软不硬,香甜可口.勤换汤 .汤圆煮过两三锅后,汤变稠,大大束缚了水分子的活动,应换水再煮.不然的话,就会熟得慢,易夹生.
屈斩17623975628：
如何煮元宵才是正确的方法? -
22307澹宇
： 轻轻捏在下锅前,应用净手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的元宵里外皆熟,不会夹生,且软滑可口.开水下待水烧开后,把元宵慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅...
