如何让酒酿停止发酵
答：让米酒继续发酵，到了一定度数就会自然停止发酵，然后储存半年后饮用，如果觉得味道不好的话，就通过其他方法再调味。如果是发酵不足，人为停止发酵的话，就把装着酒的酒瓶放在热水里加热到超过70度，然后密封后自然降温，再放在阴凉避光处保存。
答：比较有效的方法就是把酒酿放到大锅里高温蒸煮，加热到70度左右，保持2、3分钟就可以了，但是米粒变碎了不好看。还有一种就是添加防腐剂，但会失去酒味的功效。
答：甜酒酿怎样停止发醇 想让米酒终止发醇，能够把米酒放入电冰箱里。米酒发醇需要温度较高的自然环境，若温度较为低，米酒便会渐渐地终止发醇了。除此之外，也有一种方式，便是把器皿的外盖开启，满油凉白开水，那样就可以终止发醇。发醇好的米酒需要放到电冰箱里冷冻储存，由于超低温的自然环境能够抑止...
答：灭菌后不能保证口感，因为低度酒类在没有活性物质存在的情况下会加速变质。可以使用冰袋，低温情况下，不会二次发酵。同时，使用玻璃瓶，收口紧封。
答：可以的。做到米酒中乙醇含量高于15% 就可以。 甜米酒酒度低，只能用冷杀菌剂杀菌的方法。
答：添加熟酒：如果手头有已经酿好的熟酒，可以将其加入到夹生的米酒中，然后搅拌均匀，让两者充分融合。这样不仅可以改善米酒的口感，还可以增加米酒的香味。加热处理：将夹生的米酒加热至微沸，然后冷却下来。这样可以杀死部分酵母菌，使得米酒的发酵过程停止，从而避免米酒变酸。同时，加热处理还可以使得米酒中...
答：糯米做熟后是用温开水，如果是用的自来水就会酸，或者你盛酒的容器里有生水也会酸的。擦干净。或用开水烫过。
答：不可以直接密封埋下。因为酒酿是厌氧发酵，它继续发酵就会变得很酸，在已经感觉发透时（酒渣和水接近对半），可以采用两种办法处置，一是用纯度较高的蒸馏酒勾兑，可以杀死酵母停止继续发酵；二是把它全部倒进干净的锅里（不能有任何油脂接触），煮到70°C以上但不用煮开，也杀死酵母。经过处理的酒酿...
答：一般冬季可能需要3天到一周的时间，而夏季则需要18小时-24小时。这个差距是非常大，所以建议在米酒的发酵过程中可以自行观察，通过闻、尝的方法去判断米酒是否已经发酵完成。酿制方法：准备糯米或者大米、甜酒曲。将糯米或者大米洗净，浸泡12到16小时，可以用手碾粹即可。在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布...
答：糯米做熟后是用温开水，如果是用的自来水就会酸，或者你盛酒的容器里有生水也会酸的。擦干净。或用开水烫过。
网友评论：
李泪13420065276：
甜米酒做好了怎么让它停止发酵 -
30134龚佳
： 食材:糯米,甜酒曲(超市有卖的)下面是制作步骤:第一步:把准备好的糯米淘洗一下,10斤左右糯米,我们农村做甜酒一般都是提前一天浸泡糯米,这样做出来的甜酒口感更好.把糯米淘洗干净后,浸泡一个晚上.第二天,我们取一粒...
李泪13420065276：
大量酒酿做好后,如何停止发酵?放进冰箱?可是拿出来后恢复室温好像会继续发酵... -
30134龚佳
： 酒酿做好后f,基本上没有什么好办法停止发酵又能保持很好的口味和外观. 要想停止发酵,最好的办法就是高温蒸煮,把酒酿放到大锅里,像煮稀饭一样,加热到70度左右,保持2、3分钟就可以了.这样做虽然发酵停止了,但是米粒变碎了不...
李泪13420065276：
米酒做好后如何停止发酵 -
30134龚佳
： 米酒做好后若何停止发酵吗这须要有个煎煮 的过程做黄酒这个过程是少不了的而你说的米酒假如不是黄酒的话那是不须要特别工艺处理的一般量少的话也就是放置冷藏即可.
李泪13420065276：
米酒用什么添加剂可以停止其发酵 -
30134龚佳
： 加入白酒~酵母能存活的酒精度通常低于12度 加上点酒 就会停止发酵了 要不然就是放冰箱冷藏. 不要通风透气,通风透气只会加剧酵母繁殖的
李泪13420065276：
怎样才能使甜酒停止酒化 -
30134龚佳
： 比较有效的方法就是把酒酿放到大锅里高温蒸煮,加热到70度左右,保持2、3分钟就可以了,但是米粒变碎了不好看. 还有一种就是添加防腐剂,但会失去酒味的功效.扩展资料: 1、发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动...
李泪13420065276：
如何阻止米酒继续发酵? -
30134龚佳
： 推荐:在容器中加入适量的凉开水,同时用冰块或者保温车==吧,保持醪糟温度不超过20°C,差不多了.
李泪13420065276：
怎么样阻止甜米酒继续发酵如题 谢谢了 -
30134龚佳
： 煮沸,高温杀菌,阻止继续发酵.
李泪13420065276：
求解阻止甜米酒继续发酵的方法
30134龚佳
： 发酵时少加水,酒度高可以保存较长时间.喝的时候加果汁冲淡酒度就是好的果汁米酒.5分钱太便宜了.
李泪13420065276：
什么东西可以终止酒酿继续发酵 -
30134龚佳
： 低温保存就能终止发酵,放冰箱吧
李泪13420065276：
做酒酿用什么食品添加剂让其停止发酵? -
30134龚佳
： 酒酿一般是加热灭菌来使其停止发酵,能达到灭菌目的的添加剂恐怕是不能添加进食品的.
