姜撞奶凝固需要多久
答：（因为我们家有工具，如果你们没有，可以将姜剁碎，然后放入纱布中将汁挤出，当然这可以个体力活呢。）2.取180毫升全脂鲜奶，放微波炉里以高火档加热50秒后取出，加糖搅拌均匀 3.迅速将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。4.天气寒冷时请趁...
答：首先，你需要准备新鲜的生姜，将其洗净，去皮后切成极细的末，挤出姜汁。接下来，取适量牛奶，用微波炉以高火加热50秒，期间加入少许白糖，搅拌均匀。关键步骤来了，将热牛奶迅速而平稳地倒入盛有姜汁的碗中，记住，此时不要搅拌，让牛奶与姜汁自然混合。等待大约20秒，你会发现牛奶神奇地凝固成姜撞奶...
答：制作姜撞奶使用的姜最好是新鲜的姜，在煮牛奶的时候，牛奶的温度要超过七十度，这样制作出来的姜撞奶才可以达到凝固的效果。姜汁撞奶是广东珠江三角洲地区的一种特色甜品小吃，这种小吃以姜汁和牛奶为主要原料，加入了一些东西制作而成。姜撞奶富含人体所必须的铁、锌、钙等元素，具有驱寒、美容养颜的...
答：工具/材料 生姜汁，全脂牛奶，锅，电磁炉等 01 姜撞奶不凝固，最大的可能是姜汁加入得太少，姜撞奶的制作原理是，脂肪遇生姜汁凝固，如果姜汁过少的话就不足以凝固脂肪，所以我们至少应该按姜汁比牛奶为两勺比100ml的比例加入。02 另外，不...
答：姜撞奶不凝固的原抄因是配料不对，加上操作失误。1、姜汁一定要用新鲜的不能过夜，它是牛奶凝结的关键，放少了，牛奶凝结不了，放多了则太过辛辣。2、将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中不要搅动或摇晃碗里的牛奶，否则难以凝固。主料：全脂牛奶250g、生姜2大块 辅料：白砂糖2汤勺 1、准备好材料。
答：一、姜撞奶不凝固的原因：1、姜不新鲜不嫩，姜汁太少。2、牛奶温度掌握不好。3、撞入时与姜汁不均匀混和，这些都是需要注意的地方。二、补救小窍门：把不成型的姜汁牛奶，放入微波炉，转大火加热一分半钟，或者放入锅里蒸两分钟。三、姜撞奶的做法：1、姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺(约...
答：1、要用新鲜水牛奶，试过用盒装纯牛奶，也是可以成功的。2、要用新鲜即榨的姜汁，试过用隔夜的姜汁，失败！3、如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中。迅速将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。4.天气寒冷时请趁热食用...
答：姜撞奶 主料纯牛奶400毫升 姜1块 赤小豆50克 辅料 白糖60克 姜撞奶的做法 1.生姜榨汁加进碗里 2.牛奶加白砂糖煮热，冷却到80摄氏度 3.把牛奶撞进碗里，注意是一次过猛力倒，不要中断 4.红豆提前浸泡4小时，和生姜加水煮一小时，最后放白糖加10毫升牛奶，搅拌均匀 5.20秒后姜撞奶凝固，加入...
答：制作姜撞奶时，250ml奶需要50克姜。在制作姜撞奶之前，需要将姜去皮切块，然后放榨汁机榨出姜汁，另外，奶需要使用全脂液体牛奶或全脂奶粉，这样才能保证姜撞奶凝固。姜撞奶的制作方法：1、姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里（如果没有榨汁机，可以将姜剁碎，然后放入纱布中将汁挤出。）。
答：加热1分钟，然后下锅蒸2分钟。姜撞奶使用价值较高，制作方便，但牛奶浓度不够、温度不达标、姜汁不够都会让成品不凝固，影响口感，遇到这种情况不要急，大火加热下，然后再蒸2分钟即可凝固。姜撞奶制作后最好即刻喝完，喝不完就放冰箱保存，但时间不宜多久，2天内要喝完。姜撞奶注意事项 在准备食材...
网友评论：
浦光15937264492：
生姜和撞奶在一起为什么会凝固 -
64715郭伦
： 制作“姜撞奶”的原理: 姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用,使牛奶凝固制作而成.传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低,使成品口感更好. 材料——在市场买新鲜水牛奶(1斤能做出2碗半)、鲜榨姜汁(没有机器,可现磨再隔汁的)、糖. 做法——煮牛奶+糖,煮开后(一定要把水牛奶煮开)关火,放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中,约10分钟左右就能凝固.接下来不用教了吧 . 提示——1、要用新鲜水牛奶,试过用盒装伊利纯牛奶,两次都失败! 2、要用新鲜即榨的姜汁,试过用隔夜的姜汁,失败! 3、如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中.
浦光15937264492：
姜撞奶为什么不凝固 姜撞奶的正确做法步骤 -
64715郭伦
： 姜撞奶不凝固的原因是配料不对,加上操作失误. 1、姜汁一定要用新鲜的不能过夜,它是牛奶凝结的关键,放少了,牛奶凝结不了,放多了则太过辛辣. 2、将牛奶倒(撞)入盛有姜汁的碗中不要搅动或摇晃碗里的牛奶,否则难以凝固.姜撞...
浦光15937264492：
姜汁撞奶怎么弄? -
64715郭伦
： 姜撞奶的做法 材料:新鲜的生姜 牛奶 其实传统来说,姜撞奶需要用水牛奶制作,不过一般的纯牛奶都可以了.最好用蒙牛或者光明的特浓牛奶. 做法:生姜洗干净去掉皮,可以用榨汁机,榨汁器把姜汁榨出来备用.我用的是多功能的切菜器把...
浦光15937264492：
请问怎么弄姜撞奶. -
64715郭伦
： 材料:在市场买新鲜水牛奶(1斤能做出2碗半)、鲜榨姜汁(没有机器,可现磨再隔汁的)、糖.做法:煮牛奶加糖,煮开后(一定要把水牛奶煮开)关火,放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中,约10分钟左右就能凝固.重要的就是撞的这个过程...
浦光15937264492：
姜撞奶怎么做 -
64715郭伦
： 燕塘鲜水牛奶一包(200克)、鲜榨姜汁16克、白糖20克 第二,要用新鲜的老姜.老姜就是指那些很多根的姜.今天买的姜买得够老,所以特别多的根.将老姜去皮后打成蓉榨汁 第三,将加糖后的牛奶加热 第四,就是撞的这个过程了.先将姜汁倒入放好热奶的碗中.然后再将奶倒回优先装姜汁的碗中,速度要快,因为牛奶大约在20秒之内就凝结了. 最后,要等它凝结,何谓凝结成功呢?能够承得起一只汤匙.
浦光15937264492：
＂姜撞奶＂是怎么凝固的? -
64715郭伦
： 我前一阵自己刚做过,楼上解释的很清楚.就是姜汁和牛奶,在一定的温度下,混合,会凝固. 原来有人说,撞的次数一定要是奇数才能凝固,其实不是这样的,和奇数偶数没有关系,撞的原因就是为了让牛奶稍微冷却一下,温度在70度左右,做出的姜撞奶口感最好.
浦光15937264492：
正宗姜撞奶该怎样做?我做过一次姜撞奶,但后来奶并没有凝固,是什么
64715郭伦
： 姜撞奶是珠江三角洲的传统美食.系用新鲜姜汁冲撞牛奶静置凝固而成,味道香纯爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用,深受各界人士喜爱. 关于姜撞奶,曾有传...
浦光15937264492：
怎么做姜汁撞奶? -
64715郭伦
： 姜汁撞奶的制作材料:鲜牛奶500克,白糖150克,姜汁100克.姜汁撞奶的介绍:姜汁撞奶用鲜牛奶、白糖煮熟后,加入姜汁而成.因首创于广东番禺县的沙湾而得名,所以又叫“沙湾姜汁撞奶”.牛奶掺入姜汁后凝结成膏状如豆腐脑,所以当...
浦光15937264492：
如何做姜撞奶 -
64715郭伦
： 姜撞奶是以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品,它源于珠江三角洲,味道香醇爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用.下面为大家介绍姜撞奶的做法.方法/步骤1,姜去皮切块,放榨汁机榨出姜汁,盛1汤勺到碗里.姜蓉放...
浦光15937264492：
制作姜撞奶的窍门在哪?我做了几次都不成功啊!!!! -
64715郭伦
： 用料:也是用绝不掺水的浓浓的全脂鲜奶,老姜榨取浓浓的姜汁一大杯(要用纱布滤取渣子),糖若干1,先把奶放锅中加糖煮沸,火不可大;比例大致是一茶匙姜汁兑一杯牛奶(放半汤匙糖). 2,顺着勺子缓缓将姜汁“撞”(就是倒进去)入...
