学打烧饼全过程
答：烧饼大都是以面粉为主料，经烙或烤而制成的。北京的烧饼品种繁多，而且各有特色。如“干酥烧饼”味甘咸，“焖炉烧饼”是“烧饼圆圆入焖炉，馅分什锦面皮酥”，“煎饼”是“裹得麻花味特新”。烧饼在北京主要有两种：一为芝麻酱烧饼，一为吊炉烧饼。芝麻酱烧饼用煤烤，吊炉烧饼用柴火烤。一焦，一...
答：今天跟随朋友一起来到素有“北京最美村庄”之称的高碑店，今天的学习地点就是位于高碑店的清创时代餐饮的三楼培训部。原材料是培训老师帮我们准备的！老实说今天教大家做黄桥烧饼。下面是制作黄桥烧饼需要准备的原材料：面粉200克；泡打粉2克；小苏打2克；油酥面100克；食用油80克；牛肉馅100克；葱姜末...
答：芝麻烧饼 原料:面粉3杯, 水1.5杯，食用油0.5杯, 泡打粉1/2tsp, 食盐适量，香油、芝麻酱各30毫升 ，酵母8g(约1小包)，白芝麻约50克。1。准备:面粉3杯, 水1.5杯, 食用油0.5杯，泡打粉0.5tsp, 食盐，酵母放入面包机，揉20分钟成面团，如果用手揉则需45分钟左右。香油、芝麻酱各30毫升，...
答：材料 面粉300g，干酵母10g，芝麻酱30G，白芝麻20G，花椒粉15g，盐10g，鸡蛋1只 做法 1、发面。取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，变稀糊状。2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。面团发酵好后（面团有蜂窝状），在案板上撒下薄面，然后反复揉按面至...
答：最重要的是掌握火候。烧饼制作方法：1，首先要用温水和面，面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉 ，边搅边徐徐地加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，...
答：3.烤炉炉壁烧热，用洁净湿布擦去灰尘，堵塞炉门，取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水，贴在炉壁上，待全部贴完后，去掉炉门塞，烤约10分钟即成。特色：外层酥脆，内滋润鲜香，嚼之津津有味，是屯溪地区传统风味小吃。制作要领：1.面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；2.入炉烤制时加热要均匀...
答：饼皮：中筋面粉300克、无铝泡打粉3克、温水200克、色拉油10克、盐2克。馅料鸡蛋3个、红薯粉80克、虾皮20克、大白菜300克、葱花适量、盐1小匙、细砂糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、芝麻油2大匙。1、将所有饼皮材料混合揉匀，揉至面粉成团盖上保鲜膜醒30分钟。2、醒面的时候可以做饼馅。3、鸡蛋...
答：做油酥烧饼的方法 原料：面粉500克 猪油100克 猪肉300克 盐5克 胡椒面3克、白糖15克、酱油、料酒、味精、葱、姜丁、香油个适量，甜面酱30克，大白菜125克，酵母5克。 制作方法： （1）将面粉的150克中加入猪油70克调成油酥面，350克面粉用沸水100克烫制后晾凉，加入适量清水、酵母调制成烫酵面...
答：烧饼的样式很多，因样式制品的不同，从最初的面粉选择到加工工艺都有所不同，可以到石家庄的新东方考察试吃，选择自己想学的烧饼样式学习哦。
答：所有技艺的手工工艺，程序，原方，都能干了定量化确确实实标准还有详细的操作执行，核心的制作技术全部教会。学工艺鸡汁烧饼此时近些年现代社会，外平面好多者都算得上是上班赚来钱，事实上每一个人心里一般会有自身的创业做老板的梦想。在台案上方撒一点小麦面粉，抽出来小面团，在案子上手搓排出气排气，...
网友评论：
应哗15794652875：
烧饼怎么做?
8405凌炉
： 烧饼的具体制作步骤如下:用料:面粉200克、葱5克、酵母粉3克、白砂糖2克.1、葱花备用.2、容器中加入酵母粉,30℃清水100ml.3、加入白砂糖,面粉,搅拌成絮状.4、加入猪油,搅拌均匀.5、揉成面团,发酵两个小时.6、取面团30g,撒适量面粉,擀成椭圆状.7、卷起,再次擀成椭圆状.8、卷起,再次擀成椭圆状.9、面条上涂抹花生酱,撒些葱花,加盐,卷起.10、刷蛋黄液适量,撒白芝麻,放入烤箱,预热186℃上下火,20分钟.
应哗15794652875：
怎样打烧饼 -
8405凌炉
： 油酥烧饼材料主料:发酵面团3杯,酥油2汤匙,油10汤匙,鸡蛋黄3个,白芝麻1杯烫面材料:面粉2杯,热水3/4杯,盐1/2茶匙油酥材料:油1/4杯,面粉3/4杯做法烤炉开350F.2.油酥:1/4杯油烧热,关小火.下3/4杯面粉翻炒约5分钟,直到面...
应哗15794652875：
怎样做烧饼啊? 谁 能教我
8405凌炉
： 原料: 面粉3杯, 水1.5杯,食用油0.5杯, 泡打粉1/2tsp, 食盐适量,香油、芝麻酱各30毫升 ,酵母8g(约1小包),白芝麻约50克. 1.准备:面粉3杯, 水1.5杯, 食用油0.5杯,泡打粉0.5tsp, 食盐,酵母放入面包机,揉20分钟成面团,如...
应哗15794652875：
怎样做烧饼? -
8405凌炉
： 烧饼是最容易做的,而且以前买烧饼的时候看师傅做也看得多,制作顺序也都大致记得,反正今天没什么事,于是决定自己来做做看. 把家里的面粉找出来,嘿嘿,上次自己做刀削面剩下很多,倒了一部分在一个大碗里,估计大约可以做两、三...
应哗15794652875：
怎样和面做烧饼 -
8405凌炉
： 1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉烧饼成品照片(12张) ,边搅边徐徐地加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟.2,将醒后的面团揉好,再擀成长方形薄片,再在长方形薄片上刷油,后卷起成长条下成二或三个剂子,把每个剂子由两头拧挤起来,用手按扁,擀成圆型饼丕. 3,平底锅放油烧热,后放入一饼丕(注意一定要用中火,慢慢烙制),待到一面鼓起后翻面刷油,再烙另一面,待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅. 4,锅放油,依次烙制另外的饼丕.
应哗15794652875：
烧饼怎么做又香又脆 -
8405凌炉
： 1.准备:面粉3杯, 水1.5杯, 食用油0.5杯,泡打粉0.5tsp, 食盐,酵母放入面包机,揉20分钟成面团,如果用手揉则需45分钟左右. 香油、芝麻酱各30毫升,混合调匀成为油酥. 2.揉好的面团取150克左右,在面板上擀成长约20厘米,宽...
应哗15794652875：
打烧饼的面是怎么和的做法技巧 学好手艺来看打烧饼 -
8405凌炉
： 打烧饼的面是怎么和的做法技巧传统工艺的大烧饼是用烧饼糊贴在锅里然后扣着在火上烤熟,一般人做不来,而且配置的酱料啊,怎么和面都是人家的祖传手艺,一般外人轻易不会传,而且这样的手艺没两三个月的功夫学不好的,看似简单的...
应哗15794652875：
烧饼怎么做 -
8405凌炉
： 吊炉大烧饼制作配方:面粉10斤、酵母50克、面欣酥100克、糖30克、乙基麦芽酚2克、水6斤.工艺:将以上原料和成面团,放入醒箱发酵30-50分钟(常温发酵1-2小时).然后,两个面团轧成片,其中一片加五香粉...
应哗15794652875：
想学做烧饼,如何和面?
8405凌炉
： 烧饼做法有很多种,今天面点师给大家分享一个发面五香烧饼的配方和制作方法发面五香烧饼面粉500克,泡打粉五克,酵母五克.白糖五十克,五香粉20克,食用油适量...
应哗15794652875：
怎么做烧饼啊 -
8405凌炉
： 原料: 中粉250g、酵母1小勺、盐3/4小勺、糖1小勺、水140g-145g、植物油1大勺. 馅料: 芝麻酱50g. 做法: 1、面团材料揉成团,放温暖处发酵30分钟. 2、芝麻酱加适量的水调软一些,以便于涂抹. 3、发酵好的面团擀成大的片,均匀...
