安徽带汤手撕椒麻鸡
答：12.大葱切段、洋葱切丝 13.鸡凉了以后，用手撕出鸡肉，加洋葱丝、大葱、鸡汤汁、椒麻油、自制麻椒红油 14.一起拌均匀即可 小贴士：椒麻鸡的鸡很关键:先要挑选一公斤多重的土鸡 收拾干净后用花椒粉和盐在鸡上均匀的抹一遍，使之入味 鸡腌制约20分钟后，再下锅用汤汁小火煨煮 到9成熟 ...
答：唤醒沉睡的味蕾,与食物相濡以。今天由我来分享几道我的家常菜吧！我还特意请教了一下我家的大厨（老爸）如何制作，想吃的心动不如行动!第一道菜：手撕椒麻鸡 这是我的最爱，如果你的口味和我一样偏重，那么你一定要试一试，我保证你会赞不绝口。鸡肉口感稚嫩又不缺乏嚼劲，一口入腔感受味蕾与辣椒...
答：按比例将两份油调制成喜欢的味道，再调入藤椒油，芝麻油，拌匀即可。（3）把熬制过混合油的辣椒加入鸡汤，煮制10分钟左右至辣味出来，并过滤，加入白糖，鸡精，盐，再加入混合油备用；（4）手撕或者刀切风干鸡成条状，鸡骨垫盘底，鸡肉铺上面，将腌制好的葱段加入椒麻鸡汤，浇在鸡肉上面即可。
答：柴鸡 一只 花椒油 葱 蒜 干辣椒 两个 鸡汤 一小碗 盐 生抽 适量 花椒面 一勺 汤 爽口开胃的手撕椒麻鸡的做法 1 蒜、葱切末，将所有调料放入鸡汤中，搅拌均匀，制成椒麻调味汁。2 鸡肉撕成片。3 洋葱、尖椒切成丝，香菜切小段。4 将配菜放入鸡肉中，搅拌均匀。5 淋入调味汁搅匀即可！美食背后...
答：椒麻鸡的做法：主料：新鲜土鸡、洋葱、线辣椒；辅料：盐、麻椒50克、花椒30克、姜、党参、香叶、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、红枣、枸杞、自制麻椒红油；做法：1、把土鸡收拾干净，洗净，用盐、花椒粉抹在土鸡全身，腌制20分钟；2、把姜切片、大葱切段，调料准备好洗洗，...
答：8、捞起彻底凉透。9、热锅小火把线辣椒、麻椒，花椒粒炒出香味捞出装碗加少许盐。10、油烧到7成热左右，浇在炒好的线辣椒、花椒粒、麻椒粒碗里，拌均匀，凉透即可。11、大葱切段、洋葱切丝。12、鸡凉了以后，用手撕出鸡肉，加洋葱丝、大葱、鸡汤汁、椒麻油、自制麻椒红油。13、一起拌均匀即可。
答：1、两只鸡腿放在水里煮30分钟。关火泡在热汤中，焖凉；2、一只碗里放花椒粉、辣椒粉、热油浇一下做成红油。我家那个吃辣椒太差了，我没放多少，就那点，还把他辣的哈拉哈拉的；3、红油碗里加入盐、蒜泥、姜泥、葱碎，生抽、糖；4、胡萝卜丝用水焯熟捞出来，跟鸡肉、香菜拌在一起，把调料都...
答：椒麻鸡的做法如下：1、土鸡洗净用盐和花椒粉腌制20分钟。2、把适量花椒、胡椒、麻椒、大葱等材料于锅内大火煮至爆香加鸡和盐煮至九成熟。3、热锅小火把线辣椒、花椒、麻椒炒爆香盛出，加入七成热的油、手撕鸡肉及其他自制调料即可。
答：八角，拍碎的胡萝卜、芹菜、青尖椒，小火加热六小时（依据煮鸡数量多少调整时间长短，要求筷子能够将鸡身轻易扎透，鸡身提起来不散架），关火，加盐，原汤浸泡六小时，捞出，用挂钩挂起来，风干两小时。2、取鸡脯、鸡背、鸡腿三个部位的肉，手撕成6厘米长、1厘米宽的条，加自制椒麻汁拌匀。
答：9、热锅小火把线辣椒、麻椒，花椒粒炒出香味捞出装碗加少许盐。10、油烧到7成热左右，浇在炒好的线辣椒、花椒粒、麻椒粒碗里，拌均匀，凉透即可。11、大葱切段、洋葱切丝。12、鸡凉了以后，用手撕出鸡肉，加洋葱丝、大葱、鸡汤汁、椒麻油、自制麻椒红油。13、正宗椒麻鸡一起拌均匀即可。
网友评论：
温衫15130166476：
安徽蒙城带汤椒麻鸡的做法 -
2251东南
： 椒麻鸡材料:嫩公鸡1只(约1000克调料:葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克.做法: 1, 鸡经过去毛、开膛等初步加工后,洗净. 2, 锅中放入适量清水,最好能没过鸡,冷水时将鸡放入汤锅中,水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出. 3, 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出,沥干水分 4, 将鸡肉分解,斩成约4厘米长,1.3厘米宽的块,码放在盘中. 5, 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中,放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可.
温衫15130166476：
手撕椒麻鸡怎么样做? -
2251东南
： 用料 材料:柴鸡一只,放葱姜蒜及足够的水煮熟~~捞起晾凉备用. 调料: 一勺花椒面(花椒炒熟,擀成面), 花椒油(一勺花椒用等量温水浸泡,然后用9成热油炸香即成) 葱、蒜、干辣椒两个、鸡汤一小碗 盐、汤、生抽适量(此三种调料未...
温衫15130166476：
怎样做椒麻鸡 -
2251东南
： 材料:嫩公鸡1只(约1000克) 调料:葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克.做法:1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后,洗净. 2、锅中放入适量清水,最好能没过鸡,冷水时将鸡放入汤锅中...
温衫15130166476：
椒麻鸡的做法你好那种路边卖的椒麻鸡带汤的,可以加豆腐皮和豆芽的
2251东南
： 用料主料公鸡1000克调料食盐2.5克酱油75克鸡精少许葱90克姜10克花椒40粒香油25克高汤250克(鸡汤)椒麻鸡的做法1. 鸡经过去毛、开膛等初步加工后,洗净.2.锅中放入适量清水,最好能没过鸡,冷水时将鸡放入汤锅中,水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出.3.将鸡肉放入冰水中漂凉后取出,沥干水分.4.将鸡肉分解,斩成约4厘米长,1.3厘米宽的块,码放在盘中.5.将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中,放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可.
温衫15130166476：
椒麻鸡的汤是怎么熬的 -
2251东南
： 【原料】 开膛嫩鸡一只(约500克),花椒3克,小葱10克,姜葱各10克,料酒10克,盐2克,酱油10克,香油10克,味精0.5克,鲜汤50克. 【制作过程】 嫩鸡去头,颈、翅、脚爪、洗净后出一水,再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟,捞起...
温衫15130166476：
手撕椒麻鸡的做法谁能告诉我? -
2251东南
： 先把鸡煮熟 扒肉撕下来 盐(也可放醋)生抽 蒜蓉拌匀 花椒粉 胡椒粉 辣椒粉洒在肉上面 泼上热油 撒香菜 即成
温衫15130166476：
手撕椒麻鸡 -
2251东南
： 买三黄鸡,洗干净.锅里面加水放入八角 ,花椒 ,干辣椒 葱 姜 .盐少许.把鸡放在锅里面,水量要没过鸡为主.烧开了之后会有比较脏的浮沫.用勺打捞出来就可以.盖上锅盖,再煮个大概15分钟就可以了.在这期间把鸡翻动一下.熟了之后捞出来,晾凉.把鸡撕成小条. 调料最重要了.葱姜蒜剁成末.放入碗中,假如生抽,一品鲜酱油.红油 ,麻油 ,阿香婆牛肉酱 ,辣妹子 ,花生酱 , 醋少放一点.放入盐少许,味精 鸡精 少许.可以少加一点水.把这些都放入碗里面调和.然后浇在撕好的鸡肉上面.最好可以给上面撒点芝麻 还有香菜或葱花.就OK .慢慢享受吧 .
温衫15130166476：
求正宗椒麻鸡做法,四川的和新疆的两种. -
2251东南
： 主料:整鸡一只(拔毛去脏) 辅料:花椒(1两,如果吃不了特别麻的,可酌情少放些) 新鲜葱叶(只要葱叶哦) 辣椒油 酱 油 醋 盐巴 熟油 姜片 蒜末 香菜 鸡精 准备工作: 1 辣椒油的做法:1) 取少许辣椒面放入碗内;2) 将小勺蒜末/味精...
温衫15130166476：
安徽有哪些物产 -
2251东南
： 安徽物产如下:来安花红、巢湖银鱼、三河米饺、吴山贡鹅、合肥龙虾、醉蟹、包公鱼、虾子面、白云春毫茶、李鸿章杂烩、凤尾三球、逍遥鸡、熏素鸭、庐州烤鸭等. 1、吴山贡鹅,又名行密贡鹅,起源于吴山镇,是安徽合肥的传统名菜,色...
温衫15130166476：
新疆椒麻鸡的制作方法 -
2251东南
： 食材:鸡一只、蒜苗、干辣椒、花椒、茴香、红枣、洋葱.方法/步骤 1、盐、花椒粉均匀涂抹,静止30分钟. 2、锅内倒入大半锅水,放入花椒粒、麻椒粒、辣椒、白芷、草果、红枣、香叶、八角、桂皮、葱、姜熬煮出香味. 3、将鸡肉...
