家常做扣肉的食材
答：扣肉是一道传统的中式菜肴，以其酥烂入味、肥而不腻而深受喜爱。以下是制作扣肉的详细步骤：步骤一：准备食材 1. 五花肉：选择肥瘦相间的五花肉，这样制作出来的扣肉口感更加鲜美。2. 配料：生姜、大葱、料酒、酱油、糖、八角、桂皮等。步骤二：处理五花肉 1. 将五花肉洗净，放入锅中，加入足够的水，...
答：梅菜扣肉：配料: 带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克.操作: ①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油;②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长,...
答：正宗的扣肉做法有以下7个步骤。准备食材：猪肉，梅干菜，葱，姜，料酒，生抽，蚝油，腐乳，十三香。1、猪肉凉水下锅，放姜片，料酒，大火烧开，撇去表面的浮沫，将猪肉煮至表皮可以用筷子扎透即可。2、梅干菜放入清水中浸泡3-4个小时，泡好之后清洗两遍，然后挤干水分捞出；葱切片，姜切丝。3、将...
答：3、正宗扣肉的配料是五花肉，梅菜，腐乳汁，葱姜蒜，老抽，生抽，料酒，盐，冰糖第一步食材选择要做出正宗的梅菜扣肉，必须选择肥瘦相间的带皮五花肉做扣肉，肥瘦相间的五花肉则为上选，并且一定要带皮才能更好吃第。4、7上面放上梅干菜腌制时的汤汁葱姜碎如果汤汁少，可以加点开水8放入开水锅中，...
答：配料：五花肉400克、梅干菜50-80克、葱2段、腐乳汁2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、白酒1大勺、白糖1勺、姜5片、小葱2根、油盐适量。做法：1、将正正方方的肥瘦相间的五花肉块放入冷水中，加入2-3片姜片和适量白酒。2、大火煮开。3、一直煮到用筷子很容易的插入进去后关火。4、捞出来放入冷水中...
答：第19步、煮10-20分钟，至水分剩下少量（大概50到100毫升左右）。第20步、煮好的酸菜连同汤汁，均匀铺在肉上(10厘米直径汤勺半勺到一勺)。第21步、锅中3升水烧沸，加入扣肉，盖盖蒸制。第22步、蒸2小时左右，取出。第23步、盖上大小合适的盘。第24步、反扣过来。第25步、取下扣碗。
答：扣肉，在广东粤西地区非常盛名，它的肉质软耙，外皮蓬松，色泽金黄，肥而不腻。光是闻到香气口水就要流出来。如果不喜欢直接煮，也可以加上香芋或者梅菜一起炖煮，味道超级好吃又解馋。扣肉的最佳制作食材是五花肉。五花肉又称肋条肉，五层肉，位于猪的腹部，肉质肥瘦相间，鲜嫩多汁，最适宜用来制作扣肉...
答：东坡扣肉 〖工艺〗蒸 〖类别〗家常菜 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 滋阴调理 〖主料〗猪肉(肥瘦) 300克 芽菜 200克 〖调料〗糖色15克 生抽10克 老抽10克 胡椒2克 料酒15克 味精2克 各适量 〖制作工艺〗将五花肉洗净，在沸水中过一下，洗去浮沫；2. 芽菜洗净后控干水分；3. 锅内倒油烧至...
答：6、把五花肉片，以肉皮朝下的方式放入碗里，将酱汁的大部分倒入碗里，放入蒸锅，盖上盖子，蒸一小时。7、把梅干菜切成丝。油锅烧热，煸炒梅干菜，再把剩余的酱汁倒入锅里。8、把炒好的梅干菜放入扣肉的碗里，继续蒸十分钟。9、蒸好之后，将碗拿出来，倒过来压在盘子上，梅菜扣肉就做好了。
答：1、首先准备好以下食材：五花肉、梅干菜、葱、姜、柱候酱、黄油、白糖、蚝油、盐、生抽、红腐乳、老抽。然后将梅菜冷水泡30分钟，洗一遍后挤出水分。如下图所示。2、入锅中火炒几分钟，盛出备用。3、锅中添水，放入五花肉，葱段，姜片。4、大火烧开撇去浮沫，小火再煮20分钟。5、捞出趁热，在...
网友评论：
伯音15190198526：
做家常扣肉的材料有什么 -
10030吕段
： 看看吧 希望采纳!带皮五花肉1块、梅菜1把、豆豉1勺、红腐乳1块、八角2粒、姜5片、蒜头5粒、白糖l.勺 料酒l汤勺、黑酱油l勺、生抽少许、生粉适量.作法:1、将霉干菜泡入清水中反复清洗几遍,沥干水分后切成碎条备用2、将猪肉洗净后...
伯音15190198526：
扣肉的做法和配料 -
10030吕段
： 比如梅菜扣 材料:扣肉 梅菜 做法:先把扣肉 用盐、花生油、生抽腌制好 然后摆盘把梅菜放在扣肉下面 在放进蒸炉蒸好就行了
伯音15190198526：
扣肉做法与配料 -
10030吕段
： 菜扣肉的常见做法 主料:带皮猪五花肉1000克,梅干菜(也叫霉干菜)200克. 调料:酱油20克,清油1000克(约耗50克). 做法:1、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油...
伯音15190198526：
做扣肉的配料 -
10030吕段
： 家常扣肉的制作材料: 主料:猪肋条肉(五花肉)500克 辅料:酸白菜150克 调料:盐3克,小葱10克,姜5克,酱油15克,醋10克,豆瓣酱25克,甜面酱25克,江米酒15克,鸡精2克家常扣肉的特色: 香醇美味.教您家常扣肉怎么做,如何做...
伯音15190198526：
广东扣肉的家常做法有哪些 -
10030吕段
： 做法1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽);2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕).倒入切好的肉和调...
伯音15190198526：
扣肉怎么做需要什么材料 -
10030吕段
： 【主料】 五花猪肉700克,梅菜100克. 【调料】 植物油600克(实耗约60克),大油120克,鸡汤100克,湿淀粉10克,白糖20克,酱油30克,蒜茸少量. 【作法】 (1) 将肉用汤煲在文火上煮到6~7成熟,取出来.用酱油涂抹上色.(2) 炒勺倒...
伯音15190198526：
扣肉的做法 最正宗的做法 -
10030吕段
： 1、首先准备好以下食材:五花肉、梅干菜、葱、姜、柱候酱、黄油、白糖、蚝油、盐、生抽、红腐乳、老抽.然后将梅菜冷水泡30分钟,洗一遍后挤出水分.如下图所示.2、入锅中火炒几分钟,盛出备用. 3、锅中添水,放入五花肉,葱段...
伯音15190198526：
家庭版扣肉做法,超简单,怎么做都好吃 -
10030吕段
： 用料带皮五花肉 200克 生抽 1勺 老抽 1勺 蜂蜜 1勺半 料酒 半勺 姜 适量 蚝油 半勺 懒人简易版扣肉的做法整块五花肉冷水下锅,加姜和料酒去腥,煮半个小时左右 待煮好的肉冷却后,切成薄片,大概10几片的量就可以了,太多腌制时不好入味...
伯音15190198526：
扣肉的做法 最正宗的做法 -
10030吕段
： 主料五花肉 800克 辅料食盐5克酱油25克葱1根姜1小块老抽10克花椒6粒料酒5克白糖5克五香粉5克植物油200克 扣肉的做法 1. 到超市选一块五花肉,用刀刮皮,洗净入锅1. 到超市选一块五花肉,用刀刮皮,洗净入锅2. 加入葱、料酒、姜片,...
伯音15190198526：
扣肉的做法与材料. -
10030吕段
： 梅菜扣肉所需食材: 梅菜(适量) 五花肉(2斤) 姜 (适量) 红葱头(适量) 盐 (适量) 生抽 (适量) 蚝油 (适量) 白糖(适量) 味精 (适量) 老抽 (适量) 淀粉 (适量)制作过程:厨艺心情:惠州梅菜是很有名的特产,梅菜扣肉算...
