家庭制作酱牛肉的做法
答：做酱牛肉更入味的小窍门就是添加山楂。用山楂炖牛肉,不但入味而且软烂。当然了,还有两个步骤也很重要,就是用牙签在牛肉上插一些孔,炖好后再需要浸泡12小时左右,会更好吃。想做的朋友随我一起来学习吧~ 美食名称:酱牛肉 主料:牛肉1500克 辅料:料酒2勺、酱油 2勺、老抽 2勺、黄酱 1勺、盐 3勺、大蒜 6瓣、...
答：酱牛肉的做法步骤如下: 1、牛腱子肉冷水浸泡,焯水后捞出。 2、调酱汁,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到牛肉变得酥烂。 3、关火后让牛肉在汤汁中浸泡一段时间,以便更好地吸收酱汁的味道。 4、最后取出牛肉,切片装盘即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
答：5、卤汁放着可以用来泡煮好的熟鸡蛋做卤蛋，也可豆皮、卤藕等。搁置一晚上就十分入味 用料 牛腱子 牛腱 1000克 八角 2个 花椒 4粒 姜 4片 老抽 4勺 生抽 3勺 料酒 4勺 盐 5克 豆瓣酱 4勺 冰糖 适量克 祖传秘方酱牛肉的做法 选择进口牛腱子1、酱牛肉所需...
答：酱牛肉的做法如下: 准备食材:牛腱子肉2斤,猪皮250克,姜5克,干辣椒5克,盐3克,冰糖10克,老抽5克 1、牛腱子肉放在清水里泡2小时以上去血水,中间换一次水。 2、腱子肉切2cm大小放入冷水中加入葱段,姜片、料酒,烧开去除血水 3、然后把去好血水的肉用温水冲洗干净。 4、把处理好的牛腱子肉放入大锅里把上面准...
答：酱牛肉做法如下：1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。3、葱切大点的段、姜拍破备用。4、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。
答：好吃的酱牛肉(十五种)做法 酱牛肉的做法 酱牛肉是最常见的家常菜之一,那么酱牛肉怎么做呢?酱牛肉的做法有很多种,在这里介绍最常用的酱牛肉做法,详细的做法如下: 酱牛肉的做法一 1、选料:选用鲜嫩牛肉,辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。 2、清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4～6小时,把牛肉...
答：做酱牛肉方法：食材：牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在...
答：然后盖上保鲜膜腌制7—8小时。四、压力锅中加入适量冷水，把腌制好的牛肉连同腌料一起下锅，加入葱段、姜片、大料，大火煮开撇去浮沫。五、高压锅密封，开锅后，中小火煮炖45分钟左右，炖好后放入盐。六、将牛肉盛入盆中，完全冷却后即可切片，撒点香菜，这样酱牛肉就做好了。
答：酱牛肉做法如下：1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。3、葱切大点的段、姜拍破备用。4、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。
网友评论：
田勇13541691385：
家庭版酱牛肉怎么做 -
50093饶将
： 食材明细 牛肉1000g 葱段30g 姜片20g 八角8g 花椒8g 香叶2g 桂皮8g 酱油120g 味精5g 黄豆酱100g 料酒2匙 砂糖3匙 酱香口味 焖工艺 数小时耗时 简单难度 酱牛肉(家庭版)的做法步骤1 将牛肉分成均匀的块.2 把分割好的牛肉放进沸水中烫一下,捞出放冷水内,刚才的水不要.3 锅内重新放水,牛肉放入,将准备好的调味料放入,升温,水沸后去掉浮沫.改小火,加盖煮.4 90分钟左右停火,浸泡一晚,OK!可以享用了
田勇13541691385：
家庭酱牛肉最简单做法窍门窍门 -
50093饶将
： 家里边做酱牛肉,有点不合适,因为做的少的话太费事,太费功夫做的多的话吃不完,不过如果想做的话可以,去超市买一些专门做酱牛肉的调料,直接就是简单方便
田勇13541691385：
酱牛肉怎么做? -
50093饶将
： 1.将牛腱子顺肉纹切成拳头大小的块,用开水焯透,去净血沫后捞出. 2.将大葱、姜择洗干净,切成块与蒜、精盐、酱油、面酱、白糖、料酒、香油、肉料一起放入锅中,加入牛肉汤烧开,煮成酱汤. 3.将牛肉放入酱汤锅中,以漫过牛肉为准煮...
田勇13541691385：
酱牛肉怎么做 酱牛肉的家常做法 -
50093饶将
： 酱牛肉 原料: 牛肉10市斤,十大味2两(包括:丁香、大茴、小茴、桂皮、草果等等),甜面酱一瓶(300-500克,根据个人口味爱好调整)葱、姜、盐各适量. 做法: 1、先将牛肉根据情况切成半斤左右的块,在开水锅中略煮一下,捞出,放...
田勇13541691385：
酱牛肉制作方法 -
50093饶将
： 原料:牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量. 制作: 1、将牛肉洗净,沿筋络纹路切...
田勇13541691385：
怎么做酱牛肉 -
50093饶将
： 一、制作家常酱牛肉方法:原料: 牛肉(最好是牛键肉)一斤,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱、老抽、料酒、白糖适量.做法: 1.牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块. 2.洗净锅,加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒...
田勇13541691385：
家庭怎样自制酱牛肉? -
50093饶将
： 酱牛肉材料: 牛腱子1000克、干黄酱100克、大料/白芷/丁香/砂仁/香叶/桂皮/花椒/肉蔻/茴香各少许、老汤1小碗. 做法: 1、香料放入搅拌机的研磨杯里,打成粉末.香料的种类和量可依个人口味增减,这些量可做约3公斤酱牛肉. 2、黄酱水:...
田勇13541691385：
有谁知道酱牛肉的家常做法? -
50093饶将
： 家常酱牛肉原料: 牛肉(最好是牛腱肉)一斤,花椒,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱 、老抽、料酒、白糖适量. 做法: 1.牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块. 2.洗净锅,加水、老抽、白糖、花椒,干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟,(期间要翻滚牛腱,不然容易糊锅,用筷子能穿透牛肉就熟了)取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用. 注意: 1.如果不善吃辣的,可不放辣椒. 2.在天气凉快的情况下,可将酱好的牛肉,放在酱汁中浸泡3-4个小时,以便牛肉更进味.
田勇13541691385：
酱牛肉是怎么做的 -
50093饶将
： 制作酱牛肉最好选择牛腰窝或牛前腱,不要焯肉,以免肉质变紧,不易入味 材料准备:牛肉(牛腱子肉),料酒,酱油,香叶,酱肉调料,生姜.制作方法:1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块,放在冷水里浸泡,反复换几次水,把血水充分泡出;2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油(以个人口味而定,喜欢味道重的就多放些酱油)、几片香叶,一包超市买的酱肉调料、几片生姜,不需要放水,再泡一小时以上;3、最后放大火上烧开,改用小火慢炖,不用高压锅,慢慢炖出来的味道更香;4、炖好后自然放凉,之后放入冰箱冷藏.每次取出一块切成片直接食用,那个味道别提多好了. 望采纳
田勇13541691385：
酱牛肉怎么做酱牛肉的家常做法
50093饶将
： 酱牛肉做1.前腿牛键洗净切10cm见块锅倒入清水火加热牛肉放入水略煮捞用冷水浸泡让牛肉紧缩2.丁香、花椒、八角、陈皮、茴香、甘草装入调料盒(或自制纱布料包桂皮香叶由于容易拣拾直接放入锅)葱洗净切三节姜洗净用刀拍散抽1汤匙、抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙3.砂锅倒入适量清水火加热依放入香料、葱姜、抽、抽糖、五香粉煮放入牛肉继续用火煮约15钟转入火肉熟用筷扎能顺利穿即牛肉块捞放通风、阴凉处放置2左右(原汤留着备用)4.冷却牛肉倒入烧原汤火煨半5.焖盛冷却切薄片即烹饪技巧1、第二步骤冷水浸泡非关键尽量要省略哈否则煮肉比较松散口略差2、第三步骤放置冷却嫌间太要彻底放凉行步非重要哦~~
