家庭版大盘鸡
答：材料 主料：鸡腿一千克、土豆500克、青椒2个；辅料：八角、花椒适量、葱适量、姜一块、盐、酱油适量 家庭版大盘鸡 1 麻辣鸡腿洗净剁块。用热水焯烫一下洗净沥干水分。锅里放油下入，葱，姜，蒜，八角，花椒，干辣椒翻炒出香味儿，把鸡块倒入进去。请点击输入图片描述 2 青椒切块，葱切段，大蒜拍...
答：做法如下：准备好鸡块，然后把鸡块直接倒入冷水锅里焯下水，煮的时候加入葱段和生姜片，加入料酒去腥味。2. 接着炒糖色。锅里倒入少量的油，放入几块冰糖用小火炒糖色。一边搅拌、一边用铲子把冰糖敲碎。用小火把冰糖炒到完全融化，颜色慢慢变成枣红色的时候，往锅里加入一碗热水进去搅拌。这个糖色就炒...
答：将土豆放入锅中炖15分钟。4.在炖土豆的时候，将提前买好的烤馕放入烤箱上下火200度烤5分钟，然后取出切成八块，摆在盘中备用。5.将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒匀均，并开始大火收汁。6.放一小勺盐调味，然后再放入一小勺鸡精翻炒匀均。最后将大盘鸡盛在烤馕上就可以上桌了。
答：1，做法，首先把买的三黄鸡切成块，然后用水烫掉多余的血沫，随后再用清水冲洗干净，再用热水烫鸡的时候，我们可以加入少量的料酒，适当的去一下鸡的腥味。2、三黄鸡冲洗干净以后，我们就要准备我们所用的食材，大葱，干辣椒，青红椒，花椒，姜片。3、料头准备完以后，我们就开始制作今天的五香大盘鸡...
答：面皮或宽粉条要提前泡软，以免吸收过多汤汁导致大盘鸡汤汁不足。大盘鸡的辣度和香料可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以适当增加干辣椒和花椒的量。炖煮过程中要注意火候，避免烧干，可以适时添加水或高汤。这样一道美味的家庭版大盘鸡就完成了，搭配一碗白米饭或者几个花卷，就是一顿丰盛的晚餐。大盘鸡...
答：大盘鸡的做法 食材准备：鸡肉（看量准备一只鸡也是可以的），干辣椒（能吃辣子的可以加上朝天椒等等），大葱（两根备用），生姜（最好是老姜，一块），大蒜，花椒（适量），大料（草果，香叶，大茴，八角，桂皮适量），花椒面，辣椒油，白糖，盐，土豆，青红椒。皮带面（想吃了可以加，也可以不加）...
答：大盘鸡对于吃货来说都熟悉的美味,新疆大盘鸡更是家喻户晓的名菜,大盘鸡主要用鸡肉和土豆做出的 美食 ,对于很多小伙伴来说家庭聚会选择这道菜是再合适不过了,分享一下我在家做的家常大盘鸡。 准备食材:鸡一只、土豆2个、少许青椒、洋葱 佐料:花椒、食盐、味精、五香粉、干辣椒、辣椒粉、香叶、姜、蒜、 酱油、料...
答：以前在饭店餐馆里吃过新疆大盘鸡，肉滑嫩嫩的，汤浓稠鲜香，尤其是吃到最后，用“拉条子”一拌，汤汁裹满了面条，一点儿都不浪费。自己做，经济实惠，干净卫生，各个材料可多可少，按自己的喜欢来调整用量。尤其这土豆，一定要多放点儿，土豆煮化了，汤汁更浓稠，泡饭泡面条真是绝配。各种食材的...
答：家庭版大盘鸡是一道色香味俱全的新疆特色菜肴，以其丰富的香料、浓郁的口味和鲜嫩的肉质而闻名。以下是一份详细的家庭版大盘鸡做法：材料准备：鸡肉：1只（约1000克），切块 土豆：3-4个，切块 面皮或宽粉条：适量 胡萝卜：1根，切片 青椒：1-2个，切块 洋葱：1个，切块 姜：几片 蒜：几瓣，拍...
答：大盘鸡是四川省的传统名菜。她的成名得益于麻辣味道和浓郁的酱汁，在餐饮行业得到了广泛的赞誉。而如今，大盘鸡已经被互联网时代普及到千家万户。这里，就给大家介绍一种简单易操作的家庭版大盘鸡的制作方法。材料准备 主料：鸡腿肉、土豆、青椒、红辣椒等。配料：姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精...
网友评论：
益柴18667605019：
家庭版大盘鸡 - 百科
68270顾胥
： 材料 三黄鸡1只,土豆2个,胡萝卜1个,青辣椒,红辣椒2个,葱,姜,蒜若干,花椒一把,红干尖椒10个,八角2个,桂皮2小块,盐,料酒 大盘鸡的做法 鸡切小块.土豆、胡萝卜、青红椒切块,把各种料备好 锅烧热倒油,油要多些,把土豆块炸七分熟捞出.油留锅内 锅内油烧热,把花椒炸透捞出不用,锅内留有麻味的油 放入葱姜蒜,红干尖椒炒出香味,放入鸡块翻炒几分钟,放酱油和水(水一定要一次放够) 加白糖,盐,料酒 开始焖15分钟左右 放入胡萝卜块继续5分钟 放土豆,继续小火煮到土豆熟为止,中间不要翻炒得太勤,那样土豆会碎 放青红椒块.翻炒至青红椒断红后,出锅即可
益柴18667605019：
回家吃饭大盘鸡做法 -
68270顾胥
： 材料 鲜鸡半只、土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒1把(因人而异) 做法1、锅内到油,把花椒炸透.2、倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒,翻炒几分钟.3、倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒、蘑菇,焖十五分钟.4、加入土豆,继续小火炖至土豆熟为止.5、加入青辣椒、红辣椒(起点缀色彩的作用,辣味主要靠朝天椒了).6、然后翻炒一下就可以出锅装盘了.
益柴18667605019：
大盘鸡怎么做 -
68270顾胥
： 做的汤汁多些,配上米饭,绝配!鲜鸡一只(最好是活杀)、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、 葱姜蒜若干、香菜一把,花椒、朝天椒一把(因人而异) 皮带面若干(宽拉条子) 第一步,把鲜鸡切成一寸见方的快儿.把各种料备好...
益柴18667605019：
大盘鸡家庭版的家常做法大全怎么做好吃视 -
68270顾胥
： 大盘鸡家庭版的家常做法 食材明细 仔鸡1250克 土豆2个 番茄1个 胡萝卜1个 青红椒2个 香菇5个 面条500克 油适量 盐适量 糖适量 料酒适量 老抽适量 豆瓣酱适量 鸡精适量 葱适量 姜适量 蒜适量 辣椒适量 八角适量 桂皮适量 花椒适量 孜然粉适量 ...
益柴18667605019：
大盘鸡在家里怎么做最好吃? -
68270顾胥
： 新疆大盘鸡所用的材料: 1、整鸡一只,4斤左右,洗干净并剁成同样大小的块状; 2、土豆三、四(2斤左右),把土豆去皮并切成块,不要太薄,用清水冲掉土豆的淀粉; 3、彩椒5、6个(青椒也可,主要起调节菜色的作用),切成大小差不...
益柴18667605019：
在家里怎么做大盘鸡?
68270顾胥
： 主料:鲜鸡一只(一定要嫩一些,活的现杀更好)、土豆四个(建议多放些,根据俺的经验,土豆是大盘鸡这道菜的精华,大家都会抢的,还是多放几个的好,呵呵)、小白蘑菇7~8个吧,口感很嫩的哦,皮带面(可以自己和面做,也可以去市...
益柴18667605019：
大盘鸡怎么做好吃,家烧大盘鸡的家常做法 -
68270顾胥
： 家烧大盘鸡的家常做法 食材 主料 小公鸡 半只辅料 土豆 1个 洋葱 1/2个 胡萝卜 1/2个 青椒 2个 蒜瓣 6个 茭白 1个 八角 1个 干辣椒 5个 桂皮 1块 花椒 1/2汤匙 香叶 1片 姜 1块 葱 1棵 盐 2茶匙 老抽 1汤匙 生抽 2汤匙 料酒 1汤匙 五香粉 1/2茶匙 味精...
益柴18667605019：
大盘鸡的家常做法 -
68270顾胥
： 材料 编辑 三黄鸡、土豆、青椒.胡萝卜一个,青辣椒2个,红辣椒2个,葱,姜,蒜若干,花椒一把,红干尖椒10个,八角两个,桂皮两小块,盐,料酒调味料 编辑 葱姜、盐、酱油、花椒、大料、干辣椒、料酒、白砂糖做法 编辑 1、整鸡[1] ...
益柴18667605019：
家庭版大盘鸡的家常做法大全怎么做好吃 -
68270顾胥
： 1 鸡肉洗净斩块备用. 2 土豆切块备用. 3 洋葱切块,尖椒切小块. 4 锅内热油放几个干辣椒爆香. 5 放入蒜米和姜丝炒香. 6 把鸡肉放入锅内. 7 待鸡肉炒至上色后加入适量盐. 8 加生抽入锅内. 9 加入两勺郫县豆瓣酱. 10 翻炒鸡肉,让鸡肉身上沾上酱. 11 倒入之前切好的土豆块. 12 加半碗水到锅内. 13 盖上锅盖慢慢炖煮. 14 待鸡肉熟烂后放入洋葱和尖椒翻炒均匀即可出锅.小窍门 喜欢吃鸡翅啊哈哈~里面的土豆我很喜欢,他特别的好吃呢~如果再煮面条的话,就要多点汤汁了~
