家庭版红烧小黄鱼
答：【步骤一】：把黄花鱼鱼鳞、内脏、鱼鳃去除，清洗干净，把肚子里边的黑膜一定要弄干净，然后在鱼身上划几刀。【步骤二】：鱼肉改完刀放入盘中，依次放入盐小半勺、胡椒粉1勺、料酒2勺，把葱姜切成丝，用手搓出汁，放入鱼中，用手把调料再鱼身上反复涂抹几遍后，腌制10分钟。【步骤三】：把生姜切成...
答：又一次妈妈想做:“红烧小黄鱼”,可家里没有酱油了,于是就对着看电视的老爸说:“孩子他爸,快去买袋酱油”。老爸不想去,就对我说:“女儿,咱俩剪刀石头布,谁输了谁去。”经过一番“战斗”,救国爸爸还是输了,只好去买酱油了。 不一会儿,老爸回来了,把东西一放就去看电视,老爸刚坐下,就听见妈妈大叫:“让你...
答：红烧鱼一般情况都是先用姜葱盐料酒把鱼腌好，第二步为高油温炸定型后中油温浸炸，如果是家庭里面不方便油炸可以采取煎，把鱼的两面煎到金黄色后捞出备用，第三步是净锅温油，下入姜蒜花椒辣椒，豆瓣香辣鱼调料煸炒，之后加入清水熬制，之后打掉汤里的料渣，调味后下入鱼慢慢焖烧，烧熟后可以勾芡...
答：烤盘放锡纸或吸油纸，然后放上整根的葱，香菜，几片香叶，一点辣椒干，姜片。烤鱼之前我们要先把鱼处理一下，鱼身划上几刀，两面都放料酒，姜片，盐，葱头腌制，放在烤盘上，腌制2个小时左右，半天也行。腌制好后，清理鱼身上东西，然后刷一遍油，放烤箱烤，200度，30分钟。烤鱼的时候，准备配料。...
答：红烧黄花鱼原料:黄花鱼1000克,猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克,鲜姜10克,大葱15克,绍酒20克,醋15克,酱油10克,芝麻油10克,花生油250克,精盐7.5克。做法:1、将活黄花鱼刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净。在鱼身两面剖上斜直刀,用精盐腌渍。2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热(约150℃...
答：烤鱼一般用草鱼、黑鱼、鲈鱼、清江鱼、巴沙鱼等。草鱼刺较多，但肉质鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。黑鱼肉质较...
答：一.工艺流程相同: 鱼都是经过初加工 改刀 过油炸至表面硬壳 小火烧制 中大火收汁 成菜。 二.改刀都相同: 多十字花刀应该是干烧鱼的标准改刀方法。 三.辅料相同: 不仅辅料都一样,并且切法也一样,都是切成丁。加入冬笋丁和水发香菇丁提鲜。五花肉丁来提香。葱、姜、蒜丁去异增香。 两种干烧鱼的不同之处...
答：1,鲩鱼肉洗干净，剁成块，放入盆中，姜切片，葱切段。2，往鱼肉中加入盐，料酒，生抽，蚝油，姜，葱段拌均匀腌制1.5小时。3，将腌制好的鱼块放在托盘中，放在太阳下掠至水分干。（大概差不多1个小时）4，锅里倒入较多油，油烧热后，改小火，将腌好的鱼块放入油锅中，炸至金黄色，即可捞出...
网友评论：
巴侍15729922952：
红烧小黄鱼家常做法,正宗红烧小黄鱼怎么做 -
32098裴博
： 1.食材:小黄鱼(已洗净)、姜片、葱段2.在锅中加入3汤勺油烧热,下入已洗净的小黄鱼两面煎一下.3.接着,搁入姜片,加1汤勺料酒.4.加适量的清水煮开.5.然后,加3汤勺生抽.6.加0.5汤勺白糖.7.加0.5勺盐.8.调味煮开.9.最后,煮至汤汁浓稠,搁入葱段,即可.
巴侍15729922952：
小黄鱼怎么做好吃 -
32098裴博
： 1、红烧小黄鱼 小黄鱼洗净沥干放入碗中,用料酒、生姜、蒜、糖、生抽、醋、黑胡椒等腌30分钟;油锅烧热,用生粉将小黄鱼抹干(防炸油);放入油锅中两面炸黄;加盐、调料用大火烧开,小火焖煮10分钟,再大火收汁,起锅撒上葱花即可...
巴侍15729922952：
小海鱼怎么做好吃,红烧小海鱼的家常做法 -
32098裴博
： 红烧小黄鱼的做法1.食材:小黄鱼(已洗净)、姜片、葱段2.在锅中加入3汤勺油烧热,下入已洗净的小黄鱼两面煎一下.3.接着,搁入姜片,加1汤勺料酒.4.加适量的清水煮开.5.然后,加3汤勺生抽.6.加0.5汤勺白糖.7.加0.5勺盐.8.调味煮开.9.最后,煮至汤汁浓稠,搁入葱段,即可.
巴侍15729922952：
红烧黄鱼怎么烧 -
32098裴博
： 家庭做法是将黄鱼宰净抹上生抽稍炸上色,然后用姜、葱锅内爆香,加适当水,调入生抽和糖,放入黄鱼,加小许酒,稍加盖烧一下,将鱼小心捞起放碟上,剩汁打芡淋于鱼面,撒上葱花,完成了.
巴侍15729922952：
红烧小黄鱼怎么做? -
32098裴博
： 最简单的就是,提前在一个小碗里放入适量的盐,料酒,酱油,醋,葱姜蒜,胡椒粉,干辣椒,花椒粉,放在锅边待用,开火把油烧热后,直接把调汁倒入爆香,然后把洗净的小黄鱼放进去,加一点水,盖上锅盖咕嘟着,收汁后就可以起锅了!简单吧?很好吃的~~
巴侍15729922952：
红烧小黄鱼的家常做法大全怎么做好吃 -
32098裴博
： 红烧小黄鱼的做法 用料 黄花鱼 2条 红辣椒 5个 大料 1块 冰糖 5块 香叶 2片 大葱大蒜 若干 红烧黄花鱼(史上最简单做法)的做法 刮鳞!为了事后好收拾,且不至于鱼鳞蹦的哪都是,可以在水槽里放个塑料袋,在袋里刮.然后开膛破肚,把脏东...
巴侍15729922952：
红烧黄鱼的家常做法大全怎么做好吃??? -
32098裴博
： 红烧黄鱼的做法1.撕铁皮:可用刀先划一个小口,再用手撕开.下面的图片,难看一些,我实在不想发,但怕说不清楚2.不开膛:将鱼鳃等处理干净,再用剪刀,在鱼的肛门处,剪一个1厘米长的小口子,使鱼的肠子剪断.再用一双筷子,从鱼嘴处塞入鱼腹,旋转之后,就能将鱼的内脏,从鱼腹中取出3.鱼煎硬:鱼洗净刮鳞之后,在入锅前要在鱼的二面划上刀口,由于黄花鱼是蒜瓣肉;一根刺,它的肉质娇嫩,为防止鱼肉破碎,鱼身的二面要划不同的刀口.一面是一字口;一面是十字口 鱼身要控净水,不用再沾面粉,油在7成热时,下入黄花鱼,要煎到鱼身二面硬挺发黄色,捞出备用
巴侍15729922952：
红烧小黄鱼怎么做啊? -
32098裴博
： 简单.如下: 1、小黄鱼去鳞、腮、肠后洗净,滚上一层薄淀粉后备用. 2、青椒、黄椒、红椒切小丁备用. 3、锅中做油,7成热时将小黄鱼下锅炸至金黄色捞出备用. 4、葱、姜切末,蒜切片备用. 5、锅中留底油,6成热时入葱姜蒜爆香. 6、烹入料酒、酱油后将小黄鱼放入,加清水没过鱼身. 7、加入香醋、盐、糖调味. 8、盖盖大火将汤汁收浓后点味精. 9、将小黄鱼捞出装盘备用
巴侍15729922952：
小黄鱼怎么做好吃红烧 -
32098裴博
： 红烧小黄鱼的做法步骤:1 1红辣椒切小圈、去籽,将葱白段套入,用小刀将葱白划成丝状.红烧小黄鱼的做法步骤:2 2小黄鱼去鳞、腮、肠后洗净.红烧小黄鱼的做法步骤:3 3码入料酒、姜片腌制片刻去腥,捞出沥干水分.红烧小黄鱼的做法...
巴侍15729922952：
红烧小黄鱼怎么样好吃不啊谁能说下具体的做法呢
32098裴博
： 红烧小黄鱼的原料:小黄鱼2两条红烧小黄鱼的配料:姜、蒜、葱红烧小黄鱼的调料:油、酱油、料酒、红糖、醋红烧小黄鱼的做法:1、锅烧热后倒入适量油,再放入姜和蒜爆香.2、将小黄鱼放入在油里炸一会,两面稍酥即可.3、倒入料酒和酱油,不用放盐了.4、加入红糖煮2、3分钟,再淋上醋,加少量味精即可.5、最后撒上葱花,除了增加香味,还有装饰的作用.小贴士:小黄鱼:1、黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食.2、黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食.
