家庭简易清水火锅
答：据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的"宫廷菜"，用料是山鸡等野味。一、家庭自制清淡火锅底料之做法一...
答：1. 清汤火锅底料的配方包括八角、干辣椒、葱、姜、蒜、大枣、干虾和花椒等。根据个人口味，可以适当调整配料。2. 清汤火锅可以搭配多种蔬菜，如土豆、油麦、白菜、蘑菇等。选择时可根据个人喜好来决定。3. 减肥期间可以吃清汤火锅，但要注意选择合适的锅底和蘸料，调整进餐顺序，以及选择低能量饮品。4....
答：家庭简易清汤火锅底料：主料：鲫鱼1条、大葱一根、高汤（大骨汤）一锅、火腿肠1根、西红柿1个。辅料：胡椒适量、姜两个、大枣三个、平菇适量、枸杞10粒、色拉油50毫升、猪油15克。步骤：1、准备猪油，50ml左右色拉油，煎热，喜欢火锅油多的，也可以多放一些色拉油。2、放入洗干净的鲫鱼煎到焦黄，...
答：操作步骤如下：1、筒骨火锅底料的配方，2、主料：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克。3、调料：料酒5克、鸡精8克、盐2克、热清油10克、老姜2片、大葱2段，筒骨火锅底料的做法：将筒骨放入汤锅中加清水，上火烧开，撇去浮沫，转中小火熬4小时，加入调料、方竹笋、豆腐皮烧开即可。
答：最简单的清汤火锅底料：一、自制筒骨火锅底料 主料：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克 调料：料酒5克、鸡精8克、盐2克、热清油10克、老姜2片、大葱2段 做法：将筒骨放入汤锅中加清水，上火烧开，撇去浮沫，转中小火熬4小时，加入调料、方竹笋、豆腐皮烧开即可。注：可以在炖好的骨头...
答：材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克。羊杂汤羊杂汤调料：羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各适量。做法：1、羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。2、锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟...
答：步骤2鸡汤火锅的做法图解 将火锅汤底的清水2000毫升，排骨200克，大葱2段，生姜5片，红枣6颗，桂圆6颗，放入电火锅里面 步骤3鸡汤火锅的家常做法 将1块家乐鸡汤味浓汤宝，放入电火锅里面一起煮开，将汤底先炖煮出味 步骤4鸡汤火锅的简单做法 汤底煮好之后，将海虾放入锅里，增加汤底的鲜味 步骤5...
答：经补充调味，使火锅的味道更符合食者的要求，更突出正宗重庆火锅的风味。上面介绍的配方，适用于火锅店、火锅酒楼。一般家庭可采用以下简易配方：猪肉汤1500克、牛油250克、豆瓣125克、白糖30克、姜50克、花椒10克、精盐15克、黄酒50克 此方实用简便，香味稍弱，但基本风味仍然较浓。（二）白汤，即清汤...
答：1、提前准备动物油，50Ml上下食用油，煎热，喜爱火锅油多一次的还可以多放一些食用油。2、放进草鱼煎到发黄，捞出，油留锅中。3、锅中放进小葱，姜炒香(最好是多放一些生姜片，既能去吃鱼腥，又能让料汁更美味)。4、添加骨头汤(水)烧开，放进草鱼，胡椒粉，等到草鱼酥烂，汤变乳白。5、...
网友评论：
空促18699342881：
在家的普通清水火锅怎么做 -
62704颜剑
： 1,鲤鱼破肚去鳞洗净,姜部份切成丝,另一部份剁成姜末,葱切成葱花,大蒜剁成蒜茸,芫荽、鱼香菜切成段得寸进待用. 2,配菜都洗净,白豆腐切成厚8毫米片,白菜、波菜折成段,窝笋叶切成段. 3,姜末葱花、蒜茸、芫荽、鱼香菜虾酱、豆腐乳、酱油、糊辣椒面、酱油 、味精一起配成蘸水. 4,锅下猪油烧6成热下姜丝炒香,加清水烧开,下整条鲤鱼炖煮,炖煮至汤开10分钟,加少许盐、胡椒面、味精、洒少许葱花、鱼香菜火锅即成. 5,边吃鱼肉边下配菜煮熟蘸着蘸水食用即可.
空促18699342881：
家常清汤火锅的做法怎么做好吃又简单,做 -
62704颜剑
： 家常清汤火锅做法:食材 主料(5人份) 毛肚、鸭掌各250克,牛环喉100克,牛肉、猪肉、午餐肉各200克,鸭肠150克,黄豆芽200克,蘑菇、大葱、水发粉丝各150克,菠菜、平菇各100克,冬瓜300克,豆腐皮300克,土豆250克. 辅料 鸡...
空促18699342881：
清汤火锅怎么做? -
62704颜剑
： 高汤一般是鸡汤,或者排骨汤,这是家里做的时候,还有更细的划分:高汤(鲜汤)一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类 1、毛汤 毛汤大量用于普通烹调, 餐厨中常常连续滚煮,连续取用补水. 原料:鸡骨,鸭骨,猪骨,碎肉,猪皮等, 无特别...
空促18699342881：
家庭自制火锅清汤锅底怎么做 -
62704颜剑
： 家庭自制清汤火锅底好多种做法,可以根据个人喜好来做,最多人制作的骨汤锅底,就是猪骨或者牛骨熬制的清汤.也可以做鸡汤锅底,鸡汤可以用鸡边腿熬汤.还可以做成素清汤锅底,比如干香菇大枣枸杞桂圆姜片锅底,这几种锅底煮的过程中都不用放油,涮肉的时候就会下油了.
空促18699342881：
简易的家庭火锅怎么做? -
62704颜剑
： 材料:鸡架1个、料酒2勺、姜3片、红枣若干 、枸杞适量、桂圆适量、葱适量、虾皮适量、莲子适量、各种蘑菇适量 制作方法:1、鸡架凉水入锅,煮沸撇去血沫后,把鸡架捞出,水倒掉.2、锅中重新放入清水,水里加入枸杞、大枣、莲子、姜、葱段、料酒,放入鸡架,大火煮开后转中火煮半个小时熬成鸡汤.3、锅中放油烧开,放入虾皮炒几下.4、加入清洗好的各种蘑菇,翻炒出香味.5、蘑菇炒好后,加入刚才熬煮的鸡汤,大火煮开后转中火煮20-30分钟.6、锅中再放几个葱结、撒几颗枸杞,将喜欢的食材直接投入锅中煮熟即可食用.
空促18699342881：
自己在家做火锅怎么做?
62704颜剑
： 个人这个冬天做的比较多的火锅有清汤锅、韩式泡菜火锅、番茄鸡 清汤锅就很容易了,想吃什么就买什么回来烫, 1.清汤锅 锅底制作:少量的尾椎骨或者筒骨(因个人空未定,尾椎骨汤比较清,筒骨汤比较油) 骨买回,将其洗净,放入高压锅...
空促18699342881：
家庭版清汤火锅底料怎么做? -
62704颜剑
： 材料:鸡架子、花椒、红枣、枸杞 、香菇、淀粉、料酒. 具体步骤如下: 1.熬制鸡汤.热一锅水,水开把洗净剁好的鸡架子放入锅内,加入料酒,熬制汤白.可在汤中加入化好的淀粉,或者牛奶也可以. 2.制作小料.香菇块若干,花椒几粒...
空促18699342881：
煮清汤火锅的做法 -
62704颜剑
： 1. 所有的食材都洗干净备用.照片没忙过来拍 2. 拿一大锅,装入大量清水,放入 排骨,拍一块姜,用小火慢慢逼出血水来.没拍照片 3. 逼干净血水后的排骨放入火锅盆中,注入适量清水,开始熬煮.在清水里加入两袋史云生.在外锅里放了一袋清汤的火锅底料.我妈和孩子都在咳嗽,所以内锅就没放调料,只放了一袋史云生.味道一样的不错. 4. 把切好的食材分区域放入火锅盆内,开火煮.
空促18699342881：
制作火锅简单又好吃的全部过程 -
62704颜剑
： 家庭火锅做法 一.熬汤 猪子骨两斤,洗净砸碎;老鸭一只,洗净,去内脏.放入锅内,冷水加至淹没(一切加足冷水,切忌中途添加冷水). (一) 作红汤用:加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬 2-3 小时,出油、出味,汤清亮,沥去渣...
空促18699342881：
怎样自制美味的清汤火锅 -
62704颜剑
： 材料:排骨,水,姜,料酒,白醋 做法: 1.排骨洗净,放开水里焯一下,焯去血水浮沫,再用清水洗净. 2.锅中加适量的水,加入排骨,切几片姜,一块儿丢进去,用大火煮开. 3.水开之后,再次撇去浮沫,加入料酒,并且加入很少量的白醋,转水火.炖至汤成乳白色.这样一锅清汤火锅底料便好了. 4.放入自己喜欢的配菜,可以开吃了!
