家庭自制哈尔滨红肠
答：哈尔滨红肠是中国东北地区特有的一种风味肠，起源于哈尔滨，因其独特的制作工艺和口味而闻名。以下是自制哈尔滨红肠的方法：材料准备：精瘦猪肉：1公斤 猪肥肉：400克 大蒜：适量 食盐：适量 糖：适量 白胡椒粉：适量 肠衣：适量（可在肉类市场或者网上购买）食用红色素：少许（用于上色，可选）料酒：适量 ...
答：3. 立刻下锅水煮，水温92度下锅，约煮20-30分钟，83度左右整杆捞出，悬挂于阴凉处1-2小时，表皮无水珠、凉透即可。 4．铁锅里放入白糖、茶叶，帘子上放红肠，加热至冒烟加盖3-5分钟左右。（熏肠后锅非常不好涮，而且烟很重，很少人熏的） 欧式风味的哈尔滨红肠，也能自已动手灌制了，如果不熏...
答：自制香肠的做法：一、材料 去皮腿肉5斤、盐60--75g、糖60--75g、高度白酒50g、十三香（或五香粉）15--20g、肠衣。二、做法 1、肠衣在清水中漂洗干净（在肠衣中灌水，将内部洗净也可检查是否有破洞）。2、腿肉切成拇指指甲大小的丁。3、肉丁内加入盐。4、加入糖。5、加入白酒。6、加入十三香（...
答：哈尔滨红肠本身已经有一定的咸味和香味，所以在调味时要适量，以免过咸。小香芹不宜炒得过久，以保持其清脆的口感。如果喜欢更多的香气，可以在炒制过程中加入一些姜片或葱花。总的来说，通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道美味的小香芹炒哈尔滨红肠，不仅简单快捷，而且营养丰富，非常适合搭配米饭...
答：家庭自制香肠的方法猪小肠1斤、猪后腿肉10斤。川味香肠调味料:盐100克、糖80克、鸡精40克、高度白酒5-6汤勺(瓷勺)、王守义麻辣粉1袋、王守义十三香1袋、王守义五香粉1袋、色拉油100克、生抽5汤勺(瓷勺)、辣椒粉5汤勺。广式香肠调味料:盐100克、糖120克、鸡精40克、高度白酒10汤勺(瓷勺)。做法:第一招:刮...
答：如果你吃得香肠是75块钱一斤的 或者是3星以上的饭店点的香肠 才能说是肠衣 肠衣一般是由羊肠膜作的制作香肠的时候有一些肉加一些材料肉汤面上会有一些薄膜也可以灌肠。哈尔滨红肠最喜欢蒜味红肠，味道非常独特，有时候会自制汉堡夹红肠，绝对比美式汉堡更美味，和朋友聚会也是一道非常受欢迎的下酒佳肴。小...
答：哈尔滨红肠是中国东北地区特有的一种蒜香型熏煮香肠，以其独特的风味和口感深受人们喜爱。自制哈尔滨红肠在存放时需要注意以下几点，以保证其风味和安全性：冷藏保存：如果你打算在短时间内（几天内）食用自制的哈尔滨红肠，可以选择将其放入冰箱的冷藏室中保存。将红肠用保鲜膜或食品保鲜袋包裹好，避免与...
答：超过这个时间，红肠的品质和口感可能会受到影响。因此，在食用前要留意保质期，确保食品安全。总之，储存自制的哈尔滨红肠需要注意温度、湿度、光照、密封和保质期等因素。通过合理的储存方法，可以保持哈尔滨红肠的美味口感，延长其保质期，让家人和朋友都能品尝到这道美味佳肴。
答：吃过一次就喜欢上了它的味道。第3种如皋香肠，江苏如皋有著名的中国四大火腿之一的美称，味道自然是不差的，因为它特别选用了当地猪的前夹心和后腿的精肉以及足嘌肥肉，切成小块制作而成的，它吃起来的口感也是很紧实，很有嚼劲，因为是肥瘦相间，所以一次吃多一些也是不会感觉到腻的。第4种哈尔滨红...
答：徐州的睢宁腊肠最具代表的江苏特产。使用的是猪后腿精肉，这是猪身上最精华的部分，味道也是最好的部分。然后还要搭配非常名贵的植物香料，制作出来的睢宁腊肠醇香可口，回味悠长，而且它色泽鲜明，切开之后，就能看到红白相间，还有一股腊香味袭来，马上满嘴的液体。哈尔滨红肠 哈尔滨红肠是俄罗斯风味，北方人...
网友评论：
伯乖17158629693：
如何自制香肠哈尔滨红肠 -
58214刁询
： 自制香肠的做法:一、材料去皮腿肉5斤、盐60--75g、糖60--75g、高度白酒50g、十三香(或五香粉)15--20g、肠衣.二、做法1、肠衣在清水中漂洗干净(在肠衣中灌水,将内部洗净也可检查是否有破洞).2、腿肉切成拇指指甲大小的丁.3、肉丁内加入盐.4、加入糖.5、加入白酒.6、加入十三香(或五香粉)拌匀(腌制也可,直接灌制也可).7、肠衣套在灌制香肠的机器口上,留出一点,打结.8、将肉灌入即可.10、灌好的香肠,每隔一段用棉线扎紧.11、用针扎一些孔.12、在阴凉通风处风干(时间不等,需视温度与天气不定),至用手捏有干硬感.
伯乖17158629693：
哈尔滨红肠的制作
58214刁询
：精瘦肉90公斤、生猪油10公斤、淀粉20公斤,加配料精盐3.3公斤,食用硝10克、咪精300克,五香粉250克;肠衣用猪小肠所配长度约300米.腌制将原料肉用盐腌制,使盐分混合均匀地进入肉体.按照上述配料计算,一般加盐量为肉重的3~...
伯乖17158629693：
自灌红肠的家常做法 -
58214刁询
： 1、精瘦肉90公斤、生猪油10公斤、淀粉20公斤,加配料精盐3.3公斤,食用硝10克、味精300克,五香粉250克;肠衣用猪小肠所配长度约300米.2、精瘦肉30公斤,肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克,肠衣用牛...
伯乖17158629693：
如何自制哈尔滨红肠?
58214刁询
： 哈尔滨红肠最早起源于俄罗斯,具有西餐的 风味. 选用优质猪瘦肉,用盐揉搓并腌渍2〜3天 (为防变质要放在低温环境中);将腌制好的肉 绞成肉末,放入水淀粉搅拌均匀,灌进肠衣内, 用绳扎实;将灌好的红肠放入烤箱,用65°C〜 80°C的低温火烘烤30〜60分钟,肠衣干燥即可. 食用时将烤好的红肠放入水中煮沸,取出放凉后 切成片或段即可.
伯乖17158629693：
哈尔滨红肠是怎么做的 -
58214刁询
： 哈尔滨红肠的做法1.准备漏斗 肠衣2.调料一包50克3.将调料(先用少量水化开)与肉馅拌匀,腌制12小时,玉米淀粉加适量水,搅拌好也放肉馅里搅拌,最后放蒜末,搅拌4.处理肠衣,洗净,灌水,肠衣大约用7路,掌握不好多少先少灌几根5....
伯乖17158629693：
哈尔滨红肠的做法大全 -
58214刁询
： 红肠的做法 材料 红肠半截 半个土豆 小截莴笋 米辣椒(红色,泡菜坛子里的最好)油 盐 鸡精 酱油 做法 1、红肠、莴笋、米辣椒切丁备用. 2、土豆切丁放在碗里泡去淀粉备用. 3、把锅加热,适量油烧开,倒入红肠和辣椒,炒出辣椒香和辣味. 4、翻炒一会后,倒入土豆,可能会有点粘锅,没关系,加点点水就可以了.由于切的丁比较难熟,稍微多翻炒几遍. 5、最后倒入莴笋丁,加入鸡精、盐、酱油,再翻炒翻炒即可出锅.
伯乖17158629693：
哈尔滨红肠怎么做 -
58214刁询
： 主料猪肉(瘦)4250克猪肉(肥)750克辅料盐175克 玉米淀粉250克 大蒜100克 味精40克 红肠里道斯调料1包 肠衣7路 哈尔滨红肠的做法1.准备漏斗 肠衣2.调料一包50克3.将调料(先用少量水化开)与肉馅拌匀,腌制12小时,玉米淀粉加...
伯乖17158629693：
哈尔滨红肠怎么做好吃 -
58214刁询
： 哈尔滨红肠炒土豆丁 材料 红肠半截 半个土豆 小截莴笋 米辣椒(红色,泡菜坛子里的最好)油 盐 鸡精 酱油 做法 1、红肠、莴笋、米辣椒切丁备用. 2、土豆切丁放在碗里泡去淀粉备用. 3、把锅加热,适量油烧开,倒入红肠和辣椒,炒出辣椒...
伯乖17158629693：
哈尔滨红肠怎么做 -
58214刁询
： 1、腌制.将原料肉用盐腌制,使盐分混合均匀地进入肉体.按照上述配料计算,一般加盐量为肉重的3~红肠 5%.同时加入盐重5%的食用硝,瘦肉先削皮剔骨,和肥肉分别腌制,揉搓均匀后,置于3~4℃冰箱(库)内冷藏2~3天.[2] 2、绞拌...
伯乖17158629693：
哈尔滨红肠配方有哪些?
58214刁询
： 配方一: 精瘦肉90公斤、生猪油10公斤、淀粉20公斤,加配料精盐3.3公斤,食用硝10克、咪精300克,五香粉250克;肠衣用猪小肠所配长度约300米. 配方二: 精瘦肉30公斤,肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克,肠衣用牛大肠.
