家庭自制芋圆用什么粉
答：1、做芋圆需要木薯粉，如果没有木薯粉可用红薯粉代替，但是吃起来的口感会逊色一些。木薯粉是从热带植物里面提取出来的淀粉，加入水煮熟以后会变成透明的状态，吃起来弹性会非常好。2、木薯粉是一种非常健康的食材，在煮汤或是炖菜的时候也可以用到，另外也是牛奶布丁的主要成分之一。在制作之前应该把原材...
答：3、木薯粉是一种非常健康的食材，在煮汤或是炖菜的时候也可以用的到，另外也是牛奶布丁的主要成分之一。
答：糯米粉，由糯米磨制而成，吸水性极佳，蒸熟后黏糯有嚼劲。糯米粉的加入能提升芋圆的饱腹感和香甜味。粘米粉，又称大米粉，由大米磨制而成，吸水性适中，蒸熟后质地细腻Q弹。粘米粉能在一定程度上平衡芋泥和粉类的比例，避免芋圆过于软烂。玉米淀粉，由玉米制成，吸水性较弱，主要起到增稠作用。在制作...
答：芋圆是用什么粉做的 要做芋圆，一定要准备一样食材：木薯粉，只有准备了木薯粉，才能把芋圆做成功，木薯粉是从植物中提取的淀粉，是可以食用的，所以，用木薯粉做芋圆，是可以吃的。芋圆是闽南地区的传统甜点，在福建、台湾、广州等地区，很多甜品店都有芋圆这道小吃，现在已经走向了全国，因为吃起来Q弹...
答：在家里做芋圆如果没有木薯粉的话是可以用红薯粉代替的，但在正规餐厅的话不太建议，因为木薯粉和红薯粉虽然淀粉含量高，蛋白质含量低，但还是有一定的区别的，用木薯粉做的芋圆更有面筋和弹性，商用的话最好还是用优质木薯粉。红薯粉芋圆的做法窍门 1.选择一个红薯，洗净，蒸熟。它含水量高，蒸完会...
答：用哪种淀粉代替木薯粉做芋圆 木薯粉即是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉，加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。芋圆的品种和做法有多种，不同地区添加的材料不完全一样，比如按照台湾地区的做法，需要的材料包括：芋头、树薯粉、马铃薯粉、白砂糖、红心地瓜等。食用芋圆，可以按照个人的喜好...
答：做芋圆没有木薯粉是可以用生粉来代替的，生粉同样也是一种比较常见的淀粉，用来制成食物的话会非常有弹性且看起来也较为晶莹剔透，另外也可以用红薯粉来代替木薯粉，但是煮出来的芋圆会带有灰色，且有一股红薯味。没有木薯粉如何制作芋圆 芋圆是我国闽南地区著名的小吃，它口感Q弹，品种多样，非常适合在...
答：做芋圆是可以用红薯粉代替木薯粉的。红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。1、木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。2、木薯粉是用树薯粉做成的小圆球，而树薯粉则是...
答：1、做芋圆可以用木薯淀粉、红薯淀粉、糯米粉、太白粉，芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点，其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成。2、木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有...
答：实际上要想做出来的芋圆更加的有弹性，我们可以用木薯粉制作，一般来说，木薯粉放的越多，最后做出来的芋圆口感就会更q，但是也不要过量，保证一定的比例即可。另外需要注意的是，在制作的时候一定要用纯木薯粉，如果还夹杂着其它的淀粉，那么它的口感可能也不会不那么好了，再者一定要用开水来冲木薯粉...
网友评论：
鬱蒲15172186268：
芋圆还可以用什么粉做
7468谭虏
： 芋圆是一种非常可口的甜品,我们经常可以在外边的小店里面看到,它口感香软有弹性,非常的有嚼劲,很多女生都会自己动手在家里做,但是有时候做出来的口感就会缺乏一些弹性.做芋圆使用木薯粉会比较有弹力,且木薯粉放的越多,最后做出来的口感就会更好,但是也不能过量,保持一定比例即可.在做的时候还需要用纯正的木薯粉,不能夹杂其它淀粉,且一定要用开水来冲木薯粉.
鬱蒲15172186268：
做芋圆用什么粉 -
7468谭虏
： 做芋圆建议用木薯粉.做法如下:1.芋头切块,放高压锅里面调到煮饭,也就是最低档,可以适当放一点点水;2.将准备好的量木薯粉,到倒入盘里;3.倒入水和糖,将木薯粉搓成团,然后等芋头熟;4.开锅,芋头煮熟后,将芋头块都戳烂,弄成粉状;5.将木薯粉和和芋头粉混合搓成团,搓成不粘手的团,如果搓的过程水太多了,可以适当补上木薯粉或者用淀粉替代也可以,然后搓成长条,切成一小块一小块,整个芋圆就是完整做成了.
鬱蒲15172186268：
马蹄粉可以做芋圆吗?
7468谭虏
： 1、马蹄粉不可以做芋圆.2、最好是用木薯粉,因为掸俯侧谎乇荷岔捅唱拉只有木薯粉做出来的才是Q弹的,虽然其它淀粉说是也可以,但是做出来的芋圆没有Q弹的感觉,那就不是芋圆了.3、揉面太湿可加些木薯粉或糯米粉,木薯粉也不要加太多导致芋圆口感太硬了,不易熟,糯米粉加太多就不Q了.实在太湿的泥可提前放锅里炒干些,比如用南瓜泥做芋圆.干的话可以加些热水,一点点揉进去.
鬱蒲15172186268：
关于制作芋圆.木薯粉和红薯淀粉. -
7468谭虏
： 制作芋圆的木薯粉是可以用红薯淀粉代替的. 主要材料:红薯淀粉、抹茶粉或蔬菜汁(用于上色与调味)、开水 1、将红薯淀粉过筛,使做出来的芋圆口感更细腻. 2、加入少量抹茶粉、蔬菜粉或者蔬菜汁调味上色. 3、用筷子边搅拌边缓...
鬱蒲15172186268：
做做芋圆可不可以用红薯粉 -
7468谭虏
： 芋圆如果没有木薯粉,是可以用红薯粉代替的,不过这种替代方法往往是在家庭中制作,可以使用.在正规的饭店中,是不可以替代的,因为木薯粉与红薯粉虽然淀粉含量高,蛋白质含量低,但还是有一定的区别的,用木薯粉做芋圆,更加筋道...
鬱蒲15172186268：
用木薯粉做芋圆可以用什么粉来替代? -
7468谭虏
： 不可以替代,用别的粉做出来就不是叫芋圆了.1、木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉,它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性.它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分,也用来使汤汁及炖菜变稠.2、芋圆是一道著名的福建台湾...
鬱蒲15172186268：
做芋圆可以用豌豆淀粉吗 -
7468谭虏
： 芋圆当然可以用豌豆淀粉. 不过,与芋头淀粉、土豆淀粉、薯类淀粉相比,豌豆淀粉分子量偏小,直链淀粉偏多,口感做出来是有差异的.弹性可能没那么好.芋圆会有豌豆的香味.
鬱蒲15172186268：
芋圆是用什么做的? -
7468谭虏
： 芋圆是一道著名的汉族小吃,属于福建和台湾地区的传统甜点.以芋头蒸熟后压成泥,加上地瓜粉及水拌匀成团,搓揉成长条形再切成小块,放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆.加入地瓜粉较Q,改用太白粉则较软.相似食品还有以绿豆泥代替...
鬱蒲15172186268：
做芋圆的木薯粉可用什么代替? -
7468谭虏
： 做芋圆是可以用红薯粉代替木薯粉的. 红薯粉是用红薯制作而成的. 红薯,又称甘薯、番薯、山芋等.红薯中含有多种人体需要的营养物质.每500克红薯约可产 热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克...
鬱蒲15172186268：
木薯淀粉就是做芋圆的木薯粉吗 -
7468谭虏
： 是的.木薯淀粉,是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末. 颜色:木薯淀粉呈白色. 没有气味:木薯淀粉无异味,适用于需精调气味的产品,例如食品和化妆品等. 口味平淡:木薯淀粉无味道、无余味,因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品. 芋圆可以用木薯淀粉做,也可以用玉米淀粉,但是玉米淀粉没有木薯粉的透明感和韧度的.
