家庭自制酸白菜
答：用白菜的外叶将整个白菜包紧放入坛中，封好，发酵35天便可以吃到美味可口的韩国泡菜了 家庭制作泡菜，要根据自己的口味，反复调试，反复品尝，直到满意；1做法一白菜1000g食盐适量胡椒粉适量准备一颗白菜，心不要特别实的那种，洗净后给它分成两半，然后一层一层的往上撒盐和胡椒，过上一两个小时，...
答：【做法步骤】1、准备一棵三斤左右的新鲜大白菜，将根部去掉最外面的一两层叶子去掉，清洗干净，顺着大白菜的纹路将大白菜切成四瓣，每一瓣都让根部连接着。2、在白菜的每一层都撒上食盐，每一层都要撒到，都撒好之后，将所有的白菜放到一个保鲜盒里盖上盖子腌制六个小时左右。3、六个小时以后，大...
答：作法 （1）去半心大白菜，太阳下晒3-4天，除掉表面叶，清洗，控干水份。（2）将白菜割开，开水中略烫一下，然后在凉水中太凉，控干水份。（3）将大白菜一层层码在缸中，各层加少量盐，码好后上面吊物，随后引入沸水，吞没大白菜，置放阴凉的地方，约20天待酸酸的时就可以。作法2 酸白菜 ...
答：酸白菜好吃的做法是：材料：白菜、盐、白酒。1、白菜去掉外表干枯的叶子，用刀将根部切掉，将白菜对半切开，继续再次将白菜切成八等份。不过要注意的是，白菜不要用生水冲洗，沾上生水的白菜即使腌好之后也很容易坏掉。2、白菜切成八等份后，找一个大小合适，干净无水的容器，将白菜放入其中，取适量的盐...
答：自制东北酸菜，又称为“泡菜”或“酸白菜”，是中国东北地区特有的一种传统发酵蔬菜。它以大白菜为主要原料，通过自然发酵的方式制成，口感酸爽、开胃，是冬季餐桌上不可或缺的一道佳肴。以下是制作东北酸菜所需的主要配料和详细步骤：主料：新鲜的大白菜。选择新鲜、无病虫害、叶片紧实的白菜，这样制作...
答：做法 1。白菜1棵，最好用腌制盐大粒的 2。把白菜洗净，控干水份 3。把控干水份的白菜切成丝 4。把切好丝的白菜撒上粗盐（比例是1000g白菜加30g粗盐）5。撒上粗盐的白菜放置一会儿会出好多水，然后再装在密封瓶里（腌制会出好多水，也一起装入瓶里）放2星期左右，就可以了，还想酸点可以放时间...
答：酸菜，又称酸白菜，是一种通过发酵过程使蔬菜变酸的食品，主要流行于中国东北、四川等地区。自制酸菜的过程其实并不复杂，但要做出味道正宗的酸菜，还是需要一些技巧和耐心。以下是在家自制酸菜的步骤：选择材料：制作酸菜通常使用大白菜或者其他适合腌制的蔬菜。选择新鲜、叶片紧实、无病虫害的白菜，这样腌...
答：首先呢把白菜外边的叶子去掉然后洗干净把刚清洗的这些酸白菜放摆在缸内然后撒一层盐然后再把一些白菜摆上最后呢在上面压一块石头，再添入适量的水，在等30天就可以吃酸白菜了；用料 主料 大白菜2颗 辅料 盐 适量 醋 1汤匙 线椒 6根 自制酸菜 大白菜的做法 1把大白菜稍微晒干点水分，然后装进...
答：8、1腌制酸白菜的整个过程一定要无油，容器无油工具无油，积酸菜沾上油也会烂缸的2如果事先烫白菜的话，白菜不要太烫了，否则容易烂缸3买回来的白菜总有破损的长得不好的菜帮，扒下来不要扔掉，开水烫过。9、家庭自制酸菜主要食材主料大颗芥菜56颗调料食盐适量清水适量辅助器具密封玻璃罐1个制作...
答：然后把风干稍微干的白菜放在一个大盆里，在里面撒一些盐用盐搓这个白菜，盐可以，消炎杀菌，不要用太大的力，要不然就把白菜叶子给搓烂了。把白菜错了，用盐搓一会儿之后呢，把白菜做出比较深入的感觉就可以了，然后呢就是准备糯米粉，在诺门糯米粉里加入清水搅拌均匀，糯米粉和水的比例是3:7，家里...
网友评论：
盛周17677889866：
家庭如何制作酸白菜 -
1149能屈
： 洗净切蒜末,保持在4度左右,待15-20天即可食用.苹果材料:白菜5000克,辣椒100克、将大蒜去皮; 3、把白菜去掉老帮,生姜250克,米醋1000克. 做法,用牛肉汤色成糊备用; 2、白梨洗净切碎.鲜鱼洗干净剁碎,加入干辣椒末、蒂,然后密封,用草盖严,一切两半,用适量盐水浸泡2天,捞出沥去水分: 1,盐500克、用配好的调味品将白菜涂抹均匀,然后码摆在净缸中,留20%出地面.把缸埋在地下,周围用草垫好、黄叶,冲洗干净
盛周17677889866：
如何在家做酸菜 -
1149能屈
： 自制酸菜 1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀. 2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开. 3、加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面,桶口用塑料膜封好,与空气隔绝.放置在10-20度20天以上, 这一步是做好酸菜的关键,搞不好会腐烂,酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程,乳酸杆菌是厌氧菌,霉菌杂菌是需氧菌,加开水就是为了把水中的氧气清除掉,让别的菌没法繁殖,给乳酸杆菌创造生存条件,用塑料膜封口是为了防止空气重新溶入水中,过去的做法是把缸的上面用黄泥封好,目的一样.
盛周17677889866：
酸辣白菜如何腌制 -
1149能屈
： 风味大白菜的腌制 1、辣白菜.先剥去白菜的老叶,洗净,纵向切成两瓣,放在盐水里浸泡2天,捞出晒干水分.然后将辣椒、大蒜、姜等熬成辣汁,抹在白菜夹层里,辣汁放入量视口味而定.然后装入小口坛里,封严坛口埋入地下,周围用草...
盛周17677889866：
酸白菜制作方法是什么?
1149能屈
： 酸白菜(1)挑选300克棵小整齐的白菜,无须水洗,直接用干布擦除白菜表面浮土,再去掉其外层枯叶、根须等.(2)找个大小合适的盆或缸,把白菜整齐地码在盆里或缸中,用手压实后,从上面浇下滚开的热水,使水面淹没菜面3-5厘米.(3)在白菜上面压块石头,然后把盆或缸置于20〜25T的气温环境下,3天后酸白菜可被腌制好.
盛周17677889866：
在家里,自己怎么做酸菜呢?
1149能屈
： 东北酸菜 原料:大白菜, 一定要挑好的大白菜.个大、心很实的白菜是最佳选择. 调料:盐(好像不放也行) 腌制:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后...
盛周17677889866：
家庭怎样制作泡菜好吃. -
1149能屈
： 我教你2种泡菜:一酸白菜:把白菜一个分成两半,在开水中抄一下,然后放入菜坛中一层白菜撒一层花轿(花椒适量)白菜码好后,把抄白菜的水晾凉后倒入腌菜坛内,把口封好,放到暖和的地方,最慢七天就可以吃到酸白菜了.注意不管淹...
盛周17677889866：
如何腌制酸菜 -
1149能屈
： 盖好盖、辣椒、黄瓜. 注: 1、佛手瓜等,洗净、味道嫌淡,可再加一些盐和盐水.若嫌酸、可加少许白酒、保鲜盒装好. 3、将要泡的菜如萝卜,但可以邮购 3,吃时取出一些即可,注意不可沾到生水、葱5棵1》泡菜的腌制方法 腌泡菜,首先...
盛周17677889866：
怎样腌制酸菜 -
1149能屈
： 一步:选菜 选择七、八分熟的白菜为宜. 第二步:晒菜 白菜外表晒到不脆,开始打蔫就可以了. 第三步:杀菌 原理:酸菜是利用天然附着于蔬菜表面的各种微生物来发酵.新鲜的蔬菜含有大量微生物群,包括许多具有潜在危害的微生物和极...
盛周17677889866：
简单的白菜泡菜怎么制作 -
1149能屈
： 制作步骤: 1、白菜取三片叶子洗干净,去骨; 2、放在一个洗干净的容器中,一定不要沾油哟.再放2勺整棵的花椒; 3、把坛子中的盐水舀三大勺出来倒入白菜中,再加一半的凉开水,相当于一半是盐水,一半是凉开水,再加二勺食盐....
盛周17677889866：
白菜变酸菜怎样才能很快变酸 -
1149能屈
： 可以利用料酒中的醇类物质和白醋中的酸类物质,经过加热形成醇香的脂类物质,就是酸菜的味道.10分钟就可以将圆白菜变酸菜,不用腌的健康酸菜.做这个家庭酸菜,只需记住:四次调味,每次调味都将汁收干即可.原料:圆白菜1个、洋...
