家庭自制酸菜简单易学
答：准备好一个足够容纳的容器，将刚才切好的酸菜全部放入容器内6放入酸本 酸本就是之前别人做好的酸菜，相当于引子，目的是使青菜酸起来把酸本均匀地放在青菜的上面，如果喜欢酸的朋友可以多放一点哦7压紧 用。准备一个干净的容器，先铺上一层白菜，再撒上一层食盐，要记得用手按压紧实一点，最后把青叶...
答：1.夏天浸泡半个月，冬天要延长时间约1个月~1个半月，至成品发酸色黄，要浸透才能食用哦；2.如果再次腌制，盐水可重复用，但是只要放配方1/2的盐就行了；3.腌豆角或瓜类就不用晒干了，直接腌制即可；腌好的酸菜洗干净切丝，倒入锅中(先不放油)炒干水分，再加油、加红片糖，炒至糖溶，盛起，用...
答：酸菜腌制方法：1、芥菜洗干净，放阳台晾干。2、烧开水。3、用开水把菜烫一遍。4、颜色变得比较绿的时候，拿出来放到瓶子里。5、瓶子要提前清洗干净，晾干，瓶子一定是不能沾油的。6、装好瓶子以后把刚才用烫菜的水，倒到瓶子里，再找个硬，有点重量的东西压在菜上面，保证菜完全泡在水里。7、这...
答：快速腌酸菜的做法 一、用料 主料：白菜1棵 辅料：盐1把 二、做法 1、将白菜切去根部 2、将白菜的所有叶片都取下来洗干净，用手甩一甩叶片上面的水分 3、每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄 4、然后将几片摞在一起切成细丝 5、将切好的白菜丝全部放入盆中，撒上盐，用手将菜丝和盐一起揉一...
答：1、买回来的大白菜淘洗干净，放在阳光下晒一天，晒软更好焯水。当然，也可以不晒直接焯烫。2、选择大白菜做酸菜，所以要把粗大的菜根部位用刀一分为二。3、烧水的锅一定不要有一点点油，将水烧开后，放入大白菜，先根部放入水中焯烫透。4、然后翻个身，再烫另半边。5、烫好的菜，放在一个缸...
答：自制酸菜的做法 1.青菜买回来先晒一天，把菜稍微晒干一些 2.准备好辣椒，花椒，大蒜，姜，洗干净擦干水分备用 3.在泡菜坛子里装上清水，加入食盐50克~80克左右，把以上的调料放到坛子里备用 4.洗干净晒好的青菜，用毛巾擦去多余的水分 5.将青菜放到坛子里，使劲压青菜，使水能没过青菜 6.在最上面...
答：农村酸菜的制作方法如下：1、大白菜摘洗干净，不要有坏的叶子，把菜帮子掰下来，清洗一下。2、锅里加水，锅里千万不能有一点油，如果有油太容易坏了。3、把菜叶放入锅里烫一下，不要烫时间太长，30秒钟就可以。4、把烫过的菜稍微晾凉一下，不烫手的情况下，切成丝。5、切好的白菜丝放在盖...
答：面粉 ：适量 辅料 调味料 ：适量 具体步骤 第一步 老酸水，面粉【老酸水也就是上一次做的酸菜留下的酸水，叫老酸水】第二步 把洗净的菜在锅里煮一下 第三步 煮制5成熟就可以关火 第四步 在捞出装入一个容器里，【土坛子最好】在用勺子压平 第五步 把面粉用水调稀备用 第六步 把老酸...
答：1、【准备原料】芥菜、石头、一双筷子、淘米水。2、砍回来的芥菜放太阳下晒上一天，晒蔫为止。老妈说也可以不晒，不晒的话芥菜占容器的空间比较大，因此要准备一个更大的容器，晒一晒更省事。3、晒蔫的芥菜放清水里洗干净，不用沥干水分。4、把石头也洗一下，防止有脏东西，影响芥菜的存放时间。...
网友评论：
祝胆18972952146：
家庭制作泡菜,美味可口又卫生安全,你也来学学吧!步骤:①将要泡的菜洗净,切成大块或条(不要太小),晾干.②将清水烧开,放入适量盐(每1公斤水... -
8757融眨
：[答案] (1)、微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用,如制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌是一种细菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜呈现一种特殊的风味,还不改变菜的品质. (2)、乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧的条件下,乳酸菌发...
祝胆18972952146：
如何腌泡菜,简单实用的,适合小家庭的 -
8757融眨
： 泡菜的做法很多种,但最简单易学的就是南方的一种泡菜方法:1、把坛子或宽口玻璃罐洗干净晾干水备用;2、白萝卜、大白菜梗、红辣椒洗干净,白萝卜切长条块,白菜梗切两半和红辣椒一起放在阴凉通风干净的地方晾干水;3、把刚烧开的水注入坛子(玻璃罐)放入海盐,一定要放海盐,因为海盐不含碘,一般食用盐都有碘,多食会致甲亢.咸度为自己能承受的咸度再偏咸,不能咸得发苦,太咸太淡都不发酵.静等水温变凉;4、把白萝卜、白菜梗、红辣椒(用开水烫过的针在红辣椒上扎眼,容易进味)放入坛中密封一周.ok
祝胆18972952146：
老坛酸菜的做法 家庭怎样自制老坛酸菜 -
8757融眨
： 自制东北酸菜做法:1、准备容器:塑料桶、坛子、缸、瓮皆可,不能使用铁制 铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀.2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如 果不好放可以把部分白菜切开.3、加满开水...
祝胆18972952146：
家庭酸菜如何制作 -
8757融眨
： 腌酸菜的经验,温度基本在摄氏5--15度左右温度过高菜容易腐烂,温度过低不利于发酵..酸菜腌制一定要超过一个月】东北酸菜的腌渍方法(生腌)原料:大白菜25棵(每棵约重2500克,要选高邦心大的白菜)粉洗盐250克 米醋一袋(250...
祝胆18972952146：
最简单的家庭自制泡酸菜方法? -
8757融眨
： 用卷心菜,十字切成4快,水里串一下,放凉,然后放坛子里,加凉开水适量盐,按口味也可以加些糖和泡椒,然后密封,3天就可以吃了,放的时间越长越酸
祝胆18972952146：
家庭自制酸菜怎么做 分享其6大制作步骤 -
8757融眨
： 家庭自制酸菜的做法:1、选择一个好的莲花菜,去掉外层老的菜叶,然后对半切:2、取下根部, 切成细丝:3、一大盘菜丝加3勺盐:4、在腌制菜丝时,用锅熬花椒和辣椒水,随后静置:5、把腌制的菜丝放进瓶子, 然后把已经冷却下来的辣椒水倒进瓶子里:6、最后在瓶口放上保鲜膜,盖子盖紧,放置3-4天即可食用:以上就是家庭自制酸菜的六大步骤了.
祝胆18972952146：
泡菜最简单的做法. -
8757融眨
： 我们最简单的泡菜,也是我们最常见的泡菜啦.材料也是比较简单的.首先: 材料:白菜 蒜 虾酱 辣椒面 梨 糖 盐 白萝卜{虾酱跟辣椒面要用专门做泡菜的那种}白菜,第一次做的话建议就做一棵就好了,当实践下.因为要掌握下味道.第一...
祝胆18972952146：
最简单的家庭泡菜制作方法? -
8757融眨
： 制泡菜 原料: 大白菜、辣椒面、苹果、梨、姜、蒜、盐、白糖、鱼露、糯米粉 做法: 先将白菜一切为四,控干水分,在里外抹上盐,腌制4小时,挤干水分,辣椒面里放入盐.白糖、鱼露,糯米粉用凉白开调开.苹果、梨、姜、蒜磨成糊状和辣...
祝胆18972952146：
泡菜的家常做法 -
8757融眨
： 最简单最有原滋味的方法:将要泡的菜(如萝卜、大白菜杆)洗净切块(要薄一点),晾干表面水分.用凉开水(纯净水也可)与盐按5:1左右(根据个人口味轻重可增减)调匀.放入晾干的菜,密封24小时后即可食用.喜甜者可以放入适量的糖(冰糖最好,白砂糖也可).这种做法简单实用,随便找个可以密封的口稍大的玻璃瓶(塑料瓶也可,陶瓷瓶更好)就可以自制清爽可口的最绿色最营养的泡菜了.这玩意儿吃饭、佐酒、零食均可.
祝胆18972952146：
家用泡菜的制作方法是什么? -
8757融眨
： 选择卷心菜、娃娃菜、大白菜、辣椒、黄瓜、豆角、甘蓝、萝卜等作为原料;将选好的原料洗净、切好;将切好的菜一层一层放入陶瓷罐或者玻璃罐中;将准备好的花椒盐水、泡椒,根据个人口味选择调料,倒入泡菜罐中,淹没菜即可.泡菜...
