家庭锅贴怎么煎
答：第一步、将肉馅放入盐、姜粒、蚝油、鸡精拌匀，腌制10分钟，如下图所示。第二步、放入韭菜，搅拌均匀，如下图所示。第三步、准备饺子皮，中间放入馅料，对角捏上，两边不封口，如下图所示。第四步、在煎锅里放入油和锅贴，如下图所示。第五步、加入半碗水，和少许油，再盖上，如下图所示。第六...
答：6、在面皮中间放上适量的肉馅。7、把面皮上下两端对折捏起来。8、平底锅里放油。放入锅贴，小火煎两分钟。9、向锅里倒入水，没过锅贴的二分之一处。盖上锅盖。10、小火煎至水干，即可出锅。11、出锅装盘。可以在盘子底部垫点生菜叶子做衬托。家常锅贴就做好了。
答：其次，如果想让锅贴避免粘在一起的话，就需要在烹饪的时候不断地对锅贴进行翻面，这样不仅可以让锅贴两面煎至金黄，还能够避免粘在一起。二、在加水的过程中放一些陈醋我们可以发现，在市面上有很多锅贴都是非常的软糯，显得锅贴皮薄馅儿多，这就是因为在煎锅贴的时候加入了水。但是在加水的时候也有...
答：第四步将馄饨皮边沿左右轻按到一起就能。锅中放入适当油，油烧后将锅贴放入锅中，小火煎至底边定形且金黄色。倒进小半碗水，未过锅贴底端，转中走红盖上锅盖焖制。当锅里的水份渐渐地收干，就可以熄火起锅。【技术性小Tips总结】馅料能够在前一天夜里准备好，放到窗台或冷藏室，那样第2天的制做...
答：在皮料里放入适量的肉馅，上面用手捏牢即可，两端要露出馅料，便是锅贴的形状。煎锅中涂抹适量油，然后把锅贴紧凑的码放整齐。盖好锅盖开始煎制。煎一分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制。煎两分钟后再次烹入少量清水，两三分钟后，待水分耗净便可出锅。然后五连一铲进行码盘便可享用 吃时配以...
答：牛肉锅贴做法:1.牛里脊切小块放入搅拌机打碎(懒人法,口感上没有手剁的有嚼劲,但是图它快啊!),加入葱花、鸡蛋、1勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽、适量胡椒碎和盐、洋葱末,加适量水顺时针方向搅拌2.取适量馅料用饺子皮包成自己想要的形状,收边记得用水沾一下!3.烤盘热锅刷油,放整齐饺子,稍许煎一会后淋入少许...
答：1)西葫芦擦成丝，放少许盐杀出水，沥干水份备用 2)鸡蛋放少许盐炒熟 3)把西葫芦和鸡蛋搅拌在一起，加盐香油等作料拌成馅儿 4)用准备好的饺子皮包成一个个的锅贴 5)在油锅中小火煎2分钟加水盖锅盖小火闷5分钟，出锅 大葱羊肉锅贴 食材：500g羊肉、600g饺子皮、250g大葱、适量油、适量盐、适量...
答：1、马蹄去皮切小丁，粉丝泡发切碎，笋和香菇同样切小丁;2、锅烧热下油，加入香菇丁炒软，再加切好的马蹄，笋还有粉丝一起翻炒;3、然后加盐，生抽，胡椒粉调味，盛出晾凉;4、将馅料放在饺子皮上，对称捏合中间部分，两边不要捏合;5、锅烧热下少许油，把包好的锅贴码入锅中，小火煎一两分钟，...
答：【小提示】调馅料的情况下，先往饺子馅中再加上调味料，让饺子馅进味，加上莲藕搅拌均匀，那样馅料一部分就调节了。可以去商场买些饺子皮，这样做锅贴，省心又省时，还可以自身揉面，擀饺子皮，这一步依据个人的爱好确定。先把面坯放到锅中煎一煎，把底端煎的金黄色，加上适当的面粉水，把水份焖...
答：还可以在煎锅中加入1-2勺的油，将火大至中火，将锅贴放入后，盖上锅盖，小火煎煮，轻轻晃动锅底，让底部均匀接触油。这样煎出的锅贴不但色泽金黄鲜亮，而且脆嫩可口。2. 要掌握火候，不可急躁 锅贴煎制时需要我们掌握火候，避免急躁导致过早翻煎，也避免过长时间煎制导致外皮焦黑。在锅贴底部呈金黄色...
网友评论：
尚贞14748673801：
生煎锅贴的做法 -
3244东狄
： 1、将肉剁碎放入盆内,加入酱油、胡椒粉、姜末、盐、味精、花椒面拌匀喂起,再加入香油拌匀,最后将韭菜切碎,拌入肉内成馅.2、把白面倒入盆内加水和成面团(四季均用温水),上案揉匀揉光,揪成60个小剂子,撒上扑面,然后用擀杖逐个擀成小圆面皮,包入馅捏成半圆形,捏5个花褶(注意不要捏死,要留适量孔透气).3、铛子上火烧热,淋入少许食油,将包好的锅贴整齐地排在铛子内,倒入稀面糊约525克(即500克清水,加约25克面粉搅均匀)盖上盖,约煎焖7--8分钟,待鏊里面糊水分时,用小铲翻铲入盘内即可 特点
尚贞14748673801：
怎样做锅贴又脆又焦黄? -
3244东狄
： 锅贴,是中国著名的传统小吃,属于煎烙馅类的小食品.制作精巧,味道可口.根据季节配以不同鲜蔬菜.锅贴的形状各地不同,一般是细长饺子形状.锅贴包制时一般是馅面各半,呈月牙形.锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美. ...
尚贞14748673801：
自己家里锅贴怎么做比较好吃?
3244东狄
： 原料: 精粉一斤,净猪肉半斤,韭黄半斤,元油一两,花生油半两,小磨油二两,料酒、姜末、味精、盐适量. 制作方法: 1.制馅:将肉洗净,绞成馅,韭黄洗净切成小段.先把肉馅放盆里,加入元油、料酒、味精、姜末,搅至发粘时,再陆...
尚贞14748673801：
如何煎锅贴
3244东狄
： --自己动手做锅贴饺子 材料:(20个的份量) (此为皮的部份) (1)高筋面粉……180g 热水……130到140c.c (2)油……少许(抹在锅底用) (沾酱部份) (3)酱油……3大匙 醋……2大匙 香麻油…1小匙 辣油……少许 (内馅部份) (4)绞...
尚贞14748673801：
怎么样做锅贴? -
3244东狄
： 锅贴有讲究,须用平底锅,略抹一层油,将锅贴整整齐齐地摆好,要一个挨一个,煎时应均匀地洒上一些水,最好用有小嘴的水壶洒水,以洒在锅贴缝隙处,使之渗入平锅底部为好.盖上锅盖,煎烙二三分钟后,再洒一次水.再煎烙二三分钟,...
尚贞14748673801：
怎样做锅贴? -
3244东狄
： 主料 面团:中筋面粉300克 馅料:肉馅250克 白菜200克 辅料 清水适量 白胡椒粉1茶匙 姜粉1茶匙 盐2-3茶匙 蚝油1茶匙 鸡汁1茶匙 香油1汤勺 料酒1汤勺 生抽1汤勺 锅贴的做法步骤 1. 面粉中慢慢加入清水,边加入边用筷子搅拌. 2. 揉成面团,...
尚贞14748673801：
锅贴怎么能做得酥脆 -
3244东狄
： 1、主要原料;面粉、温水、猪肉馅、韭黄、盐、酱油、黄酒、鸡精、白胡椒粉、五香粉、葱末、姜末、香油、烹调油、清水. 2、面粉用温水合成面团(夏季可用凉水合面). 3、面合好后松弛半小时.4、在此期间可以合馅料,肉馅里面放入...
尚贞14748673801：
锅贴的做法,青岛锅贴怎么做好吃,青岛锅贴的家常做法 -
3244东狄
： 食材 盐 适量 芝麻油 适量 酱油 适量 大白菜 250g 葱 适量 猪肉 300g 姜 适量 面粉 300g 胡椒粉 适量 油 适量 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数:1-2人 青岛锅贴步骤1.面粉放入大碗中,加入滚水拌匀,揉搓成面团,用湿布盖面,约30分钟备用...
尚贞14748673801：
锅贴怎么做? -
3244东狄
： 锅贴的材料:猪肉馅500克,韭苔200克,面粉300克,葱粒10克,姜粒5克,盐8克,酱油13克,料酒1小匙,花椒粉2克 锅贴的做法:1.把猪肉馅用葱粒,姜粒,盐,酱油, 料酒,花椒粉拌匀腌制二十分钟,把韭苔切成细粒倒入清油搅拌均匀,...
尚贞14748673801：
锅贴怎么才能做的酥脆呢 -
3244东狄
： 锅热了以后放一点油,放入锅贴,用水放入一些面粉稀释,倒入锅中,等好了就很酥脆了.
