家用烤箱自制月饼
答：月饼的制作过程：食材：转换糖浆120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。1、转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时。2、松弛好之后把面团分成大概25克一个的剂子，馅料的剂子大概为55克一个。3、把剂子稍微按扁，利...
答：美食名称：酥皮蛋黄月饼 主料：咸蛋黄 12个、高筋面粉 270克 辅料：猪油 110克、糖 20克、水 60克 做法步骤 1、油皮用料:高筋面粉150克，猪油50克，糖20克，水60克。2、我们把面皮所有的料放入料理机里和匀。3、然后放保鲜膜醒发30分钟。4、油酥料:高筋面粉120克，猪油60克。5、我们再把油酥...
答：1、备好食材。2、转化糖浆油枧水拌匀。3、加入面粉。4、拌匀。5、在揉成团醒发3小时。6、把蛋黄放入烤箱150度。7、烤5分钟取出。8、取出面团切节25克一个。9、豆沙馅料32克一个。10、豆沙压扁放入一个蛋黄。11、再把月饼皮压扁放入蛋黄豆沙馅料。12、慢慢收口包好成椭圆状。13、模具放入些面粉。
答：工具／原料：家用烤箱、家用打磨机、面粉、鸭蛋黄、糖、花生油、水、莲子、料酒、转化糖浆、蛋液、枧水、酵母、月饼模具。1、将莲子提前一天泡发，用高压锅压熟。2、用家用打磨机打成细腻的糊状。3、将打成糊状莲子糊放入锅中，分多次加入花生油和糖熬煮成糊状，白莲蓉不粘手就做好了。（根据自己的...
答：一、烤箱做月饼的做法大全 1.食材：饼皮：面粉100g、转化糖浆70g、花生油30g、枧水2g。馅料：栗蓉与豆沙总共800g左右。2.做法步骤：（1）转化糖浆加枧水拌匀，加入花生油彻底拌匀。加入面粉切拌均匀，不要画圈搅拌，以防面团出筋，拌好的面团应和耳垂差不多软。（2）拌匀的面团装保鲜袋中静置至少1...
答：步骤1：准备好材料，鸭蛋黄白酒过一下，也可以喷一下。步骤2：烤箱180℃预热两分钟，然后上下火，180℃ 烤5分钟，拿出来放凉备用。步骤3：糖浆和枧水，打蛋器搅拌均在加入花生油，再次搅拌均匀，加入面粉，搅拌均匀。步骤4：做好的月饼皮应该是很柔软的，放置2个小时左右。步骤5：这时候可以准备馅料...
答：家庭版烤箱月饼的做法 准备好以上材料。请点击输入图片描述 鸭蛋黄白酒过一下（也可以喷一下）我没有喷壶，所以放进碗里过一下。请点击输入图片描述 烤箱180℃预热两分钟，然后上下火 180℃ 烤5-8分钟，拿出来放凉备用。请点击输入图片描述 我忘记拍照了。糖浆➕枧水 打蛋器搅拌均在加入...
答：8、将团好的月饼放进模具里,压出花型即可,做好的月饼放在一边待用。9、烤箱预热170度,烤5分钟定型后需刷蛋液,再烤15分钟。八、老式提浆五仁月饼食材熟花生仁200克、熟杏仁50克、熟核挑仁50克、白艺麻50克、黑芝麻50克、糖100克、葡萄干50克、草莓干50克、花生油75克、水75克、青红丝30克、瓜子仁20克...
答：12、将锡纸裁为长15cm、宽15cm的正方形，因为这个配方大概是25个左右的量，所以裁25张。裁锡纸的方法刚刚用一张纸做说明了，大家看下能不能看懂。因为烤箱温度可能会有一些差别，所以亲们在烘烤时可以自已的烤箱温度来看，觉的差不多时，看下月饼底部和面部是否上色，如果已经上色，就可以了。13、...
答：8. 烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁.这是软皮月饼的制作方法，在完备制月饼时，应注意以下几点：1. 和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握.2. 馅内的鸭蛋最好用生蛋黄，这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进月饼饼皮内.3. 把月饼从模具中扣出时，用力要均匀，不...
网友评论：
章振19525194726：
月饼的做法大全,家庭怎么自制月饼 -
16701慎姿
： 食材明细 中筋面粉200克 转化糖浆140克 涂抹表面用鸡蛋1个蛋黄1/4个蛋清(搅拌均匀即可) 食用油60克(我用花生油) 枧水4克 家庭手做月饼的做法详细步骤1、将饼皮中的糖浆、食用油、枧水放在一起,用搅拌器搅拌均匀.2、加入中筋...
章振19525194726：
自己可以用烤箱做月饼吗?怎么做?
16701慎姿
： 一定得用烤箱的,包法就不说了,包你提前准备好的馅(熟馅)进去之后用月饼磨具压成形状 ,烤箱预热至350F.在月饼表面轻轻喷一层水,放入烤箱最上层烤五分钟.取出刷蛋黄液,同时把烤箱调低至300F.再把月饼放入烤箱烤七分钟,取出再刷一次蛋黄液,再烤五分钟,或到自己喜欢的颜色为止.最后一次进烤箱时,可以只用上火(broiler),上色更快.把烤好的月饼取出,放在架子上完全冷却,然后放入密封容器放两至三天,使其回油,即可食用.
章振19525194726：
家用烤箱怎么做月饼?用烤箱做月饼注意什么?
16701慎姿
： 马上要中秋接连,人们都开始做月饼,当然不少的人喜欢做月饼,这样吃着更放心,当然自己做月饼也不会放添加剂什么的,也可以做出自己喜欢的口味,当然使用烤箱也可以做月饼,很多人不知道如何做出美味的月饼.小编就来介绍一下有关于家用烤箱怎么做月饼?用烤箱做月饼注意什么?家用烤箱怎么做月饼?1、作月饼面团. 在一只碗里,混合面粉,奶粉和盐.2、另一只碗里打一只鸡蛋,加入糖,搅拌300秒.倒入融化的黄油和香草提取物.将素材搅拌均匀.3、筛过的干粉倒入液体混合物中.形成面团.揉面团.将面团放在撒有面粉的案板上,
章振19525194726：
如何制作月饼、
16701慎姿
：原料: 白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋. 制作方法: 1.将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合,和成面团.面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1. 2.把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼...
章振19525194726：
家庭自己做月饼的方法是什么呢? -
16701慎姿
： 一、双黄豆沙月饼 皮料配方:低筋粉100%、转化糖浆85%、花生油25%、枧水2%. 馅料:每个月饼用馅料150克,其中两个蛋黄约25克,豆沙馅125克. 制作方法:称取35克—40克面皮,将其压扁,包入豆沙和咸蛋黄,装模成形.刷清水进...
章振19525194726：
月饼怎么做?
16701慎姿
： ◆制作过程:首先要和面,把备好的面粉和成面团,在这个过程中要往面粉中加入蜂糖浆、碱水、生油.到底加多少,大概可按5:4:1.4:1这样一个比例加入揉和,要反复揉和直到面成团.接下来就把和好的面团揪成大小相同的小面团,并擀成一...
章振19525194726：
用烤箱做月饼需要多长时间? -
16701慎姿
： 将烤箱的温度设置为180度(不同品牌的烤箱可能有所差异),约烤20分钟左右,中间取出一次,刷一遍蛋汁.具体是这么分的: 烤箱180度预热,中层,烤5分钟后,取出放凉,刷上蛋黄液,再送入烤箱; 烤箱调到150度,再烤10分钟左右至...
章振19525194726：
家庭中如何做月饼?材料及 模具 -
16701慎姿
： 自制月饼 馅料可以是买来的,很多种,有玉米,香芋,红绿豆沙,莲蓉等.材料 饼皮:转化糖浆75克,低粉100克,花生油30克,吉士粉(可省略)5克,枧水(我做的时候按此比例增加原料3-4倍)1克 做法1.枧水加入加热的糖浆里拌匀,再加...
章振19525194726：
自制月饼的家常做法
16701慎姿
： 中秋节来临,喜欢吃月饼的,要健康又好吃的当然就是自己做的啊!下面就教大家自制月饼的家常做法到底有哪些?以及家常的糖饼做法.中秋节来临,喜欢吃月饼的,...
章振19525194726：
最简单的月饼,怎么做? -
16701慎姿
： 在家自制月饼其实很简单,我年年都自己做些月饼送人的,1\要有烤箱;2\要有月饼模具;3\月饼馅料可买,可做.3\花生油;4\我一般就用普通面粉;5\糖浆(这个很重要);6:\鸡蛋.差不多就用这些东西,还要有一个小刷子就OK了. 1\糖浆400...
