对夹
答：1、起源不同：对夹起源于赤峰，而肉夹馍起源于陕西。2、口感不同：对夹的皮经过特殊工艺制作，口感酥脆，而肉夹馍的皮是白吉馍，口感软糯。3、食材不同：对夹吃的重点不在肉馅，而在于对夹皮。对夹皮用了猪油、盐、五香粉和白糖这些配料，反复叠成千层。肉夹馍的食材有五花肉、面粉等。
答：对夹之来历，传说一：康熙、乾隆年间，也是清朝的鼎盛时期，正值太平盛世。乾隆每年旧历五月都要到热河行宫（承德避暑山庄）避暑狩猎。据讲，一次狩猎木兰围场，追逐一只斑斓猛虎，来到了红山（赤峰）脚下，终于猎虎如愿。乾隆皇帝就在赤峰下洼子“松山馆”用亲带御厨摆下了满汉全席大宴群臣。除烤全羊外，...
答：赤峰对夹是赤峰特有的传统美食，是一种在酥油烧饼中间裹着熏猪肉，形似肉夹馍的地方小吃，到今天已经有百年历史，深受当地人的喜爱。据说是在1917年民国初年，河北人苏文玉、苏德标父子迫于生活，到热河地区的赤峰城做买卖，当时赤峰有一种非常有名的烧饼叫“哈达火烧”，苏家便以卖烧饼为生。由于卖烧饼...
答：对夹是一种烧饼里夹薰肉的特殊食品，吃起来香脆适口，味道鲜美，就餐时买上几个，亦饭亦菜，十分方便。内蒙古赤峰的饮食特点仍以内蒙古草原风味为主，大街上有很多出售风味小吃的摊点，多以烤制的面食为主，具有酥脆香甜的特点，如哈达火烧、对夹（一种饼夹肉）等。对夹源于一种“杈子烧饼”，其用一...
答：对夹的做法 1.酥油隔水融化加热到温 2.低筋面粉120克，倒入酥油40克，加水60克 3.和成油皮面团，多揉一会，饧半小时 4.小米面100克倒入50克酥油搅拌均匀成油酥 5.把油皮面团擀成大薄饼。涂上一层小米油酥 6.卷起。分成均匀的面剂子，自家吃大小随意，我分了6个 7.切面往内折，折后团成圆...
答：在内蒙有一种美食，被叫做中国版汉堡，这种食物就是内蒙古的美食，对夹。对夹有点像大西北的肉夹馍，但是又有点不一样。这种据说是驴肉火烧的改良版，对夹在内蒙地区最为常见，尤其是内蒙的赤峰，一起了解一下!对夹历史介绍对夹的发明者是一对父子，而这对父子来自河北，因此你应知道，对夹其实是驴肉...
答：赤峰对夹是一道传统的内蒙古特色美食，起源于清代。当时，赤峰地区的居民为了应对寒冷的冬季，发明了这种美食。赤峰对夹的名称源于它的制作方法，即将牛肉和羊肉一起切成薄片，再夹在一起煮熟。赤峰对夹不仅是一种美食，更是内蒙古地区的文化象征。在当地人的生活中，赤峰对夹常常出现在各种重要的场合，如婚礼...
答：那是赤峰的特产小吃 只有赤峰有的。先说说对夹的皮，和面时要分三步来，1.油和面，2.水和面，3.将两样面糅合在一起。揉好后用擀面长将面擀成大片，抹上油酥（用小米面加荤油炒治而成），从一头卷起，揪成玑子，做成烧饼大小，上锅烙熟，备用。再说说对夹的肉，上好的肉用老汤煮熟（老字号...
答：对夹的皮是用小米粉或者小米粉做的。吃的时候可以涂上酥油，放在特制的铁叉上，用小火重新烤一下，再放上培根。最好吃刚出炉的三明治。一旦凉了，三明治的皮会变硬，培根也会干透，味道会差很多。吃个三明治最好的搭配是羊杂汤，可以减少羊杂的腥味，酥油更甜。赤峰和西安肉夹馍最大的区别是肉夹...
答：那就是一绝了。 朋友们，如果想品尝正宗的对夹，欢迎您到我们赤峰来，不但有对夹，还有荞面饸饹、锅包肉、馅饼、羊杂汤……最重要的是有大自然鬼斧神工的石林、温泉、古战场、无边无际的大草原……这个季节正是旅游的好时候，欢迎您到赤峰来，赤峰欢迎您！
网友评论：
莘影13883351738：
对夹 - 百科
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： 内蒙古赤峰的饮食特点仍以内蒙古草原风味为主,大街上有很多出售风味小吃的摊点,多以烤制 对夹 的面食为主,具有酥脆香甜的特点,如哈达火烧、对夹(一种饼夹肉)等.赤峰对夹被称之为中国的包肉汉堡.对夹是内蒙古赤峰的一种特色...
莘影13883351738：
对夹的做法 -
66023郟杭
： 主料 低筋面粉120克 酥油90克 小米面100克 猪肉(瘦)250克 辅料 鱼露1汤勺 葱10克 水60克 对夹的做法1.酥油隔水融化加热到温2.低筋面粉120克,倒入酥油40克,加水60克3.和成油皮面团,多揉一会,饧半小时4.小米面100克倒入50克酥油搅...
莘影13883351738：
哪位大哥知道＂赤峰对夹＂是怎么做的? -
66023郟杭
： 先说说对夹的皮,和面时要分三步来,1.油和面,2.水和面,3.将两样面糅合在一起.揉好后用擀面长将面擀成大片,抹上油酥(用小米面加荤油炒治而成),从一头卷起,揪成玑子,做成烧饼大小,上锅烙熟,备用. 再说说对夹的肉,上好的肉用老汤煮熟(老字号的汤已有几百年的历史),出锅淋干,进行熏制,备用. 成品,将对夹皮从侧面切开,不要切透,把肉切小片加入皮中,放入烤架,用炭火烤透即可. 口感:酥.香.脆
莘影13883351738：
赤峰的对夹是一种怎样的美食? -
66023郟杭
： 赤峰对夹工艺精细,皮酥肉香,爽口不腻,风味独特;可当便餐,物美价廉,荤素皆宜,此点以“中国的汉堡包”之美誉名扬海外,不但深受广大市民喜爱,也赢得了中外旅游团队的青睐,说赤峰对夹是中国的汉堡包,既形象又贴切.
莘影13883351738：
各位大哥赤峰对夹是怎么做的 -
66023郟杭
： 貌似酥饼的东西,中间夹菜或是肉片
莘影13883351738：
驴肉火烧和对夹有什么区别 -
66023郟杭
： 驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃,起源于河北保定.广泛流传于冀中平原,后发展为南北两派.卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面. 对夹是内蒙古赤峰的一种特色食品.赤峰地区生产此种食品的店家较多,其中以赤峰城南对夹最为有名.对夹源于一种“杈子烧饼”,其用一定比例的油水和面,外用小米面或糜子面擦稣,并涂以酥油,食前火烤片刻既成,内夹熏肉,外焦里嫩,味道极美.
莘影13883351738：
内蒙哪里比较好玩?＂对夹＂是什么东东? -
66023郟杭
： 对夹是一种饼夹肉,类似肉夹馍,但小一些,我觉得比肉夹馍好吃,吃的时候再要一碗榨菜肉丝汤,非常好吃.不过现在肉夹馍馆很少了,我也很多年没吃到了.内蒙交警不黑,其实不犯规哪里都一样.交警也没时间没事找事.内蒙好玩的地方几乎都是草原,像科尔沁草原,但是冬天就太冷了.最低温度会达到-26度左右,所以不建议冬天去内蒙.
莘影13883351738：
什么是对夹店 -
66023郟杭
： 对夹是一种小吃,饼夹肉,以赤峰的闻名,说赤峰对夹是中国汉堡包,既形象又贴切:汉堡包与对夹在形制上均为面夹肉,只是面肉制作各不相同.前者之皮为面包,馅是一块肉饼和少许蔬菜,个大,西式;后者之皮为特制的烧饼,馅是工艺复杂的中国宫廷熏肉、赤峰新式熏肉.对夹店就是卖对夹的店
