小餐饮店厨房标准
答：厨房的设计符合以下相关部门标准。1、卫生部门：要求厨房与饭厅比例为1：1，最小不超过4：6。洗，切，存，热加工设备须使用不锈钢面板，生熟分开，干净的和未加工的不能交叉。确保饮食卫生。2、环保部门：要求下水排放须装隔油装置，排放烟气须达相关检测标准，排放出口噪声须达相关标准。3、消防部门：...
答：餐馆厨房的高度因设计而异，但通常会遵循一些业界标准。厨房净高一般需达到 2.4 米以上，考虑到后期吊顶的安装以及相关设施的布置。吊顶后，空间高度至少为 2.2 米，以确保厨房不会显得过于狭窄。厨房台面高度一般为 80 厘米左右，操作台面与橱柜底部距离在 50 厘米至 60 厘米之间。灶台高度通常为 65 ...
答：没有要求必须贴瓷砖。厨房区域各加工场所的室内构造应符合下列规定：1、楼地面应采用无毒、无异味、不易积垢、不渗水、易清洗、耐磨损的材料；2、楼地面应处理好防水、排水，排水沟内阴角宜采用圆弧形；3、楼地面不宜设置台阶；4、墙面、隔断及工作台、水池等设施均应采用无毒、无异味、不透水、易清洁...
答：要的！申办餐饮公司的条件：店堂面积不得小于厨房，厨房面积不得小于50平方米，且有独立的操作间、冷菜间、更衣室和仓库；厨房内包括操作间、冷菜间须贴白瓷砖，瓷砖高度不得低于2米；厨房内必须具有良好的通风，处理污水的隔油池等环保设施；整个餐厅必须具备有效的消防设施及安全通道。装修时必须使用安全...
答：2. 材料选择和处理：卫生局要求餐饮厨房的装修材料应符合食品安全标准，具有耐腐蚀、易清洁、防滑等特性。例如，墙面应选用防水、耐化学腐蚀的材料，地面应选用易清洁、防滑的材料。3. 设备配置合理：卫生局要求餐饮厨房的设备配置合理，能够满足食品加工的需求，并且易于清洗和维护。例如，燃气灶具、油烟机...
答：3. 厨房设备和器具：卫生局要求餐饮厨房的设备和器具必须符合卫生标准，并且定期进行维护和清洁。设备和器具应该易于清洁，并且没有积存污垢的死角。4. 食品储存和处理区域：卫生局要求餐饮厨房设有专门的食品储存和处理区域。这些区域应该与其他区域隔离，并且能够保持干燥、洁净和适宜的温度。食品储存和处理...
答：办卫生许可证对厨房的要求：1.从业人员健康证明及食品卫生知识培训证明。2.所有从业人员健康检查证明(加盖体检机构公章)和从业人员卫生知识培训合格证明登记表(加盖培训机构公章);3.要有密闭的餐具保洁橱，要有餐具消毒设施，墙壁和顶棚及地面应该用防水防滑材料装饰。并且有防蝇防尘等设施，对店面无具体要求...
答：卫生局对餐饮厨房装修有较为严格的要求，主要针对卫生环境、设备配置和操作规范等方面。以下是一些常见的要求：厨房地面应平整、无积水，并且易于清洗。厨房墙壁和天花板应采用防潮、防油、易于清洗的材料，并且要求无裂缝、无空鼓、无霉变及易堆积污渍的部位。厨房内部设备以及操作台面应为不锈钢材质，防护板...
答：您好，很高兴为您解答 厨房（包括原料贮存、粗加工、清洗消毒、烹调场所）与餐厅的面积之比不小于1：2，烹调场所净高度不低于2.5米；餐饮具及工用具清洗必须设立专用水池；有专用密闭的保洁柜；供顾客可重复使用的毛巾应有专用清洁消毒池和专用保洁柜；大中型饭店必须采用洗碗机，小型饭店采用相应的专用设备...
答：（3）饮食业按照经营面积和座位数分大、中、小三种。大型餐面积1000平方米以上或者可以坐500人以上;中型餐饮业面积300-1000平方米或者可以容纳150-500人坐;小型餐饮业面积300平方米以下或就餐座位数为150人以下；（4）厨房(包括原料贮存／粗加工／清洗消毒／烹调区域)和接客的面积之比不小于1：2，点火...
网友评论：
虞放18160822281：
开餐饮店厨房需要什么条件
21793范饼
： 开餐饮店建厨房是关键,做餐饮店厨房应该具备如下条件,一是厨房必需是经鉴定属安全可靠的房屋.二是具备通风透气排污排水的功能.三是厨房灶具必须达到开餐饮店的卫生标准,做到无鼠,无害,无污染.四是厨房要宽亮能置放食材及保鲜柜等设备. 开餐饮店厨房需要什么条件 开餐饮店厨房最起码环境设备符合要求.餐饮店是饮食行业,关系到身体健康的大事,厨房又是餐饮店的重要阵地,厨房环境要干净整洁,生熟分开,把好进货质量关,荤素菜品要新鲜,清洗要干净,烧制要可口,菜品做得好,顾客好口碑,生意兴隆,.做餐饮行业首当其冲抓好厨房工作,卫生,质量,味口十分重要,不能马虎,否则开不长.
虞放18160822281：
谁能讲讲餐饮装修标准是什么 -
21793范饼
： 餐饮厨房设计需要注意的第一点是标准的存储设备的布局,厨房清洁产品包括冷热供水、排水设备、洗面盆,如物柜,洗后废物中生成操作应设置在厨房垃圾、卫生桶等.餐饮厨房装修标准设计与消毒柜,还应该考虑当食物垃圾粉碎机和其他设备.空间规划的第一步是厨房装修前,如果没有合理布局不仅会影响厨房的审美,烹饪更让人缺乏工作的组织.厨房布局是最重要的五个区域存储、制备、清洗、储存和烹饪区,合理的规划应该从门开始布局从左到右依次存储区域,清洁区,准备区、烹饪区,虽然清洁领域的存储区域,准备区和烹饪区,因此可以根据作战需求在不同的存储区域对应的对象.
虞放18160822281：
一个小快餐店的厨房,如何装修才合要求?最低的相关规定有哪些!?急!!! -
21793范饼
： 简洁、明亮,干净.最好用暖色调,吃的人会比较有食欲.面积小,可以运用镜面玻璃,使空间看起宽敞
虞放18160822281：
85平米的餐饮店食药监要求厨房多少平米? -
21793范饼
： 请问,您说的85平米的餐饮店,是做快餐的还是普通的餐馆?请说明一下,同样面积的快餐店和一般餐馆要求不同.国家食药监总局发的《餐饮服务许可审查规范》文件要求,快餐店是属于第二类,小于150平米的餐馆是小型餐馆属于第三类...
虞放18160822281：
300平米餐厅厨房面要多大? -
21793范饼
： 1、中餐的面积的厨房要求是餐厅面积的三分之一,西餐要求是四分之一. 2、最新饮食建筑设计规范规定: ①餐馆、饮食店、食堂由餐厅或饮食厅、公用部分、厨房或饮食制作间和辅助部分组成. ②餐馆、饮食店、食堂的餐厅与饮食厅每座最小使用面积不小于1个平方米, ③100座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房(包括辅助部分)的面积比(简称餐厨比)应为1∶1, ④还应该考虑杂物间、供水、供暖、冷却循环系统、通道、小卖部、个别小餐厅等等占用面积.
虞放18160822281：
8000平米餐厅的厨房需要多大面积,有什么设计要求! -
21793范饼
： 费用2W差不多.厨房设施碗,灶.之类的就当1W.桌子,椅子,零零碎碎的东西8000. 3:员工.如果你自己... 最后作为我的补充:我以前是名厨师,以前开过餐饮店,投资了个80平米左右的店面,花了将近5W元
虞放18160822281：
请问如果我想开一间小吃店,但也做饭类,办理餐饮服务许可证有没有规定做饭类要规定店铺面积要有60平方? -
21793范饼
： 朋友你好,第一位朋友虽然回答的很详细,但我一看就知道他是复制的答案.而且还是复制我的答案,因为我曾经回答过这样的一个问题,一楼的朋友不加处理,不说明引用出处就直接用我的答案,在此我先鄙视他一下.(我的回答网址是http://wenwen.sogou.com/z/q751768475.htm?oldq=1,你可以比较一下,是不是我的原创) 2009年以后我国实施的是《食品安全法》,而不是《食品卫生法》,餐饮业应该办理《餐饮服务许可证》,而不是《卫生许可证》. 你的店有45平米,只要厨房加工面积大于8平米,并且有上下水,消毒,保洁,三防设施,应该是可以办下来的.再有不明白的可以再问我.祝你成功,望采纳!
虞放18160822281：
一个372平方米的餐厅需要多大的厨房和卫生间? -
21793范饼
： 一般厨房占餐厅面积的20%最小也不能小于10%,也就是说厨房要30个平方以上,还要看你预计的就餐人数来看厨房大小,卫生间15-20个平方之间吧
虞放18160822281：
餐厅厨房面积比例一般是多少谁知道?有网友知道吗?
21793范饼
： 1、按餐位数计算厨房面积按餐位数计算厨房面积要与餐厅经营方式结合进行....2、按餐厅面积来计算厨房面积国外厨房面积一般占餐厅面积的40%―60%....3、按餐饮面积比例计划厨房面积厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例,
虞放18160822281：
开一家中小型饭店,厨房里,客厅里都需要些什么设备 -
21793范饼
： 厨房必备:炒菜炉(上面要有排烟机)、保险工作台、微波炉、蔬菜架、洗碗池、冰柜、碗柜(面积小可以焊架子在墙上)面积小用电饭锅、高压锅,要是做点心的话还要煎饼档,以上是大件了
