山东万能卤料包
答：扎紧袋口，如果没有老卤水，则须先用鸡骨、猪骨熬出骨头汤。其方法：取鸡架子骨1500克、猪大骨3000克，加7干克水，小火熬制8小时后捞出骨头，放入卤料包，干生姜400克，加清水10干克，大火烧开后，转小火熬制1小时左右，香味溢出为宜，用老抽调好卤汁色泽，下适量糖色调整，根据成品色泽酌量。
答：【秘制卤料包】卤料大全炖肉调料包五香卤肉调料包卤肉料包香料包 秘制卤料包卤料大全炖肉调料包五香卤肉调料包卤肉料包香料包 卤料包卤料大全秘制炖肉调料万能全套卤菜卤味卤蛋五香 面条锅,阿里旗下的线上交易平台,生意人都在用 正迈网红电热火锅煮螺丝粉锅煮面锅宿舍小电锅电蒸锅煎锅泡面锅 黄鸭电煮锅宿舍...
答：食材：廖排骨浓缩卤料1包，水，鸡翅 做法很简单：1.将鸡翅洗净清，然后过沸水后捞出待用。2.锅内加入清水，根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁 3.在事先调好的卤水汁里放入鸡翅卤至熟透即可。4.关火，让鸡脚在卤水中浸泡1小时，充分入味。温馨提示：1.卤汁使用越久味道越香。2.使用后的卤汁可用...
答：三，配制卤料包（卤料包的比例是按照水兑算的）桂皮15 克 八角15 克 山奈10 克 良姜15 克 玉果2 粒 紫苏10 克 甘草15 克 槟榔20 克 香果5 克 荜拨5 克 白芷15 克 姜黄10 克 白寇15 克 砂仁15 克 香叶15 克 山楂10 克 陈皮10 克 红寇10 克 辛夷10 克...
答：回家告老还乡时流传到了唐山。经过四到五代人的传承并精心制作，最终被法人陈百万在十三香调料的基础上并和知名的高级厨师团队经过多年研发炮制的又一种，符合咱们国内十四亿个家庭都食用的调味料基础上。又加入了7种香料，并完全采用纯天然的20位香料，组成的去腥膻增鲜香，炖鱼，炖肉，包饺子，...
答：肉鸡爪比较粗大，柴鸡爪比较小。鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。做法三食材准备川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。制作步骤卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲至一小时半至两小时做法四食材准备八角（两粒）、小茴、花椒（各两茶匙）、甘草（六片）...
答：一、扒蹄红烧的做法好吃。二、红烧扒蹄的做法：1、准备好所需食材，盐，辣椒，糖，生抽，白糖，鸡精，葱，姜，蒜，花椒，八角。2、将蹄膀表皮上的毛处理干净，洗净出水，锅里放葱姜去腥。3、油锅烧热，小火将八角，干辣椒，青红椒，花椒，煸出香味。4、下葱，姜，蒜末，煸出香味。5、下猪蹄...
答：调制：草果和香果拍碎。所有的香料放在一起焯水，然后捞出来沥水。无油无水的炒锅放入香料翻炒几分钟。分装在卤料专用袋子里。3、万能卤料 配方：生抽30g；老抽30g；料酒80g；花椒10g；干红辣椒10g；冰糖25g；生姜20g；桂皮1g；香叶3片；蚝油20g；甜面酱20g；纯净水500-1000g；八角3个；草果2个；盐...
答：调制：草果和香果拍碎。所有的香料放在一起焯水，然后捞出来沥水。无油无水的炒锅放入香料翻炒几分钟。分装在卤料专用袋子里。3、万能卤料 配方：生抽30g；老抽30g；料酒80g；花椒10g；干红辣椒10g；冰糖25g；生姜20g；桂皮1g；香叶3片；蚝油20g；甜面酱20g；纯净水500-1000g；八角3个；草果2个；盐...
答：调制：草果和香果拍碎。所有的香料放在一起焯水，然后捞出来沥水。无油无水的炒锅放入香料翻炒几分钟。分装在卤料专用袋子里。3、万能卤料 配方：生抽30g；老抽30g；料酒80g；花椒10g；干红辣椒10g；冰糖25g；生姜20g；桂皮1g；香叶3片；蚝油20g；甜面酱20g；纯净水500-1000g；八角3个；草果2个；盐...
网友评论：
侯申13045957129：
学会这个万能卤肉配方,想卤什么都可以 -
15699洪克
： 万能卤肉的做法:一、卤水制作:将卤料装入纱布袋中,扎紧袋口,如果没有老卤水、则2113需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤.其方法为:取5斤 筒子骨加10斤水(筒子骨需先漂洗1个小时,以去血腥,清洗干净,敲断)用小火熬5-8小时后捞出骨...
侯申13045957129：
那种牌子的卤料好吃 -
15699洪克
： 卤料包什么牌子的好吃?味之院当仁不让如果有人问起:卤料包什么牌子的好吃?味之院小编会很自豪的告诉你,当然是味之院了.为什么呢?不要着急,听小编一一道来. 首选,味之院的卤料包被称为万能卤料包,因为它不仅可以卤肉,还...
侯申13045957129：
卤汁包配方? -
15699洪克
： 市场上卤汁包有很多种,廖排骨浓缩卤汁是老牌子,我一直用这个,百年卤汁,味道很不错,大多数卤制品都可以用廖排骨浓缩卤汁来卤.经济实惠,使用简单,是家庭必备的调料.重要的是味道好,无残渣.使用方法:1.撕开廖排骨浓缩卤汁...
侯申13045957129：
卤料包排行榜第一名 -
15699洪克
： 卤料包排行榜第一名是方家铺子的卤料包. 根据目前的卤料包排行榜估算,方家铺子的卤料包为第一名.方家铺子的卤料包有14种配料,每包135g,可以卤1500g肉,一包可以卤两次,一共可以卤3000g肉.这个卤料包是炖肉料包、卤肉调料包...
侯申13045957129：
好的煮肉料我用卤桶的我想开个小吃店有没有什么号的煮肉料啊
15699洪克
： 炖肉推荐华畅的不错 炖(卤)肉大全可以在本地批发市场看看也可以淘宝搜索:万能卤料包 卤肉卤鸭脖卤菜炖肉料包调料香料配方 炖卤肉料香料包卤菜料卤水做法 卤菜是...
侯申13045957129：
请问,卤料包买好该怎么卤鸡胗和鹅翅? -
15699洪克
： 东西先浸泡几小时,清洗干净,开水下锅,待有浮沫漂起,撇清---需要多撇一会,待彻底没有浮沫漂起,就可以下卤料包,卤料包用纱布或者其它东西包裹起来,放适量红烧酱油滴少许白酒或者放一些料酒;另一种是开水下锅煮制一会,捞出,用清水冲净表面附着物,再重新烧开水入锅,后续如上
侯申13045957129：
卤料包怎么用? -
15699洪克
： 以廖排骨的卤料为例 使用方法1.撕开廖排骨卤汁内袋后,直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液.2.加入食物1.25-1.5公斤食物分割的大小应以能完全淹没于卤液中为佳.3.以小火煮熟后,尝试卤汁咸鲜适宜,起锅装盘即成,淋上少许卤汁味更佳.使用范围1.家畜、家禽、豆制品、蛋类的卤制.2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳.
侯申13045957129：
烟熏麻辣干肉的做法 -
15699洪克
： 卤料包 :八角15克,肉蔻10克,鸡油50克,砂仁10克,白芷10克,桂皮10克,丁香5克,茴香5克,鲜姜50克. 熏料 :茶叶15克,白糖25克,大米100克. 调料 :精盐150克,味精50克,白糖30克,香油15克. 做法 1.将肉用清水冲洗2小时,...
侯申13045957129：
请问卤鸡鸡杂怎么做的
15699洪克
： 卤料:姜、陈皮、肉豆蔻、小茴香、桂皮、八角、白芷、花椒、丁香、甘草.调料:老抽、生抽、料酒、糖、盐.做法:1、准备卤水;把各种卤料包起成卤料包.锅内放水烧开,放入调味料和卤料包用大火烧开.2、鸡杂用盐和生粉洗净;(一般超市现在卖的鸡杂都是已经处理过的,回来检查一下,冲洗干净即可)3、把鸡杂放入烧开的葱姜水中烫一遍捞起,以去除异味;4、汆烫过的鸡杂放入烧开的卤水锅中,烧滚后转小火,煮30分钟左右;5、关火后焖几个小时更入味;6、吃的时候切片即可,也可浇一点卤汁搭配味道更浓.
侯申13045957129：
卤味(猪头肉,东坡肉,牛肉,鸡爪……)卤汁用什么调 -
15699洪克
： 材料:八角25克 桂皮15克 小茴香15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 料酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克精炼油50克 纱布袋2个 调制...
