山西炝锅腐竹的做法
答：1.腐竹用温水充分泡发，攥净水分，打入一个鸡蛋，加入淀粉充分的让腐竹裹匀面糊。油锅中火，一根根放进去炸到表面微黄捞出控油备用。2.热锅炒香蒜末，放入郫县豆瓣辣酱和火锅底料炒出红油，加入生抽，蚝油调味，倒入一大碗清水。3.水开后放入油菜，黄豆芽煮熟，捞出放入大碗，锅里放入腐竹煮软，捞...
答：1.1、将腐竹用凉水泡发后，用刀斜切成段。2、将鸡蛋在碗中打碎后，加入面粉和水，搅拌成糊状。2.3、将切好后的腐竹裹上面糊。3.4、开火热油，待油温七成热时，将挂好面糊的腐竹入锅煎炸成金黄色，捞出待用。5、将洗净的木耳、金针菇、生菜焯水后，入盆做底菜（根据自己的喜好铺入）6、将...
答：2、做法：（1）准备所以食材。（2）将两个鸡蛋打散加入适量盐和淀粉拌匀，将腐竹表面裹上该蛋液。（3）将腐竹入热油锅炸至金黄，剩了一些蛋液果断把平菇也炸了，果然很好吃。（4）碗底铺一层生菜（过不过水都可以），再将炸好的腐竹平菇铺上，然后将木耳煮熟并将汤里加入少量盐和蚝油，再放入一些...
答：银耳100g 腐竹500g 火锅底料30g 鸡蛋1个 淀粉3勺 葱蒜30g 麻辣口味 炒工艺 廿分钟耗时 普通难度 炝锅腐竹的做法步骤 1 腐竹泡发三小时 2 银耳木耳豆腐皮开水过一下备用 3 鸡蛋淀粉搅拌成胡，放点盐，4 锅里倒油，腐竹裹胡下锅炸熟，两面成金黄色捞出备用 5 炒葱蒜火锅底料辣的，倒水 6 全部...
答：炝锅腐竹的做法如下：食材：干腐竹、麻辣火锅底料、郫县豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、鸡蛋、淀粉、豆芽、银耳、油菜。步骤：1、泡腐竹一定要用凉水，想要泡出来的腐竹劲道不烂的话，最好放入冰箱的冷藏室进行浸泡，泡一晚上的时间刚刚好。2、把腐竹切成3-4厘米长的小段，然后把腐竹表面的水分挤干，在挤干...
答：炝锅腐竹的做法步骤如下：1、准备食材。2、用清水泡腐竹。3、上面加个盘子压实，浸泡五个小时使其完全泡开。4、香菇加一点糖。5、再加水泡发。6、泡好的腐竹洗净，控去水分，香菇洗净、切去伞柄，泡香菇的水留用。7、将腐竹切斜段，香菇抹刀切片，青红椒切片，葱蒜切下图样。8、锅里油烧热，放...
答：炝锅腐竹是一道简单美味的家常菜，主要原料是腐竹（豆腐皮），通过炝的方式使其入味且带有微辣的口感。以下是炝锅腐竹的做法：【材料准备】腐竹：适量（根据个人喜好和人数来定）干辣椒：几个（根据个人口味调整）花椒：一小把 蒜：几瓣（切片或者拍扁）姜：适量（切片）青红椒：各1个（切丝）酱油：...
答：炝锅腐竹是一道传统的中式菜肴，以腐竹为主料，通过炝锅的方式使腐竹吸收了调料的香味，口感丰富，既有腐竹的韧性，又有调料的香辣。以下是炝锅腐竹的正宗做法：【材料】腐竹：适量（根据个人食量）干辣椒：适量 花椒：适量 蒜：几瓣 姜：适量 青红椒：各1个 酱油：适量 醋：适量 糖：少许 盐：适量 ...
答：炝锅腐竹是一道简单美味的家常菜，主要原料是腐竹，也就是豆腐皮。这道菜的特点是腐竹口感鲜嫩，搭配蔬菜和调料，色香味俱佳。下面是炝锅腐竹的做法：【材料准备】腐竹：适量（根据个人喜好和人数来定）青红椒：各1个（增加菜肴颜色和口感）胡萝卜：1根（增加营养和颜色）大蒜：几瓣（增加香味）生姜：一...
答：第一步： 先把葱姜蒜切碎，把腐竹泡好，把黄瓜切好，把辣椒切成两段，把锅做好，放油，放入葱姜蒜，辣椒，炒一会放腐竹点水，再放黄瓜，放点盐，放水淀粉，放少许酱油，放鸡精，出锅
网友评论：
权京13988385906：
呛锅腐竹怎么做?
5482红亮
： 山西呛锅腐竹做法: 1,是将鸡蛋和粉面打成糊. 2,蘑菇不能洗,占上糊下七成油温锅炸成金黄色捞起备用. 3,蔬菜木耳和自己爱吃的绿菜过开水煮熟垫底.4锅里放油,加豆瓣酱抄香,加葱姜蒜稍抄一下加汤,用盐,味精,鸡精调好口味,加如蘑菇就起锅放在底菜上,放菜的东西可以用大碗和鼓子.5,菜面上放小葱段,6,锅里放油烧到八成,也就是微微冒烟,放入花椒,辣椒,一炝就捞起来.然后用油炝在菜面上.就是香香的呛锅腐竹.
权京13988385906：
炝锅腐竹的火候怎么掌握 -
5482红亮
： 、你好,炝锅腐竹的做法如下,有两个地方需要掌握好火候:泡好的腐竹切寸断,并加入少许面粉,挂糊.准备好一包火锅底料.2、炒锅放油,用不着太多,将挂糊的腐竹炸一下,至金黄色,捞出.(此处将挂糊的腐竹下锅时,火候不能太小,也不能太大,油温要八成热,油温太低,炸好的腐竹都粘连到了一块)3、放入火锅底料,加开水将其煮开,加入自己喜欢的辅料,如生菜、香菜、豆腐等等,最后将炸好的腐竹放入锅内,炖三分钟左右,(此处要掌握好火候,小火炖炖三分钟,火大了腐竹和配料不好入味)入味后出锅.
权京13988385906：
炝锅腐竹的做法千万不要复制! -
5482红亮
： 泡好的腐竹切寸断,加少许面粉挂糊.准备好一包火锅底料.炒锅放少量油,将挂糊的腐竹炸至金黄色捞出.放入火锅底料,加开水煮开,加自己喜欢的辅料,如生菜、香菜、豆腐等等,最后将炸好的腐竹放入锅内炖至入味.希望你能满意!
权京13988385906：
炝锅腐竹怎么做 -
5482红亮
： 用料 葱姜蒜 少许 腐竹 粉条 生菜 银耳 郫县豆瓣酱 两勺 火锅底料(块状) 一小块 盐 少许 生抽 少许 醋 少许 白芝麻 辣椒面 炝锅腐竹的做法 将泡好的腐竹切成菱形块,放在鸡蛋和淀粉做成的糊中,放少许盐裹匀 将腐竹,粉条,银耳提前泡好,菜...
权京13988385906：
炝锅腐竹的做法? -
5482红亮
： 【原料】 水发腐竹200克,水发香菇150克,猪瘦肉150克,青椒50克,胡萝卜40克,冬笋25克,水淀粉10克,花椒油15克,精盐、味精各适量.【做法】 将水发腐竹切成3厘米长、半厘米宽的段,投入沸水中焯透,捞出冲凉,沥净水.将香菇洗净,去蒂,投入沸水中略焯一下,捞出冲凉,沥净水.将肉切成柳叶片,装碗用水淀粉上浆,投入沸水中划散,捞出冲凉,沥净水.将青椒切去辣筋,连同冬笋均切成2厘米长、1厘米宽的象眼片,投入沸水中焯一下,捞出冲凉,沥净水.将腐竹段、香菇片、肉片、青椒片、胡萝卜片、冬笋片装入盆里,加入精盐、味精,浇上热花椒油拌匀,装盘即成.
权京13988385906：
炝锅腐竹的做法
5482红亮
： 1. 将腐竹洗净,挤干水分,斜刀切成寸段; 2. 玉兰、口蘑切成片; 3. 葱姜切末; 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 5. 炒锅注油烧至七成热,下入葱姜末炝锅,烹入料酒、酱油,加精盐、白糖,放入腐竹段、玉兰片、口蘑片、水,烧至汤汁浓时,用水淀粉勾薄芡,淋上香油,撒入味精即可.
权京13988385906：
腐竹的做法,炝锅腐竹怎么做好吃,炝锅腐竹的家常做法 -
5482红亮
： 食材明细木耳100g豆腐皮100g银耳100g腐竹500g火锅底料30g鸡蛋1个淀粉3勺葱蒜30g麻辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度炝锅腐竹的做法步骤1腐竹泡发三小时2银耳木耳豆腐皮开水过一下备用3鸡蛋淀粉搅拌成胡,放点盐,4锅里倒油,腐竹裹胡下锅炸熟,两面成金黄色捞出备用5炒葱蒜火锅底料辣的,倒水6全部倒进去水开就吃能吃了
权京13988385906：
炝锅腐竹的家常做法怎么做 -
5482红亮
： 1、将腐竹用凉水泡发后,用刀斜切成段. 2、将鸡蛋在碗中打碎后,加入面粉和水,搅拌成糊状. 3、将切好后的腐竹裹上面糊. 4、开火热油,待油温七成热时,将挂好面糊的腐竹入锅煎炸成金黄色,捞出待用. 5、将洗净的木耳、金针菇、...
权京13988385906：
炝锅腐竹的做法谁可以告诉我啊!谁可以告诉我啊!
5482红亮
： 做法: 1腐竹干的好,洗净,斜刀切成寸段; 玉兰,蘑菇切片; 葱姜切末; 4.将淀粉和水一碗成湿淀粉; 炒锅注油至70%的热量下入葱姜炝锅,烹入料酒,酱油,加精盐,白糖,放入腐竹段,竹笋,蘑菇片,水,烧至汤汁集中,用水淀粉勾薄芡,淋上香油,撒入味精即可.
权京13988385906：
炝锅腐竹的做法,炝锅腐竹怎么做好吃,炝锅腐竹 -
5482红亮
： 食材 主料 腐竹 若干 生菜 1棵 金针菇 若干 烧肉 1块 木耳 若干 辅料 豆瓣酱 适量 麻辣烫底料 适量 白芝麻 适量 花生碎 适量 香菜 两根 盐 适量 鸡蛋 1颗 面粉 适量 葱 姜 蒜 花椒 适量 步骤 1.1、将腐竹用凉水泡发后,用刀斜切成段.
