山西烧肉扣碗的做法
答：山西小烧肉材料:美食原料:做法:美食制作:1.将猪五花肉清洗干净,下汤锅煮至六成熟,捞出切成厚3.3厘米、宽10厘米的长条,放入另一锅中,加汤将肉条全部都淹没,洒入黄酒,用文火煮10分钟左右捞出。2.锅中倒入约1500克食油,油热后把煮好的肉条慢慢放入,用勺上下翻动,炸至呈酱红色时,捞出放入原汤锅中,继续煮至...
答：以其烧肉,肉味甘美,而笋味绵长。 35.安顺:炒饵块 饵块烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,炒饵块最显饵块的风采。把饵块切成寸方小薄片,加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制,浇以甜、咸酱油,拌以少许油辣椒,吃起来香甜浓厚,咸辣醇正,色彩丰富,浓烈如油画。 36.银川:雪花羊肉 雪花羊肉为一贯以腥...
网友评论：
逄映19357961030：
山西大同烧肉(扣肉)怎么做如何 -
12391柴乔
： 主料五花肉一斤 花椒20颗 酱油多一些 红酒适量 香叶两片 八角2颗 盐少许 鸡精少许 大葱少许 姜少许 山西大同烧肉(扣肉)的做法步骤 1. 五花肉切成大四方块,凉水浸泡一下午,去血水. 2. 凉水下锅,放入花椒,八角,香叶,红酒,葱,姜...
逄映19357961030：
扣碗的红烧肉怎么做 -
12391柴乔
： 主料:五花肉、梅干菜 辅料:八角1个,生抽1大勺,葱15克,白糖10克,老抽1大勺,姜15克,料酒2大勺,蜂蜜1/2大勺,鸡精1/2小勺,植物油300毫升 梅菜扣肉的做法: 1、选用层次分明的三层五花肉,切成合适于自己碗大小的块,600克猪...
逄映19357961030：
如何制作扣碗肉 -
12391柴乔
： 扣碗肉制作方法 1、首先要购买上好的带皮五花肉,将肉分割成碗口大小的方正肉块,分好的肉块放入清水里浸泡一至两小时,用刀把肉皮刮净、洗净. 2、清水放入锅内烧开,把洗干净的肉块放进滚开水里煮沸捞出,煮过的油水倒掉.锅里加...
逄映19357961030：
请问扣碗肉的做法怎么做《急》 -
12391柴乔
： 用料: 五花肉400g,淀粉130g,鸡蛋2个,老抽3勺,大葱一段,姜数片,大蒜3瓣,花椒一点,盐5g,香菜少许,干木耳少许,玉兰片少许,料酒15ml,油 做法: 1、将五花肉切成1cm宽、4cm长的小片;葱切片,姜蒜切片. 2、将淀粉、鸡蛋混合后放入肉搅拌均匀,腌制10分钟. 3、中火把油热了,放入五花肉,中火炸至金黄色. 4、锅中会有少许底油,放入葱姜蒜花椒暴香,随后放入木耳和玉兰片,倒适量的水、盐、料酒、老抽. 5、将炒好的木耳玉兰片和肉混合,放入蒸锅蒸45分钟. 6、出锅后撒上香菜就ok啦!~
逄映19357961030：
山西大块烧肉怎么做? -
12391柴乔
： 原料:五花肉(一定要带皮!!肉是最重要的,苏沪一带叫做“肋条肉”,其实就是去骨的rib.肋条肉要挑夹精夹肥的,好的肋条肉可以夹上近十层,也叫“夹心肉”,这种极品很难买到的,但是至少也要夹4、5层.肉要买两斤至三斤,大锅烧...
逄映19357961030：
扣碗的红烧肉怎么做
12391柴乔
： 原料: 主原料: 惠州梅菜一棵、五花肉一块; 调味汁: 姜蓉、红葱头碎、生抽、蚝油、白糖、盐、味精、清水. 做法: 1、梅菜摘开一片片,先略浸泡,使之展开,然后把它一片片洗净,挤干水分后切成碎(不用太碎),换干净的水继续浸泡...
逄映19357961030：
谁知道扣碗是怎么做的? -
12391柴乔
： 扣碗就是粉蒸肉的一种,在四川重庆一带的叫法. 随着扣碗的不断改进和发展,这种烹调技艺不再限于个别地区,而是衍生到到了很多地区. 比如,豫西扣碗,山西扣碗,河南扣碗等等. 而且扣碗的内容也有了较大发展,比如,酥肉扣碗,酱...
逄映19357961030：
扣碗肉怎么做好吃,扣碗肉的家常做法 -
12391柴乔
： 用料 主料牛肉200克胡萝卜1根鸡蛋1个辅料 玉米淀粉 50克 调料 花生油 适量 食盐 1茶匙 葱 1根 姜 1块 八角 2个 花椒 1把 料酒 1茶匙 生抽 1茶匙 高汤 适量 酥肉扣碗的做法 1.材料图 2.牛肉切片,加生抽、料酒、盐、葱、姜碎抓腌,中间可以...
逄映19357961030：
<pclass=＂MsoNormal＂>红烧肉的制作方法是什么?
12391柴乔
： 红烧肉做法: 1、将五花肉切成3*2公分的小块; 2、用水放入冰糖开镬,加入豉油煮成糖胶,放入切好脯肉、酒、盐拌匀,然后加入川椒八角、南乳,慢火焖熟; 3、将焖熟的脯肉,整齐摆放在扣碗内,然后扣在碟上便成.
逄映19357961030：
扣碗怎么做?就是石柱的扣碗,好像肉是要三馅肉的··住在石柱的人应
12391柴乔
： 把肉切好,用米粉(一般农村的就是用米,一点干辣椒,干橘子皮等香料之类的,合在一起用磨成粉)合肉,搅拌均匀.把肉一块块的摆放在碗底(老式做法是用土碗,装八块,因为以前都坐方桌嘛,摆放方法和烧白一样),然后上面放入切成块的土豆或者红苕(感觉最香最好的还是用本地的面海椒).蒸就好了.
