山西100种特色美食
答:\x0d\x0a蒸制类 九龙蒸饺、蒸饼、荷叶饼、窝头、碗黄。 \x0d\x0a疤饼,又叫石子饼,用油和面,将碾薄的面饼放在炉鏊中已经加热的石子上,慢火烤熟,形成凸凹不平的疤痕,因而得名。其中繁峙疤饼最为有名。 \x0d\x0a\x0d\x0a碗托:又名灌肠,是山西的又一风味小吃。分白面碗托和...
答:定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色名吃,是晋式第一蒸,属于山西晋菜中的晋北菜,相传它历史悠久,创制于隋唐,盛行于明清,是当地进贡宫廷的贡品,在清代早期传入民间,现在是当地民间宴席上必备佳肴之一,吃法独特,此菜冷热均可食用,味道堪称一绝。定襄蒸肉做法独特,以精瘦猪肉为主,肉切丝,加入土豆...
答:山西名吃1:浑源凉粉 浑源凉粉是山西省大同市浑源县的一道特色小吃。以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成,浑源凉粉是大同凉粉的代表。做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口,像猪皮冻似的筋颤。拿在手里“滑溜溜”,吃在嘴里“凉丝丝”,如果在炎热的夏天来上一碗可以说是完美极了。山西名吃2:碗坨 碗...
答:6. 山西油茶是一种在秋冬季节保护肠胃的养生佳品,是山西晋中特色小吃之一。主要原料包括面粉、核桃仁、花生仁、巴旦木、黑芝麻、白芝麻粉、橄榄油或牛油。制作时先将面粉炒熟,再加入花生仁、芝麻、小茴香等,可加盐或糖调味。7. 过油肉是山西最著名的传统菜肴之一,起源于明代。原为官府中的佳肴,后...
答:山西除了面食,还有很多小吃,下面我就带大家领略一下我的家乡山西美食的魅力吧~一、刀削面 刀削面,又称“驸马面”,是山西省的一种特色传统面食,为“中国十大面条”之一,其中以山西大同刀削面最为著名。它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点,与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉...
答:山西特色美食如下:1、平遥大碗秃 碗秃是平遥的民间小吃,主要由白面粉制作,白面调成糊状,抹在碗底蒸熟,扣出来,切条,备炒,再加上个配菜的,味道精而不腻,滑利爽心,非常好吃。如今碗脱已成为旅游名胜古城平遥的特色风味小吃。2、豆面饸饹 豆面饸饹是山西特有的一种小吃,除了具有汤清味美、...
答:山西大同的刀削面是“中国十大面条”之一,也是山西美食最具代表性的名片之一。将面粉和成团,一把弧形的刀,把面片一片一片的削进滚烫的开水锅里,出锅的面条不像其它面条一样又细又长,而是中间厚两边薄,像柳叶一样。山西的刀削面最有名的是大同,宽窄薄厚适合,配上你喜欢的臊子,比如西红柿鸡蛋...
答:百花稍梅是山西太原的一道特色传统美食,也是一道极具艺术性的风味小吃,稍梅是山西人的叫法。其他地方稍梅也叫烧麦、肖米、稍麦、鬼蓬头,是形容顶端蓬松术折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食,类似于小笼包子,但形状要比小笼包子更美观,味道也比小笼包子更有特色。五、山西刀削面 (...
答:1、合楞子原来土豆也可以如此“晶莹剔透”“合楞子”,是山西吕梁特色美食,还是山西十大名小吃之一。在制作“合楞子”时,需把土豆上锅蒸熟,去皮后捣成土豆泥,再把水分挤出,加入白面揉成团,再上锅猛火蒸熟就制作完成了。合楞子好不好吃,调料至关重要,蘸番茄卤子或者炒着吃,都非常Q弹爽口,...
答:山西的美食有刀削面、莜面栲栳栳、剔尖、拨烂子、羊杂割、山西油茶、过油肉、定襄蒸肉、碗托、闻喜花馍、忻州瓦酥、郭氏羊汤、太原头脑、清徐灌肠等等。山西作为华夏文明的发祥地,不仅有着深厚的文化底蕴,也创作出了不少的特色美食,而这些山西的地方特色美食口味基本都是咸鲜、醋香等风味。山西面食...
网友评论:
麻哲17647157267:
山西的传统美食是什么 -
6407边岩
: 榆次豆腐脑、榆次灌肠、猫耳朵、河曲酸粥、高平烧豆腐、长治腊驴肉等.
麻哲17647157267:
舌尖上的山西省(山西省小吃美食介绍)
6407边岩
: 1、闪塌嘴2、平遥碗脱3、油梨4、甜茶煮汤圆5、豆面抿尖6、黄土蛋
麻哲17647157267:
山西有哪些特色菜 -
6407边岩
: 山西菜点分为南、北、中三派. 南路以运城、临汾地区为主,菜品以海味为最,口味偏重清淡. 北路以大同、五台山为代表,菜肴讲究重油重色. 中路菜以太原为主,兼收南北之长,选料精细,切配讲究,以咸味为主,酸甜为辅,菜肴具有酥...
麻哲17647157267:
山西都有哪些特产小吃 -
6407边岩
: 平遥碗托:平遥的碗托是清代光绪年间城南堡厨师董宣首创,距今已有100年的历史.光绪二十六年(1900年),慈禧太后西逃西安经平遥时,品尝过这种食品之后,赞不绝口,当场赐以重赏.平遥碗托,成为一种地方名吃. 平遥碗托的制作方...
麻哲17647157267:
山西特色小吃有哪些 -
6407边岩
: 山西有什么特色美食?山西著名的特色小吃有哪些?来山西旅游的朋友一定不可以错过极具山西地方特色的美食,今天土贡源特产网就为大家盘点下山西的特色美食小吃,吃货们一定不要错过哦~ 1.山西面食. 有句话说的好,“世界面食在中国...
麻哲17647157267:
山西具体都有那些特色小吃? -
6407边岩
: 两张皮 ,压韭茄子 ,河曲酸粥 ,馋酥 ,太后御膳泡泡糕 ,油糕,刀削面,羊肉泡馍,莜面栲栳,揪片 ,太原酱肘花 ,神池麻花 ,长治腊驴肉 ,山楂饼 ,压合落 ,吴家熏肉 ,平遥牛肉 , 原平锅魁 ,台蘑 .乡宁白面油糕 ,忻州葵花子 ,杏瓣...
麻哲17647157267:
山西都有什么好吃的小吃及特产? -
6407边岩
: 安泽火腿 八宝饭 白猪头肉 保德碗托 保德油枣 馋酥 长治腊驴肉 长治山楂饼 葱花烙饼 葱花脂油饼 代县黄酒 代县麻片 德盛园“头脑” 登上大雅之堂的食品----精莜面 定襄蒸肉 豆腐脑 繁峙疤饼 汾酒牛肉 风味名吃 高平烧豆腐 圪饦汤 古县蕨菜 广灵...
麻哲17647157267:
山西的特色菜有哪些 -
6407边岩
: 山西特色菜推荐:名称: 烧麦介绍:烧麦是晋南地区传统名食,形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口.早在乾隆三年,浮山县北井里村王氏,就在北京前门外的鲜鱼口开了个浮山烧麦馆,并制作炸三角和各种名菜.某年除夕之夜,乾...
麻哲17647157267:
山西有哪些风味小吃? -
6407边岩
: 山西因气候、土壤结构、生活条件,和土特产品不同,创造出千姿百态的地方风味小吃.并且一个小吃成为一个地方形象的代指.现在这些独特的风味小吃,已日渐从家庭餐桌走向集市摊点.疤饼:在晋中、晋南等地有一古老的风俗,孩子做...
麻哲17647157267:
山西的美食有哪些? -
6407边岩
: 山西饮食的最大特色就是面食种类多,三百多种面食样样精彩.另外,山西老陈醋、汾酒、平遥牛肉等美食都扬名在外,备受游客喜爱. 特色菜主要有:过油肉、定襄蒸肉、五寨猪黑肉炖粉、羊杂烩、猪血灌肠、左云羊肉饺子、右玉羊杂等. ...