干盐菜腌制视频
答：1、晒蔫 青菜买回来先不用洗，晒到六七成蔫。洗净，挤干水分。2、撒盐巴 晒干水分，撒盐巴。3、发酵 装进坛子里，密封发酵。4、晒干 取出上锅蒸，大火上汽，调中火蒸25分钟。晾凉，挂起来晒干。重复三次即可。总结：以上就是关于干盐菜怎么腌制方法的具体操作步骤，希望对大家有...
答：1、芽白从地里拔出，一片一片的拨开，冲洗一下泥沙，放在太阳下晾晒至梗子变软。2、晾晒好的芽白用盐揉搓出水，多揉搓咸菜熟的快些。3、揉搓好的芽白，放入我家的世纪老坛中，再压上鹅卵石。4、静静等上约一周时间。5、一周左右出坛的咸菜，只要菜黄了，就可以出坛。6、洗净的咸菜，七八片整...
答：四川干盐菜详细腌制方法如下：1. 选择新鲜蔬菜：选择新鲜、嫩绿且没有黄叶的蔬菜，如青菜、大头菜等。2. 清洗和晾干：将蔬菜彻底清洗干净，去除泥沙和杂质，然后晾干水分。3. 切菜：将晾干的蔬菜切成合适的大小，一般为1\~2厘米宽的条状。4. 加盐搓揉：按照每500克蔬菜加20\~30克盐的比例，将盐均匀...
答：盐菜腌制具体方法如下：挑选蔬菜、清洗蔬菜、均匀加盐、阴处腌制、风干晾晒、装袋储存。1、挑选蔬菜：做盐菜，和酸菜不同，不能用大白菜，要用南方盛产的芥菜、小白菜、上海青等，做出来才好吃，别选错原料了。2、清洗蔬菜：用芥菜是最普遍的，把芥菜用清水冲洗几遍，表面的浮灰，然后挂在晾衣绳上...
答：芥菜做干盐菜的做法：菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 工艺：风干干咸芥菜丝的制作材料：主料：芥菜5000克调料：盐1000克干咸芥菜丝的特色：筋柔清爽。干咸芥菜丝的做法： 鲜芥菜洗净，晾干表面水分后，一层菜，一层盐逐层装入缸，最后倒入适量的凉开水，腌制15至20天后捞出切成丝，晾晒干后即成。
答：具体步骤如下：1、用料：腌制青菜10斤、盐100g、花生油100g、大蒜半颗、姜一块、米辣4个、生抽50g、鸡粉1勺。2、将菜心挑出来，菜皮排好晒二天，将水份晒干些，晒好的菜叶装入大盘里加入盐，象洗衣服一样擦盐，将青菜擦软，菜要擦软将盐擦化，大约这个工序5分钟。3、玻璃瓶要洗干净控干水...
答：1、制作盐菜原料可以切段，也可不切。如椿芽、青菜或豇豆等可以用棕叶绑成小把，保留蔬菜原样，这样做出的盐菜称为长盐菜；切成段再制作而成的盐菜称为短盐菜。清洗后晾晒至七成干。2、取回晒好的萝卜樱加少许食盐、花椒面、辣椒面、白酒揉匀，要揉至菜稍微出汁才行。3、揉好的菜码放入盐菜...
答：做法：1、卷心菜去掉根部，切成片状；2、半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至化开，最好是完全化开，入味更均匀；3、把盐水加入到切好的卷心菜中，稍微拌匀腌制1个半小时；4、期间准备好葱，洋葱，蒜泥；5、腌好的卷心菜清水冲洗两遍后，用20分钟左右沥干水份；6、沥好水份以后加入辣椒粉，鱼露，蒜泥...
答：腌制青菜盐菜是保存蔬菜并增加其风味的一种常见方式。以下是腌制青菜盐菜的基本步骤：1. 准备材料：选择新鲜、无病虫害的青菜，如芥菜、雪里蕻等。同时准备好腌制用的盐、干净的容器和重物。2. 处理青菜：将青菜清洗干净，沥干水分。然后，将青菜切成适合腌制的大小。3. 腌制：在容器底部撒一层盐，然后...
网友评论：
宿盛19829091035：
盐菜怎样腌菜制
6506卓面
： 将菜洗净,晾两三天,把水分挥发干.再均匀的涂抹上盐,轻轻的揉几下,让盐均匀.把水烧开,晾冷后,把菜和水一起装入坛子里.用鹅卵石把菜压紧,坛口封上保鲜膜不要漏气.坛子盖上盖子,用重物压住,一个星期后就可以使用了.白菜,包菜,黄瓜,萝卜,辣椒等都可以这样腌制.在泡菜坛里放些花椒,味道会更好.
宿盛19829091035：
四川的干盐菜是怎么腌的呃 -
6506卓面
： 卜干咸菜 做法: 将萝卜洗净,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不断刀条,挂到棉线上,在通风处晾晒4、5天;用温开水洗去灰尘,挤干水份后,抖散;加入食盐和少许白酒拌匀,再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味,就改用少量花椒粒)...
宿盛19829091035：
腌咸菜的家常做法大全怎么做好吃视频 -
6506卓面
： 用料 调料 调和油 适量 腌咸菜的做法 1.九头芥菜,洗净后,晾干,然后放太阳底下晒一天,至有点干干的.2.干干的芥菜,堆在一起一两天,让它叶子发黄.(堆黄的芥菜腌制好以后更鲜.)3.芥菜堆黄后,切短,放容器中.4.加上适量的盐,一般是10斤新鲜芥菜用1斤盐.5.用手搓揉,至出水.6.放入容器中,用手压实.7.压实后的芥菜上面压上重物.这样过上两至三个星期,就可以吃了
宿盛19829091035：
卷心菜怎样做干盐菜 -
6506卓面
： 把卷心菜的叶子一片一片的拨下来洗干净,晾干及风吹一小段时间,就开始找个腌制坛子把菜上面撒上盐和辣椒及花椒.醋等等调料,封好放置几天就可以了.希望可以帮上你.
宿盛19829091035：
腌制芥菜干的方法,我已经晒好了,直接说配料!
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： 1.原料 选用当季芥菜,要求叶柄肉质不老化. 2.配料 以芥菜100千克计,用食盐10千克,姜片、花椒、茴香、丁香、桔皮、大料各10克. 3.处理 鲜芥菜收获后将老根、黄叶剔除,用清水洗净、控干,约5天--6天,即可切分成条.腌制时先在缸...
宿盛19829091035：
自家腌咸菜(酸菜)怎么做好吃,自家腌咸菜
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： 材料主料:芥菜心500g;辅料:盐20g、米醋2汤匙自家腌咸菜(酸菜)1把芥菜心洗净,一斤菜大约用20克盐腌制10分钟,接着用手把菜搓软,这一步能菜身更为爽口.2第一步完成后,把菜放入沸水中汆一下水.菜只是稍微煮一下,不能完全煮熟,汆水时间不超过一分钟.3把菜捞起放入容器内4汆过菜的水不要倒掉,水放凉后加入2汤匙米醋.菜水放凉后倒入装有芥菜心的容器内,水必须没过菜顶.5加醋腌制的,24小时后可以食用.不加醋腌制的,需要浸泡半个月后方可食用.
宿盛19829091035：
达州老盐菜怎么腌制的啊
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： 先将菜切成小片,晒干,再洗涤,然后撒盐,装在底部有小孔的坛子里面放一段时间就行了.
宿盛19829091035：
自腌咸菜干的家常做法大全怎么做好 -
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： 自腌咸菜干的做法1.新鲜摘回来的白菜心叶片,清洗干净2.摊开放太阳底下晒一天3.再把晒了一天的菜心叶用盐搓软,腌制出水4.腌制两天左右后再拿出来晒干5.晒得完全干便可以,再放进保鲜袋里保存,如果是雨季,最好能隔段时间再拿出来晒一下6.晒好的咸菜干用来蒸腊肉或蒸排骨都是非常美味的
宿盛19829091035：
折耳根盐菜咋做?
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： 1折耳根洗干净,用盐巴腌制备用;2将香菜,苦蒜去掉坏死的部份洗干净,切成末备用;3将香菜末,苦蒜末,姜末放在腌制的折耳根里,然后再加入酱油,盐巴,味精,花溪辣椒和遵义辣椒结合后的辣椒面搅拌均匀后便可食用.
宿盛19829091035：
白菜盐菜怎么腌制方法 -
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： 材料1、圆白菜1棵大约2kg,盐50g(以每公斤白菜用25g盐计算,这里是2.3kg, 所以我用58g的盐)2、小辣椒 12颗(洗净晾干后打直剪破开, 嗜辣者可以增量)3、腌渍水材料:盐15g,糖15g,凉开水500ml(以每100ml水用3g盐及3g糖计算...
