干鱼皮的正宗做法
答：2、做法二：准备用料。泡椒、鱼皮、青瓜、香菜、糖、盐、味精。青瓜洗净切成丝；香菜洗净切成小段；将泡椒，鱼皮，青瓜放进容器里，放入调味料盐，糖，味精；青瓜和泡椒，鱼皮拌匀入味即可。3、做法三：准备用料。泡椒、干鱼皮、麻椒、纯净水、小苏打、盐、高度白酒。盆中加水，放入小苏打，搅匀，放入...
答：亮氨酸有抗癌作用。 鱼皮分海鱼皮和淡水鱼皮。“海鱼皮”是以多种鲨鱼或鳐的皮经加工晒干的成品的统称，过去又称“鲛鱼皮”“鲻皮”等，俗称“鲨鱼皮”，曾用作修饰宝剑的剑把和制作剑鞘。它适合“烩”、“扒”、“焖”、“煲”、“炖”、“红烧”、“干煸”等等。请添加详细解释 ...
答：碱水泡发方法:碱兑水鱼皮碱水比例20:1说100克干鱼皮泡2000克,碱水泡发时反复清洗定要反复清洗,ph值概4.5左右清洗候加3克白醋综合碱味发涨烧锅水鱼皮烫烫间能超5秒马放入冰水记住定冰水(水加入冰块冰水),要性倒入锅烫要少量倒入每60克作要迅速泡30钟捞起。鱼皮的营养价值有哪些 “鱼皮&...
答：大家都知道干鱼皮的营养价值是很高的，里面有着满满的胶原蛋白，作为大街小巷一种比较常见的食材，但是在烹饪干鱼皮之前需要先进行泡发，下面就给大家讲解一下干鱼皮的泡发方法。1、首先要将在市场上买好的鱼皮放到锅中锅中要加入适量的清水，然后放到火上去煮大概煮50分钟的时间，然后将煮好的鱼皮从锅...
答：用温度40度左右的清水泡5-8个小时即可。为保持水温适度，需要在泡发过程中时不时更换清水，以保持水温在40度左右。食用前应先用70℃的温水浸泡30分钟,使鱼皮肥厚弹牙。
答：【自制泡椒鱼皮的做法】用料：泡椒1袋（400克）、干鱼皮30克、麻椒1小把、纯净水适量、小苏打10克、盐1小勺、高度白酒半瓶盖。步骤：盆中加水，放入小苏打，搅匀，放入干鱼皮，放在冰箱里泡2天。泡好的鱼皮放入碗中，锅中烧水，放麻椒，水开后向碗中倒入适量烫鱼皮（剩余水放凉备用），烫8-10秒...
答：每天温水泡2，3天凉拌吃
答：肉沫50克、白胡椒粉0.5克。做法：（1）50克米，600克水煮粥备用。（2）对草鱼皮进行腌制，加入姜，料酒，放置十五分钟。肉沫加少许水捣散，加入芹菜粒。（3）将腌制好的鱼皮和肉沫加入粥中，在煮10分钟左右熟了即可，加入盐和鸡精还有白胡椒粉。（4）撒上香菜和葱花就可以开吃啦。
答：01 首先把鱼皮清理干净，然后切成一段段再放到水里清洗一次02 然后抓干水份放到盘子备用03。然后把酸菜在锅里炒香，把所有调料加进去炒炒匀，然后把鱼皮加进去，最后放入黄瓜稍微炒一下就可以起锅了干鱼皮的做法比较多，不管是怎么做味道都是不一样的，喜欢什么口味就可以根据什么口味的做法去制作。...
答：用料：（鲮鱼皮、草鱼皮）均可300g；红椒丝、香菜梗、葱丝、蒜米、芝麻适量；青芥辣5g；刺身鲜露20g；鲜鸡粉5g；盐、香油适量；陈添记鱼皮的做法 1、锅内入水烧开 2、加入姜葱 3、加入鱼皮焯水捞起 4、放入冰水中浸泡5分钟，使鱼皮口感更爽脆 5、捞起吸干水分，鱼皮切成5cm长的小段 6、盘内加入...
网友评论：
迟阎17169806588：
干鱼皮怎么做好吃 -
68800熊哪
： 1、鱼皮切块、蛤蛎吐沙后洗净、姜切片、葱切葱花备用.鱼皮蛤蛎汤,取锅放入适量水,待水滚后放入蛤蛎、姜片.作法2再次滚开后放入鱼皮.待鱼皮熟成后,以盐、米酒、香油斟酌调味,再放入葱花即可.2、蒜炒鱼皮,先将材料做好准备...
迟阎17169806588：
怎么发干鱼皮 -
68800熊哪
： 碱水泡发. 碱兑水鱼皮碱水比例20:1,说100克干鱼皮泡2000克,碱水泡发时反复清洗定要反复清洗,ph值概4.5左右清洗候加3克白醋综合碱味发涨烧锅水鱼皮烫,烫间能超5秒马放入冰水,记住定冰水(水加入冰块冰水),要一次性倒入锅烫...
迟阎17169806588：
从济州岛带来的干鱼皮要怎么做?(就是那种很大一片的,晒干的.) -
68800熊哪
： 每天温水泡2,3天凉拌吃
迟阎17169806588：
干鱼膘的做法 -
68800熊哪
： 干鱼鳔一般称作鱼肚. 干鱼膘的做法 鱼肚在食用前,必须提前泡发. 黄鱼肚、鳖鱼肚等小型鱼肚宜用油发.先用温水把鱼肚洗净沥干,然后放进温油锅中炸.油要保持低温才能保证质量,炸时不要炸焦发黄、外焦里不透.当鱼肚炸到手一折就断,断面如海绵状时,就可捞出.但要注意鱼肚因厚薄不一,不会同时炸好,发好的要先捞出,以免过火.黄唇肚、毛常肚、鲟鱼肚等个头大而厚的,油发时,先将鱼肚在低温油锅中文火焖1-2小时,见鱼肚发软后,再用较旺的火提高油温,并不断翻动,直至鱼肚胀大发足为止.但火不可过旺,否则,易造成外焦里不透.
迟阎17169806588：
干鱼皮怎么怎么水发,从市场买来的干鱼皮做泡椒鱼皮,鱼皮怎么泡发 -
68800熊哪
： 最有效果的办法是用碱水泡发,碱水千分之五,1000克清水5克碱兑成水,鱼皮和碱水比例是20:1,就是说100克的干鱼皮泡2000克的碱水,泡发10小时然后反复清洗,一定要反复清洗,ph值大概在4.5左右就可以了,清洗到最后的时候可以加3克白醋综合一下碱味.发涨后就烧一锅开水,把鱼皮烫一下,烫的时间不能超过5秒,然后马上放入冰水中,记住一定是冰水,(你可以在水中加入冰块就成了冰水),不要一次性倒入锅中烫,要少量的倒入,每次60克就可以了,动作要迅速.泡30分钟后就可以捞起拌调料了,鱼皮脆的非常好吃.成都通威水产食品 不谢
迟阎17169806588：
干鱼膘的做法先用水泡然后用开.水衮一下拿起耒去煲红枣构孑炖汤 -
68800熊哪
： 材料 用料原材料:羊肉150克,鱼鳔50克,黄芪30克,姜10克,羊骨汤700克.调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克. 做法 1、羊肉切蚕豆丁大小,鱼鳔刺破汆水,姜切片,黄芪洗净待用. 2、净锅上火,放入羊骨汤、羊肉、姜片、黄芪、鱼鳔,大火烧开转小火炖35分钟调味即成. 功效 羊肉可治疗肾虚引起的腰酸、腿软、阳痿等症状,还对产后血虚、经痛有一定的食疗作用. 爱心提示 壮阳益肾,体虚乏力者可多食用.
迟阎17169806588：
干鱼块怎么做好吃,干鱼块的吃法 -
68800熊哪
： 在我们的生活中鱼是一种非常有讲究的食材了,尤其是在一些重要的节日的时候,都是会食用一些鱼肉的,关于鱼肉的做法是非常的丰富的,很多人都是喜欢制作干鱼块来食用,很多人都是想要知道吃干鱼块怎么制作比较美味好吃?一起和苹果...
迟阎17169806588：
酸辣鱼皮怎样做 酸辣鱼皮最正宗的做法 -
68800熊哪
： 酸辣鱼皮最正宗的做法用料 泰椒汁 鱼露 番茄酱 白糖 香菜 先把鱼皮过水、装好!然后加泰椒汁、鱼露少许、白糖、番茄酱、加点香菜点缀、搅拌均匀、放在盘子里摆好即可!
迟阎17169806588：
干鱼怎么做才好吃? -
68800熊哪
： 饮食营养食疗菜谱家常菜谱厨房烹饪菜谱 干鱼用什么炒好吃?小干鱼怎样做才好吃之前做的小干鱼现在想拿来做菜吃,做什么菜吃好呢?干鱼用什么炒好吃?小干鱼怎样做才好吃?有两种方法做小干鱼和好吃的,并且也非常适合这个季节吃....
迟阎17169806588：
山东的鱼干怎么做? -
68800熊哪
： 腌过的干鱼有如下做法 〔1〕、可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃; 〔2〕、用新鲜的蔬菜烩着吃 〔3〕、鱼干的吃法大多以蒸为主,也有用来焗饭的.用它来焗饭时,通常会加入腊肉、排骨等材料,这样更为“和味”.在众多的腊鱼干里,...
