平锅好用还是圆锅好用
答：主要看你平时做菜分量及是否喜欢爆炒。平底锅和铁锅主要有以下区别。1、导热程度 平底锅导热慢，不容易焦，铁锅传热好、温度高，但火候不容易把握。2、炒菜分量 平底锅一般都是不粘锅，大多数都比铁锅小。所以平底锅适用于小分量的炒制，铁锅适用于大分量的炒制 。3、受热程度 平底锅受热均匀，铁锅...
答：平底的好，不管做什么菜都用得上，特别是一些煎、炒的菜式更好用平底锅，而其他的菜式也一样用的。
答：烧菜圆底锅好用，饭店和小吃店多用圆底锅，圆底锅翻菜方便。平底锅一般用来煎的，比如：煎蛋 、煎饼等等。
答：平面的电磁炉上可以用圆底铁锅。平底锅和圆底锅的不同 1、平底锅更适用于西式菜常用的烹饪方法，圆锅更适用于中式菜常用的烹饪方法。2、平底锅适用于气量小，火焰小，气眼较密且分布均匀的灶或者电磁炉，使用方便适合做小分量的食物，受热更加均匀，烹饪时间较短，适合焙、烘、蒸、烤、煎、炸或炒海鲜...
答：而里面是圆的（最起码比较平。。。）由于是铸铁，储热好，所以在一定程度上解决了电磁炉加热不均的问题。不过，这么重的锅（上图那个3.5KG），加上菜，不知道一般电磁炉受不受得住。综上；所以，如果题主用的是电磁炉，那还是推荐用平底锅，不管是这样的不粘锅。
答：圆底较好，煤气灶使用，厨师颠马勺，圆底的。炒菜、炖菜都是不错的，火苗受热均衡。平底锅多用于电磁炉，受热均匀。
答：个人认为圆底锅相对来说好一些。在我们的厨房中几乎每一家都有一口圆底锅，它的普遍性就像外国人厨房的烤箱一样。外国人没有烤箱就会饿肚子，我们没有圆底炒锅，可能就没办法好好做一顿饭。而在外国人的烹饪工具里，他们也有一种锅，但和我们的圆底锅不同，他们的锅却是平底的锅。那么为什么我们用...
答：所以如果可以的话，还是建议所有人都能够在家自已做饭。自已用心烹饪美食，然后和家人一起享受，就是一种幸福，是一种享受，那么炒菜用什么锅比较好呢？一、锅的分类锅有很多分类，从材质上讲一般有生铁、钢、不锈钢、铝合金等;从造型上讲有平底锅、传统的底部半圆弧型炒锅、蒸煮用的圆筒型等;从功能上...
答：这样不是很麻烦。倒是在选购平底锅时，建议选锅底比较厚且均匀的。这样受热均匀可以减少油烟，厚一点呢可以保温。不会因为食材一放入锅内，就凉了，等重新加热，菜就煮老了，不好吃，营养流失也比较多。市场有一种底是平的，上部却保持传统的圆锅的形状。做到兼顾，是个不错的设计。
答：圆锅好一点
网友评论：
商复13356319797：
买锅,平底锅好还是圆底锅好 -
44571丘筠
： 主要看实用功能了,炒菜还是圆底锅比较好、煎食物、烙饼还是平底锅好、自己决定了、其他人的建议只是参考、使用还是自己---------
商复13356319797：
家用炒菜只想买一口锅是圆底好还是平底好用,家里是天然气灶 -
44571丘筠
： 平底的好,不管做什么菜都用得上,特别是一些煎、炒的菜式更好用平底锅,而其他的菜式也一样用的.
商复13356319797：
炒冰机 圆锅好,还是平锅好啊 -
44571丘筠
： 我建议是平锅要好点,因为它比圆锅冷冻的速度快点,不过价钱要稍微贵点点,也不是很多的,
商复13356319797：
油炸的是用平锅好还是用圆锅好 -
44571丘筠
： 圆锅好一点
商复13356319797：
锅子的形状有什么特定的要求吗?我觉得平底锅应当比圆底锅炒菜起来热的更均匀啊,为什么平锅不用来炒菜呢? -
44571丘筠
： 的确平底锅受热要比圆底锅均匀,所以现在很多家庭炒菜用的都是平底锅.而圆底锅可以看成是厨具发展过程中一个产物吧,以前古代的大厨用的都是圆底锅,我觉得圆底锅可能有这样几个优点:①容量大(所以餐厅大厨一般还是会用圆底锅,而小家庭一般就用平底锅)②大厨在做一些翻炒的技巧的时候也还是要用圆底锅比较好实现(因为内壁是半球形的,比较好翻)③有一个中国菜肴说的“锅气”,应该就是指锅的容量大,菜肴蒸发出去的那些味道可以比较好地保持在锅内吧~
商复13356319797：
平底锅好做饭么,谁做过? -
44571丘筠
： 平底锅受热均匀,适合烙饼、摊饼、锅贴一类的饭食,以及煎小鱼等.至于炒菜、油炸食品,做汤等(包括煮粥.炒菜用的勺或锅,一般不煮粥,免得影响光滑度了,不利于翻炒)都不如“非平底锅”,翻炒不便,油、水容易溢出.
商复13356319797：
尖底锅好、平底锅好? -
44571丘筠
： 各有利弊的,平底锅摊鸡蛋,做面饼等食物是很不错的,但是油煎炒菜,做汤就不好了,由于锅子边很低,油都会溅出来,弄得边上好处都是油,而且放不了多少菜,烧汤更不行,相比之下,如果只买一个锅的话,还是买尖底锅比较的好,实用.
商复13356319797：
谁知道炒冰机是方锅好还是圆锅好? -
44571丘筠
： 当然是圆的好,圆的温度均匀,不会像方的那样把边上的冻住,不过方的省地方.
商复13356319797：
什么材质的平底锅好用 -
44571丘筠
： 最好还是铸铁的.平底锅一般用来做饼一类的东西.如果锅薄的话,很容易产生受热不均匀、易糊的现象.铸铁的厚一些,受热相对均匀.所以,街上卖煎饺、油饼……这些除了电饼档,只要是用平底锅的,都是铸铁的.
商复13356319797：
什么样的铁锅炒菜最好用 -
44571丘筠
： 铁锅多采用生铁制成,一般不会含有其它化学物质铁锅是目前最安全的厨具.在炒菜、煮食过程中,铁锅不会有溶出物,不会存在脱落问题,即使有铁物质溶出,人体吸收也是有益处的. 从材料上说,铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅.铸铁锅就是...
