广东云吞的手工包法
答：如下图：红油抄手是四川和重庆的地方特色小吃。属于川菜系，此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，比馄饨更小一些。红油抄手在广州称云吞，在江西称清汤。抄手的主料是抄手皮和猪绞肉。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。
答：先把面团用擀面杖压一压扁。5、然后把面片慢慢擀开，擀成约1mm厚度或者更薄都可以。6、如果有压面机也可以用，比手擀更方便，从压面档最大到最小反复压。7、压好之后取出来。8、不管是手工擀面或者机器压面，最后把面片切成大约6厘米见方大小的面皮。9、混沌皮就好了，可以拿来包馄饨。
答：5、用大的、薄的馄饨皮包成馄饨,煮一锅水,水开后丢入馄饨,小火滚约4分钟即可。09鲔鱼馄饨馅材料:鲔鱼肉400克,肥猪肉200克,冷开水1/2杯,葱2根,姜20克,A.盐3/2茶匙,味精1茶匙,细糖1茶匙,B.太白粉3/2大匙,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙做法:1、鲔鱼肉加入果汁机内,打约20秒至泥状备用。2、取出鲔鱼...
答：包馄饨时，只要不让馅料和馄饨皮分家，有点缝隙也没关系。饺子比馄饨外形要大些，饺子包的馅料也比馄饨要多些。饺子要比馄饨要包得更紧些。二、从面皮来区分饺子的面皮是圆形的，因为包的馅料比较多，所以饺子皮也要稍微厚一点才行。做饺子皮一般用小麦面粉，手工擀出来的饺子皮会更好吃些，饺子皮要...
答：步骤：1、猪肉剁碎，葱切末，香菇泡发。2、把香菇粒、葱花、肉末混合一起，加入生粉、1/2汤匙生抽、1茶匙鸡精和1茶匙盐搅拌均匀，用筷子沿着同一个方向搅打出筋即为馄饨馅。3、包馄饨：将适量肉馅放在馄饨皮的中间，对折将两头粘紧即可。4、烧热锅，加入适量花生油烧热，加两茶匙盐，然后放入适量...
答：制作方法：云吞的制法是以云吞皮包裹着剁碎的馅料。云吞皮以鸡蛋及面粉制成，切成约8cm乘8cm的正方形。馅料则常见为猪肉、菜（如香菜、芹菜）和葱花混合剁碎并调味而成，也有加入虾仁、大地鱼碎、蛋黄、香菇、马碲制作的云吞馅。广东云吞的包法一般讲求快速，不一定要逐步整齐折合起来。大小则以能一口吞...
答：馄饨 馄饨就比较熟悉了，大街上有很多小吃店，都出售馄饨，它的包法类似于元宝，馄饨皮多为正方形，而且比较薄，馅料有鲜肉、鲜虾类，汤底多以骨汤、紫菜、虾米、小葱为主，在上海、江苏一带，馄饨比较流行，它与饺子最大的区别，就是面皮，饺子皮要比馄饨的厚。云吞 云吞是广东一带的叫法，在两广...
答：一、皮肤模样不一样。云吞皮是大约8厘米x8厘米的正方形。而且馄饨皮是直径约5厘米，底端约长7厘米的直角梯形。正因模样不一样，馄饨的包法也比较各种各样。二、制作皮件的原料不一样。从制作外皮的原料来看，云吞和馄饨也不一样。云吞的皮是用鸡蛋和面粉做的，馄饨的皮是用凉水和湿面条做的。因而...
答：包馄饨时，只要不让馅料和馄饨皮分家，有点缝隙也没关系。饺子比馄饨外形要大些，饺子包的馅料也比馄饨要多些。饺子要比馄饨要包得更紧些。二、从面皮来区分饺子的面皮是圆形的，因为包的馅料比较多，所以饺子皮也要稍微厚一点才行。做饺子皮一般用小麦面粉，手工擀出来的饺子皮会更好吃些，饺子皮要...
网友评论：
查刚17255821628：
怎样包广式云吞 广式云吞的包法 -
17291鞠便
： 材料 精制梅头肉,云吞皮,盐适量,酱油,白糖一点点,芝麻油,花生油,油几滴,生菜 做法 1.把梅头肉切粒剁成肉沫,加入适量的盐、芝麻油、花生油、酱油、一点点白糖,用筷子往一个方向使劲搅拌,直到肉沫有粘性即可. 2.包云吞. 3.烧一锅开水,滴几滴油(防止粘锅),小心地一只只地放到锅里,并轻轻地搅动一下,待水再次烧开时,再加点凉水,目的是让云吞不粘锅,同时口感更爽滑,约两分钟把煮熟的云吞小心捞起备用. 4.另一锅里倒入新鲜现煲好的猪大骨浓汤,倒入云吞、生菜一分钟即可,因汤和云吞肉馅均有味,故不用再加盐.
查刚17255821628：
广式云吞怎么包 -
17291鞠便
： 大馄饨皮子,将肉馅放中间,在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆,然后将皮子的下沿往上折,使两个半圆重合,用两食指沿水迹压在上面扫一下,使其粘合,再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合
查刚17255821628：
广东云吞皮的制作方法 -
17291鞠便
： 我来给你介绍几种好了 云吞的制作:材料:虾仁100g,肥肉陷50g,2个鸡蛋取蛋青,盐适量,胡椒粉适量.黄色鸡蛋云吞皮.(超市有售) 做法:将所有材料搅拌一起,期间加清水2次,直到所有水分都吸收进去. 将其按云吞的包法包好. 煮...
查刚17255821628：
馄饨的包法 实拍路边摊大妈是如何包馄饨的 -
17291鞠便
： 1/4 取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置.2/4 将馄饨皮的一边往上卷,卷到馄饨皮的约1/2处. 3/4 再往里卷一次,卷到馄饨皮的3/4处. 4/4 将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧. 四川抄手包法: 1/4...
查刚17255821628：
小馄饨怎么包 -
17291鞠便
： 有小馄饨皮最好;若无,可用普通馄饨皮改制,方法:约20张皮子叠齐,中间横竖各切一刀,用擀面杖滚压,使皮子变大变薄(也可用手捏大捏薄). 左手心摊张小皮子,右手握竹片或小匙刮少许肉馅于皮上,同时左手大拇指将皮子的一角压...
查刚17255821628：
云吞肉该怎么做才有嚼劲 -
17291鞠便
： 云吞是广东小吃的一种,与中国北方的“馄饨”以及四川人叫的“抄手”相类似,不过用料、外形略有不同.云吞与蛋面一起煮成的云吞面是地道的广东小吃之一. 云吞的制法是以云吞皮包裹著剁碎的馅料.广东云吞的云吞皮以鸡蛋及面粉制成...
查刚17255821628：
如何制作云吞? -
17291鞠便
： 云吞是广东小吃的一种,源于北方的“馄饨”,初期被归类为饼的一种.传入南方时因“馄饨”与“云吞”的粤语发音相近,又取其“一口一颗”的意思,于是南方人逐渐把“馄饨”称为 “云吞”.再后来经过长期的发展,南方的“云吞”亦有...
查刚17255821628：
怎么包云吞 -
17291鞠便
： 包云吞的做法步骤1. 把肉馅放在云吞皮中间,2. 将云吞皮一角沾水,然后对折,形成一个三角形3. 将三角形的一边沾上水,再包起来(4. 另一边也沾上水包起来,这样云吞就包好了.
查刚17255821628：
云吞怎么包 -
17291鞠便
： 馄饨为面食小吃,南方北方都有,但各地对馄饨 的叫法,却有些“混沌”.如四川叫“抄手“,广东叫“云吞”,福建叫“扁肉”、“扁食”,北京、上海等地始叫“馄饨”.馄饨既可作点心,又可作菜肴,是大众最普遍又最受欢迎的小吃....
