广东客家人做糯米糍粑
答：客家糍粑做法：用料：主料：糯米420克、水220克。辅料：鲜奶30克、豆沙适量。调料：色拉油1大匙、花生粉1/2杯、糖粉1/2杯。步骤：1、糯米用清水洗净，后浸泡约40分钟。2、糯米静泡后沥干水分。3、面包机桶中依序加入清水+牛奶+沥干的糯米 。4、选择面包机程序中的 [ 年糕/糯米团 ] 模式。开始...
答：用清水把糯米浸透，放进木甑里蒸糯米饭，放进石臼里，用杵槌舂制而成。因此，客家人叫“打糍粑”。糯米粉80克 温水65克 红糖30克 开水小半碗 食用油少许 1准备好材料 2糯米粉边加温水边用筷子搅成絮状，再用手揉成光滑的面团，注意是温水哦，这样揉好的面团完全不粘手，水虽然给出的数量，但...
答：客家糍粑：客家糍粑是客家人的传统食品，制作过程较为复杂。首先，将糯米浸泡数小时，然后蒸熟，捣成糊状。接着，将糯米糊摊在竹席上晾凉，切成小块。最后，将糍粑块放入油锅中煎至两面金黄，食用时可以蘸上花生粉、糖粉等调料。广东糍粑：广东糍粑又称“糯米糕”，是广东地区的传统糕点。制作时，将糯...
答：糍粑在潮汕叫法是：胶罗钱。潮汕糍粑的制法：取上等糯谷，较好是壳薄质软的红谷糯，经加工成白净的糯米。用清水把糯米浸透，放进木甑里蒸糯米饭，放进石臼里，用杵槌舂制而成。因此，客家人叫打糍粑。舂糍粑的杵槌，要用光滑的木杵，糯米饭粒便粘不住。经过用力舂捣，使之成羹状，然后做成如鸡...
答：1.糍粑是什么做的 传统的糍粑是选用上等糯谷，最好是壳薄质软的红谷糯，经加工成白净的糯米。用清水把糯米浸透，放进木甑里蒸糯米饭，放进石臼里，用杵槌舂制而成。因此，客家人叫“打糍粑”。舂糍粑的杵槌，要用光滑的木杵，糯米饭粒便粘不住。经过用力舂捣，使之成羹状，然后做成如鸡蛋般...
答：因此,客家人叫“打糍粑”。舂糍粑的杵槌,要用光滑的木杵,糯米饭粒便粘不住。经过用力舂捣,使之成羹状,然后做成如鸡蛋般大小的糍粑。蘸上炒米、花生、芝麻、黄糖等配制的佐料粉,吃起来柔韧鲜滑,香甜可口。客家农村有句俗话:“十月朝,糍粑粄子碌碌烧。”说的是每逢农历十月初一,家家户户做的糍粑热气腾腾。
答：客家艾糍是一道美食，也是客家文化中的代表之一。艾糍是用糯米粉和艾叶制作的糍粑类食物，口感柔软且芳香。传说艾糍是客家人在遭受战乱时，偷偷藏匿于艾草丛中，以此度过难关。艾糍还具有药用价值，被传统医学视为养血安神、壮阳补肾、调理经络等功能。制作艾糍需要选择新鲜的艾叶，将艾叶清洗干净后，用开水...
答：1.糯米提前泡好；2.取一个蒸笼，用布盖上蒸笼，将泡好的糯米铺在上面；3.开大火烧开，再转中火蒸40分钟；4.趁热取出蒸好的糯米，放入容器中，用擀面杖捣成泥状，放入保鲜盒中，冷藏3小时；5.冷藏后，取出巴赞，切成条状或块状；6.锅中倒入适量，烧热油，巴赞炸至金黄色，捞出控油；7.另起一...
答：1、糯米泡4个小时，上锅蒸10分钟；2、蒸好的糯米加点盐调味，用木铲子把盐拌匀；3、拌匀后，压实压平，用刀切长方块或捏成圆形；4、锅中少许油，倒入切好的糍粑；5、煎至金黄，翻面，煎至变色，出锅沥油即可。（三）芝麻糯米糍粑，食材准备：糯米500克、芝麻300克、白糖适量等 1、糯米用清水...
答：糍粑的制法是：取上等糯谷，最好是壳薄质软的红谷糯，经加工成白净的糯米。用清水把糯米浸透，放进木甑里蒸糯米饭，放进石臼里，用杵槌舂制而成。因此，客家人叫“打糍粑”。舂糍粑的杵槌，要用光滑的木杵，糯米饭粒便粘不住。经过用力舂捣，使之成羹状，然后做成如鸡蛋般大小的糍粑。蘸上...
网友评论：
刁倩14712595805：
客家糯米糍粑怎么做 -
18024父戴
： 福建漳州诏安客家人为你解答!把糯米淘净、拿到蒸笼里蒸(四十分钟左右)、蒸熟后待三分冷、拿到石臼里捶、边捶边用手翻滚直到糯米成糍粑就好了!然后可以用炒熟的花生撵碎、加上白砂糖、用糯米糍粘着吃、味道很香口感很糯!
刁倩14712595805：
广东街上有人买糯米糍粑的做法 -
18024父戴
： 准备材料:糯米粉:6大匙、紫薯:60克、粘米粉:2大匙、椰蓉:100克、奶粉:2大匙、水:适量、糖:15克.1、紫薯洗净去皮切小方块,然后放到容器里加少许水.2、切好的紫薯,放入微波炉煮熟,然后取出晾凉待用.3、糯米粉、粘米...
刁倩14712595805：
客家糍粑(糯米糍)怎么做 -
18024父戴
： 用料 糯米粉 500克 玉米淀粉 65克 水 650克 幼沙糖 100克 玉米油 80克 馅料:黑芝麻 适量 花生 适量 粗沙糖 适量 步骤 1 花生中火炒熟 步骤 2 冷却后去皮 步骤 3 芝麻小火炒香 步骤 4 取少量粉炒熟当手粉 步骤 5 花生、芝麻冷却后搅成粉(花生可...
刁倩14712595805：
客家糍粑的做法,客家糍粑怎么做好吃,客家糍粑 -
18024父戴
： 主料糯米粉330花生仁200g辅料白糖120g糖粉50g清水270g 步骤 客家糍粑粄的做法步骤11.330克糯米粉内加入50克糖粉,加入270克水. 客家糍粑粄的做法步骤22.和成光滑的粉团待用. 客家糍粑粄的做法步骤33.花生入烤箱上下火170度烤约...
刁倩14712595805：
客家人的糍粑是什么做的? -
18024父戴
： 糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成,是中国南方一些地区流行的美食.(因地方差异,有的也用竹来代替). 客家糍粑 在梅州客家地区,每逢传统节日或家庭喜庆,都有做糍粑的习俗.糍粑的制法是:取上等糯谷,最好是壳薄质软的红谷糯,经加工成白净的糯米.用清水把糯米浸透,放进木甑里蒸糯米饭,放进石臼里,用杵槌舂制而成.因此,客家人叫“打糍粑”.舂糍粑的杵槌,要用光滑的木杵,糯米饭粒便粘不住.经过用力舂捣,使之成羹状,然后做成如鸡蛋般大小的糍粑.蘸上炒米、花生、芝麻、黄糖等配制的佐料粉,吃起来柔韧鲜滑,香甜可口.客家农村有句俗话:“十月朝,糍粑粄子碌碌烧.”说的是每逢农历十月初一,家家户户做的糍粑热气腾腾.
刁倩14712595805：
糍粑的黄豆粉可以用什么代替 -
18024父戴
： 糍粑用什么粉 不同地区的糍粑沾粉不同,部分有:黄豆粉,白糖,或者用炒米、花生、芝麻、黄糖等配制的佐料粉. 重庆做糍粑的风俗:通常在中秋节,把蒸熟的糯米导入石舀里,用芦竹把糯米捣碎,再撒上黄豆粉,白糖. space 糍粑用什么...
刁倩14712595805：
揭阳糍粑怎么做 -
18024父戴
： 米粉300克、花生粉100克、细砂糖30+20克、清水适量、油少许(擦盘子用). 作法: 1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀,调成糯米浆; 2、用纸巾把盘子擦一层薄油,然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉; 3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香,然后盛出加入20克白糖拌匀备用; 4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里,全身裹上花生粉即可盛盘食用
刁倩14712595805：
花生芝麻馅糯米糍 -
18024父戴
： 紫薯糯米糍:1,紫薯削皮切小片装盘(其他馅儿也行啊)2,花生米锅里炒香,脱皮以后在炒香一下3,炒熟的花生用料理机打粉,蒸熟的紫薯也分成相应的份,糯米粉加水揉成团,在分等份.糯米团和花生粉里都适量加糖,比较好吃. 4,像包汤圆一样都层层包 放盘里上锅蒸,大火蒸到半透明状就可以了. 趁热赶快裹耶粉,比较容易粘上去.旁边是剩的花生粉,一起沾着吃也很香.这种方法类似先包汤圆,蒸熟后裹上椰粉,花生,芝麻碎屑等等.希望对你有帮助啊
刁倩14712595805：
打糍粑的糍粑的流传 -
18024父戴
： 客家人普遍有吃糍粑的习惯,无论平时或年节.一般是用糯米粉加水煮成糊,然后用手搓成长条,再用刀切或用手摘成一大粒一大粒的糊团,再加白糖(红糖)及花生碎粒混蘸,糍粑即成.但在揭西、五华、陆河、陆丰一带客家山区却另有一种糍粑的制作方法,叫“打糍粑”.它的制作过程是:先把糯米蒸熟后放在石臼里,然后用一根大木棒反复用力往臼里夯,一直要把糯饭捣成糊状为止.这一过程往往要由几个有力气的人轮流操作.此后的作法和前一种糍粑的作法一样.这种制作糍粑太花力气,所以叫作“打糍粑”.但它比前一种糍粑好吃得多,所以人们喜欢“打糍粑”.
刁倩14712595805：
求广东小吃油炸糍 - 牛肉糍的做法~~ -
18024父戴
： 一直都比较喜欢吃糯米做的东西,觉得糯糯的黏黏的.年前在超市买了一斤糍粑,回来大块朵颐,还是觉得不过瘾,自己模仿着做了一次,味道觉得还可以.食材 主料糯米200g 辅料白糖适量油适量 步骤1.糯米洗好,用温水浸泡一夜.2.倒掉水,将糯米放到碗里.3.上锅蒸熟.4.蒸熟的糯米饭,放到容器中,放入白糖,用擀面杖将面捣成泥状.5.放到容器中,放到冰箱里冷藏.6.将冻好的糍粑从容器中取出来.7.切成片.8.锅中放入油.9.油热,放入糍粑炸成金黄色即可.
