广东焖猫肉做法
答：做法：1、（1）首先是杀猫，猫肉最讲究的去骚味，要除去的办法是在切猫肉时把猫的脊龙骨里面的髓抽出扔掉，甚至把脊龙骨都扔了。然后切块。（2）用70度的热水汤洗切好的猫肉十分钟，把水倒掉。（3）把猫肉放入劐里加米酒炒，米酒用量大概每只普通大的猫要用一斤米酒，炒到差不到熟了就把配料（...
答：处理好的mao可以根据自己的喜好进行烹饪。最简单的方法是清蒸，保留mao原汁原味的鲜美。将准备好的mao放入蒸笼，大火蒸熟即可。蒸熟后的mao肉质嫩滑，蘸上酱料食用，鲜香可口。除了清蒸，还可以红烧mao。这种做法更加入味，适合重口味的食客。将mao煎至两面金黄，然后加入酱油、糖和水，小火炖煮至mao肉酥...
答：做法：1. 用沸水1000毫升煮连皮猫肉7 分钟，取出切丝；2. 鸡宰杀治净，煺毛，去内衣，洗净，用刀从鸡翅膀开始下刀，徐徐把肉割下，剔去鸡腿骨，再把鸡肉连皮切丝，用碗盛起；3. 在与猫肉同烩前5 分钟，鸡肉内放入酱油，再加干淀粉拌匀，稍腌一下；4. 将猪瘦肉、香菇、陈皮、姜分别切丝；5...
答：1）将猫肉洗净，切成3 厘米见方的块，春笋切滚刀块。2）旺火烧锅，放花生油烧至六成熟，下猫肉块炒干水分，再下豆瓣同炒，至油呈红色时下酱油、精盐、葱、姜、肉汤一起焖，约30 分钟后加入春笋；待猫肉焖至软烂时放味精、浇水豆粉，收浓汁起锅即可。特点：色红油亮，肉酥味美。香辣猫肉 原料...
答：猫肉的做法 猫肉火锅 1、将猫肉洗净，投入开水锅中氽一下，捞出切成4厘米见方的块；猪瘦肉去筋膜，切成大薄片；鸡爪去粗皮，拍破；水发香菇去蒂，一切为二；空心菜去老叶，洗净沥水；菜花用手掰成小朵，洗净沥水；黄豆芽去杂质，洗净沥水；大蒜去皮。以上各料包括鱼片等分别装盘待用。2、将清汤、...
答：我在网上找到两个观点，你看看，是正方和反方的！ 当然可以吃啦，除了驰名的“龙虎凤”，广东菜里的“红焖猫肉”也很不错。 烹调猫肉时必须选用上等药材与猫肉同时焖烧，以剔除猫肉的腥臊味，同时也能保留其鲜美肉味。猫肉有健脾益气的功效，补而不燥，对女士有滋阴养颜的作用。 不能吃, 因为...
答：亲友们品尝后都觉得不错，但感到猫肉的鲜味还不足，建议再加鸡共煮。江根据大家的意见又在此菜中加了鸡，其味更佳，这样此菜便一举成名。后来改称“豹狸烩三蛇”、“龙虎凤大烩”，但人们仍习惯地称它为“龙虎斗”。此菜在岭南地区广泛流传，成为广东菜馆的主要特色名菜，盛名世界。中外宾客来到...
答：做法：1、鸡宰杀后洗净，砍成小块，待用。2、把鸡块焯水、过油，倒起沥油。3、锅内下少量生油，爆香姜片与葱段，烹入花雕酒后舀进适量二汤，用盐、味粉、糖、蠔油调好味道后放入鸡块，慢火焖至鸡肉刚熟（期间要不断翻身），倒起，取500克待用。(四)、汇总 把蛇肉、猫肉、鸡肉分别用原汁...
答：就比如说白斩鸡的做法就是简单的白煮而成，然后切成块状，放置到盘子里。到了这一步，广东人就要调上一碗有着酱油、蒜沫等佐料的独特料汁，等吃的时候，拿鸡肉往料汁碗里这么微微一沾，而后填入口中，细嚼慢咽。鸡肉的鲜香感瞬间就从齿缝间涌出，缠绕着牙齿在嘴巴里面荡漾，那种鲜美感与酱汁的咸香...
答：然后将蛇宰杀，然后将他的头还有它的尾巴全都去除放进锅中煮熟，然后将煮熟的蛇肉还有猫肉等撕成长条。还有加上蛋清以及淀粉，将它们完全包裹住，下油锅炒熟到五成熟的时候可以将它们捞出来。然后最后一步就是将各种原料都放进一个砂锅里，加上水用小火慢炖，等火烧开以后加上麻油。在家做要三思然后...
网友评论：
任媛17386414383：
青头鸭焖猫肉的做法顺德风味,清补为佳 -
1257乜廖
： 材料 青头鸭1只,大蒜(切段)30克,姜片20克,蒜头(拍碎)30克,青、红辣椒片各10克,唐芹50克,花椒、泰椒各少许,香菜、米酒、豉油、花生油、盐、糖各适量 做法 1、将青头鸭宰好,洗净斩件备用. 2、开锅下油,爆香蒜头、姜片、唐芹和各种辣椒,放入青头鸭炒至出油,溅米酒,以盐、糖调味,继续以中火炒片刻. 3、溅少许水炒至“干身”,如是者溅水三次翻炒约10分钟左右,收汁时加入大蒜煮开,以香菜装饰便成.
任媛17386414383：
焖猫肉配料 -
1257乜廖
： 焖猫肉的制作材料:主料:猫肉1500克,鸡900克 辅料:猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)75克,淀粉(蚕豆)35克 调料:陈皮20克,姜25克,盐20克,味精4克,冰糖15克,酱油30克,黄酒10克,胡椒粉2克,植物油100克 特色: 清甜可口,营养丰富.
任媛17386414383：
猫肉怎么做才好吃? -
1257乜廖
： 1. 主料:猫肉500 克. 2.调料:料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片、肉汤. 二、制法: 1.将猫肉洗净,放入沸水锅中永一下,捞出洗净,斩成块. 2.烧热锅加入灵猫肉偏炒,加入葱段、姜片、料酒、偏至水干.注肉汤, 加入盐、味精、...
任媛17386414383：
老猫怎么做才好吃 -
1257乜廖
： 生烩老猫的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,生烩老猫是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,生烩老猫以猫肉 为主要材料,烹饪以烩菜为主,口味属于,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看,相...
任媛17386414383：
猫肉好不好吃,怎么做猫肉? -
1257乜廖
： 你是不是听别人说猫肉是酸的?告诉你,不是这样的,我以前就吃过.1、将猫肉放入清水中浸泡一天. 2、大蒜去皮,洗净,切段;大蒜去皮,拍碎末;生姜去皮,洗净,切薄片,辣椒洗净,去蒂,切段,待用. 3、再将猫肉取出,洗净,控水,剁成3厘米见方的块,放进锅里.加清水直到没过肉块为好,烧开,捞出,再用清水冲洗三次,控干水分. 4、把油放入锅里烧热,投入猫肉,用旺火煸炒4分钟,烹入料酒和酱油,待水干后,放入葱段、辣椒须和清水,用温火煨,待肉烂时,放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内,撒上熟芝麻面,趁热吃,即可.这是我以前吃的,要是知道是猫肉肯定谁也不敢吃,所以厨子是在我们都吃完以后才告诉我们的,特别好吃.
任媛17386414383：
猫肉怎么做最好吃呀? -
1257乜廖
： 配料: 猫肉件250克,冬笋200克.调料:湿陈皮末1茶匙,姜末2.5茶匙,蒜茸、深色酱油、湿淀粉、姜汁酒各-.5汤匙,精盐5茶匙,味精2茶匙,胡椒粉、麻油各1茶匙,二汤2汤匙,植物油1汤匙. 特色: 此菜广东名菜,口味独特. 操作: (1...
任媛17386414383：
猫肉怎么烧? -
1257乜廖
： 猫肉[性味]性温,味甘酸,无毒. [功效]补虚益气,疏风通络,软坚散结. [宜食]适宜虚劳体弱者食用;适宜风湿痹痛之人食用;适宜颈淋巴结核破溃者食用;适宜血小板减少性紫癜者食用. 《本草纲目》:“治痨疰、鼠瘘.”《本草求真》:...
任媛17386414383：
猫肉怎么做才好吃?
1257乜廖
： 先将猫肉爆炒,再洒一点花雕酒,放水,加入炸蒜肉5~6枚,广东烧肉250克,泡好的香菇4~5个,姜片适量,大火煮开后,改用中火熬烂后加盐、味精调味,最后用猛火把多余的水烧干即可.这样做出来的猫肉美味可口.
任媛17386414383：
猫肉的做法,求详细 -
1257乜廖
： 1、将猫肉放入清水中浸泡一天. 2、大蒜去皮,洗净,切段;大蒜去皮,拍碎末;生姜去皮,洗净,切薄片,辣椒洗净,去蒂,切段,待用. 3、再将猫肉取出,洗净,控水,剁成3厘米见方的块,放进锅里.加清水直到没过肉块为好,烧开,捞出,再用清水冲洗三次,控干水分. 4、把油放入锅里烧热,投入猫肉,用旺火煸炒4分钟,烹入料酒和酱油,待水干后,放入葱段、辣椒须和清水,用温火煨,待肉烂时,放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内,撒上熟芝麻面,趁热吃,即可.
任媛17386414383：
猫肉怎么炖好吃 -
1257乜廖
： 我妈妈做的就很好吃,据我所知,我吃过的也就4种,都是妈妈做,我在旁看着,知道做法,但是不会做,嘻嘻! 提醒一下猫肉不能与藜芦同食哦,听妈妈说有毒!”黑鸡拆烩老猫公”是我最爱吃的.主料:乌骨鸡、猫肉.辅料:香菇、鱼肚、...
