广东粤式糯米鸡
答：1、用料：鸡半只的半只、干贝10粒、虾米适量、香菇10~15朵、鸡蛋2-3个、糯米500克、荷叶10张、油适量、盐适量、生粉一勺、胡椒粉半勺、酱油2勺、蚝油2勺 。糯米洗干净，浸泡4-5个小时。香菇、干贝、虾米洗干净，浸泡2小时(浸泡的水不要倒)。鸡剁小块，酱油1勺、盐适量、耗油1勺、胡椒粉适量...
答：大米 糯米的1/3 五花肉 切细条，八条 叉烧肉 五片 瘦肉腊肠 一条 剥壳鸡蛋 两个，切小 泡开的香菇 四朵 调味料 看你喜欢 粤式茶点：糯米鸡的做法 泡好的糯米弃水，洗好大米，将两者混合。尽量沥干水份，待会方便操作。加盐。这个很重要，不然米饭没味道咯。糯米提前一夜...
答：一、粤式糯米鸡主料：鸡翅根50克糯米100克冬菇10克鸭蛋黄5克香肠腊肉10克叉烧肉20克菏叶适当辅材：生抽酱油2勺耗油2勺白胡椒1/2勺白砂糖1/3勺盐1/3勺加工工艺：将糯米提早泡浸2钟头，将煮熟预留鲜荷叶用开水烫软沥干水分预留，鸡翅根清洗去骨切成小丁鸭蛋黄、香肠腊肉、叉烧肉各自切成小丁;冬菇温...
答：1.将鸡宰杀，煺毛洗净，整鸡去骨去内脏漂洗干净。2.将糯米淘洗干净蒸成饭，白莲煮烂切成米粒状，火腿、香菇也切成米粒状备用。3.鸡用盐、料酒（可放些姜片葱段）腌制片刻，然后将火腿、香菇粒放入鸡腹内，入笼干蒸至熟，放凉后，用刀从背部片开，把腿上肉厚处片下，使每片厚薄均匀，再将片下...
答：1、包裹材料不同。粽子用的是粽子叶，有用那个绳子裹得很实；糯米鸡只是用荷叶包起来，米蒸熟都是散的。2、原料不同。粽子有咸甜之分，一般咸的里面会有豆子，咸蛋黄和肉，甜的一般都是碱水粽粘着蜂蜜吃，或者里面有豆沙；糯米鸡都是咸的，里面或许有肉、鸡肉、香菇等 。糯米鸡是中国广东地方特色...
答：5.炒锅倒入色拉油，一个是干点（比如烘培出品、煎炸出品）一个是湿点（蒸笼出品、明档出品），其中湿点包含了大部分的传统点心，像比较出名的：香芋蒸排骨、酱香蒸凤爪、蟹籽干蒸烧卖、陈皮牛肉丸、水晶鲜虾饺、蚝皇叉烧包等，叉烧包叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、...
答：4. 糯米鸡：糯米鸡是一道将糯米和鸡肉一起蒸煮而成的点心。糯米饭香软可口，鸡肉鲜嫩多汁，口感丰富。5. 蛋挞：蛋挞是一种以鸡蛋、牛奶、糖等为主要原料制作的甜点。它的外皮酥脆，内馅细腻香甜，是粤式早茶中最受欢迎的甜品之一。6. 叉烧包：叉烧包是一种以叉烧肉为馅料，包裹在发酵面团中的点心...
答：目前在售卖的荷香糯米鸡中，一般是350g一个，具体的根据品牌和产品有所不同。我们自己在家做的时候也可以根据外面早餐店售卖的规格进行制作。二、荷香糯米鸡是煮还是蒸荷香糯米鸡是中国广东地方特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包...
答：糯米鸡 荷香糯米鸡是粤式饮茶必备的点心，荷叶的清香融入了糯米内，鸡肉吃起来也特别的滑嫩，可以当作主食也可以做点心。荷香糯米鸡不同于一般的糯米鸡，它是由新鲜的荷叶包裹而成，味道清香，非常好吃。奶黄包 奶黄包是地道的广东早茶点心，有浓郁的奶香和蛋黄味道，传统名点，属于广式甜点。广东人有...
答：粥品：广州的粥品种类丰富，有皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、艇仔粥等。粥底绵软，配料鲜美，是很多广州人清晨的首选。糯米鸡：糯米鸡是用糯米、鸡肉、腊肠和其他配料一起蒸煮而成的传统小吃。它味道香浓，糯米软糯，非常适合早餐食用。萝卜糕：萝卜糕是一种用白萝卜、米粉、腊肉等材料制作的传统广式糕点。它...
网友评论：
师盛15894878969：
正宗广东早点糯米鸡怎么做 -
24993熊泪
： 广东早点糯米鸡的做法 1 糯米浸泡一个晚上,上屉蒸熟,蒸得硬一点2 肉末用淀粉、生抽和适量食用油搅拌腌制10分钟.并把蒜苗切段.(肉末有点多,一斤米三两肉就够了)3 热锅凉油,蒜苗炒出香味4 放入肉沫,炒至8成熟,加虾皮(海米),有海鲜味5 放入蒸熟的糯米饭,将所有材料拌匀,加入盐、五香粉调味6 手沾少许水,攥紧,捏成饭团.这一步食用已经很鲜美了7 将炸粉放入适量盐、水、食油,调浆8 饭团挂浆,入油锅,中火炸成表面金黄色
师盛15894878969：
粤菜特色菜 清香糯米鸡怎么做? -
24993熊泪
： 材料:糯米鸡 (三个量)辅料:荷叶两张,花生二十粒,枸杞子二十粒,红枣几个 糯米100克,粘米70克,鸡肉200克,用到油盐酱油胡椒粉 做法:1 糯米花生泡水三个小时,然后加入粘米继续泡多1-2个小时,荷叶也是泡三个小时以上;2 超不多可以的实惠斩好鸡块,用油盐少许酱油和胡椒粉腌制入味;3 泡好的米用盐和花生油调和入味;4洗干净荷叶,先在砧板上,用荷叶低底那面包;5 放上糯米鸡肉红枣枸杞子花生各样,包成四方形;6 上竹蒸笼大火蒸30分钟便可吃用. 该答案来自中华美食网官方网站
师盛15894878969：
什么是糯米鸡呀? -
24993熊泪
： 广州有一种小吃叫糯米鸡,是象粽子一样的食品,里面是糯米、鸡块、香菇什么的,外面用荷叶包裹,然后蒸熟,很多小摊买的早餐中都有,人们可以拿着边走边吃,香香咸咸,味道很不错.现在超市的冷冻食品中也有,有的叫糯米鸡.
师盛15894878969：
广式糯米鸡怎么做好吃 -
24993熊泪
： 粤菜糯米鸡的做法 主材:糯米、粽叶、肥瘦肉 配料:火腿、姜片 调味料:生抽、料酒、蚝油、花椒粉 做法 1、梅头肉(带少量肥肉)切丁,加入生抽、料酒、蚝油、花椒粉拌匀腌制. 2、粽叶洗净后煮10分钟,剪掉头尾,用清水泡上,备用. 3、糯米浸泡8小时以上,沥水. 4、糯米加少量生抽拌匀,不喜欢的这步可省. 5、取两张粽叶,在靠近一边的三分之一处放上三勺糯米,加入适量肉馅和火腿丝. 6、先把两侧边折到中间包住,再把底部折上来包住,继续翻上去,尽量把上面的粽叶翻转到下面压住,包好的时候保持肉馅的那一面在上面. 7、放入蒸锅,水开后中小火蒸30分钟以上,时间越长越好吃.
师盛15894878969：
广东糯米鸡怎么做 -
24993熊泪
： 糯米鸡1.提前准备好糯米,用冷水泡发,洗净,沥干水分.2.糯米倒入笼屉,隔水蒸15分钟.3.香菇提前泡发,洗净.4.烤肉切细粒备用.5.香菇、豆干、生姜均切细粒备用.6.准备好老抽、生抽、黑胡椒粉.7.锅中油热,倒入生姜.8....
师盛15894878969：
广东湛江美食糯米鸡是怎么做的 -
24993熊泪
： 糯米鸡的做法 将糯米洗净后泡上二十分钟 在里面加几滴油, 放在电饭煲中煮熟 在切好肉丁中加入盐, 生抽, 胡椒, 料酒和生粉等调味料 搅拌均匀后腌制十分钟 将锅烧热, 放入适量的油, 下入腌好的肉丁翻炒 待肉丁翻炒变色后加入切好的蘑菇丁和青豆, 一起翻炒 翻炒两下后加入少量的生抽和耗油翻炒,并加入盐等调味料 翻炒几下后层入碗中备用 将炒好的肉末香菇丁放入煮好的糯米饭中,再加入适量盐和胡椒 搅拌均匀后备用 在面粉中加入适量水调成稀糊 将刚才准备好的糯米饭捏成团 将其它的米饭全部都捏成团备用 将糯米饭团放入面粉糊中裹一下 将外面裹上面糊的饭团放入烧至六七成热的油锅中炸 不停翻动, 炸至金黄色后捞出 放在厨房纸巾上吸油后层入盘中
师盛15894878969：
广式糯米鸡家常做法,正宗广式糯米鸡怎么做 -
24993熊泪
： 用料 荷叶 两张 糯米 100克 粘米 70克 鸡肉 200克 花生 二十粒 枸杞子 二十粒 红枣 几个 油 盐 酱油 胡椒粉 广式糯米鸡的做法 糯米花生泡水三个小时,然后加入粘米继续泡多1-2个小时,荷叶也是泡三个小时以上 超不多可以的实惠斩好鸡块,用油盐少许酱油和胡椒粉腌制入味 泡好的米用盐和花生油调和入味 洗干净荷叶,先在砧板上,用荷叶低底那面包 放上糯米鸡肉红枣枸杞子花生各样,包成四方形 上竹蒸笼大火蒸30分钟便可吃用
师盛15894878969：
糯米鸡是我国哪个省份的著名小吃 -
24993熊泪
： 我大中华美食文化源远流长,美食派系林立,光是这糯米鸡就分为广州美食和武汉美食两种完全不同的制法. 广州的＂糯米鸡＂是中国广东地方特色点心的一种,属于粤菜菜系,制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料,然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟.糯米鸡入口充满着荷叶的清香,咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香.
师盛15894878969：
广东糯米鸡的作法 -
24993熊泪
： 糯米鸡的制作材料: 干燥荷叶,长糯米,熟咸蛋黄,后腿肉丁,虾仁,香菇丁,蘑菇丁,水,盐,鲜鸡粉,糖,胡椒粉,麻油,太白粉,盐,鲜鸡粉,糖,麻油,猪油 糯米鸡的小吃介绍: “解放前,广州夜市甚盛.糯米鸡就是为适应夜市顾...
师盛15894878969：
粤语糯米鸡是什么意思? -
24993熊泪
： 说的是一种美食. 糯米鸡 是广东地方特色点心的一种,属于粤菜菜系,制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料,然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟.糯米鸡入口充满着荷叶的清香,咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香.
