广东粤菜师傅工程
答：此次考试，是博罗县首次举办社会考生（非在校生）中式烹调师职业技能鉴定考试，共有26名学员参加。考试安排在博罗县晋能职业培训学校举行，采取“理论+实操”的模式。此次考试合格者将取得国家统一颁发的初级职业资格证书。博罗县人社局将技能鉴定与“粤菜师傅”工程相结合，提高了技能鉴定的针对性和实用性。接...
答：学徕校冄聘头请罗福南樤等20位中国烹饪大师担任顺德厨师学院的兼职教授，这是建设“粤菜师傅工程”双师结构教学团队的重要举措。2018年5月份与顺德职业技术学院教师的座谈会上，郭文海书记对“顺德厨师学院”提出两点要求。一是依托厨师之乡、美食之都的顺德培养烹饪人才，美食在民间，就要聘请民间大厨做老师...
答：广东客家菜主要流行在梅州、惠州、河源、韶关、深圳等地，范围包括梅江、东江和北江流域。客家菜细分可分为“山系”、“水系”、“散客菜”。山系的“客家菜”，分布在梅州等地山区，而水系指的就是“东江菜”。梅州是客家菜之乡，而客家菜以东江菜为代表， 菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲究...
答：大专。茂名市东南高级技工学校是经广东省人民政府批准成立的全日制高级技工学校，是国家级重点、高级技工院校、国家职业指导教学培训基地、国家创新技工教育示范单位、广东省教育创新示范学校、广东省“粤菜师傅工程培训基地、广东省“粤菜师傅”大师工作室、茂名市高技能人才公共实训基地、茂名市第十一职业技能鉴定...
答：1、烹饪学校或技校：可以选择中专职校或者技校就读粤菜烹饪专业，例如广东省粤东技师学院、广东省轻工业技师学院、广州市白云工商技师学院、广州市旅游商贸职业学校、广州市财经商贸职业学校等。2、专业烹饪机构：例如广州新东方烹饪学校，这里也是广东省的粤菜师傅培训基地，可以学到非常正宗的粤菜。此外，德诚...
答：12月11日，罗湖区2021年“深圳工匠活动周”启动暨表彰仪式在罗湖区金展珠宝广场金展4楼发布中心拉开帷幕。活动旨在充分展现罗湖“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程成果，讲好技能人才奋进成长故事，打造技能人才标杆，大力弘扬工匠精神，营造劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的良好氛围，进一步提高技能...
答：教育部第三批现代学徒制试点单位，教育部1+X证书制度试点单位，农业部首批全国新型职业农民培育示范基地，科技部第二批国家级“星创天地”项目单位，广东省职业院校“双师型”教师培训基地，广东省“粤菜师傅”培训基地项目单位。学校肇始于1985年成立的广东省农业管理干部学院；2006年转制为普通高等学校，并...
答：1. 选材讲究：粤菜注重食材的新鲜度和质量，常用的食材有海鲜、禽肉、猪肉、蔬菜等。其中，海鲜是粤菜的重要特色，如鲍鱼、海参、花胶等。此外，粤菜还注重食材的搭配，力求色、香、味俱佳。2. 刀工精细：粤菜的刀工要求非常高，常见的刀法有切、剁、劈、拍、剜等。粤菜师傅们通过精湛的刀工，将食材切...
答：找粤菜厨师。很容易。比如说你在。网站上招聘。或者是加入一些厨师群发布一些你的招聘内容。告诉他们需要什么样的粤菜厨师？薪资待遇如何？当然你如果认识很多厨师朋友也可以让他们给你介绍一个。介绍的都是和他们认识的。
答：粤菜一般可以到广东来学，毕竟这里是发源地，现在厨师资格证已经由人力资源部门认定的第三方进行认定了，学习期间就可以考到，粤菜师傅薪酬还是挺让人艳羡的，反正属于高技能人才！
网友评论：
元物13968963159：
学厨师选哪个学校,应该怎么选? -
9238於曹
： 可以去正规的厨师学校学习,选择一个好的学校,看一下它的规模、环境、师资、在校生人数、实操量等等,但是学厨师不是一蹴而成的,是一个循序渐进的过程,从基本功开始一步一步来学,祝你早日成功!
元物13968963159：
粤菜师傅工资现在是一个什么水平 -
9238於曹
： 粤菜厨师工资在广东普遍并不高,只有大佬,行政总厨这些比较高点.在广东省内普遍来说做潮汕菜工资比较高.出到外省就不同了,在外省粤菜厨师有的职位工资非常高,而且轻松.一两万月薪的都没什么奇怪的. 粤菜厨师工资有好几点,手艺要长时间来学习,粤菜做菜的方式精益求精.粤菜在外省的大酒店里基本就是高档菜的标志
元物13968963159：
粤菜十大工种 -
9238於曹
： 中餐厨房七大工种.:炉头、砧板、上什、烧腊、点心、打荷、水台炉头 砧板:炉台分1-2-3-4....(川 粤 徽 鲁 苏 湘 闽 浙)8大菜系.砧板(案板)也是同样的,一个炉台后面有一个砧板师傅(菜系是一样的,炉台师傅做什么菜系的菜,砧板师傅...
元物13968963159：
一个粤菜厨师的年薪大概得多少? -
9238於曹
： 中等厨师大约在5.5万-6.2万之间.中上等的厨师大约在6.3万-8.5万之间.高等厨师大约都在8.6万-15万之间.这些数据的前提是厨师必须是会讲广东话的,并且在外地工作(即:不是在广东及广西的地方).而且还有年薪能拿到15万以上的,但大部分在国外工作. 以上数据为本人真实所见,仅供参考!
元物13968963159：
想拜名广东粤菜师傅为师有收的吗? -
9238於曹
： 小伙子,一个老餐饮给你一些忠告:wuxiancheng555 这个小伙说的非常不错,要做厨师是要有很大毅力才能做好的.现在的粤厨在国内没有以前那么吃香了,原因是市场的商业化造成了厨师行业的选择性.我的一帮粤厨(广东人)朋友现在都在...
元物13968963159：
广东粤菜厨师一个月工作大概多少,每个星期放多少天 -
9238於曹
： 这个看你在什么地方做,如果在外地的粤菜店,连锁的一般待遇都在5000+以上,但前提是你技术得过硬.
元物13968963159：
中国8大菜,为什么粤菜中的师傅,广东师傅工资就是比大陆的高?难道就是因为他们广东人吗? -
9238於曹
： 不是哪里人的关系,是粤菜好吃,多人吃,所以才会工资高.
元物13968963159：
寻找一位粤菜师傅! -
9238於曹
： * 粤菜 刀工精巧,配料讲究相得益彰,口味注意清而不淡 粤菜还善于取各家之长,为我所用,常学常新.苏菜系中的名菜松鼠鳜鱼,饮誉大江南北,粤菜名厨运用娴熟的刀工将鱼改成小菊花型,名为菊花鱼,粤菜烹调方法中的泡、扒、烤、川是...
元物13968963159：
粤菜学徒应该注意些什么 -
9238於曹
： 粤菜师傅都比较``豪爽(我认识的) 但是几个别的是小心眼``性格都是比较柔的```爱玩阴的``但是很少了 真的 要学粤菜的话``砧板上的是师傅(除非也是学徒的) 炉头的翻锅都很潇洒 学徒要领``眼勤 手勤``腿勤 问勤 反正要用心 要多想少说 再就是一个人一个风格``不要学的太单一``要能接受新的做法```
元物13968963159：
饿,请问下粤菜的竞争大不,我想学徒学粤菜,到广东省学正宗的,要学好当厨师,2年能学好不? -
9238於曹
： 粤菜行业 可谓说是饮食行业的巨头,竞争相当之大,要想学粤菜不是那么简单的.广东等地的厨房是不招收外来的员工,基本上都是内部招收,所以要从打荷仔做起.要想学到正宗的粤菜不难,只要靠有心.还有就是 厨房也分锅的.1到N锅,每个锅的工资都是不一样的,就说2年时间,你能当上荷皇就不错了,人家做师傅的哪个不是有上5,6年的厨师经验,如果你在学校读书,不如来做打荷仔,本人觉得比学校强!现在行行难做,只要有心,其实成功就在眼前了!!
