广东肠粉制作视频
答：肠粉是广东的特色早餐之一，看起来软糯丝滑特别有食欲的样子，作为山东人，也挡不住对美食的诱惑，一定要亲自试试，其实方法特别简单，只要配方比例掌握好了，完全没有问题做出正宗的肠粉。最好用平底的方形盘，如果没有也可以用圆形的，下面的方子，用的是8寸蛋糕圆盘的模具，做了6个，正好一盘的量...
答：肠粉酱汁是澄粉，蚝油，水，油，蒜蓉，香菇和葱花放一起，搅拌均匀制作而成的，方法如下：需要提前准备好的材料包括：大米 52克、水 160毫升、鸡蛋 1个、海鲜酱油 9克、鲜香菇 6克、瘦肉 52克、猪肝 23克、葱花 5克、蒜蓉 3克、植物油 2勺、澄粉 18克、蚝油 3克。1、首先把大米泡水中半小时...
答：肠粉做法一，材料 专用肠粉粉125克，水150克，肉50克，蛋2个，油少许，菠菜少量 做法 1、肉剁碎，腌好，蛋打成全蛋液，菠菜切段，粉调成粉浆。2、锅里水烧开，把蒸盘放在上面，热了拿出来，涂上一层油，舀一勺子（大点的勺子）粉桨放在蒸盘上，放上少许肉，撒上蛋液、菠菜，大火蒸3分钟...
答：广东肠粉做法视频 怎么调肠粉米浆 潮式肠粉 主料:米浆,猪肉或牛肉或虾仁,青菜,鸡蛋,菜脯粒。 做法: 肠粉的制作很简单,在大网筛子上铺一块白布,将磨好的米浆浇在白布上,隔水蒸熟成粉皮,再在粉皮上放上馅料,卷成猪肠形,置于盘上,淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。名家点评:肠粉起源于广州,早在清代末期,广州街...
答：1、首先要制作肠粉桨，只要按以下配方可以说是百分百成功的。 材料：粘米粉：230G，澄面：20G，粟米粉：45G，水：700ML，适量食用油。（粉最好能过过筛）2、配料：瘦肉用适量油盐、生粉、鸡精、酱油腌制十分钟、葱粒、，鸡蛋。（可选择自己喜欢的配菜）3、选择一个稍大一点平底不锈钢碟子，在碟子底...
答：2、有自制的米浆最好,如没有可用大米粉应该用水磨粉(粘米粉),这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。3、蒸制时间不要过长,恰到好处即可。(太稠则蒸熟后过硬,易结块;过稀则蒸不成形) 4、以上是基本肠粉的制作方法,花色随着辅助原料的加入而改。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 匿名用户 ...
答：【点击咨询项目详情】学习肠粉推荐选择好食为先小吃实训好。10余年教学经验，多名学员报名学习【点击咨询机构地址】在食为先粉肠培训优势： 1、专业：数十家分校同时开课，专业师傅实操教学。专注于专业、系统、完善的小吃餐饮培训学员，遍布广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地。2、规模：近70家分校...
答：《岭南名莱---苹婆焖鸭》《霸王花煲靓汤》《无鸡不成席》《薄荷叶炒鸡蛋---上菜也。》 《肠粉》 《芋头》《茨菇》《煲仔饭》《鱼肠煎鸡蛋》《肠粉》 《我的早餐-萝卜糕》《酸酸甜甜甜甜酸酸》http://hi.baidu.com/%B9%E3%B6%AB141/blog/item/4d577d2e2569ce28349bf716.html ...
答：4、煌旗肠粉 煌旗肠粉培训班包含：广式肠粉培训，石磨肠粉培训，蒸粉培训，蒸面培训四大培训品种，均能在肠粉培训班中学习到，其中98%的时间以学员自主实操为主，全程均有培训老师进行讲解和步骤实操性示范。5、广品石磨肠粉 秉承百年传统肠粉制作工艺，是地道的广东味道，坚持精选上好原料，调制正宗的米浆...
答：广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、...
网友评论：
松风17256012059：
广式肠粉家庭做法
11877正供
： 用淀粉加水搅拌稀释、、就可以倒到容器里、、放到锅里蒸、15分钟后就可以吃了、进去蒸之前可以自己加配料、、挺简单的、我有空经常弄来吃、、嘻嘻..
松风17256012059：
广东蒸肠粉怎么制作. -
11877正供
： 广东蒸肠粉的做法1.猪粉肠加入盐、生粉洗干净2.准备葱、姜片,一部分姜片拍碎 3.洗干净的猪粉肠、葱切成段4.锅里烧开水加入一瓶盖花雕酒5.加入猪粉肠焯水6.焯水后捞起,加入少许糖、盐、适量的生抽、沙姜粉、花雕酒、油拌匀腌制7.电饭锅里加入姜片和葱段8.再放入腌制好的粉肠9.把腌制的汁料也倒下去10.再撒上一层葱段和姜碎,按煮饭键11.电饭煲保温后先不要打开盖子,再焖1个小时再打开盖子12.取出猪粉肠切成小段即可
松风17256012059：
老广东的肠粉怎么做?
11877正供
：原料: 水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克. 制作方法: 1、将大米粉用清水调制成粉浆待用; 2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后...
松风17256012059：
如何制作广东肠粉
11877正供
： 在自家也可以做,不用那么复杂:用米粉用温开水+盐少许拌成半糊状(可流动),用自家的大炒锅加水,中间放一块木板什的,在木板上放一块白布,将米粉糊放进白布上,加火烧开后约五至十分钟即可(视你放的厚簿),拿出切成面条状即加调味(芝麻+新鲜花生油或香油+生抽豉油)即可吃用,这是广东正宗的肠粉.几百年前都是这样做的.记得我小学时能吃到,现在反而很少人做了,我偶然会在家里自己亲自做一点回味一下.想吃也可到我家来.做给你吃.
松风17256012059：
广东肠粉怎么做?详细点的. -
11877正供
： 1.肠粉的制法:制作一碟成功的肠粉,关键是要有手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感,肠粉浆...
松风17256012059：
广东的肠粉怎么做正宗 -
11877正供
： 自制肠粉主料 粘米粉200g 水300ml 调味酱 自制肠粉的做法步骤 1. 粘米粉 2. 水加入粘米粉中开成液体状,粉弄稍稀点成品会比较滑 3. 倒薄薄的粉浆到不粘盘中,用大火蒸熟,试过用不粘锅煎是失败的 4. 逐底粉蒸2分钟熟了后,用硅胶铲铲成卷状 5. 切细后加入喜欢的酱料调味就0k啦,超赞又没添加剂,棒棒的!
松风17256012059：
正宗广东肠粉配方,肠粉怎么做,肠粉酱汁的做法 -
11877正供
： 用料 粘米粉 80g 澄粉 70g(喜欢更Q弹口感可以多增加30g至50g) 玉米淀粉 10g 水 400g(如果澄粉多增加,水也按1:2增加) 鸡蛋 2一3个 酱料 生抽 适量 老抽 适量 蒜蓉 3g 盐 2g 虾仁或是虾米 适量(也可不加) 植物油 适量 广东肠粉(精心调...
松风17256012059：
广东肠粉的做法? -
11877正供
： 广东肠粉的制作方法(生的) 原料: 水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克. 制作方法: 1、将大米粉用清水调制成粉浆待用; 2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用...
松风17256012059：
广东肠粉怎么做 -
11877正供
： 肠粉的制作材料:大米500克,花生油、酱油、熟油及各种馅料. 肠粉的介绍:肠粉最早流行于20世纪初.初时是一些肩挑小摊贩经营,沿街叫卖,用米粉蒸熟后以咸或甜酱佐食.虽然用料简单,但其爽软可口,且经济实惠,很受当地人的欢迎...
松风17256012059：
广东肠粉怎么做的
11877正供
： 1、淀粉1000克,甘栗粉200克,盐少许,香菜两棵, 辣椒酱100克. ①将淀粉加温水调成糊状,倒入甘栗粉、盐,再 加水拌和揉透,静置2小时; ②将面团搓条,摘成胚子,再揿成皮子,卷成卷儿; ③上笼后搁置2至3分钟,用旺火沸水蒸一刻钟左 右,出锅后,撒辣椒酱及香菜点缀即可. 在广东时看到茶餐厅做的肠粉,是将大米磨成浆,将米浆放在蒸笼,再加虾米、牛肉末,蒸大约二三分钟就可以了,然后沾花生酱、辣椒酱或者沙茶酱吃,或者沾可能是用酱油、糖及香料配成的酱汁沾着吃. 还有一种吃法是叫炸两,就是用肠粉裹油条吃,也很好吃的!
