广味香肠制作视频
答：正宗广式香肠的做法与配料：用料：猪肉10斤盐100克冰糖200克高度白酒180克鸡精10克白胡椒粉10克棉绳适量矿泉水瓶1个做法步骤：1、猪肉洗净沥干水分，去猪皮。2、猪肉用刀切成薄片，也可以切成细条。3、切好的猪肉放入大盘中。4、准备腌制广式香肠的调料：冰糖粉200克，盐100克、高度白酒180克、鸡精10...
答：8、肉泥装入裱花袋中，慢慢挤入到肠衣中。 装满肉泥后扎绳封口 9、烤盘上铺上上锡纸，刷上一层油，把香肠放在锡纸上 10、用牙签在香肠上扎上小孔，防止烘烤过程香肠爆裂 11、烤箱上下180度预热10分钟，放置于中层烘烤约30分钟即可。
答：自制广式腊肠的做法步骤 步骤1 准备好所有的配料.白酒、鸡精、盐、五香面、糖、姜汁 步骤 2步骤1 五花肉前后腿肉各五斤(如果喜欢稍微瘦点的香肠，可以全部都要瘦点前后腿肉，我都试过，没问题） 把肉洗干净后，滤干水，把肥瘦分开，把大块的猪肉分成细条（方便切成小块），然后在切成小块，备用...
答：广味香肠的做法图解55.将肉片分成两份,每份约6斤重,分别加入川味、广味香肠调料,加15克白酒,充分搅拌,使调料和肉混合均匀。静置1、2小时。广味香肠的做法图解66.肠衣洗净,去掉上面的油筋,只要薄薄的半透明的外膜。我用的现成的,只需清水冲洗一下即可。将肠衣套在漏斗上(用矿泉水瓶子的上部分做成,口径刚好...
答：正宗广味香肠的做法:1.猪肉洗净沥干水分，猪肉用刀切成薄片，也可以切成细条。2.准备腌制广式香肠的调料：冰糖粉200克，盐100克、高度白酒180克、鸡精10克。3.放入猪肉中搅拌均匀腌制3个小时。4.制作容器，将肉灌入小肠中，用牙签扎肠。5.香肠用棉绳绑好，放阴凉通风...
答：广味甜香肠是一道美味可口的地方名肴，属于粤菜系，口感有肉感但不腻。下面一起来看看做法：广味香肠的制作方法 制作材料 主料 肥肉1500克 瘦肉3500克 辅料 水700克 配料 白砂糖500克 食盐140克 60度高粱白酒150克 味精10克 香料粉5克 制作步骤 准备好腌料：肥瘦肉比为3:7分开。肥肉与糖和酒...
答：制作方法: 腌制:制作这款腊肠,我们得分二个步骤,首先是将肥肉放入开水之中浸熟,拌上少量山西汾酒,埋入白糖之中(此法被称作“冰肉”,原因是肥肉腌透煮熟后呈透明,有如冰块而得名,且如此制法,可令肥肉不肥不腻),腌约1天后,用刀切成比黄豆稍大的肉粒;第二步是将瘦肉(最好是无皮猪肘肉)切成又好象黄豆大小...
答：广味香肠的做法：步骤一、羊肠提前用清水洗几遍泡小时，然后洗净备用。步骤二、鲜姜洗净去皮用料理机打成泥。步骤三、打好的生姜泥用纱布将汁滤到碗里。步骤四、准备白糖80克、 味精30克 、盐40克 、高度白酒80克、 姜汁50克、 红曲18克。步骤五、将制肉洗净控水，切成0.5cm粗3cm长的条放在...
网友评论：
阙刷18673938985：
最正宗的广味香肠该如何制作 -
19851冶申
： 一、要想做出来的香肠口感细嫩,吃起来不柴不老,选肉上是很有讲究的,做香肠的时候一定要选择猪后臀尖,然后把肉切成肉片,一定不能用肉馅.所以第一步里的小窍门就是选择肥瘦相间的肉块做香肠.还要将肉筋、肉皮去掉. 二、做广式...
阙刷18673938985：
正宗广味香肠的做法与配料 -
19851冶申
： 川味香肠作法. 一.备料 猪肉:最好选取“夹缝”部位,肥瘦兼达(三、七开为宜,不能太瘦,否则太硬).去皮,洗净后切成细长条备用. 猪小肠:洗净备用.(以前,要先将其吹胀,两端札紧,凉于备用,现在这段工序好像都省略了.) ...
阙刷18673938985：
广式香肠怎么做
19851冶申
： 选料:去市场买肉,只要告诉师傅你买的是用于做香肠,他就会给你推荐.香肠的肉一般选择前腿和后腿肉,前腿肉偏肥,后腿肉偏瘦,看各人的爱好.我们当时买的是后腿肉,如果单买是8.0元/斤,如果你在他那里灌的话,加手续费每斤0.5元...
阙刷18673938985：
广式香肠配方的做法 -
19851冶申
： 准备材料:猪肉3200克、肠衣一根、白糖80克、盐40克、高度白酒80克、姜汁50克、红曲粉18克. 1用盐搓洗几遍肠衣后,放在清水里面浸泡半小时到一小时. 2、将姜切成一块块的然后放入到料理机打碎. 3、再用纱布将汁滤出来备用...
阙刷18673938985：
广式香肠的家常做法大全怎么做好吃视频 -
19851冶申
： 广式香肠的做法步骤1 准备的原料.2 肠衣先洗净盐花,再加白酒浸泡半小时去除腥味.(此处用的白酒量没算在辅料里,能把肠衣泡上就可以)3 所有的辅料加一起.4 全部加在肉里.5 拌匀待用.6 泡好的肠衣再过清水洗净,套在灌肠器上,最后的尾巴打上结.7 从喇叭口将拌好的肉丝填入,一节肠衣用完同样在头部打结.8 中间的部分按自己的需要用棉线扎紧.9 室外晾干就可以.
阙刷18673938985：
香肠的做法,广式香肠怎么做好吃,广式香肠的家常做法 -
19851冶申
： 主料 猪肉5000g 辅料 盐100g 糖300g 白酒250g 胡椒粉 适量 生抽250g 红曲粉 适量 五香粉 适量 步骤1.准备好猪肉将猪肉洗净..2.切成小块或者小条.3.放入配好的料.4.用手把料和肉抓匀.5.把肉放入,用筷子扎下去就可以了.6.可以自己分成节,用绳子扎一下.7.做好的香肠.8.晾在阴面的阳台上至少两个星期.
阙刷18673938985：
广味香肠的做法,广味香肠怎么做好吃,广味香肠的家常 -
19851冶申
： 食材 主料 猪腿肉 5000g辅料 红曲米粉 30g 盐 150g 白糖 260g 生抽 50ml 浓香型白酒 250ml 羊肠衣 适量 步骤1.准备好新鲜猪腿肉,洗净;肥肉分别切筷子粗细丝.2.加入盐.3.加入白糖.4.加入红曲粉.5.淋入生抽.6.淋入白酒.7.充...
阙刷18673938985：
广味香肠怎么做好吃,广味香肠的家常做法 -
19851冶申
： 广氏腊肠的做法1、灌肠用的肉,瘦肥肉按七三的比例买回,十斤肉里瘦肉七斤肥肉三斤,汾酒二两(现建议用红葡萄酒,做出的颜色很好).白糖三两(南方的腊肠偏甜,也有放六两的),盐二两,生抽二两,在过去做腊制品还要加点硝,这...
阙刷18673938985：
自制广式腊肠的家常做法怎么做好吃 -
19851冶申
： 材料 【广式腊肠配方】 盐渍肠衣 适量 猪前腿肉:猪瘦肉1000克,猪肥肉350克 调味料:白糖 50克、味精10克、盐20克、二锅头高度白酒 45克、姜汁 20克、红曲粉8克 【川式麻腊香肠配方】 盐渍肠衣 适量 猪前腿肉:猪瘦肉1000克,猪肥肉...
阙刷18673938985：
大家教教我怎么制作广式香肠
19851冶申
： 糖半斤,盐一两,白酒一斤,味精少许
