广式白切鸭蘸料六种
答：广式白切鸭六种蘸料分别是蒜蓉酱、梅酱、豆瓣酱、辣椒酱、葱姜酱、花生酱。1、蒜蓉酱 将大蒜蓉与少许盐、蚝油、花生油、酱油搅拌均匀，增添了蒜香和咸鲜的味道。2、梅酱 将梅子酱、白糖、醋、橙汁搅拌均匀，可以给白切鸭增加一丝酸甜的口感。3、豆瓣酱 将豆瓣酱、酱油、蒜蓉、香油混合，口感丰富，...
答：客家白切鸭的做法比较简单，材料：鸭杂1副。药材包：八角5克、桂皮8克、香叶5克、草果3克、陈皮1块。调味料：水10千克、鸡精50克、盐300克、味精50克、麦芽酚2克、姜50克、蒜30克、红干葱20克。蘸料：蒜蓉50克、新鲜沙姜剁蓉50克、美极鲜10克、生抽150克、花生油适量。配料：小苏打、曲酒。做...
答：1. 基础调料混合：首先，将适量的酱油、醋、白糖混合，作为基础的蘸料。2. 添加提味料：接着，加入切好的葱姜蒜末，增加香味。3. 考虑辣味和麻味：如果喜欢辣味，可以适量加入辣椒油或辣椒粉；喜欢麻味的话，可以撒些花椒粉。4. 调整口感：最后，根据个人口味，可以适当加入香菜或芝麻，增加口感层次...
答：主料：新鲜的鸭腿若干个。配料:大蒜四瓣，生姜一个，小葱一根，黄豆适量。辅料：食盐适量，酱油适量，白醋适量，味精适量，白砂糖适量，藤椒油适量，花椒粉适量，植物油适量，辣椒粉适量。白切鸭具体做法如下：将鸭尾切去，撕去肥油，细心的拔去细毛，洗净血水控干水分。准备一大锅水，拍块姜，打把姜结...
答：方案1、把姜切细丝后，再切成细未，放上碗中，加稍许红糖，然后加醋即可，可选择加姜醋、香醋辣醋等；方案2、把姜切细丝后，再切成细未，放上碗中，再加蒜泥，加稍许红糖，然后加醋即可，同样可选择加姜醋、香醋辣醋等。
答：白切鸭蘸料的做法 用料：香葱一小把、香菜一小把、蒜1片、酱油3勺、鸡汤2勺 1、准备好所有材料，把香菜、香葱还有蒜洗干净。2、然后将它们切碎，蒜单独放一边，香菜香葱放在一起。3、小火，倒入少许油（油多了会腻），温度上来后的放入蒜头煸香十秒左右。4、炒出香味后，在锅里倒入香菜和葱花，...
答：5、蘸汁的制作：将小葱、生姜、大蒜细细剁碎(蒜最好用捣蒜钵，捣出的蒜汁味道比刀切的浓郁)，和油酥黄豆(可选，为的是增加香味，也可以换成油炸花生碎)一起放在一个小碗中。6、然后调入海鲜酱油2勺、醋1勺、白糖1勺、食盐1/2勺、味精1/2勺，再倒入少量凉鸭汤，调匀。7、干辣椒面2大勺。8...
答：一、光鸭一只，先往鸭肚子里放一勺盐，烧开水后将鸭子下锅，如下图所示。二、鸭子下锅煮开后，要提起来控水能使鸭肚均匀受热，至少要提起三次控水 三、控水后也要记着勤把鸭子翻身煮，不能老是煮一边，如下图所示。四、然后煮了大概20分钟左右，就用筷子往鸭腿戳进去，如下图所示。五、如果没...
答：浸卤白切鸡、白切鸭等几乎所有白切类产品。白切蘸料配方：原料：姜去皮打成茸500克，葱白茸(红葱茸)250克，盐80克，白糖30克，味精100克，鸡精50克，胡椒粉3克，沙姜粉5克，芝麻油约20克。制法：将500克左右的花生油放在锅里烧开，烧至185度(以出现青烟为准)，然后把油倒入原料中，充分搅拌均匀...
答：白切鸭是一道广东湛江的地方传统名菜，属于粤菜系。此菜是粤菜鸭肴中最普通的一种。肉质细嫩，润滑清甜，无膻味。做法和食材：鸭子半只（锅够大的话可以买一只）、盐适量、姜1块。1、鸭子洗净沥水备用。2、放锅里煎至金黄色，要盯好哟，勤快点翻面，要不容易煎糊了。3、姜洗净，切出五六片姜片...
网友评论：
浦杜19268641609：
白切鸭蘸料 -
34605湛狗
： 自己做的方案1: 把姜切细丝后,再切成细未,放上碗中,加稍许红糖,然后加醋即可(可选择加姜醋、香醋 辣醋等),即可; 方案2: 把姜切细丝后,再切成细未,放上碗中,再加蒜泥,加稍许红糖,然后加醋即可(可选择加姜醋、香醋辣醋等),即可
浦杜19268641609：
广西白切鸭调料怎么做 -
34605湛狗
： 1. 香葱、蒜、香菜、香油、糖、鲜贝露调味汁/美极调味汁 2 .沙姜刮去皮,拍破,红葱头拍破加适量盐捣成茸,最好不要剁,这样味道不好,把捣好的茸放入碟中加入盐,这味道就得要稍咸些,再加入花生油 3 .锅里放油烧热后,把切碎的红葱头放进爆香,然后连油倒进盛了姜葱茸的碗里,再放少许盐和酱油,最后淋上一小匙煮鸡的汤,拌匀滴上几滴麻油,酱料就做好了. 4 .葱白,姜末,盐,鸡粉,熟油,白胡椒粉 5 .2根小红辣椒+4个朝天椒、一个柠檬的柠檬汁、2瓣蒜、2片姜、盐、味精、白糖、白醋放入搅拌机一起搅碎就好了; 6 .香葱酱 是用香葱、香菜、1瓣蒜一片姜、盐、味精、蒜油一起搅碎; 7 .一大快嫩姜、2瓣蒜搅碎后加盐、味精、蒜油而成,微辣;
浦杜19268641609：
做白切鸭的做法 -
34605湛狗
： 白切鸭没有太多的调味料,只要你真真切切地感受鸭子的原汁原味,你会发现返璞归真的味道!难度:一般烹饪时间:23.5分钟口味:咸做法食材相关常识相宜相克1 取一个干净的小碟,放入蒜末.3 锅中注油烧热,放入姜片、葱结...
浦杜19268641609：
白切鸭子的做法 -
34605湛狗
： 大家好,我是一位广西美食爱好者.从小生在广西的我,对于广西的各种美食,就特别喜爱.尤其是广西的白切鸭,在很多地方都是非常出名的,小时候家里条件不好,一年也难得吃上几次.但如今生活水平的不断提高,我每个月都会给家里人...
浦杜19268641609：
市场卖的白斩鸭点料是怎么调 -
34605湛狗
： 不知道你说的是哪里的白斩鸭,这里给你提供一份湛江白斩鸭的蘸料做法,做法很简单,希望能帮到你 蘸料: 1、沙姜豉油碟——酿造豉油(或用老抽加生抽)、拍沙姜、拍蒜头、靓花生油,芫荽切段伴食. 2、姜丝盐碟——盐粒,加点鸭汤蘸鸭肉,与姜丝一起咀嚼.
浦杜19268641609：
客家白切鸭的正宗做法 -
34605湛狗
： 【详细步骤】1、鸭子放水里浸泡一两个小时,冲洗干净.2、准备好姜葱蒜,放入水盖过鸭子,放入姜葱蒜,大火烧开,转中火煮约一个小时.3、放凉后切块,沾上酱汁,开吃.4、最后煮鸭子的汤加上萝卜干和冬瓜煮成美味的一道汤.【鸭子...
浦杜19268641609：
白斩鸭的汁酱怎么做 -
34605湛狗
： 食材鸭半只姜适量大蒜适量生抽适量酱油适量鸡精适量盐适量葱花适量步骤1准备半只鸭子洗净待用2锅入清水,把鸭子放进去大火煮开,改中火煮至鸭子熟即可,判断鸭子熟即拿只筷子插进去,没有血水出来就熟了3准备一个小碗,放入生抽、酱油、盐(只要一点点就好了)、鸡精、姜末、蒜末4上述材料拌好放锅里煮开,加上葱花即可5煮好的鸭子凉凉,斩好装盘即可小贴士蘸料可以根据自己的口味放点辣椒,味道更佳.
浦杜19268641609：
客家白切鸭调料怎么做 -
34605湛狗
： 主料: 鸭 1000克 辅料: 芝麻 45克 红辣椒 50克 调料: 香菜 25克 姜 10克 生抽 30克 香油 15克 各适量 白切鸭的做法: 1. 红辣椒切细丝; 2. 姜切片备用; 3. 芝麻放干锅内炒香待用; 4. 香菜洗净切碎末; 5. 将鸭尾切去,撕去肥油,洗净控干水分,用8克酒搽匀,放姜片蒸1个小时; 6. 鸭冷后切块上碟,淋上调味料,撒上香菜、芝麻、红辣椒即可.
浦杜19268641609：
白切鸭蘸料怎么做,是有一种平时吃狗肉 的香菜,不是盐荽 -
34605湛狗
： 香椿
浦杜19268641609：
白切鸭怎么做才好吃 -
34605湛狗
： 白切鸭的做法 1、取光西洋鸭、或土鸭一只,洗净,锅内放少许油,油温升高后放入整只鸭子稍煎一下表皮取出备用.2、另备盐、鸡精、料酒少许调匀,抹在鸭子内膛中,再塞入几片姜片,备用.3、锅内注入可浸没鸭子的水量,烧开后放入...
