开水烫鸡的图片
答：很快的大概4-5分钟就可以了
答：如果说温度比较高，例如用滚烫的开水浸泡，那么鸡毛可能会和鸡皮一起退掉，而如果水的温度低了，鸡毛是拔不掉的，所以要掌握适宜的水温一般是在80摄氏度左右。用水清泡一分钟左右就可以拔鸡毛了。切记：千万不要烫太久，一分钟即可。拔的时候方法也是比较重要的，要把鸡翅膀提起来，用手攥住，然后往...
答：番茄鸡的做法 材料:洋葱一个、番茄罐头一个(可用新鲜的番茄榨汁,但味道不一样,颜色也没有用罐头做出来的好看,随你喜好)、鸡腿6只、白酸奶一个。1、开水烫鸡腿，去除血水。把烫好的鸡腿去皮，用清水冲干净。2、锅内少许橄榄油，入洋葱翻炒，加少许盐。把鸡腿放进一起炒 3、如果有白酸奶，加入白...
答：从卫生上来讲，是应该有的，
答：1、彻底清洗鸡身 洗鸡时必须把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。2、开水烫鸡 不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的。3、腌渍 在炒、炸之前，最好用酱油、料酒腌一下。经过这样几个环节的处理，...
答：手撕鸡的配料如下：工具/材料：半只鸡、姜、蒜、生抽、料酒、孜然粉、食盐。1、把鸡处理干净，用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。2、在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。3、把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁。把袋子口扎紧，360度转动，让调味汁均匀的裹在鸡上，放冰箱腌制4小时左右。4、...
答：做法：因为用的是冰鲜鸡，所以珊珊在用之前先用盐洗一下沥干，切出鸡油流用来爆锅，然后用鸡汁，鸡精，酒，糖，醋把鸡腌好备用。用鸡油爆锅，加入辣椒，蒜头，大蒜，芹菜，洋葱，爆香，再加入马铃薯同茄果，炒香，加入预先调好的酱汁，转入煲度慢火焖。用姜蒜爆锅，把腌好的鸡炒，炒得鸡的表皮...
答：不是
答：土鸡一只（约1.5公斤），最好选择肉质鲜嫩、无激素的土鸡；老姜一块，切片；大葱一根，切段；红枣若干，去核；枸杞若干，洗净；盐适量；清水适量。接下来，我们开始制作土鸡汤：准备土鸡：将土鸡宰杀、去毛、去内脏，清洗干净。为了保持鸡肉的口感和营养，不建议使用开水烫鸡。剁鸡：将清洗干净的土鸡剁...
网友评论：
周阮13033352649：
各地十几种美味鸡的做法 -
28054酆桦
： 红烧鸡肉 原料: 鸡肉. 配料: 葱、生姜、八角和青椒. 调料: 盐、酱油或香油. 做法: 1、首先把鸡洗净剁小块然后焯水备用. 2、锅烧热多倒些油,把鸡倒入煸炒炒出金黄色盛出. 3、这时把锅重新涮洗干净,把锅烧热倒油放配料炒香再把鸡倒入一起煸炒加料酒炒、加酱油上色炒然后加盐最后倒水没过鸡既口,开大火烧滚,再转小火慢炖直到鸡肉烧烂即可.
周阮13033352649：
口水鸡的制作方法. -
28054酆桦
： 鸡洗净,斩成块.在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里.水开后放入鸡煮10分钟.煮的时间不要太长,这样鸡肉比较嫩 煮好的鸡要立刻放到凉水里,最好是冰水里激一下.这样皮质细腻紧滑,脆脆的不容易散烂 葱姜蒜洗净,切碎.起锅,倒入油,待6成热时,放入葱姜蒜碎,爆炒出香味,关火,冲入辣椒粉中,沉淀后沥出的油就是红油了.(备注:如果没有过滤网,将葱姜蒜捞出后,再将油冲入辣椒粉中.) 将鸡肉从冰水中取出沥干,切成小块,放入盘中 将酱油,盐,糖,醋混合两勺红油,搅拌均匀后,淋在鸡肉上面.根据你自己的口味,可以配一些香菜,香葱,芝麻.如果没有,不加也行
周阮13033352649：
杀鸡时拔鸡毛为什么要用开水烫?要告诉我详细的原因啊,要具体的
28054酆桦
： 杀鸡时,人们通常是沸腾的开水烫鸡拔毛,而常常连毛带皮拔得乱七八糟.其实,烫鸡是用不着刚开的水,用80℃左右的水即可,这样烫鸡既易拔毛,又不损皮.
周阮13033352649：
嫩姜炖土鸡的做法步骤图,嫩姜炖土鸡怎么做 -
28054酆桦
： 材料 土鸡半只,天麻10克,红枣10颗,枸杞20颗,姜1块,花椒5颗,盐 做法1.土鸡洗净,切块.天麻洗净,切片,红枣,枸杞洗净,姜切片备用.2.烧一锅开水,放入鸡焯烫至变色后捞出.将焯好的鸡放入砂锅中,一次性倒入足量冷水,放入姜片和花椒.3.大火煮开后,改成中小火,放入天麻,红枣和枸杞,盖子煲2——3小时以上,调入盐即可.
周阮13033352649：
白切鸡到底是凉水下锅还是开水下 -
28054酆桦
： 制作方法 1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(不宜过熟,一般15分钟左右即可),取出晾凉后切成块(晾凉再切鸡肉不会散),装在盘中; 注:为了使鸡皮爽滑生鸡要在热水中烫一下,紧接着用冷水冲凉. 在煮鸡的过程中要几次控净鸡肚子里的水...
周阮13033352649：
文昌鸡怎么做好吃又简单,做法图解分享,煮 -
28054酆桦
： 具体步骤 第一步1.准备好三黄鸡.第二步2.把三黄鸡去掉内脏洗净.第三步3.,用清水泡至1小时,泡出血末.第四步4.葱切段,姜切片.第五步5.锅中加水放入葱姜和料酒 烧开.第六步6.要整鸡下锅,沸水烫过鸡的全身. 然后提起来把鸡中的水流出,再放入锅中烫汆,反复七八次.这是皮脆肉嫩的重要步骤.第七步7.转小火煮至10分钟.关火焖至10分钟.第八步8.把煮焖好的鸡放入冷开水中过凉.第九步9.斩段装盘.第十步10.把葱姜蒜切碎.第十一步11.加入 盐 胡椒粉 味精.第十二步12.炒锅放油烧热.第十三步13.把热油浇在葱姜蒜料上,爆出香味.第十四步14.将料汁浇在鸡上即可.
周阮13033352649：
开水烫鸡会会吧细菌烫到肉里吗 -
28054酆桦
： 高温只能杀死大多数细菌,不会把细菌烫到肉里
周阮13033352649：
热水烫鸡毛怎么办?
28054酆桦
： 杀鸡时,许多人都是用沸腾的开水烫鸡拔毛,这样做的效果其实并不好,会连毛带皮将鸡拔得千疮百孔.其实,烫鸡是用不着沸水的,80°C左右的热水即可,易拔毛又不损皮.
周阮13033352649：
求开水烫熟的鸡肉的多种吃法 -
28054酆桦
： 除了煲汤效果会差一点之外,其他应该都还好啦.可以卤水煮了吃啊,也可以红烧,也可姜葱爆,也可切小块下油锅炸,之后做辣子鸡.不一而足.就当时去除血水了,很多菜做之前都需要去除血水的.
周阮13033352649：
在炖鸡时,菜谱中”母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净“是社么意思,是在沸水中烫一下,还是要煮一下? -
28054酆桦
： 炖鸡要冷水下锅. 自己家里做,只要把鸡收拾干净了,直接放冷水锅里再开火,这样鸡里面的血水就会随水加热后慢慢溢出,待水要沸时,用勺子打去水面上的浮沫即可,原汤不用倒掉,因为里面有鸡身上的营养成分溶解在汤里了,炖熟后要汤肉同食,因为汤与肉的成分对身体各有千秋,且相辅相成,单吃某一样不利于消化吸收,原汤化原食,且能利弊互补,这样更利于身体吸收,也不至于某一样在体内超量对身体不利.
