德芙巧克力变硬发白
答：问题一：夏季该如何保存巧克力 巧克力千万不能长时间放在冰箱里，那样弧巧克力拿出来会变硬，而且会出现白霜。应该把他密封放在阴凉通风处，温度最好不要超过25℃。如果温度实在太高，在吃之前先放在冰箱的冷藏室(不是冷冻室)30分钟。然后再拿出来吃，这样口味基本不会变。不过巧克力的保质期一般不超过...
答：可从三方面辨别：外观：纯正、品质好的巧克力外观光亮、完整，光泽度很好，质量不好的巧克力几乎没有光泽，外观粗糙；质地：掰开后看质地，好巧克力很细腻、均匀，不好的巧克力有很多气孔，很不均匀；味道：纯正巧克力由于含有天然可可脂，入口即溶化，带来很美妙的感觉，不好的巧克力在口中溶化时有一种嚼...
答：材料 炼乳1罐，牛奶巧克力160公克，纯白牛奶巧克力160公克，心型模型1个 做法 1.先将整罐未打开的炼乳放入沸水中滚煮约3小时后取出，等放凉后打开，即可成为巧克力的牛奶糖内馅。2.将融解后的牛奶巧克力倒入一部份至模型内，稍微摇晃让模型内边能沾满巧克力后，放入冰箱等巧克力变硬。3.从冰箱中拿出变...
答：巧克力是软的才比较正宗的，如果是硬的就是糖多，或者添加剂了。不过这种冷的天气相对也会硬的了。
答：取出后都会有湿气的聚积，加强表面反霜的情况，巧克力不仅原有的风味改变，还很容引起细菌，如果没及时吃光，甚可能比放在冰箱中保存前更容易变质。巧克力能保持口感和外观的最佳温度是5℃～18℃，冰箱中温度过低，冷冻会让巧克力变硬水分凝结，冷藏容易让其细菌滋生，并不是最佳的保存途径。
答：可以吃的，物质都有他的熔点，当温度达到他的熔点时它就会融化呈液态，当温度降下来后又会凝固起来，这跟变不变质没有关系，就像水：0度以下就变成冰，0度以上又成液态的水，我们总不能说这水变质了吧，所以楼主放心大胆的吃，只要是没有严重超过保质期就可以。
答：德芙巧克力被晒化了能否能吃主要看它是否变质，如果没有发霉变味是可食用的。因它在较高的温度下容易溶化，平时要注意正确的贮存方法。巧克力可放进冰箱冷藏或冷冻保存，但是这会导致巧克力的表面形成一层略带白色的薄膜。另外，可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶，导致巧克力出现反霜现象。其中，黑...
答：2、剥开包装纸看巧克力豆，一般真的好时表面光滑有光泽，因为巧克力豆是用可可脂做的。可可脂是可可豆中的天然脂肪，它使巧克力具有独特的平滑感和入口即化的特性。市场上的巧克力豆制品多数以代可可脂做原料，所以看上去没有那么光泽，可能还会发白。3、首先买之前品尝一下，要是味道不纯有意味儿就要...
答：问题五：德芙的巧克力过期一年了，还能吃吗，表面没有不同？ 巧克力的成分主要是可可粉，这种物质主要是怕潮，如果是单纯的变硬 没有其他不对的现状的话应该是可以继续食用的！巧克力常见的变质现象是起白点、颜色变浅并想奶牛斑一样和袋子涨包！食物过期并被食用的例子很多（也吃过过期的食物）只要...
答：可以，化了的巧克力可以放到冰箱里冷冻，就会变硬的，而且有冰冰凉凉的口感。
网友评论：
冷琦15816854823：
巧克力变色 发白,能吃吗? -
657邬净
： 还可以吃的.巧克力表面“发白”的学名是“可可脂析出”. “可可脂析出”是由于储存巧克力不当,温度变化引起的.这种现象对巧克力的外观和口感有一定影响,使其表面色泽暗淡,缺少光泽,但并不影响食品安全,仍可以放心食用. 可...
冷琦15816854823：
德芙巧克力融化后又变硬了还能吃么? -
657邬净
： 可以吃的,物质都有他的熔点,当温度达到他的熔点时它就会融化呈液态,当温度降下来后又会凝固起来,这跟变不变质没有关系,就像水:0度以下就变成冰,0度以上又成液态的水,我们总不能说这水变质了吧,所以楼主放心大胆的吃,只要是没有严重超过保质期就可以.
冷琦15816854823：
如果巧克力表面发白能吃吗 -
657邬净
： 表面发白,因为巧克力中含有可可脂.天热分解,天冷重新凝结造成的,不是质量问题,但影响口感 过了夏天的巧克力,不论什么牌子,这种现象普遍存在的,正常的巧克力放冰箱里通常都会发白起霜,其实没变质,香味也没变,你看看表面上那层会不会是霉?是发霉的就别咬了.
冷琦15816854823：
巧克力为什么会变白 -
657邬净
：是变质了.我以前有半盒存了几年的德芙,后来打开包装发现里面的巧克力表面都生出一层白色的来,而以前吃掉的那些则都没有,所以应该是变质了的,我都没敢吃全扔了.
冷琦15816854823：
德芙巧克力发白了还能吃吗? -
657邬净
： 不能了,一定是受潮了,巧克力一般没吃完要放在冰箱保鲜里
冷琦15816854823：
德芙巧克力变白,求这种是否过期? -
657邬净
： 是巧克力上有白色的东西吗?巧克力上的白点是可可脂外溢 质量是没问题的 你说的一串数字是在巧克力上还是包装上?如果在巧克力上就不对了 真的德芙巧克力上除了德芙字样不会有别的字 希望对你有帮助 不明白的可以再问我
冷琦15816854823：
德芙心随的巧克力是否变质? -
657邬净
： 是因为巧克力遇到温度变化,表面会起一层类似于霜的东西,并不是因为巧克力变质或者是质量问题,巧克力并不是很容易变质的食品,此现象并不会影响口感,可以正常食用,以后尽量放在通风,阴凉,干燥的地方就可以了.
冷琦15816854823：
德芙巧克力泛白能吃吗 -
657邬净
： 最好别吃 没过期也是变质了
冷琦15816854823：
巧克力有点发白是否变质?还能吃吗? -
657邬净
： 1、储存环境潮湿,巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解,待水分蒸发后会留下糖晶. 2、可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶,导致巧克力出现反霜现象. 3、冰箱内的温度通常在10℃以下,巧克力从冰箱中取出,一旦被拿到常温环境中,湿气马上会聚积在表面,使出霜、反霜的现象更加严重. 这个不是质量问题,但是会影响口感.只要保质期还没有过,应该可以食用. 望采纳.
冷琦15816854823：
巧克力发白 -
657邬净
： 巧克力发白分两种,如只是气温高才发白那是正常的油霜.那是因为里面的糖晶体加热后溶解在巧克力液中冷却后在表面结晶析出,或是牛奶中的蛋白质 如储存的位置比较潮湿,那样的出现的是水霜,巧克力可比人敏感多了!如巧克力出了水霜后那巧克力只能放一个星期了 一般车间高温程况下, 潮湿机会不大
