怎么酱牛肉好吃又烂
答：最后，为了使酱牛肉更加美味，可以在烹饪过程中加入一些辅助食材，如葱、姜、蒜、八角、桂皮等香料，以及土豆、胡萝卜等蔬菜。这些食材不仅可以增加酱牛肉的口感和营养价值，还可以使整道菜更加丰富多彩。综上所述，要做出又烂又软的酱牛肉，需要注意烹饪前的处理、烹饪过程中的火候与时间掌握，以及合适的...
答：就已经满屋飘香了。6、待浮子自然落下去时，开盖，香味更是扑鼻，用筷子扎一下，已经很软烂了，汤汁也是浓浓的。7、捞出一大块，沥净汤卤，切成薄片，就禁不住要吃了一片还想再来一片，摆入盘子里，浇上点牛肉汤汁，这样就可以直接食用了，已经很香了，也可以醮上点辣椒酱或是其它酱料吃。
答：酱牛肉的做法步骤如下: 1、牛腱子肉冷水浸泡,焯水后捞出。 2、调酱汁,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到牛肉变得酥烂。 3、关火后让牛肉在汤汁中浸泡一段时间,以便更好地吸收酱汁的味道。 4、最后取出牛肉,切片装盘即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
答：家常酱牛肉：原料：牛肉（最好是牛腱肉）一斤，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。做法：1、牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。2、洗净锅，加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱（葱切段）、牛肉、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟，（期间要...
答：其四曰浸。牛肉煮好后，不可揭盖，任其自然凉透后入冰箱冷藏室搁置二十四小时以上。切记，此乃不可或缺的必要环节，否则酱汁无从回味，牛肉粗糙干硬，前功尽弃。心急吃不了热豆腐，没有耐性的人，也吃不上最好的酱牛肉。薄薄地切，细细地嚼，慢慢地咽，静静地品……充分品味回旋在舌尖、喉根乃至...
答：1、先将牛肉切成小块，放入水中，加入料酒、葱、姜、蒜泡出血水捞出清洗。2、锅里倒水加入牛肉，然后再倒入鸡精、白糖、食盐、冰糖、生抽、老抽开大火烧开。3、转小火扣上盖子，焖煮50分钟，然后再泡一个小时即可完成。制作酱牛肉的注意事项 1、选择新鲜的牛肉 新鲜的牛肉质地鲜嫩，口感好。购买牛肉...
答：酱牛肉做法如下：1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。3、葱切大点的段、姜拍破备用。4、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。
答：因为翻动太多次会破坏牛肉的肉质，影响口感。为了让酱牛肉更具口感，可以在烹制过程中加一些配菜，比如蘑菇、豌豆等。这样既能减轻辣味的刺激，又能增加口感的层次感。最后，要注意调味，根据个人口味加入适量的盐和糖，还可以加入料酒或者老抽等调味料。这样做出来的酱牛肉既好吃又好烂。
答：调味：在牛肉快炖熟的时候，开始调味。加入老抽、生抽、料酒、冰糖、盐等调味料，根据个人口味调整比例。继续小火炖煮，让牛肉充分吸收调味料的味道。收汁：待牛肉炖至软烂入味后，可以适当开大火收汁，让汤汁变得浓稠，牛肉表面裹上一层亮泽的酱汁。出锅：将炖好的酱牛肉捞出，放置盘中，撒上葱花、...
答：独家酱牛肉做法虽然简单，但是要注意以下几点：1. 牛肉不能切得过薄，否则炖煮时会很容易烂掉；2. 在炖煮过程中，需要不停地加水，以免烤锅干燥导致牛肉烤糊；3. 煮的时间越长，牛肉的口感越好，但是太长时间会导致牛肉过于软烂，口感变差。总之，独家酱牛肉是一道非常美味的传统名菜，无论是家庭聚餐...
网友评论：
商吴19137088312：
酱牛肉怎样做能够好吃易烂 -
1747巢伟
： 家常酱牛肉: 原料:牛肉(最好是牛腱肉)一斤,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱、老抽、料酒、白糖适量. 做法: 1、牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块. 2、洗净锅,加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟,(期间要翻滚牛腱,不然容易糊锅,用筷子能穿透牛肉就熟了)取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用. 注意: 1、如果不善吃辣的,可不放辣椒. 2、在天气凉快的情况下,可将酱好的牛肉,放在酱汁中浸泡3-4个小时,以便牛肉更进味.
商吴19137088312：
如何做酱牛肉好吃又好烂 -
1747巢伟
： 首先牛肉要腌制够嫩·其次是酱紫·
商吴19137088312：
酱牛肉如何入味不柴 -
1747巢伟
： 试了才知道,这样做的酱牛肉,软烂不柴,酱香味十足,不得不服.以前我用调味料浸泡一夜再煮的方法做卤牛肉,都没这个入味透彻.这是跟老妈学的,一道菜的味道跟技巧有着极大的关联.她的技巧来自厨房里的多年反复摸索,此酱牛肉,...
商吴19137088312：
怎样能使酱牛肉好吃易烂 -
1747巢伟
： 酱牛肉最简单的做法配料:牛键子三个,李锦记生抽一桶,大料一个,生姜几片 做法:牛键子洗干净放在锅里,倒生抽,没过牛肉即可 大料,生姜丢进去,泡8个小时点火,把锅放上,添点水,大火烧开,小火两个小时
商吴19137088312：
酱牛肉怎么做 -
1747巢伟
： 1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净.PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干...
商吴19137088312：
酱牛肉怎么炖好吃又烂 -
1747巢伟
： 煮牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜. 煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化. 有人认为“炖牛肉,好吃不好做”.其实并不难,有人概括...
商吴19137088312：
怎样做酱牛肉好吃? -
1747巢伟
： 五香酱牛肉自制法 主料:牛腱肉2500克,芹菜125克,酱油250克,盐125克,白糖100克,大茴香30克,桂皮30克,大料10克,花椒15克,丁香2克,葱,姜各50克.五香酱牛肉的特色:色酱褐,软烂适度,清鲜可口,五香味厚.做法:...
商吴19137088312：
酱牛肉的做法? -
1747巢伟
： 主料 牛腱子500克辅料花椒10克 我的酱牛肉的做法1.牛腱子肉买来后,用清水没过浸泡约4-5小时(每小时清洗并换水一次).注意:这点比较重要,可以帮助析出清除肉中的血水脏东西,也可以避免之后长时间的焯水而降低肉香味.酱牛肉...
商吴19137088312：
怎样将做出来的酱牛肉比较好吃? -
1747巢伟
： 材料:,牛腱1个,香菜1把,葱2支,姜1块,红辣椒1支,卤包1包调味料:,胡椒粉适量 做法1.姜切片,辣椒切开一刀口,香菜切小段,葱切末备用 2.起一锅,先放入葱段、姜片和红辣椒煸香,再加入甜面酱拌炒至化开后,加入煮牛肉的汤...
商吴19137088312：
我的酱牛肉的家常做法大全怎么做好吃 -
1747巢伟
： 酱牛肉的做法 1.前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块.锅中倒入清水,大火加热后,将牛肉放入,在开水中略煮一下,捞出后,用冷水浸泡,让牛肉紧缩 2.将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中(或自制纱布料包中,桂皮...
