怎样制作手工白吉馍
答：白吉馍：材料：(4个)面粉(all-purpose)：2杯 instant yeast： 1小匙 水： 3/4杯 baking powder： 1/2小匙 做法：1、把yeast加入1+3/4杯面粉中，用手(干的，不能沾水)搅拌几下。依序往面包机中放入水，面粉+yeast的混合物，用dough功能和面。面和好后，拨掉电源，让面团在面包机中发酵40...
答：21、翻面，继续焖2分钟后出锅。22、依次做好剩余的白吉馍。23、把炖好的五花肉取出，切碎。24、加入切好的黄瓜（青瓜）丝。 大人吃的话可以换成青辣椒。25、淋上少许高压锅里炖好的卤汁。26、充分拌匀。27、给白吉馍中间开个大口。28、舀入适量馅料，两面一夹，就可以开吃咯~
答：白吉馍凉了可以用烤箱再次加热，晾凉后就会重新变脆了，下面介绍做法：准备材料：白吉馍适量、烤箱一台 制作步骤：1、把白吉馍摆入铺了锡纸的烤盘中，每个馍中间留好间隙 2、放入烤箱 180度10分钟，这样饼会外焦里嫩 3、时间到了把馍翻面再烤10分钟 4、从烤箱拿出晾凉 5、白吉馍就重新变得...
答：发面实用配方：面粉10斤、酵母100克、泡多源50克、白糖200克、食用盐30-50克、温水5斤。工艺：将酵母用35度温水化开拌入面粉中，再将、泡多源、面粉、白糖、食用盐等依次加入和面水中，和成面团、静止醒发30-50分钟(醒箱室温38度)，将包子用手工或包子机成型。将包好的包子再次醒30分钟到2小时（根据...
答：而且陕西，山西，河南都有另一种肉夹馍的绝配搭档——凉皮。左手拿馍，右手执筷，一替一口，一干一湿，一荤一素，那种滋味，不吃不知道，一吃忘不掉。咣的剁一块下来，足有2两。然后直接往馍里一夹，肉已炖的酥烂，稍微一用力压下，肉就被压碎，肉饱含的油脂和汤汁就完全渗透到白吉馍里，咬...
答：二、饼的不同驴肉火烧的火烧是烧饼，根据地区的不同有不同的形状，常见的保定的驴肉火烧是圆形的，河间火烧驴肉是长方形的；肉夹馍的饼叫做白吉馍，面坯为碗状，烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙。三、发源地不同而驴肉火烧是河北传统小吃的一种，广泛流传于河北冀中平原；肉夹馍是西安名小吃，陕西...
答：陕西名小吃可作参考 粉蒸牛羊肉、腊牛羊肉、炒粉鱼、挠挠凉粉、炒凉粉、牛羊肉泡馍 、辣子蒜羊血、羊血垎咯、粉汤羊血、水盆羊肉、葫芦头泡馍、水盆大肉、石子馍、菜豆腐、菜疙瘩、乾县锅盔、酱辣子、豆腐脑、生氽丸子、贵妃饼、太后饼、玫瑰甑糕、姜丝拌汤、炒烩麻食、煎饼、咸馓子、老鸹sa、拨鱼...
答：白吉馍夹肉现遍及全国各地。热豆腐 热豆腐又叫“大罗圈豆腐”，因用罗圈压制而得名，其特点细嫩爽口、筋道好吃。孙店热豆腐制作工艺精细，共有拣豆、泡豆、磨豆、虑浆、熬浆、石膏点制、罗圈压制等几十道手工工序。资料来源：http://baike.baidu.com/view/31391.htm?fr=aladdin#11 ...
答：白吉馍的主要食用方法是夹入腊汁肉，制作成陕西名吃肉夹馍，它是制作肉夹馍的主要原料。由于其外酥里软的口感和独特的香味，它也是陕西人喜爱的小吃，直接食用或者夹入其他菜肴亦可。
答：所需食材:老方城烩面、白吉馍 做法步骤 ①锅中倒900ml水,水开放入手工烩面,大火煮四分钟 ②依次加入牛棒骨汤包、粉丝包、牛肉包、牛油包、蔬菜包,继续煮三分钟 ③根据自己口味,放入牛油辣椒包(不爱吃辣可不放哦) ④起锅装碗,白吉馍撕小块放入碗中浸泡汤汁,绝绝子! 拌烩面+牛肉粉丝汤 所需食材:老方城烩面...
网友评论：
那肢19696373847：
白吉馍制作方法 -
34217墨巩
： 白吉馍: 材料:(4个) 面粉(all-purpose):2杯 instant yeast: 1小匙 水: 3/4杯 baking powder: 1/2小匙 做法: 1、把yeast加入1+3/4杯面粉中,用手(干的,不能沾水)搅拌几下.依序往面包机中放入水,面粉+yeast的混合物,用dough功能...
那肢19696373847：
自制白吉馍的做法,自制白吉馍怎么做好吃,自制 -
34217墨巩
： 食材明细 中筋面粉250g 温水140ml 碱水1g 酵母3g 白糖20g 原味口味 烤工艺 三刻钟耗时 普通难度 白吉馍的做法步骤1 酵母溶于温水中静置5分钟,缓缓倒入面粉盆中.2 搅拌均匀,形成带有少量干粉的面絮.3 将所有的面絮揉合反复揉几次...
那肢19696373847：
自制白吉馍的做法步骤图,自制白吉馍怎么做 -
34217墨巩
： 用料猪肘子(蹄膀) 1个 花椒 20粒 八角 3粒 香叶 3片 草果 1枚 盐 3大勺 糖 1大勺 酱油 3大勺 鸡精 1大勺 葱段 姜片 面粉 500g 温水 250g 酵母粉 4g 色拉油 1大勺 青椒 1个 白吉馍的做法 肘子放入滚开的水里焯出血沫,捞出冷水冲干净待用.用...
那肢19696373847：
白吉馍的具体制作方法? 包括里面加的肉
34217墨巩
： 1.将面粉发酵,2.做成饼状烙熟,3.用刀在饼的侧面切开(注意不要切断),4.把肉(肥瘦各半)炖熟后剁成粉末状夹入饼内即可.
那肢19696373847：
高分求教 地道白吉馍的烤制方法 -
34217墨巩
： 1.用温水化开发酵粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团.盖上布,醒40--50分钟.待面团完全膨胀.2.然后:切成6份 每份再揉揉,压扁,擀圆,成这样3.先烧热,不要放油.把饼饼放进去,用牙签扎9个小洞洞.两面都扎.盖上锅盖,...
那肢19696373847：
腊汁肉夹馍的制作方法 -
34217墨巩
： (制作卤汁腊肉) 第一步,首先是大块的猪肉用清水浸泡1个小时,中间需要换一次水.经过浸泡的猪肉卤制的时候就不会再有血沫,省去不少撇浮沫的功夫.浸泡还能够让肌肉组织充水,卤制后不会变干变硬,肉块也不宜太小 第二步,猪肉浸...
那肢19696373847：
求西安腊牛肉夹馍的馍如何详细制作,没有实战过的绕行谢谢专家赐教有?
34217墨巩
： 1、做馍要用半发面,全发面做的馍在烙制的过程中饼坯遇热容易鼓起,从而影响馍的形状. 2、要想烙出的馍味道香甜,一定要用“面肥 碱面”发面.如果用酵母发面,也要用碱水把面揣一下,这样烙出的馍外皮脆,里面软,味道比较香. 3、揉面是必不可少的技术活,揉面的过程就是“打”面的过程,决定了馍的口感是否筋道. 4、做馍的时候,饼坯不是像我们平常吃烙饼一样擀成整个平面都是一致的薄饼,而是要擀成类似于“碗底的形状”. 5、用平底锅或烙饼锅里不能放油,必须是热锅放饼坯,小火慢慢烙制,这样才能保证皮脆内软.
那肢19696373847：
老潼关肉夹馍的制作方法过程 -
34217墨巩
： 原料:猪肋骨肉10千克入冷水浸泡刮洗干净,沥净水分后改刀成重约1千克的长条;带皮五花肉5千克刮净毛茬,同样改刀成条后洗净血水备用.腊汁肉--大火逼腥 小火熬香 微火入味肉夹馍的核心在于腊汁肉,而卤制腊汁肉时对火候的把握尤其...
那肢19696373847：
白吉馍真好吃,就是不知道怎么做的,有谁知道做那饼的加工工艺啊
34217墨巩
： 先将那个饼也就是那个馍烤熟,后将馍中间剖开,夹入肉或其他东西啊~~~ 确实很好吃~~~ 另外推荐你可以去试试鸡蛋灌饼,也很好吃的~~~
那肢19696373847：
大家有知道在哪学吗
34217墨巩
： 牛奶110克左右放在微波炉适用的小碗里. 小碗放入微波炉中,高火加热20秒左右至... 按同样的方法,把圆柱形面团都揪成50克一个的剂子. 白吉馍饼坯的制作过程 取一...
