怎样晚上发面早上做
答：边倒酵母水边搅拌，面粉结成块时揉搓成面团，再用抹上薄油的塑料袋将面团装起来，塑料袋要扎紧不能漏气，再放入冰箱冷藏8至12小时，如何晚上发面早上蒸？这个问题是很多人都想知道的，因为很多人早起爱吃发面的包子，尤其是北方人，粥配包子做早餐，是最经典的早餐代表。
答：做馒头晚上把面和好发酵，然后第二天早上再蒸是可以的，但是期间的温度需要自行控制好，否则发酵可能会失败。面团在室温下要发酵冬季至少要30分钟左右，夏季则可以适当缩短些时间。面团含糖加鲜酵母，室温28－30°时自然醒发30分钟可以分割，成型后自然醒发50分钟左右可以烤，中间要注意喷水；面团含糖加...
答：3、大约3-5分钟的时间，揉成软硬适中的面团，摸着光滑就行，盖上一层保鲜膜，先常温放半个小时，能观察到微小的气泡后，再放进冰箱冷藏中，建议晚上10点左右放。4、冷藏发酵一般为8个小时，早晨6点就能和面，打开保鲜膜，能看到饧发非常成功，一点酸味也没有，揉匀后就能做发面食物了，简单易操作...
答：6.然后就是发酵了，装在一个密封的容器内进行发酵。发酵适宜的温度大概在30度左右，温度的高低和发酵的快慢息息相关，温度高发酵的就快，反之则满。7.酵后的面团给它排排气，然后用手掌稍使劲按压面团，压成稍扁的长方形面片，撒上少许的面粉。一晚上面团发酵好，早上就可以做馒头包子了。
答：2、酵母的量要适合，酵母对面团的口感和最后做出来面食的外观的膨松程度都有很大的关系，而且酵母的量与发酵的速度有关，所以要放置一晚上的话建议还是少放些酵母。3、要注意控制时间，虽然发酸的面团还是可以食用的，但是为了口感一般建议还是头天晚上晚点发酵，第二天早上早点制作。
答：晚上发太久了的面，口感会酸就得加减，才不会影响蒸出来的形状。可根据季节温度变化选用不同的水温来发面。晚上发面，面可以少一点，长时间深夜发，发酵面的质量较好，晚上酵母发面第二天早上用，就是由可能发大了，蒸出来的食品可能是没有当时发起来蒸的食品筋道好吃。发酵的温度。酵母比较活跃的温度...
答：晚上10:00把面发好，可以用塑料薄膜包裹后放入冰箱冷藏，这样第二天早上即可用来炸油条了。
答：用这种方式保存的发酵面粉，比常在低温状态下发酵的面粉，使用效果要好很多。以上两种延长面粉发酵时间的方法，就是我给出的建议，用这两种方法比较简单易学，而且效果非常显著。最后总结:关于晚上怎么发面粉到早晨再做刚好？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。
答：3、大约3-5分钟的时间，揉成软硬适中的面团，摸着光滑就行，盖上一层保鲜膜，先常温放半个小时，能观察到微小的气泡后，再放进冰箱冷藏中，建议晚上10点左右放。4、冷藏发酵一般为8个小时，早晨6点就能和面，打开保鲜膜，能看到饧发非常成功，一点酸味也没有，揉匀后就能做发...
答：我们可以随时观察面团的发酵情况，以避免过度发酵。因此，对于晚上和早上蒸馒头的人来说，这是一个漫长的夜晚。我不知道质量的发酵程度是否在你的控制范围内。因此，我们必须特别注意夜间的发酵，但要做到以下几点，这样就很容易在晚上做意大利面，并在早上蒸透。而且我每天都要按时吃早餐，所以我基本上...
网友评论：
束将13123105606：
晚上发面早上蒸的技巧 -
67137范贪
： 根据季节、温度变化,选用不同的水温来发面;二是晚上合面的量可以少一点,早上做包子时对如部分面粉,稍微饧一会就可以了;三是采取晚上搅好发糊的办法,现合面饧一会也可以了.
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秋天怎么晚上发面早上做馒头呢? -
67137范贪
： 可以的,头天晚上发面,第二天早上看面发的程度,可以适当的加一点碱 具体可以参考下昌华馒头制作技术与流程
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明早蒸馒头,今晚怎么发面 -
67137范贪
： 发面明早蒸馒头这个要看天气和你发面的面种多少有关系,如果气温高发面的发酵粉多的话面团发酵快等到明天早上蒸的话,面团就会变酸,馒头熟了也是会酸的不好吃了,你可以晚上先发少量的面到早晨起来再加一些面粉重新和面.等不了多久面团就会发酵可以下锅蒸了.
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有没有办法晚上发面早晨做包子 -
67137范贪
： 可以的,控制好温度就行,这个需要自己摸索一下,多少面多少酵母,多高温度要发酵多久,温度降低发酵时间肯定要长一些的.
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晚上发酵好的面如何放置到第二天早上做包子? -
67137范贪
： 可以的,低温保存就行,记得前一天晚上搁冰箱里第二天拿出来做就可以.做包子的方法: 1.将酵母、泡打粉混入面粉中,加入水,揉成光滑的面团. 2.把和好的面团放置发酵,发酵至原来面团体积的一倍大,内部呈蜂窝状. 3.将发好的面团揉成条,分割成面剂子. 4.将面剂子擀成薄皮. 5.包上准备好的内馅. 6.上锅蒸,熟了就可以吃了.
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晚上发面,面上盖了锅盖,早上能发好吗? -
67137范贪
： 晚上发面盖上盖子,如果屋里暖和肯定会开的.如果屋里不暖和,不一定开好.想让面开好.可以把锅里放点儿水,烧热以后把面盆放在锅里,盖上锅盖.太原就可以了,第二天早晨肯定开好.
束将13123105606：
晚上用酵母发面.早上能用吗?会不会影响口感以及蒸出来的形状呢? 急!!! -
67137范贪
： 能用的.晚上发太久了面,口感会酸,就得加碱,才不会影响蒸出来的形状. 可根据季节、温度变化,选用不同的水温来发面;晚上发面的量可以少一点.长时间深度发酵,面的质量较好,但是容易发酵过度,一般在冰箱内冷藏发酵,常温发酵...
束将13123105606：
怎么发面?越简单越好,如果是今天晚上包好的包子明天早上蒸行么? -
67137范贪
： 老面包子发面技巧:1.首先要先去要一块拳头大小的老面.老面取回来后,加入少许的水和面粉,和成如图这样比较湿些的面团.因为天气的原因.这样的面团可以在室温下放五天左右.2.发好的老面,这时,再加入水和面粉(我这里大概是三...
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小笼包怎么发面?我想晚上发,早上四点多包 -
67137范贪
： 1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐 2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右) 3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖,找不到就问店员yeast在哪里) 4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 ) 5. 用该“泥汤”和面,至手感舒服. 6. 放置温暖地方30~40度(不要超过70度,否则活酵母要变死酵母) 7. 等15~20分钟.面发后用手指按下一个洞不会有反弹. 8. 加少许干面调整手感 9. 加工成你所要的形状.如果该过程中面继续发的速度太快,可以考虑把它放到凉爽的地方,如窗户口.酵母菌在低温时停止生长,但不会死掉. 10 如果觉得面发的不够理想,可以在加工成型后再等片刻,让酵母继续生长.
束将13123105606：
用安琪+泡打粉发面怎么才能晚上发面第二天早上用 正常的发面应该2个小时就可以用了. -
67137范贪
： 十斤面粉放小于25克的酵母,试试,
