怎样炸四喜丸子不散
答：放馒头碎的原因是馒头是发酵食品，劲道有弹性，把馒头碎放在四喜丸子里，四喜丸子也是劲道的，不用放其它调味料的。做四喜丸子的五花肉选用新鲜的肉，肉越新鲜做出来的四喜丸子口感越好。而且五花肉买回来就做，不要再放在冰箱里冷冻，冷冻过的肉再来做四喜丸子就没有那么新鲜了，很多人做的四喜丸子不新鲜...
答：10.红烧狮子头是中国节日里经常吃的一道菜，也称为四喜丸子，因为它有吉祥的含义。这道菜以肥瘦相间的肉质而闻名，色泽红润有光泽，配以青菜，色泽鲜艳，香味扑鼻。光看着就能刺激食欲，香味醇厚的肉和汁是不可抗拒的顶级美味。狮子头要软糯可口，肉要自己剁。还有一个重点在容器上，要慢炖。砂锅最...
答：之后是烹饪过程。教程会指导观众如何将肉丸放入热油中炸至金黄色，然后转移到炖锅中，加入汤料和调料进行慢炖。炖煮的时间和火候是关键，要确保肉丸充分吸收汤汁的味道，同时保持其形状不散。最后，教程视频会展示如何摆盘和享用四喜丸子。通常会将炖好的肉丸捞出，放在盘子上稍微晾干，然后淋上浓稠的...
答：10.红烧狮子头是中国节日里经常吃的一道菜，也称为四喜丸子，因为它有吉祥的含义。这道菜以肥瘦相间的肉质而闻名，色泽红润有光泽，配以青菜，色泽鲜艳，香味扑鼻。光看着就能刺激食欲，香味醇厚的肉和汁是不可抗拒的顶级美味。狮子头要软糯可口，肉要自己剁。还有一个重点在容器上，要慢炖。砂锅最...
答：主料：五花肉600克,饽荠100克,鸡蛋1个,水发香菇50克,水发海米20克,小白菜100克,番茄1个,姜10克,葱10克,精盐1小匙,酱油2小匙,白糖4小匙,绍酒2大匙,水淀粉100克,鲜汤500克,植物油适量 教您改良版四喜丸子怎么做，如何做改良版四喜丸子才好吃 1、将饽荠洗净泥沙削皮，香菇海米泡发，小白菜洗净沥干...
答：老少咸宜。往往底菜(青豆)先被一抢而空。调料中不放酱油，将扁圆形肉餠直接放在洗净的荷叶上，上锅大火蒸2小时以上，即为“清蒸狮子头”，此亦名菜也！改用“蟹粉”可做名菜“蟹粉狮子头”。大同小异 可能只是叫法不同罢了 神医喜来乐里的老板娘做的四喜丸子也叫沧州铁狮子头 以上转自网络 ...
答：3、2肉馅放在碗中，加入一些葱姜蒜末，搅拌上劲，记住朝着同一个方向搅拌，这样做出来的肉丸子才会更有弹性，同时加入一点清水，继续搅拌，再加入鸡蛋和生粉进来，接着搅拌上劲，充分搅拌好后，就可以开始炸制了3锅中加入足量的食用油，烧。4、1四喜丸子原料猪肉馅650克鸡蛋1个马蹄4个馒头半个葱姜末...
答：2、制作方法：将猪肉剁成肉泥，加入葱花，姜末，鸡蛋，用盐，鸡精，麻油调好口味就可以了。大家是不是觉得太简单了，别着急，重点是3：)3、猪肉丸子的制作要诀：首先是剁肉，在做四喜丸子的时候讲究的是细斩粗剁，可是做外婆的独门猪肉丸子就要细斩细剁了，不仅是猪肉，姜也要这样，反复的剁，以致...
答：4、将炸好的大肉丸放入汤碗中，再调入酱油、清水和料酒，并放入蒸锅中，大火蒸制15分钟。5、将蒸好的四喜丸子移入盘中，把盘中的汤汁倒入锅中大火烧沸，加入水淀粉勾芡收汁，最后淋在四喜丸子上即可。美味贴士：1、肉馅要顺着一个方向搅拌才能上劲，中途不可改变搅拌方向。
网友评论：
连苛15128437587：
炸肉丸子怎样做才能又好吃,又不散?还有四喜丸子,包完鸡蛋后怎样才能使丸子在炸的时候不裂? -
13009燕邹
： 炸肉丸子好吃,又不散一定把肉剁成肉糜,即使在超市搅过也要再亲自操刀剁一回, 肉糜放姜末、芝麻油、葱末等作料后,加酱油、精盐,之后放蛋清顺一个方向搅拌(鸡蛋清会让肉质鲜嫩柔软),这样出来的肉丸一定不散,且肉质鲜美,细软. 如果是蒸丸子,可以往肉末里加点儿馒头末,根据肉量而定. 四喜丸子,放点淀粉 放鸡蛋就不容易散了丸子在炸的时候不裂
连苛15128437587：
四喜丸子怎么做软而不松 -
13009燕邹
： 少放点淀粉就可以了
连苛15128437587：
四喜丸子有什么好的方法炸不会容易烂,都加什么料,知道的帮下忙! -
13009燕邹
： 做丸子的时候可以加一点馒头沫,就是把馒头拿水泡过后揉碎挤干.或者把豆腐剁碎了加进去也很好吃,炸的时候也不会烂,颜色也好看,或者加一些淀粉也可以.
连苛15128437587：
四喜丸子怎么做才能感觉很筋道 -
13009燕邹
： 1.准备工作:将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁;南荠削皮,与玉兰片均切成3毫米见方的丁,一起用沸水氽过;大葱白从中劈开,切成长6厘米的段.碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克,精盐5克,绍酒5克搅拌均匀,用手团成4个大丸子;鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用.2.烹调:炒勺放中火上,加白油烧至五成热,将丸子逐个蘸满蛋糊下油,炸至八成熟时用漏勺捞出.砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片,在中火上烧沸后,撇去浮沫,移至微火上炖至汤剩一半时,取出葱姜不要,把丸子捞至汤盘内.炖丸子的原汤倒入汤勺内,烧沸后用湿淀粉勾芡,加入绍酒、花椒油搅匀,浇在丸子上即成.
连苛15128437587：
四喜丸子怎么做才比较软? -
13009燕邹
： 原料:猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量.调料:老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉(干淀粉1小匙+水1大匙)花椒6粒大料1个.做法1、猪肉洗净擦干,剁成馅,不用太细;2、马蹄去皮,剁碎;馒头...
连苛15128437587：
四喜丸子怎么做才能感觉很筋道?
13009燕邹
： 做四喜丸子要往1斤肉馅里放上两个鸡蛋清,朝一个方向搅拌,直至肉馅有劲就好啦
连苛15128437587：
的做法,炸四喜丸子怎么做好吃,炸四喜丸子的家常做法 -
13009燕邹
： 主料鸡蛋4个猪肉馅500克辅料 葱 1根 食盐 2勺 姜 1块 香菇 4朵 白糖 2勺 生抽 2勺 蚝油 2勺 老抽 2勺 香油 1勺 鲍鱼汁 1勺 淀粉 25克 胡椒粉 1勺 植物油 适量 油菜 6棵 四喜丸子的做法 1. 准备材料:猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、香菇、调料:食盐、...
连苛15128437587：
炸四喜丸子的时候怎样能够不让肉丸沾锅?谢谢了!
13009燕邹
： 将生姜切开,铁锅烧热后,用生姜刀切面擦拭锅底,然后放入油,测试油温时,用筷子插入油中,见筷子上有小气泡了,此时油温正好合适,丸子就可以下锅炸了,嘻嘻,试试看吧,哈哈,我都馋了,我也做去啦
连苛15128437587：
四喜丸子的家常做法 -
13009燕邹
： 四喜丸子是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系.由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事.常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意.
连苛15128437587：
正宗四喜丸子的做法 正宗四喜丸子怎么做好 -
13009燕邹
： 食材明细 肉馅适量 葱适量 姜适量 蛋清适量 水淀粉适量 咸鲜口味 蒸工艺 一小时耗时 普通难度 四喜丸子的做法步骤1 准备食材.五花肉馅600g.葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中.水淀粉少许,鸡蛋清一个.2 先往肉馅里放入少许香油....
