怎样炸藕片又脆又好吃
答：选购新鲜的莲藕，洗净去皮。将莲藕切成大约3-5毫米厚的片，这样炸出来的藕片既有脆度又不易断裂。2. 腌制藕片 在藕片中加入适量的盐和胡椒粉，拌匀后腌制10分钟左右，让藕片入味。3. 准备面糊 在一个大碗中，将面粉、玉米淀粉、五香粉、盐和胡椒粉混合均匀。打入一个鸡蛋，加入适量的水，搅拌成稠度...
答：首先，选择新鲜的莲藕是关键。新鲜的藕肉质脆嫩，水分充足，炸出来的藕片更加酥脆可口。选择时，应挑选表皮光滑、无裂痕、颜色白净、手感坚实的莲藕。避免选用有黑斑或者软绵的藕，因为这样的藕可能已经不新鲜，影响最终的口感。其次，切片要均匀。将藕洗净去皮后，切成大约3-5毫米厚的片，切片时要保证厚薄...
答：1. 准备阶段：选择一节新鲜的莲藕，洗净后削去外皮。2. 切片：将莲藕切成约1-2毫米的薄片，切的越薄，炸出的藕片越脆。3. 油温掌握：锅中倒入适量食用油，加热至筷子放入时冒出细密小气泡，此时转小火。4. 初炸：将藕片轻轻下油锅，炸至表面微黄。此时，藕片已熟，口感外脆内软。5. 复炸（...
答：1.先调制一份稀稠合适的面糊。在空碗中加入适量的面粉，玉米淀粉，一个鸡蛋黄，盐，五香粉，适量的水调成如上图一样的稠度。玉米淀粉与面粉的比例是3:1这样面糊可以挂在藕片上，又不会因为挂糊太厚影响酥脆口感。2.选一块脆藕，去皮切成薄片，放入水中以免氧化变黑。如何选择脆藕呢？1、生藕掰...
答：1、莲藕洗净削皮，切成片；2、取适量面粉，倒入容器中，撒一些盐，用筷子转圈干搅几下，让盐和面粉均匀融合；3、鸡蛋打入碗中，搅拌好，再把蛋液分次倒入面粉中，每倒一部分，就搅一搅，直到全部倒干净；4、充分搅拌掺入蛋液的面粉，如果太稠，就加点水，再搅拌，直到搅拌成浓度适中的面糊；5、把...
答：炸藕片的做法：1.鲜藕洗净，皮上有瑕疵可以刮掉，放到锅中加水煮熟，水能刚没过藕就行了，煮十到十五分钟左右，关火，捞出晾凉。切成一厘米左右厚度，小葱洗净切碎 2.调制面糊，面粉过筛，加盐加生抽适量，这里可以加入一个鸡蛋，也可以不加，最后加水，面糊的厚度，大概筷子粘上能慢慢低落这种程度就...
答：藕片沥干水份放入黑胡椒粉、盐、淀粉 5 将所有的调味料拌匀入味 6 锅中倒入适量油加热烧至七成热依次放入藕片中火炸起来 7 炸至藕片漂浮上来呈金黄色即可出锅 8 炸好的藕片超级酥脆 9 在炸好的藕片上均匀的撒上烧烤料更加诱人 10 在好吃的美味是离不开调料的搭配 11 香脆的藕片蘸着烧烤料超级...
答：准备材料：藕片、玉米淀粉、盐、胡椒粉、水。1、藕切片，碗中放110克玉米淀粉，加入2个鸡蛋，适量盐，胡椒粉，一点水，搅拌成面糊状。2、藕片裹上淀粉糊。如下图所示。3、油温五成热，下锅炸至金黄捞出。如下图所示。4、撒上椒盐、辣椒面，开吃。如下图所示。
答：材料 莲藕1节，鸡蛋一个、花椒粉、盐、淀粉、植物油 做法 1、莲藕去皮，切成薄片，在清水中浸泡。2、鸡蛋磕开，加适量清水、盐、花椒粉、淀粉，搅拌成糊。3、藕片捞出放入鸡蛋糊内，均匀挂糊。4、锅内放植物油，烧热后逐个放入莲藕片，炸成金黄色即可。5、也可以做成甜的。去掉调料，加入白糖即...
网友评论：
红霭18086312367：
脆皮藕片怎么做? -
48860伏芝
： 用料 主料莲藕500克辅料 红辣椒 100克 葱 适量 脆炸藕片的做法 1. 原料有莲藕,鲜辣椒,葱花2. 首先莲藕去皮,切薄片,辣椒切小丁3. 准备一个盘子,加少许椒盐,白芝麻,家乐香炸粉和面粉拌匀,然后莲藕沥干水,两面裹上薄薄的一层...
红霭18086312367：
怎么做油炸藕片脆又香 -
48860伏芝
： 1.藕去皮,洗好切成片;2.油锅炸;3.炸成金黄色后,放一勺子盐;4.放适量的耗油和胡椒粉;5.干辣椒;6.鸡精,搅拌均匀,即可.小贴士 脆脆的香香的辣辣的.非常好吃.
红霭18086312367：
怎样做炸藕片 炸藕片最正宗的做法 -
48860伏芝
： 材料 莲藕1节,鸡蛋一个、花椒粉、盐、淀粉、植物油 做法 1、莲藕去皮,切成薄片,在清水中浸泡. 2、鸡蛋磕开,加适量清水、盐、花椒粉、淀粉,搅拌成糊. 3、藕片捞出放入鸡蛋糊内,均匀挂糊. 4、锅内放植物油,烧热后逐个放入莲藕片,炸成金黄色即可. 5、也可以做成甜的.去掉调料,加入白糖即可.
红霭18086312367：
脆炸藕片的家常做法大全怎么做好吃视频 -
48860伏芝
： 用料 主料莲藕500克辅料 红辣椒 100克 葱 适量 脆炸藕片的做法 1. 原料有莲藕,鲜辣椒,葱花2. 首先莲藕去皮,切薄片,辣椒切小丁3. 准备一个盘子,加少许椒盐,白芝麻,家乐香炸粉和面粉拌匀,然后莲藕沥干水,两面裹上薄薄的一层...
红霭18086312367：
炸藕片怎么做才酥 -
48860伏芝
： 材料: 主料:莲藕1节 面粉50g 糯米粉50g 水150ml 啤酒30ml 盐少许 辅料:猪梅花肉100g左右 葱姜适量 盐1/2小勺 生抽1小勺 老抽1/2小勺 调料:胡椒粉1小勺 芝麻酱少许 鸡蛋半个 淀粉1小勺 清水2大勺酥炸藕合详细制作步骤 1、猪肉剁碎,...
红霭18086312367：
素炸藕片家常做法,正宗素炸藕片怎么做 -
48860伏芝
： 素炸藕片的做法:1.藕提前泡水、去皮、切片后备用2.调面糊:将面粉与冰水调匀成糊状,加入调料搅拌均匀3.藕片蘸少许干面粉后,裹上面糊4.锅中入适量油烧至五成热后放入裹好面糊的藕片炸至两面金黄即可
红霭18086312367：
香酥藕片怎么做 -
48860伏芝
： 香酥藕片 材料 主料:藕1节约400克,白芝麻5克,蒜头1瓣,香菜10克,小红辣椒1个 调料:五香粉5克,家乐香炸粉20克,干淀粉10克,盐2克 做法 1、藕刨去外皮后切成薄片,蒜头切成末,香菜切碎,小红椒切成小圈. 2、藕片入沸水汆烫1分钟,捞出滤水. 3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉. 4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉. 5、油温6成热,将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出. 6、至油稳升至8成热时,将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出,用厨房纸吸去表面的油. 7、倒去煎炸油,下蒜末和辣椒圈煸炒出香味,下香菜末和藕片快速拌炒几下即可.
红霭18086312367：
莲藕片裹什么粉炸,怎么炸 -
48860伏芝
： 材料 莲藕1节,鸡蛋一个、花椒粉、盐、淀粉、植物油 做法 1、莲藕去皮,切成薄片,在清水中浸泡. 2、鸡蛋磕开,加适量清水、盐、花椒粉、淀粉,搅拌成糊. 3、藕片捞出放入鸡蛋糊内,均匀挂糊. 4、锅内放植物油,烧热后逐个放入莲藕片,炸成金黄色即可. 5、也可以做成甜的.去掉调料,加入白糖即可.
红霭18086312367：
香酥藕片的做法,香酥藕片怎么做好吃,香酥藕片 -
48860伏芝
： 材料 主料:藕2个、鸡蛋1个; 辅料:面粉100克、盐2茶匙 香酥藕片 1 藕切片2 锅里烧开水加盐,放入藕片煮5分钟,关火后藕片继续在锅里泡30分钟3 泡后捞出藕片,沾一层面粉,在鸡蛋液里拖过,4 放油锅里用小火炸成金黄色.小贴士 面包糠和面包削都可以
红霭18086312367：
怎样制作油炸藕片 -
48860伏芝
： 材料 鲜藕一根、生粉、糯米粉、淀粉适量、盐、花椒粉、鸡蛋一个 做法1、莲藕洗净去皮,切成薄薄的片,放清水漂洗掉藕里的淀粉、然后在换一盆清水把藕泡一小时. 2、生粉、淀粉和糯米粉加少许盐放进大碗,加入鸡蛋,和花椒粉、如果太...
