怎样炸蚕豆又大又酥脆
答：蚕豆炸得又酥又脆又好吃的方法如下：主料：蚕豆300克。辅料：油适量、盐1/2茶匙、花椒1勺、辣椒几个、孜然粉1/2茶匙。1、蚕豆提前泡发，并去皮分成两半。2、锅热油，放入花椒和辣椒。3、加入蚕豆。4、中火炸制。5、中间要不停的翻动。6、炸到蚕豆翻动起来与锅有清脆的碰撞声即可。7、捞出...
答：注意每个蚕豆都切口。4、这是已经处理过的蚕豆。5、炒勺里面放入油，加热。6、等油温5成热，放入已经处理好的蚕豆炸制。小火慢慢炸制，等蚕豆炸到金黄色出锅、控油盛出。油的温度要掌握好，油热炸不透，油凉炸不脆。7、捞出控净油，放在碗里撒适量的细盐.8、老虎豆就炸好了,即可食用。
答：蚕豆是我们常吃的一种豆类蔬菜，熟了清炒之外，大多数时候还是会裹上调料油炸着吃，又香又酥脆。不过想要把蚕豆炸得蓬松酥脆并不是件易事，还是很讲究技巧的。比如蚕豆要先用冷水泡蓬松，蚕豆要风干了再下锅煎炸等等。油炸蚕豆瓣怎样才蓬松 1、首先将蚕豆用冷水泡几天。 如果豆子比较大，浸泡的时间...
答：蚕豆是一种非常受欢迎的食材之一，不仅美味，而且还有丰富的营养价值。对于喜欢吃蚕豆的人来说，大概都知道蚕豆的煮法，但是炸蚕豆可就不是每个人都会了，那么如何炸出又酥脆又大的蚕豆呢？下面就和我一起来看看吧！准备材料 首先，我们需要准备的材料有蚕豆、淀粉、面粉、食用油、盐等。其中，淀粉和...
答：主料主料：干蚕豆200g 辅料：菜籽油适量、盐10g、五香粉15g、白糖15g、花椒粉5g、熟芝麻适量 1、蚕豆备好去除里面的杂质。2、用水浸泡至完全涨大，大约要四小时以上。3、剥去蚕豆的外皮。4、白糖，盐，五香粉，花椒面，白芝麻拌匀。5、起锅烧油。6、油温约四十到五十度的时候，下蚕豆瓣，小火...
答：辅料：盐2匙 酥脆蚕豆的做法 1、剥开蚕豆外皮里面翠绿翠绿的薄皮也要剥开。2、蚕豆依次剥好洗净沥干水份再晾干备用。3、锅中倒入油加热至6－7成热放入蚕豆中火炸，要注意安全，防止蚕豆中有水炸出来。4、炸至蚕豆漂浮上来，再用笊篱在油中勤翻动防止炸糊。5、蚕豆炸成金黄色再炸一会外皮有离肉现象...
答：主料主料：干蚕豆200g 辅料：菜籽油适量、盐10g、五香粉15g、白糖15g、花椒粉5g、熟芝麻适量 1、蚕豆备好去除里面的杂质。2、用水浸泡至完全涨大，大约要四小时以上。3、剥去蚕豆的外皮。4、白糖，盐，五香粉，花椒面，白芝麻拌匀。5、起锅烧油。6、油温约四十到五十度的时候，下蚕豆瓣，小火...
答：4、经过一个晚上的浸泡之后，蚕豆就会变大好多。5、用刀子将蚕豆顶端给劈开，深度至蚕豆的一半。确保油炸的时候，蚕豆不会因为受热导致“嘣油”，导致油花四溅。6、泡好的蚕豆捞出，控干水分，摊开晾晒一天，然后放入冰箱之中冷冻2个小时以上，炸之前取出来，这是蚕豆炸出来是否酥脆最关键的一步。7、...
答：3、锅中倒入食用油，烧至五成热。用筷子试一试，筷子放进去四周冒泡泡就可以了，倒入蚕豆瓣。4、食用油尽量没过蚕豆瓣。鲜蚕豆中含有水分，所以直接中火炸。5、炸至蚕豆变轻，用筷子搅动，开始发出清脆的声音，蚕豆中的水分就快炸完了，转小火继续炸。6、炸至蚕豆瓣金黄酥脆，盛出控油。撒上一些...
答：由于缺少经验，很多人都无法把蚕豆炸制酥脆，纷纷放弃。那么蚕豆要添加什么添加剂才能炸得酥脆呢？就我个人经验，是可以添加豆欣酥这个添加剂来增加蚕豆的酥脆。不过我觉得其他方式也可以达到酥脆的效果，下面跟着我一起来看看吧。一、食材的选择食材一般包括：蚕豆、盐等。首先蚕豆先用清水进行浸泡，浸泡2...
网友评论：
淳态18944011886：
新鲜蚕豆怎么炸才酥脆 -
3167支钓
： 1、要先用凉水泡几天,俺家的豆子沉,泡的时间长,差不多要三四天的样子,新鲜的有个一两天就差不多了,泡到芽刚露出个头的程度就行了,记得每天换水哦.案板上的泡好的蚕豆,准备加工了.油炸蚕豆的做法 其实加工也蛮简单,就是用...
淳态18944011886：
老蚕豆怎么炒酥脆 怎样炸蚕豆能够酥脆 -
3167支钓
： 油炸的蚕豆要怎样才能酥脆呢,它的关键是:1.干蚕豆先用水泡胀(要加一点明矾).2.再用刀尖沾上蚕豆取下待用(这道工序是为了让蚕豆能开花.3.大火酥炸
淳态18944011886：
油炸蚕豆怎么做才松脆 -
3167支钓
： 油炸蚕豆做法:取豆欣酥1.2-1.5斤用凉水溶解后加入250斤凉水中搅匀,再加入蚕豆100斤再次搅拌一下.静止浸泡2-5天.捞出后清洗、切口,阴干表面水分,入锅油炸.入锅油温180-190度,油炸膨松以后改为130度左右,炸干水分至金黄即可.调味,并彻底降温后包装销售.
淳态18944011886：
油炸蚕豆的制作方法,详细点 -
3167支钓
： 主要原料 蚕豆、食盐、糖精等.设备用具 铁锅、剪刀等.制作方法 选择完整、成熟的蚕豆、洗净,沥干.将15公斤清水煮沸,称150克食盐,10克糖精放入沸水中,搅拌均匀.把选好的10公斤蚕豆倒入沸水中,加盖,在热水中浸泡5~6小时...
淳态18944011886：
香酥蚕豆怎样做的酥窍门 -
3167支钓
： 香酥蚕豆,又名兰花豆,这名字当真是风雅之极,在泡发的蚕豆上横竖拉上两刀,炸透后豆皮自然微张仔细想来确有几分兰花幽静的雅致.香酥蚕豆算的上是后童年最常吃到,那香酥无比的味道着实让人着迷.那时,我每每总会拿上一把,自己...
淳态18944011886：
怎样炸蚕豆会酥的做法 -
3167支钓
： 主料干蚕豆150克 辅料油适量盐适量花椒30粒八角3个 步骤 香酥蚕豆的做法步骤11.选干的蚕豆,用水清洗一下 香酥蚕豆的做法步骤22.将花椒,八角用开水冲泡,放入盐,晾凉,放入蚕豆浸泡一天.天热,怕坏的话可以放冰箱冷藏浸泡,一直泡...
淳态18944011886：
蚕豆怎么炸又酥又脆 -
3167支钓
： 转自:“食说天下”吃货天堂. 配料:干制蚕豆450克,花椒盐20克,花生油800克(约耗40克). 操作: 1、蚕豆放湿水泡发24小时左右,捞出近代净水,在每个蚕豆上划上十字刀口,放在室外通风处晒一天. 2、炒勺放中火上,倒花生油烧于六七成熟,放入蚕豆,炸至酥脆时捞出放盘内,撒上花椒盐,晾凉即成.
淳态18944011886：
怎样炸蚕豆能够酥脆 -
3167支钓
： 材料蚕豆,肉馅,香葱,面粉做法1.将蚕豆、肉馅、香葱混合,调入适量的盐、鸡精、胡椒粉2.放入适量的面粉和清水,混合成面糊3.锅中烧热油,大火,将一团团的蚕豆炸至表面金黄,即可
淳态18944011886：
有谁知道油炸蚕豆怎样才又香又酥又好吃… -
3167支钓
： 取豆欣酥1.2-1.5斤用凉水溶解后加入250斤凉水中搅匀,再加入蚕豆100斤再次搅拌一下.静止浸泡2-5天(夏天2天左右,春秋天3-4天,冬天5天左右).捞出后清洗、切口,阴干表面水分,入锅油炸(应根据油炸锅大小及加油量进行试验最佳投豆量).入锅油温180-190度,油炸膨松以后改为130度左右,炸干水分至金黄即可.调味,并彻底降温后包装销售.
淳态18944011886：
酥炸蚕豆怎么做? -
3167支钓
： 主料: 蚕豆 450克 调料: 花生油 20克 椒盐 5克 各适量 酥炸蚕豆的做法: 1. 将蚕豆用温水泡发,捞出控水,划上十字花刀,晾干;2. 炒锅注油烧至六成热,放入蚕豆炸至酥脆,捞出控油装盘,撒上花椒盐即可. 更多酥炸蚕豆信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/suzhacandou
